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 食品用艶出し剤の世界市場規模調査、成分タイプ別（ステアリン酸、蜜蝋、カルナウバワックス、キャンデリラワックス、シェラック、パラフィンワックス、その他）、機能別（コーティング剤、表面仕上げ剤、固化剤、フィルム形成剤、その他）、用途別（ベーカリー、菓子、肉・鶏肉・魚介類、果物・野菜、栄養補助食品）、地域別予測：2022-2032年Global Food Glazing Agents Market Size study, by Ingredient Type (Stearic Acid, Beeswax, Carnauba Wax, Candelilla Wax, Shellac, Paraffin Wax, and Others), Function (Coating Agents, Surface-Finishing Agents, Firming Agents, Film Formers, and Others), Application (Bakery, Confectionery, Meat, Poultry & Seafood, Fruits & Vegetables, Dietary Supplements) and Regional Forecasts 2022-2032 世界の食品用艶出し剤市場は、2023年に約62億1,000万米ドルと評価され、予測期間2024年から2032年にかけて4.73%以上の安定した複合年間成長率で成長すると予測されている。視覚と食感がますます重視される食品経... もっと見る
サマリー世界の食品用艶出し剤市場は、2023年に約62億1,000万米ドルと評価され、予測期間2024年から2032年にかけて4.73%以上の安定した複合年間成長率で成長すると予測されている。視覚と食感がますます重視される食品経済において、艶出し剤は製品の美観、保存安定性、官能的魅力を高めるために不可欠なものとなっている。カルナウバ・ワックス、シェラック、ステアリン酸などの天然および合成成分から得られるこれらの艶出し剤は、食品に特徴的な光沢を与えながら、水分損失、酸化、腐敗を防ぐ保護コーティングを提供する。クリーンラベルの動きが活発化し、食品ブランドが差別化を競い合う中、食品用艶出し剤はイノベーションの中心にあり、品質とプレゼンテーションの両立を保証している。加工食品や調理済み食品に対する需要の高まりは、製品の鮮度や仕上げに対する消費者の期待の高まりと相まって、食品艶出し剤の成長軌道に拍車をかけている。これらの原料は、焼き菓子、菓子類、果物・野菜、肉製品など幅広い分野で利用されており、見た目を良くするだけでなく、食感や口当たりにも貢献している。特に製菓・製パン分野では、こびりつき防止、引き締め効果、水分バリア性など、複数の機能性を併せ持つ高度な配合が活用されている。同時に、健康志向の間食や栄養補助食品の増加により、安全で消化が良く、アレルゲンを含まないコーティングを必要とする栄養補助食品や栄養補助食品に合わせた新しいグレージングシステムに門戸が開かれている。 機能的に多様で適応性の高い食品用艶出し剤は、研究開発の飛躍的進歩によって変貌を遂げつつある。メーカー各社は、世界的な流通や過酷な天候下での取り扱いに適した、耐熱性と光沢保持性を向上させたグレージングブレンドを開発している。さらに、キャンデリラワックスやカルナウバワックスのような植物由来で生分解性の原料へのシフトが見られ、持続可能性の目標やビーガン表示への要求に沿ったものとなっている。企業はまた、ナノコーティング技術や食用バイオポリマーを探求し、これらの薬剤の有用性を従来の食品分野を超えて、製品の完全性と標的化されたリリースが最も重要な医薬品や個別化栄養のような分野にまで拡大しようとしている。 自動化と高速食品生産に軸足を置く業界では、工業用機械に適合する、均一で速乾性かつ効率的な艶出し剤の必要性がさらに高まっている。これには、大量生産されるベーカリーや食肉製造ラインで重要な、処理を合理化し、バッチの一貫性を確保するフィルム形成剤も含まれる。消費者向けでは、高級パッケージング、長期保存への期待、小売店での陳列アピールにより、生産者は工場のラインから食料品店の棚に至るまで、サプライチェーンのタッチポイント全体で製品の品質を維持するグレージング剤への投資を進めている。 地域別では、北米が食品用艶出し剤市場を支配しており、その原動力となっているのは、先進的な食品製造インフラと食品用添加物をサポートする規制当局の承認である。欧州は、特にドイツ、フランス、英国における有機および植物由来のコーティング剤に対する需要の高まりに後押しされて、これに僅差で続いている。アジア太平洋地域は、食品小売の拡大、1 人当たりの食品消費の増加、インド、中国、東南アジア全域での食品安全性とイノベーションに対する政府投資により、急成長市場として浮上している。一方、中南米と中東・アフリカは、都市化の進展と食品加工部門の近代化によって着実な成長を遂げている。 本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通り： - イングレディオン・インコーポレイテッド - ADM（アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー） - ケリーグループ plc - カポール社 - マントローズ・ハウザー社 - シュトラール＆ピッチュ社 - コスター・クーネン社 - ステアリネリー・デュボア - マスタロールフーズ - 海南中信万国化工有限公司 - ゼーランディア・インターナショナル - デュポン株式会社 - ポット・ヒレ・アンド・カンパニー・リミテッド - ブリティッシュワックス - アバター・コーポレーション 市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明する： 成分タイプ別 - ステアリン酸 - 蜜蝋 - カルナウバワックス - キャンデリラワックス - シェラック - パラフィンワックス - その他 機能別 - コーティング剤 - 表面仕上げ剤 - 固化剤 - フィルム形成剤 - その他 用途別 - ベーカリー - 菓子 - 食肉、鶏肉、魚介類 - 果物・野菜 - 栄養補助食品 地域別 北米 - 米国 - カナダ 欧州 - 英国 - ドイツ - フランス - スペイン - イタリア - その他のヨーロッパ アジア太平洋 - 中国 - インド - 日本 - オーストラリア - 韓国 - その他のアジア太平洋地域 ラテンアメリカ - ブラジル - メキシコ - その他のラテンアメリカ 中東・アフリカ - サウジアラビア - 南アフリカ - その他の中東・アフリカ 調査対象年は以下の通りである： - 過去年 - 2022年 - 基準年 - 2023年 - 予測期間 - 2024年から2032年 主な内容 - 2022年から2032年までの10年間の市場推定と予測。 - 各市場セグメントの年換算収益と地域レベル分析。 - 主要地域の国レベル分析による地理的展望の詳細分析。 - 市場の主要プレーヤーに関する情報を含む競争状況。 - 主要事業戦略の分析と今後の市場アプローチに関する提言。 - 市場の競争構造の分析 - 市場の需要サイドと供給サイドの分析 目次目次第1章食品用艶出し剤の世界市場 エグゼクティブサマリー 1.1.食品用艶出し剤の世界市場規模・予測（2022年2032年） 1.2.地域別概要 1.3.セグメント別概要 1.3.1.成分タイプ別 1.3.2.機能別 1.3.3.用途別 1.4.主要動向 1.5.不況の影響 1.6.アナリストの推奨と結論 第2章.世界の食品用艶出し剤市場の定義と調査前提 2.1.調査目的 2.2.市場の定義 2.3.調査の前提 2.3.1.包含と除外 2.3.2.限界 2.3.3.供給サイドの分析 2.3.3.1.入手可能性 2.3.3.2.インフラ 2.3.3.3.規制環境 2.3.3.4.市場競争 2.3.3.5.経済性（消費者の視点） 2.3.4.需要サイド分析 2.3.4.1.規制の枠組み 2.3.4.2.技術の進歩 2.3.4.3.環境への配慮 2.3.4.4.消費者の意識と受容 2.4.推定方法 2.5.調査対象年 2.6.通貨換算レート 第3章.食品用艶出し剤の世界市場ダイナミクス 3.1.市場促進要因 3.1.1.加工食品と調理済み食品の需要急増 3.1.2.クリーンラベルとビジュアルアピールの重要性 3.1.3.長期保存性と食感向上の必要性 3.2.市場の課題 3.2.1.原料価格の変動と供給制約 3.2.2.厳しい規制と表示要件 3.3.市場機会 3.3.1.植物性ワックスと生分解性ワックスの開発 3.3.2.ナノコーティングと食用バイオポリマーの革新 3.3.3.栄養補助食品と個別化栄養への進出 第4章.食品用艶出し剤の世界市場産業分析 4.1.ポーターの5フォースモデル 4.1.1.サプライヤーの交渉力 4.1.2.買い手の交渉力 4.1.3.新規参入者の脅威 4.1.4.代替品の脅威 4.1.5.競合他社との競争 4.1.6.ポーターの5フォースモデルへの未来的アプローチ 4.1.7.ポーター5フォースの影響分析 4.2.PESTEL分析 4.2.1.政治的要因 4.2.2.経済的 4.2.3.社会 4.2.4.技術的 4.2.5.環境 4.2.6.法律 4.3.最高の投資機会 4.4.トップ勝利戦略 4.5.破壊的トレンド 4.6.業界専門家の視点 4.7.アナリストの推奨と結論 第5章.食品用艶出し剤の世界市場：成分タイプ別市場規模・予測 2022年 2032年 5.1.セグメントダッシュボード 5.2.世界市場成分タイプ別収益動向分析、2022年および2032年 (億米ドル) 5.2.1.ステアリン酸 5.2.2.蜜蝋 5.2.3.カルナウバワックス 5.2.4.キャンデリラワックス 5.2.5.シェラック 5.2.6.パラフィン・ワックス 5.2.7.その他 第6章.食品用艶出し剤の世界市場規模・機能別予測 2022年 2032年 6.1.セグメントダッシュボード 6.2.世界市場機能別売上動向分析、2022年および2032年 (億米ドル) 6.2.1.コーティング剤 6.2.2.表面仕上げ剤 6.2.3.固化剤 6.2.4.フィルム形成剤 6.2.5.その他 第7章.食品用艶出し剤の世界市場規模・用途別予測 2022年 2032年 7.1.セグメントダッシュボード 7.2.世界市場用途別売上高動向分析、2022年および2032年 (億米ドル) 7.2.1.ベーカリー 7.2.2.菓子 7.2.3.肉、鶏肉、魚介類 7.2.4.果物・野菜 7.2.5.サプリメント 第8章.食品用艶出し剤の世界市場規模・地域別予測 2022年 2032年 8.1.北米市場 8.1.1.米国市場 8.1.2.カナダ市場 8.2.ヨーロッパ市場 8.2.1.イギリス市場 8.2.2.ドイツ市場 8.2.3.フランス市場 8.2.4.スペイン市場 8.2.5.イタリア市場 8.2.6.その他のヨーロッパ市場 8.3.アジア太平洋市場 8.3.1.中国市場 8.3.2.インド市場 8.3.3.日本市場 8.3.4.オーストラリア市場 8.3.5.韓国市場 8.3.6.その他のアジア太平洋地域市場 8.4.ラテンアメリカ市場 8.4.1.ブラジル市場 8.4.2.メキシコ市場 8.4.3.その他のラテンアメリカ市場 8.5.中東・アフリカ市場 8.5.1.サウジアラビア市場 8.5.2.南アフリカ市場 8.5.3.その他の中東・アフリカ市場 第9章.コンペティティブ・インテリジェンス 9.1.主要企業のSWOT分析 9.1.1.イングレディオン・インコーポレイテッド 9.1.2.ADM（アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー） 9.1.3.ケリーグループ 9.2.トップ市場戦略 9.3.企業プロフィール 9.3.1.イングレディオン・インコーポレイテッド 9.3.1.1.主要情報 9.3.1.2.概要 9.3.1.3.財務（データの入手可能性による） 9.3.1.4.製品概要 9.3.1.5.市場戦略 9.3.2.ADM（アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー） 9.3.3.ケリーグループ 9.3.4.カポール社 9.3.5.マントローズ・ハウザー社 9.3.6.シュトラール＆ピッチュ社 9.3.7.コスター・ケーネン社 9.3.8.ステアリネリー・デュボア 9.3.9.マスターオール・フーズ 9.3.10.海南中信万国化工有限公司 3.10. 9.3.11.ゼーランディア・インターナショナル 9.3.12.デュポン社 9.3.13.ポット・ヒレ・アンド・カンパニー・リミテッド 9.3.14.ブリティッシュワックス 9.3.15.アバター・コーポレーション 第10章.研究プロセス 10.1.研究プロセス 10.1.1.データマイニング 10.1.2.分析 10.1.3.市場推定 10.1.4.バリデーション 10.1.5.出版 10.2.研究属性
SummaryThe Global Food Glazing Agents Market is valued at approximately USD 6.21 billion in 2023 and is anticipated to grow with a steady compound annual growth rate of more than 4.73% over the forecast period 2024-2032. In an increasingly visual and texture-driven food economy, glazing agents have become indispensable in enhancing product aesthetics, shelf stability, and sensory appeal. These agents, derived from natural and synthetic ingredients such as carnauba wax, shellac, and stearic acid, provide protective coatings that prevent moisture loss, oxidation, and spoilage—all while giving food items their signature sheen. With clean-label movements gaining traction and food brands vying for differentiation, food glazing agents are at the center of innovation, ensuring that quality meets presentation. Table of ContentsTable of Contents
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