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 世界の香辛料・調味料市場規模調査・予測、タイプ別（胡椒、唐辛子、生姜、シナモン、クミン、ターメリック、ナツメグ・メース、カルダモン、クローブ、その他）、用途別（肉・鶏肉、ベーカリー・菓子、冷凍食品、スナック・簡便食品、その他）、地域別予測：2025-2035年Global Spices and Seasonings Market Size Study & Forecast, by Type (Pepper, Chili, Ginger, Cinnamon, Cumin, Turmeric, Nutmeg and Mace, Cardamom, Cloves, and Others), by Application (Meat and Poultry, Bakery and Confectionery, Frozen Food, Snacks & Convenience Food, and Others) and Regional Forecasts 2025-2035 世界のスパイス・調味料市場は、2024年には約222億4,000万米ドルと評価され、予測期間2025-2035年には年平均成長率（CAGR）4.89％で成長すると予測されている。スパイスと調味料は、その古くからの料理の系譜とと... もっと見る
サマリー世界のスパイス・調味料市場は、2024年には約222億4,000万米ドルと評価され、予測期間2025-2035年には年平均成長率（CAGR）4.89％で成長すると予測されている。スパイスと調味料は、その古くからの料理の系譜とともに、世界の食品エコシステムにおいて文化遺産から経済の柱へと変遷してきた。これらの芳香植物性物質は、風味を高め、食品を保存し、進化する消費者の味覚に対応するために幅広く使用されている。今日の需要の急増は、活況を呈する加工食品部門、国際的な料理人気の波、オーガニックや民族的に多様な食品を選ぶ傾向の高まりと密接に結びついている。伝統と革新の融合により、パッケージ食品、調理済み食品、グルメ・スナック、健康志向の調製品など、スパイスの消費は世界的に拡大している。世界各国の料理が都市部の厨房や業務用食品売り場でますます混ざり合うにつれ、チリ、クミン、ターメリック、カルダモンといったスパイスの使用量と範囲が急増している。スパイス入りの肉のマリネから、職人によるベーカリー製品、冷凍の調理済みエスニック料理まで、その用途は広がり続けている。例えばウコンは、その健康上の利点が認識されていることから、機能性食品と飲料の両分野でニッチな地位を築いている。一方、クリーンラベル製品や化学保存料の削減に対する意識の高まりは、メーカーと消費者の双方に、香料や抗菌剤として天然スパイスを選ぶよう促している。これと並行して、企業はスパイスの揮発性油分と効能を保持し、保存期間と流通効率を高めるために、高度な粉砕、乾燥、包装技術を導入している。 地理的な観点からは、北米が世界のスパイス・調味料市場においてかなりのシェアを占めており、多文化主義の拡大、高級スパイス製品の発売、加工食品・コンビニエンス食品業界からの需要に支えられている。特に米国では、インド料理、中東料理、ラテンアメリカ料理など、スパイスの輸入とエスニック・レシピの採用が増加している。欧州もこれに続き、ベーカリーや食肉加工分野で調味料ブレンドの技術革新が続いている。しかし、アジア太平洋地域は、需要サイドと供給サイドの両方の原動力により、依然として最も急成長している市場である。インド、中国、ベトナムのような国々がスパイスの生産と輸出を独占しており、またスパイスを多用する多様な人口を通じて国内消費にも拍車をかけている。さらに、戦略的な政府政策と輸出志向の取り組みが地域のサプライチェーンを強化している。 本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通り： - マコーミック・アンド・カンパニー - オラム・インターナショナル - 味の素株式会社 - ケリーグループ - センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション - アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc - ドーラー社 - アリアケジャパン株式会社 - SHSグループ - バート・イングリディエンツ・カンパニー・リミテッド - エベレストスパイス - MDHスパイス - バディアスパイス - キャッチ（DSグループ） - ブリティッシュペッパー＆スパイス 世界の香辛料・調味料市場レポートスコープ： - 過去データ-2023年、2024年 - 予測基準年 - 2024年 - 予測期間 - 2025-2035 - レポート対象範囲 - 売上予測、企業ランキング、競合環境、成長要因、トレンド - 地域範囲 - 北米; 欧州; アジア太平洋; 中南米; 中東・アフリカ - カスタマイズ範囲 - レポートのカスタマイズは無料（アナリストの作業時間8時間相当まで）。国、地域、セグメントスコープ*の追加または変更 本調査の目的は、近年における様々なセグメントおよび国の市場規模を定義し、今後数年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象国における産業の質的・量的側面を盛り込むよう設計されています。また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題などの重要な側面に関する詳細な情報も提供しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。 市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明する： タイプ別 - ペッパー - 唐辛子 - ジンジャー - シナモン - クミン - ターメリック - ナツメグとメース - カルダモン - クローブ - その他 用途別 - 肉・家禽 - ベーカリー・菓子 - 冷凍食品 - スナック＆コンビニエンス食品 - その他 地域別 北米 - 米国 - カナダ 欧州 - 英国 - ドイツ - フランス - スペイン - イタリア - その他のヨーロッパ アジア太平洋 - 中国 - インド - 日本 - オーストラリア - 韓国 - その他のアジア太平洋地域 ラテンアメリカ - ブラジル - メキシコ 中東・アフリカ - UAE - サウジアラビア - 南アフリカ - その他の中東・アフリカ 主な内容 - 2025年から2035年までの10年間の市場推定と予測。 - 各市場セグメントの年換算収益と地域レベル分析。 - 主要地域の国レベル分析による地理的展望の詳細分析。 - 市場の主要プレーヤーに関する情報を含む競争状況。 - 主要事業戦略の分析と今後の市場アプローチに関する提言。 - 市場の競争構造の分析 - 市場の需要サイドと供給サイドの分析 目次目次第1章.世界の香辛料・調味料市場レポート範囲と方法論 1.1.調査目的 1.2.調査方法 1.2.1.予測モデル 1.2.2.デスクリサーチ 1.2.3.トップダウン・アプローチとボトムアップ・アプローチ 1.3.リサーチの属性 1.4.研究の範囲 1.4.1.市場の定義 1.4.2.市場セグメンテーション 1.5.調査の前提 1.5.1.包含と除外 1.5.2.制限事項 1.5.3.調査対象年 第2章.要旨 2.1.CEO/CXOの立場 2.2.戦略的洞察 2.3.ESG分析 2.4.主な調査結果 第3章.世界の香辛料・調味料市場のフォース分析 3.1.世界の香辛料・調味料市場を形成する市場勢力（2024年～2035年） 3.2.推進要因 3.2.1.エスニック料理や各国料理への需要の高まり 3.2.2.加工食品とコンビニエンス・フードの消費の増加 3.2.3.健康意識の高まりと自然な風味への嗜好の高まり 3.3.阻害要因 3.3.1.気候やサプライチェーンの問題による原材料の価格変動 3.3.2.厳しい規制基準と品質コンプライアンス 3.4.機会 3.4.1.オーガニックおよびクリーンラベルのスパイス製品の拡大 3.4.2.加工・保存技術の技術革新 第4章.世界の香辛料・調味料産業分析 4.1.ポーターの5フォースモデル 4.1.1.バイヤーの交渉力 4.1.2.供給者の交渉力 4.1.3.新規参入の脅威 4.1.4.代替品の脅威 4.1.5.競争上のライバル 4.2.ポーターの5フォース予測モデル（2024年～2035年） 4.3.PESTEL分析 4.3.1.政治的要因 4.3.2.経済的 4.3.3.社会 4.3.4.技術 4.3.5.環境 4.3.6.法律 4.4.主な投資機会 4.5.トップ勝ち組戦略（2025年） 4.6.市場シェア分析（2024-2025） 4.7.世界の価格分析と動向（2025年 4.8.アナリストの推奨と結論 第5章.スパイス・調味料の世界市場規模・タイプ別予測 2025-2035 5.1.市場概要 5.2.スパイス・調味料の世界市場実績-ポテンシャル分析（2025年） 5.3.ペッパー 5.3.1.上位国の内訳推計と予測、2024～2035年 5.3.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 5.4.チリ 5.5.生姜 5.6.シナモン 5.7.クミン 5.8.ターメリック 5.9.ナツメグとメース 5.10.カルダモン 5.11.クローブ 5.12.その他 第6章.スパイス・調味料の世界市場規模・用途別予測 2025-2035 6.1.市場概要 6.2.香辛料・調味料の世界市場実績-ポテンシャル分析（2025年） 6.3.食肉と家禽 6.3.1.上位国の内訳推定と予測、2024年～2035年 6.3.2.市場規模分析、地域別、2025～2035年 6.4.ベーカリー・菓子 6.5.冷凍食品 6.6.スナック・コンビニエンス食品 6.7.その他 第7章.スパイス・調味料の世界市場規模・地域別予測 2025-2035 7.1.香辛料・調味料市場、地域別市場スナップショット 7.2.主要国と新興国 7.3.北米の香辛料・調味料市場 7.3.1.米国 7.3.1.1.タイプ別市場規模＆予測、2025～2035年 7.3.1.2.用途別市場規模＆予測、2025-2035年 7.3.2.カナダ 7.3.2.1.タイプ別市場規模＆予測、2025～2035年 7.3.2.2.用途別市場規模＆予測、2025-2035年 7.4.欧州の香辛料・調味料市場 7.4.1.英国 7.4.1.1.タイプ別市場規模＆予測、2025～2035年 7.4.1.2.用途別市場規模＆予測、2025-2035年 7.4.2.ドイツ 7.4.3.フランス 7.4.4.スペイン 7.4.5.イタリア 7.4.6.その他のヨーロッパ 7.5.アジア太平洋地域の香辛料・調味料市場 7.5.1.中国 7.5.2.インド 7.5.3.日本 7.5.4.オーストラリア 7.5.5.韓国 7.5.6.その他のアジア太平洋地域 7.6.ラテンアメリカのスパイスと調味料市場 7.6.1.ブラジル 7.6.2.メキシコ 7.7.中東・アフリカの香辛料・調味料市場 7.7.1.アラブ首長国連邦 7.7.2.サウジアラビア 7.7.3.南アフリカ 7.7.4.その他の中東・アフリカ 第8章.コンペティティブ・インテリジェンス 8.1.トップ市場戦略 8.2.マコーミック・アンド・カンパニー 8.2.1.会社概要 8.2.2.主要役員 8.2.3.会社概要 8.2.4.財務実績（データの入手可能性による） 8.2.5.製品・サービスポート 8.2.6.最近の開発状況 8.2.7.市場戦略 8.2.8.SWOT分析 8.3.オラム・インターナショナル 8.4.味の素株式会社 8.5.ケリーグループ 8.6.センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション 8.7.アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc 8.8.ドーラー社 8.9.アリアケジャパン（株 8.10.SHSグループ 8.11.バートイングリディエンツカンパニーリミテッド 8.12.エベレストスパイス 8.13.MDHスパイス 8.14.バディア・スパイス 8.15.キャッチ（DSグループ） 8.16.ブリティッシュ・ペッパー＆スパイス
SummaryThe Global Spices and Seasonings Market is valued approximately at USD 20.24 billion in 2024 and is anticipated to grow at a compound annual growth rate (CAGR) of 4.89% over the forecast period 2025–2035. Spices and seasonings, with their ancient culinary lineage, have transitioned from cultural heritage to economic pillars in the global food ecosystem. These aromatic botanical substances are used extensively to enhance flavor, preserve food, and cater to evolving consumer palates. Today’s surge in demand is intricately tied to the booming processed food sector, a wave of international cuisine popularity, and an increased inclination towards organic and ethnically diverse food choices. The fusion of tradition and innovation is leading to increased consumption of spices across packaged foods, ready-to-eat meals, gourmet snacks, and health-conscious preparations globally. Table of ContentsTable of Contents
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