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 世界の栄養酵母市場規模調査と予測：製品タイプ別（不活性乾燥酵母、強化栄養酵母、再生可能酵母）および性質別（有機、従来型）ならびに地域別予測（2025-2032年）Global Nutritional Yeast Market Size Study & Forecast, by Product Type (Inactive Dry Yeast, Fortified Nutritional Yeast, Revivable Yeast) and by Nature (Organic, Conventional) and Regional Forecasts 2025-2032 世界の栄養酵母市場は、2024年に約5億8,787万米ドルと評価され、2025年から2035年の予測期間を通じて約7.23%のCAGRで拡大すると見込まれています。ビーガンの間では長年パントリーの必需品とされてきた栄養酵... もっと見る
出版社
Bizwit Research & Consulting LLP
ビズウィットリサーチ&コンサルティング 出版年月
2026年1月1日
電子版価格
納期
3-5営業日以内
ページ数
285
言語
英語
英語原文をAI翻訳して掲載しています。
サマリー
世界の栄養酵母市場は、2024年に約5億8,787万米ドルと評価され、2025年から2035年の予測期間を通じて約7.23%のCAGRで拡大すると見込まれています。ビーガンの間では長年パントリーの必需品とされてきた栄養酵母は、消費者が栄養価の高いクリーンラベル食品にますます惹かれるようになり、急速に主流の機能性成分へと変貌を遂げました。サッカロミセス・セレビシエから抽出されるこの多用途でタンパク質豊富な成分は、慎重に培養、収穫、乾燥され、用途に応じて強化または不活性のままにされます。メーカーは、栄養酵母の自然なうま味プロファイルと固有のビタミンB組成を活用し、スナック、乳製品代替品、ベーカリー、強化食品などのカテゴリーにわたる多機能成分として位置付けています。こうした消費者の嗜好の変化は、植物由来の栄養やアレルゲンフリーの機能性添加物に関する知識の高まりと相まって、市場を加速的に前進させ続けています。
植物由来食品および栄養強化食品の需要の急増により、栄養酵母の商業的重要性は著しく高まっています。消費者が風味の向上、免疫力の向上、そして生理活性効果をもたらす成分を積極的に求める中、栄養酵母は、クリーンラベル製品の開発強化を目指す食品メーカーにとって、好ましい選択肢となっています。様々な業界分析によると、機能性強化食品の世界的な消費量は、ライフスタイルに関連した健康への関心や、ベジタリアンおよびビーガン食の普及拡大を背景に、着実に増加しています。同時に、パンデミック後、免疫力向上食品への関心がさらに高まっていることから、メーカーは飲料、栄養補助食品、機能性スナックなど、様々な新製品イノベーションに栄養酵母を取り入れています。しかしながら、酵母培養における価格変動や代替強化成分の入手可能性といった要因により、市場の成長は時折制約を受ける可能性があり、予測期間中の市場拡大は一時的に鈍化する可能性もあります。
レポートに含まれる詳細なセグメントとサブセグメントは次のとおりです。
製品タイプ別:
- 不活性ドライイースト
- 強化栄養酵母
- 復活可能な酵母
性質上:
- オーガニック
- 従来の
フォーム別:
- 粉
- フレーク
- タブレット
- カプセル
- その他
用途別:
- 食品と飲料
- ベーカリー＆菓子店
- 飲み物
- 機能性食品
- 栄養補助食品
- パーソナルケア
- 動物飼料
- その他
販売チャネル別:
- 直接販売
- オンライン販売
- オフライン販売
- モダントレード
- 専門店
- デパート
- その他の販売チャネル
不活性ドライイーストは、主に包装食品、健康食品、そして料理用途における広範な使用により、予測期間中に市場を席巻すると予測されています。優れた保存性、保存の容易さ、そして高い栄養密度により、メーカーは加工食品や付加価値食品にシームレスに組み込むことができます。消費者が高タンパク・低ナトリウム食品を求め続ける中、不活性栄養酵母は需要の大部分を獲得する態勢が整っています。一方、ビタミンB群やミネラルを強化した強化栄養酵母は、特定の栄養効果を求める健康志向の消費者の間で人気が高まっています。不活性ドライイーストは市場シェアで依然として主導的な地位を維持していますが、ニッチな健康志向の製品ラインにおいて、強化された酵母が有力な候補として台頭しています。
収益面では、従来型栄養酵母が市場をリードし、世界最大の売上高シェアを占めています。この優位性は、入手しやすさ、低価格、そして大手食品メーカーからの強い支持に起因しています。しかしながら、オーガニック分野は、認証オーガニックラベルに対する消費者の信頼の高まりと、無農薬・非遺伝子組み換え原料への世界的なシフトを背景に、急速に成長著しいカテゴリーとして台頭しています。従来型酵母は依然として業界の収益基盤となっていますが、オーガニックカテゴリーは急速に成長を加速させており、プレミアム製品のポートフォリオを再構築し、メーカーに持続可能な調達慣行の拡大を促しています。
世界の栄養酵母市場において評価対象となる主要地域は、北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカです。北米は、高い消費者意識、植物性食品の積極的な導入、機能性食品メーカーの堅調な存在に支えられ、2024年には最大の市場シェアを獲得しました。欧州は、厳格な食品品質規制、成熟したビーガン市場、確立されたパン・菓子産業に後押しされ、僅差で続いています。一方、アジア太平洋地域は、2035年まで最も高い成長を記録すると予想されています。可処分所得の増加、都市人口の拡大、インド、中国、日本などの国々における栄養補助食品への関心の高まりが、市場拡大の大きな触媒となっています。一方、ラテンアメリカと中東・アフリカは、小売インフラの改善と強化食品の普及拡大に後押しされ、有望な可能性を秘めています。
このレポートに含まれる主要な市場プレーヤーは次のとおりです。
- ルサッフルグループ
- ラレマンド株式会社
- エンジェル酵母株式会社
- ボブズレッドミルナチュラルフーズ
- ナウフーズ
- ロイヤルDSM N.V.
- ニュートリショナルイーストカンパニー
- バイオフォースAG
- ケミン・インダストリーズ
- オールテック株式会社
- オーリー株式会社
- レッドスターイーストカンパニー
- ADM
- ABマウリ
- オリエンタル酵母株式会社
世界の栄養酵母市場レポートの範囲：
- 履歴データ - 2023年、2024年
- 推計基準年 - 2024年
- 予測期間 - 2025～2035年
- レポートの対象範囲 - 収益予測、企業ランキング、競合状況、成長要因、トレンド
- 地域範囲 - 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカ
- カスタマイズ範囲 - ご購入時にレポートのカスタマイズ（アナリスト最大8名分の作業時間相当）を無料でご利用いただけます。国、地域、セグメントのスコープ追加または変更*
本調査の目的は、近年の様々なセグメントおよび主要国の市場規模を把握し、今後10年間の将来価値を予測することです。本レポートは、定性的な分析と定量的な洞察を統合し、世界の栄養酵母市場を形成する主要な推進要因、課題、そして進化する機会を概説しています。さらに、本調査では、戦略的投資の対象となる潜在性の高いマイクロ市場を浮き彫りにするとともに、競争構造と主要企業の多様な製品ポートフォリオの詳細な分析を提供しています。詳細な市場セグメンテーションとサブセグメンテーションについては、上記で詳しく説明しています。
重要なポイント:
- 2025 年から 2035 年までの 10 年間の市場推定と予測。
- 各市場セグメントの年間収益と地域レベルの分析。
- 主要地域全体にわたる国レベルの洞察を伴う地理的状況の詳細な分析。
- 世界をリードする企業の戦略と強みを強調した競争環境。
- 市場動向と競合ベンチマークに基づいた戦略的な推奨事項。
- 需要側と供給側の詳細な市場評価。
目次
目次
第1章 世界の栄養酵母市場レポートの範囲と方法論
1.1. 研究目的
1.2. 研究方法
1.2.1. 予測モデル
1.2.2. デスクリサーチ
1.2.3. トップダウンとボトムアップのアプローチ
1.3. 研究の属性
1.4. 研究の範囲
1.4.1. 市場の定義
1.4.2. 市場セグメンテーション
1.5. 研究の前提
1.5.1. 包含と除外
1.5.2. 制限事項
1.5.3. 研究対象年数
第2章 概要
2.1. CEO/CXOの立場
2.2. 戦略的洞察
2.3. ESG分析
2.4. 主な調査結果
第3章 世界の栄養酵母市場の力学分析
3.1. 世界の栄養酵母市場を形成する市場の力（2024～2035年）
3.2. ドライバー
3.2.1. 植物由来食品の需要の急増
3.2.2. 強化食品
3.3. 拘束
3.3.1. 酵母栽培における価格変動
3.4. 機会
3.4.1. 植物由来の栄養に関する知識の向上
第4章 世界の栄養酵母産業の分析
4.1. ポーターの5つの力モデル
4.1.1. 買い手の交渉力
4.1.2. サプライヤーの交渉力
4.1.3. 新規参入の脅威
4.1.4. 代替品の脅威
4.1.5. 競争的なライバル関係
4.2. ポーターの5つの力予測モデル（2024～2035年）
4.3. PESTEL分析
4.3.1. 政治的
4.3.2. 経済的
4.3.3. ソーシャル
4.3.4. 技術的
4.3.5. 環境
4.3.6. 法的
4.4. 主要な投資機会
4.5. 勝利戦略トップ（2025年）
4.6. 市場シェア分析（2024～2025年）
4.7. 2025年の世界価格分析とトレンド
4.8. アナリストの推奨事項と結論
第5章 世界の栄養酵母市場規模と製品タイプ別予測 2025-2035
5.1. 市場概要
5.2. 世界の栄養酵母市場の動向 - 潜在的分析（2025年）
5.3. 不活性乾燥酵母
5.3.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
5.3.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
5.4. 強化栄養酵母
5.4.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
5.4.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
5.5. 復活可能な酵母
5.5.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
5.5.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
第6章 世界の栄養酵母市場規模と予測（2025～2035年）
6.1. 市場概要
6.2. 世界の栄養酵母市場の動向 - 潜在的分析（2025年）
6.3. オーガニック
6.3.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
6.3.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
6.4. 従来型
6.4.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
6.4.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
第7章 世界の栄養酵母市場規模と予測（形態別）2025～2035年
7.1. 市場概要
7.2. 世界の栄養酵母市場の動向 - 潜在的分析（2025年）
7.3. 粉末
7.3.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
7.3.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
7.4. フレーク
7.4.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
7.4.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
7.5. タブレット
7.5.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
7.5.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
7.6. カプセル
7.6.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
7.6.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
7.7. その他
7.7.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
7.7.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
第8章 世界の栄養酵母市場規模と予測（用途別）2025～2035年
8.1. 市場概要
8.2. 世界の栄養酵母市場の動向 - 潜在的分析（2025年）
8.3. 食品と飲料
8.3.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
8.3.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
8.4. パン・菓子
8.4.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
8.4.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
8.5. 飲み物
8.5.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
8.5.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
8.6. 機能性食品
8.6.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
8.6.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
8.7. 栄養補助食品
8.7.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
8.7.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
8.8. その他
8.8.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
8.8.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
8.9. 動物飼料
8.9.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
8.9.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
8.10. パーソナルケア
8.10.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
8.10.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
第9章 世界の栄養酵母市場規模と販売チャネル別予測 2025～2035年
9.1. 市場概要
9.2. 世界の栄養酵母市場の動向 - 潜在的分析（2025年）
9.3. 直接販売
9.3.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
9.3.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
9.4. オンライン販売
9.4.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
9.4.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
9.5. オフライン販売
9.5.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
9.5.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
9.6. 現代の貿易
9.6.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
9.6.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
9.7. 専門店
9.7.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
9.7.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
9.8. デパート
9.8.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
9.8.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
9.9. その他の販売チャネル
9.9.1. 主要国の内訳推定と予測、2024～2035年
9.9.2. 地域別市場規模分析（2025～2035年）
第10章 世界の栄養酵母市場規模と地域別予測 2025～2035年
10.1. 成長を続ける栄養酵母市場、地域市場スナップショット
10.2. 主要先進国と新興国
10.3. 北米の栄養酵母市場
10.3.1. 米国の栄養酵母市場
10.3.1.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.3.1.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.3.1.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.3.1.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.3.1.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.3.2. カナダの栄養酵母市場
10.3.2.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.3.2.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.3.2.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.3.2.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.3.2.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.4. ヨーロッパの栄養酵母市場
10.4.1. 英国の栄養酵母市場
10.4.1.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.1.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.1.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.1.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.4.1.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.4.2. ドイツの栄養酵母市場
10.4.2.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.2.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.2.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.2.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.4.2.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.4.3. フランスの栄養酵母市場
10.4.3.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.3.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.3.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.3.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.4.3.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.4.4. スペインの栄養酵母市場
10.4.4.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.4.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.4.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.4.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.4.4.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.4.5. イタリアの栄養酵母市場
10.4.5.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.5.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.5.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.5.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.4.5.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.4.6. ヨーロッパのその他の地域の栄養酵母市場
10.4.6.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.6.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.6.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.4.6.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.4.6.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.5. アジア太平洋地域の栄養酵母市場
10.5.1. 中国の栄養酵母市場
10.5.1.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.1.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.1.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.1.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.5.1.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.5.2. インドの栄養酵母市場
10.5.2.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.2.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.2.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.2.4. アプリケーションの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.2.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.5.3. 日本の栄養酵母市場
10.5.3.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.3.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.3.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.3.4. アプリケーションの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.3.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.5.3.6. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.5.4. オーストラリアの栄養酵母市場
10.5.4.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.4.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.4.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.4.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.5.4.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.5.5. 韓国の栄養酵母市場
10.5.5.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.5.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.5.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.5.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.5.5.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.5.6. アジア太平洋地域のその他の栄養酵母市場
10.5.6.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.6.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.6.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.6.4. アプリケーションの内訳規模と予測、2025～2035年
10.5.6.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.6. ラテンアメリカの栄養酵母市場
10.6.1. ブラジルの栄養酵母市場
10.6.1.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.6.1.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.6.1.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.6.1.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.6.1.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.6.2. メキシコの栄養酵母市場
10.6.2.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.6.2.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.6.2.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.6.2.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.6.2.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.7. 中東およびアフリカの栄養酵母市場
10.7.1. UAEの栄養酵母市場
10.7.1.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.7.1.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.7.1.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.7.1.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.7.1.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.7.2. サウジアラビア（KSA）の栄養酵母市場
10.7.2.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.7.2.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.7.2.3. フォームの内訳規模と予測、2025～2035年
10.7.2.4. アプリケーションの内訳規模と予測、2025～2035年
10.7.2.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
10.7.3. 南アフリカの栄養酵母市場
10.7.3.1. 製品タイプの内訳規模と予測、2025～2035年
10.7.3.2. 自然の内訳規模と予測、2025～2035年
10.7.3.3. フォームの内訳と予測（2025～2035年）
10.7.3.4. アプリケーションの内訳と予測、2025～2035年
10.7.3.5. 販売チャネルの内訳と予測（2025～2035年）
第11章 競争情報
11.1. トップマーケット戦略
11.2. ルサッフルグループ
11.2.1. 会社概要
11.2.2. 主要役員
11.2.3. 会社概要
11.2.4. 財務実績（データの入手可能性による）
11.2.5. 製品/サービスポート
11.2.6. 最近の開発
11.2.7. 市場戦略
11.2.8. SWOT分析
11.3. ラレマンド株式会社
11.4. エンジェル酵母株式会社
11.5. ボブズレッドミルナチュラルフーズ
11.6. ナウフーズ
11.7. ロイヤルDSM N.V.
11.8. ニュートリショナルイーストカンパニー
11.9. バイオフォースAG
11.10. ケミン・インダストリーズ
11.11. オールテック株式会社
11.12. オーリー株式会社
11.13. レッドスターイーストカンパニー
11.14. ADM
11.15. ABマウリ
11.16. オリエンタル酵母株式会社
図表リスト
表のリスト
表1. 世界の栄養酵母市場、レポートの範囲
表2. 世界の栄養酵母市場の推定と予測（地域別、2024～2035年）
表3. 世界の栄養酵母市場のセグメント別推定と予測（2024～2035年）
表4. 世界の栄養酵母市場のセグメント別推定と予測（2024～2035年）
表5. 世界の栄養酵母市場のセグメント別推定と予測 2024～2035年
表6. 世界の栄養酵母市場のセグメント別推定と予測 2024～2035年
表7. 世界の栄養酵母市場のセグメント別推定と予測 2024～2035年
表8. 米国栄養酵母市場の推定と予測、2024～2035年
表9. カナダの栄養酵母市場の推定と予測、2024～2035年
表10. 英国の栄養酵母市場の推定と予測、2024～2035年
表11. ドイツの栄養酵母市場の推定と予測、2024～2035年
表12. フランスの栄養酵母市場の推定と予測、2024～2035年
表13. スペインの栄養酵母市場の推定と予測、2024～2035年
表14. イタリアの栄養酵母市場の推定と予測、2024～2035年
表15. ヨーロッパのその他の地域における栄養酵母市場の推定と予測、2024～2035年
表16. 中国栄養酵母市場の推定と予測、2024～2035年
表17. インドの栄養酵母市場の推定と予測、2024～2035年
表18. 日本栄養酵母市場の推定と予測、2024～2035年
表19. オーストラリアの栄養酵母市場の推定と予測、2024～2035年
表20. 韓国の栄養酵母市場の推定と予測、2024～2035年
…………。
SummaryThe Global Nutritional Yeast Market is valued at approximately USD 587.87 million in 2024 and is expected to expand at a CAGR of around 7.23% throughout the forecast period of 2025-2035. Nutritional yeast-long regarded as a pantry staple in vegan circles-has rapidly transformed into a mainstream functional ingredient as consumers increasingly gravitate toward nutrient-dense, clean-label foods. Extracted from Saccharomyces cerevisiae, this versatile, protein-rich ingredient is carefully cultivated, harvested, dried, and either forti-ed or left inactive depending on the application. Manufacturers have been leveraging nutritional yeast's natural umami profile and its intrinsic B-vitamin composition to position it as a multifunctional ingredient across categories such as snacks, dairy alternatives, bakery, and fortified foods. This shift in consumer preference-coupled with rising knowledge about plant-based nutrition and allergen-free functional additives-continues to propel the market forward at an accelerated pace.The surge in demand for plant-based and fortified food products has significantly elevated the commercial relevance of nutritional yeast. As consumers actively seek ingredients capable of enhancing flavor, boosting immunity, and delivering bioactive benefits, nutritional yeast has become a preferred choice among formulators trying to strengthen their clean-label propositions. According to various industry analyses, the global consumption of functional fortified foods has been rising consistently, driven by lifestyle-related health concerns and increased adoption of vegetarian and vegan diets. Simultaneously, the growing emphasis on immunity-enhancing foods-gaining further traction post-pandemic-has encouraged manufacturers to incorporate nutritional yeast into new product innovations spanning beverages, dietary supplements, and functional snacks. Nevertheless, market growth faces occasional restraints stemming from price volatility in yeast cultivation and the availability of alternative fortified ingredients, which may momentarily temper expansion during the forecast window. The detailed segments and sub-segments included in the report are: By Product Type: - Inactive Dry Yeast - Fortified Nutritional Yeast - Revivable Yeast By Nature: - Organic - Conventional By Form: - Powder - Flakes - Tablets - Capsules - Others By Application: - Food & Beverages - Bakery & Confectionery - Beverages - Functional Foods - Dietary Supplements - Personal Care - Animal Feed - Others By Sales Channel: - Direct Sales - Online Sales - Offline Sales - Modern Trade - Specialty Stores - Departmental Stores - Other Sales Channels Inactive dry yeast is projected to dominate the market over the forecast period, primarily due to its extensive use in packaged foods, health products, and culinary applications. Its superior shelf stability, ease of storage, and high nutrient density allow manufacturers to integrate it seamlessly into processed and value-added food products. As consumers continue to pursue high-protein, low-sodium food choices, inactive nutritional yeast is poised to capture the lion's share of demand. Meanwhile, fortified nutritional yeast-enhanced with additional B-vitamins and minerals-is gaining traction among health-conscious consumers seeking targeted nutritional benefits. Although inactive dry yeast retains leadership in market share, fortified variants are emerging as strong contenders in niche, health-centric product lines. From a revenue perspective, conventional nutritional yeast leads the market, generating the largest share of global sales. This dominance is attributed to its widespread availability, lower price points, and strong acceptance among mass-market food manufacturers. However, the organic segment is rapidly emerging as the fastest-growing category, driven by escalating consumer trust in certified organic labels and the global pivot toward chemical-free, non-GMO ingredients. While conventional yeast remains the industry's revenue backbone, the organic category is accelerating swiftly, reshaping premium product portfolios and prompting manufacturers to scale sustainable sourcing practices. The key regions assessed for the Global Nutritional Yeast Market include North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East & Africa. North America held the largest market share in 2024, supported by high consumer awareness, strong adoption of plant-based diets, and the robust presence of functional food manufacturers. Europe follows closely, propelled by stringent food-quality regulations, mature vegan markets, and well-established bakery and confectionery industries. In contrast, the Asia Pacific region is expected to register the fastest growth through 2035. Rising disposable incomes, expanding urban populations, and growing interest in nutritional supplementation in countries such as India, China, and Japan are serving as major catalysts for market expansion. Meanwhile, Latin America and the Middle East & Africa exhibit promising potential, fueled by improving retail infrastructure and increased penetration of fortified foods. Major market players included in this report are: - Lesaffre Group - Lallemand Inc. - Angel Yeast Co., Ltd. - Bob's Red Mill Natural Foods - NOW Foods - Koninklijke DSM N.V. - Nutritional Yeast Company - Bioforce AG - Kemin Industries - Alltech Inc. - Ohly GmbH - Red Star Yeast Company - ADM - AB Mauri - Oriental Yeast Co., Ltd. Global Nutritional Yeast Market Report Scope: - Historical Data - 2023, 2024 - Base Year for Estimation - 2024 - Forecast period - 2025-2035 - Report Coverage - Revenue forecast, Company Ranking, Competitive Landscape, Growth factors, and Trends - Regional Scope - North America; Europe; Asia Pacific; Latin America; Middle East & Africa - Customization Scope - Free report customization (equivalent to up to 8 analysts' working hours) with purchase. Addition or alteration to country, regional & segment scope* The objective of the study is to determine market sizes of different segments and key countries in recent years and to forecast future values for the coming decade. The report integrates both qualitative narratives and quantitative insights to outline the key drivers, challenges, and evolving opportunities shaping the Global Nutritional Yeast Market. Additionally, the study highlights high-potential micro-markets for strategic investments, while offering a detailed analysis of the competitive structure and the diverse product portfolios of leading industry participants. The detailed market segmentation and sub-segmentation are thoroughly described above. Key Takeaways: - Market Estimates & Forecast for 10 years from 2025 to 2035. - Annualized revenues and regional-level analysis for each market segment. - Detailed analysis of the geographical landscape with country-level insights across major regions. - Competitive landscape highlighting strategies and strengths of leading global players. - Strategic recommendations based on market trends and competitive benchmarking. - In-depth demand-side and supply-side market assessment. Table of ContentsTable of Contents List of Tables/GraphsList of Tables
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よくあるご質問Bizwit Research & Consulting LLP社はどのような調査会社ですか?Bizwit Research & Consulting (Bizwit Research & Consulting LLP)は世界の多様なマクロおよびマイクロ経済の動向を継続的に調査しています。 ... もっと見る 調査レポートの納品までの日数はどの程度ですか?在庫のあるものは速納となりますが、平均的には 3-４日と見て下さい。
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お支払方法の方法はどのようになっていますか?納品と同時にデータリソース社よりお客様へ請求書（必要に応じて納品書も）を発送いたします。
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