![]() 世界のヨーグルト市場概要、2025-30年Global Yogurt Market Overview, 2025-30 最も古い乳製品のひとつであるヨーグルトは、数千年前から食されており、その起源は中東や中央アジアの古代文明にまで遡る。その起源は、中東や中央アジアの古代文明に遡る。ヨーグルトという製品自体は、牛乳が... もっと見る
サマリー最も古い乳製品のひとつであるヨーグルトは、数千年前から食されており、その起源は中東や中央アジアの古代文明にまで遡る。その起源は、中東や中央アジアの古代文明に遡る。ヨーグルトという製品自体は、牛乳が環境中のバクテリアの存在によって自然に発酵し、私たちが今日ヨーグルトとして認識しているとろりとした酸味のある物質になったときに、偶然発見されたと考えられている。何世紀にもわたり、ヨーグルトはシンプルで伝統的な食品から、近代的で工業化された製品へと進化し、今では世界中の家庭の主食となっている。1900年代初頭、エリー・メチニコフ博士のような研究者が、発酵乳製品の摂取を長寿と関連付けたプロバイオティクス・ヨーグルトを発明したことで、ヨーグルトは健康志向にアピールされるようになった。これによりヨーグルト産業は、空腹を満たすだけでなく、消化器系の健康や全身の健康にも貢献する製品として自らを位置づける道を開いた。近年、ヨーグルトの需要は、健康とウェルネスに対する意識の高まりに後押しされ、大幅に急増している。消費者は健康志向を強め、腸の健康をサポートすることで知られるプロバイオティクスなどの機能的メリットを提供する製品を求めるようになっている。加えて、植物性食生活の人気の高まりにより、ココナッツ、アーモンド、大豆から作られた乳製品不使用のヨーグルトが台頭し、市場をさらに拡大している。世界市場におけるヨーグルトの役割は、消費者ベースだけにとどまらず、外食産業における位置づけも含まれており、ヨーグルトは世界中の様々な料理において、スムージー、デザート、さらには塩味料理の重要な材料となっている。さらに、eコマースとデジタルマーケティングの台頭により、ヨーグルトメーカーはさらに幅広い層にリーチできるようになり、国境を越えた販売を促進し、小規模ブランドやローカルブランドが国際市場に参入する機会を生み出している。Bonafide Research発行の調査レポート「世界のヨーグルト市場概要、2030年」によると、世界のヨーグルト市場は2024年に1,035億9,000万米ドル以上と評価され、2025年から2030年の年平均成長率は6.57%であった。健康志向の高まりに伴い、消化器系の健康、免疫力、全体的な健康を促進する食品を選ぶ消費者が増えている。ヨーグルト、特にプロバイオティクスを含む品種は、腸の健康をサポートし消化を調整する機能性食品として脚光を浴びている。ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスの科学的裏付けは、健康志向の人々の間でヨーグルトの魅力をさらに高めている。ヨーグルトの消費量は、中産階級の増加、食生活パターンの変化、欧米食トレンドの影響力の増大により、近年急増している。多くのアジア諸国では、伝統的に乳製品は主流ではなかった。ヨーグルトの健康効果に対する認識の高まりと、都市化と消費者の消費力の上昇が相まって、この地域のヨーグルト市場は拡大している。各ブランドはアジアの消費者の嗜好に応えるため、ライチやマンゴーといったご当地フレーバーを発売しており、植物由来のヨーグルトの発売は乳製品の代替品を求める人々にアピールしている。さらに、ヨーグルト業界では、特に生産方法、パッケージング、流通において大きな発展があった。オンライン・ショッピングとデジタル・マーケティングの台頭により、ヨーグルト・ブランドは地理的障壁を打ち破り、より幅広いオーディエンスにリーチできるようになった。企業はまた、環境に配慮したパッケージングや責任ある原材料の調達など、より持続可能な実践に注力し、環境意識の高い消費者の増加にアピールしている。個別化された栄養への関心の高まりは、ビタミンやミネラル、さらにはストレス緩和のためのアシュワガンダのようなアダプトゲンを強化したヨーグルトなど、的を絞った健康効果を持つヨーグルト製品の提供を企業に促している。機能性食品」のトレンドは、多くのヨーグルトメーカーを、免疫サポート、消化促進、皮膚の健康促進を助けるヨーグルトなど、ユニークな処方の探求に駆り立てており、これが需要と市場成長をさらに押し上げている。 市場牽引要因 - 健康とウェルネスの重視:ヨーグルト業界を世界的に牽引する最も重要な要因のひとつは、健康とウェルネスへの注目の高まりである。世界中の消費者は、ヨーグルト、特にプロバイオティクスが豊富な種類のヨーグルトの健康効果について認識を深めている。消化器系の健康効果で知られるヨーグルトは、免疫力、腸の健康、そして健康全般をサポートする機能性食品としての見方が強まっている。肥満、糖尿病、消化器系の問題といった生活習慣病に対する懸念が高まる中、多くの人々が、甘いスナック菓子や加工食品に代わる、より健康的で栄養豊富な代替食品としてヨーグルトに注目している。 - 利便性への需要の高まり:世界的な都市化と多忙なライフスタイルの増加は、ヨーグルト産業の成長を支えるもう一つの重要な原動力である。消費者は、ペースの速い日常に合う、手早く便利で持ち運び可能な食品の選択肢をますます求めるようになっている。ヨーグルトは、特に1回分のカップ入り、ドリンクタイプ、スナックサイズのポーションタイプで、便利で健康的なスナックや食事の代替品を提供する。特に社会人、学生、両親の間で外出先での消費が増加しており、すぐに食べられて持ち運びが簡単なヨーグルト製品の需要が高まっている。さらに、朝食、午後のおやつ、運動後のオプションとしてのヨーグルトの魅力が、常備コンビニエンス・フードとしての地位を高めている。 市場の課題 - 原材料調達と価格変動:世界のヨーグルト業界が直面する最大の課題のひとつは、原材料、特に牛乳やその他の乳原料の価格変動である。酪農は気候変動、飼料コスト、地政学的問題など様々な要因の影響を受ける可能性があり、これら全てが世界の牛乳市場の価格変動につながる。ヨーグルト製造の主原料である牛乳のコストは、生産コスト全体に直接影響する。さらに、原料調達の不足や遅延を含むサプライチェーンの混乱は、ヨーグルトメーカーが安定した製品供給と価格安定を維持する能力に影響を与える可能性がある。 - 規制と衛生基準:世界的なヨーグルト製造業者にとってのもう一つの重要な課題は、地域によって異なる健康関連の規制や食品安全基準が増加していることである。政府や保健機関は、表示、糖分、人工添加物、健康強調表示に関する規則を強化しており、製品の処方やマーケティングを複雑にする可能性がある。例えば、多くの国でヨーグルト製造業者は、乳製品中の糖分含有量に関する規制強化に直面しており、新たなガイドラインを満たすために既存製品の改良を迫られている。さらに、プロバイオティクスや機能性成分は、ヘルスクレームを付けて販売するために特定の基準を満たす必要がある。 市場動向 - クリーンラベルと透明性:ナチュラル、シンプル、透明な成分表を優先するクリーンラベル運動は、世界のヨーグルト市場を形成する大きなトレンドである。今日の消費者は、食品に含まれる人工成分、保存料、添加物に対してますます懐疑的になっており、クリーンラベルの選択肢に対する需要を牽引している。ヨーグルト・ブランドは、人工甘味料、着色料、保存料を使用していないことを保証し、より少ない原材料を使用することで対応している。消費者は健康的で責任を持って生産された製品を求めているため、クリーン・ラベルのトレンドは持続可能性も重視している。 - 機能性・栄養強化ヨーグルト製品:健康とウェルネス製品への需要が高まり続ける中、さらなる健康効果を提供する機能性ヨーグルトの人気が高まっている。これには、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、プレバイオティクス、その他有益な成分を強化したヨーグルトが含まれる。腸の健康を促進するプロバイオティクス・ヨーグルトは、このトレンドの重要な一分野であり、多くのブランドが、健康に役立つことが知られている生きたバクテリアの特定の菌株を組み込んでいる。また、免疫機能、精神的健康、体重管理をサポートする目的で、タンパク質、食物繊維、その他の栄養素を加えたヨーグルトの需要も高まっている。機能性ヨーグルトは、スポーツ、フィットネス、体重管理分野の消費者など、利便性と迅速な健康増進を求める消費者にとって特に魅力的である。 世界のヨーグルト業界における植物性ヨーグルトの成長は、従来の乳製品に代わる、より健康的で持続可能な、包括的な代替品に対する消費者の需要の高まりが原動力となっている。 植物性ヨーグルトの人気の高まりは、主に健康とウェルネス、環境問題、食生活の包括性に対する意識の高まりなど、いくつかの重要な要因に起因している。近年では、乳糖不耐症、菜食主義、環境フットプリントを減らしたいという願望から、乳製品不使用の選択肢を積極的に求める消費者が増えている。このような消費者行動の変化は、コレステロール値の上昇、心臓病、胃腸障害など、乳製品の過剰摂取に伴う健康リスクに対する認識が高まるにつれ、特に顕著になっている。さらに、植物由来のヨーグルトは、世界人口のかなりの部分が罹患している乳糖不耐症など、特定の食事制限を持つ人々にとって魅力的な代替食品となる。多くの人々にとって、代替乳製品はもはやニッチ市場ではなく、食生活の主流となっている。従来の酪農は資源を大量に消費し、温室効果ガスの排出、森林破壊、水不足に大きく貢献している。対照的に、アーモンド、ココナッツ、オーツ麦、大豆などを原料とする植物由来の代替食品は、一般的に二酸化炭素排出量が少なく、天然資源を必要としない。このような環境面での魅力は、持続可能性と環境意識を求める世界的な動きと一致しており、様々な食品・飲料カテゴリーにおいて消費者の購買意思決定に影響を与えている。さらに、植物性ヨーグルト市場は急速に進化しており、メーカー各社はより多くの消費者にアピールするため、味、食感、栄養成分を改善するための技術革新を絶えず行っている。例えば、植物由来の発酵技術の進歩により、各ブランドは味と一貫性の面でよりヨーグルトに近い品質を提供できるようになった。 飲むヨーグルトは、その利便性、携帯性、現代消費者のペースの速いライフスタイルとの整合性、機能的な外出先でのスナックに対する需要の高まりにより、世界のヨーグルト業界で最も急速に成長している分野である。 飲むヨーグルトは、主に食品における利便性と携帯性への需要の高まりによって、世界のヨーグルト市場において最もダイナミックなセグメントの一つとして急速に台頭してきた。ペースの速い現代社会では、消費者は忙しいライフスタイルにシームレスにフィットする健康的なスナックの選択肢を求めており、飲むヨーグルトはその完璧な解決策を提供する。飲みやすい液状なので外出先での摂取に最適で、通勤中、ジム、お弁当の一部など、手軽で栄養価の高いスナックを求める消費者に応えている。この便利なパッケージは、特に実用性と栄養の両方を重視する若く活動的な層の間で、ヨーグルトの魅力を広げている。さらに、世界中の消費者の間で健康とウェルネスへの関心が高まっていることも、飲むヨーグルトの台頭に寄与している。多くの飲むヨーグルト製品には、腸の健康に役立つプロバイオティクスが配合されているほか、タンパク質、ビタミン、ミネラルが加えられている。このため、基本的な栄養以上のものを提供する機能性食品を求める健康志向の消費者が集まっている。飲むヨーグルトの多用途性もまた、単独の飲み物として飲んだり、スムージーに混ぜたり、あるいはさまざまな料理用途に使ったりすることができるため、魅力的な選択肢となっている。飲むヨーグルト・セグメントの成長は、このカテゴリーにおける技術革新にも起因している。メーカーは、低糖質、オーガニック、乳製品不使用のものから、よりエキゾチックなフレーバーや組み合わせまで、幅広い消費者層にアピールするため、新しいフレーバー、成分、配合を継続的に発表している。 フレーバーヨーグルトは、多様な消費者の嗜好に対応し、嗜好性とバラエティの両方を提供する能力を持ち、また、楽しく、個性的で、革新的な乳製品への需要の高まりに合致しているため、世界のヨーグルト業界で最も急成長している分野である。 フレーバーヨーグルトは、世界のヨーグルト産業で最も急速に成長している分野となっており、その主な要因は、様々な消費者層に幅広くアピールできることと、味、利便性、栄養面でのメリットを組み合わせることができることである。消費者がよりエキサイティングでパーソナライズされた食体験を求める中、フレーバーヨーグルトは、フルーティーで甘いものから風味豊かなもの、さらにはエキゾチックなフレーバーまで、ブランドが多様な嗜好に応えることを可能にするソリューションを提供している。フレーバーの選択肢が増えたことで、消費者層が大幅に広がり、従来のヨーグルト消費者だけでなく、通常はプレーンヨーグルトを選ばないような消費者も惹きつけるようになった。ストロベリー、ブルーベリー、バニラなどのフレーバーや、マンゴーとパッションフルーツ、アサイーなどのエキゾチックな組み合わせが人気であることが証明されており、一部のブランドは限定フレーバーや季節限定フレーバーを発売し、市場を新鮮で魅力的なものに保っている。フレーバーヨーグルトの世界的な需要は、健康に妥協することなく嗜好品を楽しみたいという欲求の高まりに後押しされている。多くのフレーバー・ヨーグルト製品は、デザートのような風味の魅力と、プロバイオティクス、カルシウム、タンパク質といったヨーグルトの栄養的利点を兼ね備えている。これは、従来の甘いスナック菓子に代わる健康的なものを求める消費者と、嗜好性の高いフレーバーの味を楽しむ消費者にとって、完璧なバランスを生み出している。さらに、多くの市場におけるヨーグルト・カテゴリーの成長は、機能性・栄養強化食品に対する需要の高まりと並行して進んでおり、味付けされたヨーグルト製品には、健康志向の消費者にアピールするため、ビタミン、食物繊維、その他の健康増進成分が強化されていることが多い。イノベーションもまた、フレーバー・ヨーグルトの急速な台頭において重要な役割を果たしている。メーカー各社は、ユニークなヨーグルト体験を生み出すために、風味、食感、原材料をブレンドする新しい方法を常に模索している。乳製品をベースにしたものから植物由来のものまで、フレーバーヨーグルト分野は、ビーガン、ラクトースフリー、低糖質オプションなど、さまざまな食生活の嗜好に対応している。このため、フレーバー・ヨーグルトは、特定の食餌療法を必要とする人々だけでなく、単に幅広い風味を楽しむ人々にも役立つ包括的な製品となっている。 オンライン小売は、世界のヨーグルト業界で最も急成長しているチャネルである。これは、消費者の利便性嗜好の高まり、eコマース・プラットフォームの拡大、自宅にいながら幅広い製品にアクセスできるようになったためである。 オンライン小売の台頭は、現代の消費者の嗜好に沿ったいくつかの相互関連的な要因によって、世界のヨーグルト産業で最も急成長している販売チャネルとして浮上している。消費者がますます利便性と時間節約を優先するようになるにつれて、オンライン食料品ショッピングは多くの人にとって最適な選択肢となっている。家にいながらにして、さまざまなブランドや小売業者の多種多様なヨーグルト製品を閲覧・購入できることは、他に類を見ない手軽さとアクセスの良さを提供する。これは、忙しいライフスタイルを送る都市部の消費者にとって特に重要で、オーガニック、植物由来、プロバイオティクスが豊富なオプションなど、特定のヨーグルト品種や特殊な商品を見つけるために複数の店舗を直接訪れる時間がないかもしれない。COVID-19の大流行は、オンライン小売へのシフトを加速させた。人々は自宅で買い物をすることに慣れ、健康上の理由から対面での買い物を避けるように勧められたからである。規制が緩和されても、多くの消費者はオンライン・ショッピングの利便性を受け入れ続けている。この変化は特にヨーグルト市場で顕著で、消費者は価格を素早く比較し、製品レビューを読み、実店舗では出会えないような新しい製品やブランドを発見できることを高く評価している。アマゾン、ウォルマート、地域のオンライン食料品店のようなeコマース・プラットフォームの拡大により、ヨーグルト業界は、製品がより広く行き渡ることを保証する、より広範な流通ネットワークの恩恵を受けている。消費者はまた、定期購入サービスや大量購入オプションを利用することで、コスト削減や定期配送の利便性を享受することができる。さらに、多くのeコマース・プラットフォームは、ターゲットを絞った推奨やパーソナライズされたショッピング体験を提供し、消費者が個々の嗜好や食事の好み、健康目標に合った製品を発見しやすくしている。 アジア太平洋地域は、中間層の拡大、健康志向の高まり、乳製品をベースとしたプロバイオティクス豊富な製品に対する需要の高まりにより、世界のヨーグルト産業で成長している。 アジア太平洋地域は、急速に拡大する中間層、消費者の健康志向の高まり、ヨーグルト、特にプロバイオティクスが豊富な品種の栄養的利点に対する評価の高まりなどを主因として、世界のヨーグルト産業における主要な成長ドライバーとして台頭している。世界最大かつ最多の人口を抱えるアジア太平洋地域は、中国、インド、日本、東南アジア諸国などが乳製品への関心を高めており、多様な消費者基盤を誇っている。この地域の中間層の拡大は、この成長において極めて重要である。より多くの人々が都市部に移り住み、可処分所得が増加するにつれて、彼らの購買力が高まり、ヨーグルトのような高級かつ健康志向の食品を購入できるようになる。このような人口動態の変化は、便利ですぐに食べられて栄養価の高いスナック・オプションに対する需要の高まりに大きく寄与しており、ヨーグルトはアクセスしやすく用途の広い食品としてその条件にぴったり当てはまる。もう一つの推進要因は、アジア太平洋地域の消費者の健康意識の高まりである。ライフスタイルが多忙で座りっぱなしになるにつれて、機能的な健康効果を提供する食品に注目が集まっている。プロバイオティクスによる消化器系の健康効果、高タンパク質含有量、カルシウム源としての役割を持つヨーグルトは、従来のスナック菓子に代わる健康的なものを求める消費者の間で人気を博している。腸の健康に対する意識の高まりと機能性食品に対する需要の高まりにより、プロバイオティクスが消化、免疫、全身の健康に及ぼすプラスの影響について知識を深める消費者にとって、ヨーグルトは有力な選択肢となっている。さらに、同地域では植物由来で乳糖不使用の製品に対する需要がヨーグルト市場の成長を促進している。アジアの多くの地域では乳糖不耐症が蔓延しており、乳製品を含まない代替品へのニーズが高まっている。これを受けて、ヨーグルトブランドはこのニーズに応えるため、大豆、アーモンド、ココナッツ、オーツ麦などの原料を使った植物性製品を発売している。 最近の動向 - 2022年7月:Amul社は牛乳、ヨーグルト、バターミルク製品の生産能力を拡大するため、Rajkotに新しい乳製品工場を建設するために6,000万米ドルを投資すると発表した。 - 2022年6月:ダノン・ノースアメリカはホワイトプレーンズ、ボルダー、コロと提携し、アクティビア+マルチベネフィット・プロバイオティクス・ヨーグルトドリンクを発売。 - 2021年7月ミス・フレッシュは中国蒙牛酪農と提携し、蒙牛酪農の70種類の高品質乳製品を取り揃え、ミス・フレッシュのアプリとWeChat Mini Programのユーザーに栄養価が高く健康的な選択肢を提供する。 - 2020年にダノンは、乳製品を使用せずに滑らかでクリーミーな食感を生み出し、乳製品不使用市場への参入を加速させるため、乳製品不使用のヨーグルトドリンクコレクションをデビューさせた。 本レポートにおける考察 - 歴史的年:2019年 - 基準年2024 - 推定年2025 - 予測年2030 本レポートの対象分野 - ヨーグルト市場の価値とセグメント別予測 - 様々な促進要因と課題 - 進行中のトレンドと開発 - トッププロファイル企業 - 戦略的提言 製品タイプ別 - 伝統的ヨーグルト - ギリシャヨーグルト - 植物性ヨーグルト - その他(フローズンヨーグルト、セットヨーグルト、高タンパク、ビーガン、プロバイオティクス豊富なスペシャルティヨーグルト) フレーバー別 - フレーバー - ノンフレーバー 流通チャネル別 - スーパーマーケット/ハイパーマーケット - コンビニエンスストア - オンライン小売 - その他(自動販売機、酪農場、消費者直販) レポートのアプローチ 本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。まず二次調査は、市場を理解し、市場に存在する企業をリストアップするために行われた。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースの分析などの第三者情報源からなる。二次ソースからデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要なプレーヤーと電話インタビューを行い、市場のディーラーやディストリビューターと取引を行いました。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、一次調査を開始した。一次データを入手した後は、二次ソースから入手した詳細の検証を開始した。 対象読者 本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、農業関連団体・組織、政府機関、その他のステークホルダーが市場中心の戦略を立てる際に役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、業界に関する競合知識を高めることもできます。 ***注:ご注文確認後、レポートのお届けまで48時間(2営業日)かかります。 目次目次1.要旨 2.市場ダイナミクス 2.1.市場促進要因と機会 2.2.市場の阻害要因と課題 2.3.市場動向 2.3.1.XXXX 2.3.2.XXXX 2.3.3.XXXX 2.3.4.XXXX 2.3.5.XXXX 2.4.サプライチェーン分析 2.5.政策と規制の枠組み 2.6.業界専門家の見解 3.調査方法 3.1.二次調査 3.2.一次データ収集 3.3.市場形成と検証 3.4.レポート作成、品質チェック、納品 4.市場構造 4.1.市場への配慮 4.2.前提条件 4.3.制限事項 4.4.略語 4.5.出典 4.6.定義 5.経済・人口統計 6.世界のヨーグルト市場の展望 6.1.市場規模(金額ベース 6.2.地域別市場シェア 6.3.地域別市場規模および予測 6.4.市場規模・予測:製品タイプ別 6.5.市場規模および予測:脂肪含有量別 6.6.市場規模・予測:形態別 6.7.市場規模・予測:フレーバー別 6.8.市場規模・予測:流通チャネル別 7.北米ヨーグルト市場の展望 7.1.市場規模:金額別 7.2.国別市場シェア 7.3.市場規模および予測、製品タイプ別 7.4.市場規模・予測:形態別 7.5.市場規模・予測:フレーバー別 7.6.市場規模・予測:流通チャネル別 8.欧州ヨーグルト市場の展望 8.1.市場規模:金額別 8.2.国別市場シェア 8.3.市場規模および予測、製品タイプ別 8.4.市場規模・予測:形態別 8.5.市場規模・予測:フレーバー別 8.6.市場規模・予測:流通チャネル別 9.アジア太平洋地域のヨーグルト市場展望 9.1.市場規模:金額別 9.2.国別市場シェア 9.3.市場規模および予測、製品タイプ別 9.4.市場規模・予測:形態別 9.5.市場規模・予測:フレーバー別 9.6.市場規模・予測:流通チャネル別 10.南米ヨーグルト市場の展望 10.1.市場規模:金額別 10.2.国別市場シェア 10.3.市場規模および予測、製品タイプ別 10.4.市場規模・予測:形態別 10.5.市場規模・予測:フレーバー別 10.6.市場規模・予測:流通チャネル別 11.中東・アフリカのヨーグルト市場展望 11.1.市場規模:金額別 11.2.国別市場シェア 11.3.市場規模および予測、製品タイプ別 11.4.市場規模・予測:形態別 11.5.市場規模・予測:フレーバー別 11.6.市場規模・予測:流通チャネル別 12.競争環境 12.1.競合ダッシュボード 12.2.主要企業の事業戦略 12.3.主要プレーヤーの市場シェアの洞察と分析、2024年 12.4.主要プレーヤーの市場ポジショニングマトリックス 12.5.ポーターの5つの力 12.6.企業プロフィール 12.6.1.ダノンS.A. 12.6.1.1.会社概要 12.6.1.2.会社概要 12.6.1.3.財務ハイライト 12.6.1.4.地理的洞察 12.6.1.5.事業セグメントと業績 12.6.1.6.製品ポートフォリオ 12.6.1.7.主要役員 12.6.1.8.戦略的な動きと展開 12.6.2.ネスレS.A. 12.6.3.エールマンAG 12.6.4.グループ・ラクタリスS.A. 12.6.5.チョバニLLC 12.6.6.フォンテラ コオペラティブ グループ リミテッド 12.6.7.FAGE International S.A. 12.6.8.ヴァリオ社 12.6.9.ロイヤル・フリースランド・カンピーナ N.V. 12.6.10.ゼネラル・ミルズ 13.戦略的提言 14.付録 14.1.よくある質問 14.2.注意事項 14.3.関連レポート 15.免責事項 図表一覧 図1:ヨーグルトの世界市場規模(10億ドル)、地域別、2024年・2030年 図2:市場魅力度指数(2030年地域別 図3:市場魅力度指数(2030年セグメント別 図4:ヨーグルトの世界市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030F)(単位:億米ドル 図5:ヨーグルトの世界市場地域別シェア(2024年) 図6:北米のヨーグルト市場規模:金額(2019年、2024年、2030F)(単位:億米ドル) 図7:北米ヨーグルト市場国別シェア(2024年) 図8:欧州ヨーグルト市場規模:金額(2019年、2024年、2030F)(単位:億米ドル) 図9:欧州ヨーグルト市場国別シェア(2024年) 図10:アジア太平洋地域のヨーグルト市場規模:金額(2019年、2024年、2030F)(単位:億米ドル) 図11:アジア太平洋地域のヨーグルト市場国別シェア(2024年) 図12:南米のヨーグルト市場規模:金額(2019年、2024年、2030F)(単位:億米ドル) 図13:南米のヨーグルト市場国別シェア(2024年) 図14:中東・アフリカのヨーグルト市場規模:金額(2019年、2024年、2030F)(単位:億米ドル) 図15:中東・アフリカのヨーグルト市場国別シェア(2024年) 図16:世界ヨーグルト市場のポーターの5つの力 表一覧 表1:ヨーグルトの世界市場スナップショット(セグメント別)(2024年・2030年)(単位:億米ドル 表2:ヨーグルト市場の影響要因(2024年 表3:上位10カ国の経済スナップショット(2022年 表4:その他の主要国の経済スナップショット(2022年 表5:外国通貨から米ドルへの平均為替レート 表6:ヨーグルトの世界市場規模・地域別予測(2019年~2030F)(単位:億米ドル) 表7:ヨーグルトの世界市場規模・予測:製品タイプ別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表8:ヨーグルトの世界市場規模・予測:脂肪含有量別(2019~2030F)(単位:USD Billion) 表9:ヨーグルトの世界市場規模・予測:形態別(2019~2030F)(単位:USD Billion) 表10:ヨーグルトの世界市場規模・予測:フレーバー別(2019〜2030F)(単位:USD Billion) 表11:ヨーグルトの世界市場規模・予測:流通チャネル別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表12:北米のヨーグルト市場規模・予測:製品タイプ別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表13:北米のヨーグルト市場規模・予測:形態別(2019~2030F)(単位:USD Billion) 表14:北米のヨーグルト市場規模・予測:フレーバー別(2019~2030F)(単位:USD Billion) 表15:北米ヨーグルト市場規模・予測:流通チャネル別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表16:欧州ヨーグルト市場規模・予測:製品タイプ別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表17:欧州ヨーグルト市場規模・予測:形態別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表18:欧州ヨーグルト市場規模・予測:フレーバー別(2019~2030F)(単位:USD Billion) 表19:欧州ヨーグルト市場規模・予測:流通チャネル別(2019~2030F)(単位:USD Billion) 表20:アジア太平洋地域のヨーグルト市場規模・予測:製品タイプ別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表21:アジア太平洋地域のヨーグルト市場規模・予測:形態別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表22:アジア太平洋地域のヨーグルト市場規模・予測:フレーバー別(2019~2030F)(単位:USD Billion) 表23:アジア太平洋地域のヨーグルト市場規模・予測:流通チャネル別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表24:南米のヨーグルト市場規模・予測:製品タイプ別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表25:南米のヨーグルト市場南米のヨーグルト市場規模・予測:形態別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表26:南米のヨーグルト市場南米のヨーグルト市場規模・予測:フレーバー別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表27:南米のヨーグルト市場規模・予測:流通チャネル別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表28:中東・アフリカのヨーグルト市場規模・予測:製品タイプ別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表29:中東・アフリカのヨーグルト市場中東・アフリカのヨーグルト市場規模・予測:形態別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表30:中東・アフリカのヨーグルト市場中東・アフリカのヨーグルト市場規模・予測:フレーバー別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表31:中東・アフリカのヨーグルト市場中東・アフリカのヨーグルト市場規模・予測:流通チャネル別(2019~2030F)(単位:億米ドル) 表32:中東・アフリカのヨーグルト市場上位5社の競争ダッシュボード(2024年 表33:2024年ヨーグルト市場の主要企業市場シェア洞察と分析
SummaryYogurt, one of the oldest dairy products, has been consumed for thousands of years, with origins dating back to ancient civilizations in the Middle East and Central Asia. The product itself is believed to have been discovered by accident, when milk fermented naturally due to the presence of bacteria in the environment, leading to the thickened, tart substance we recognize as yogurt today. Over centuries, yogurt evolved from a simple, traditional food item into a modern, industrialized product that is now a staple in households worldwide. The invention of probiotic yogurt by researchers like Dr. Elie Metchnikoff in the early 1900s, who linked the consumption of fermented dairy products to longevity, gave yogurt a health-conscious appeal. This paved the way for the yogurt industry to position itself as a product that not only satisfied hunger but also contributed to digestive health and overall well-being. The demand for yogurt has seen a significant surge in recent years, fueled by an increasing awareness of health and wellness. Consumers are becoming more health-conscious, seeking products that offer functional benefits such as probiotics, which are known to support gut health. In addition, the growing popularity of plant-based diets has resulted in the rise of dairy-free yogurts made from coconut, almond, and soy, expanding the market even further. Yogurt’s role in the global market is not just limited to its consumer base but also includes its position in the food service industry, with yogurt being a key ingredient in smoothies, desserts, and even savory dishes in various cuisines around the world. Moreover, the rise of e-commerce and digital marketing has allowed yogurt manufacturers to reach an even broader audience, driving sales across borders and creating opportunities for small and local brands to enter international markets. Table of ContentsTable of Contents
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