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 製菓材料の世界市場規模調査・予測：タイプ別（ココア・チョコレート、乳製品原料、乳化剤、安定剤・増粘剤（EST）、麦芽、油脂・ショートニング、甘味料、その他）、供給源別（天然および合成）、用途別（チョコレート菓子、砂糖菓子、チューインガム）、地域別予測 20252035Global Confectionery Ingredients Market Size Study & Forecast, by Type (Cocoa & Chocolate, Dairy Ingredients, Emulsifiers, Stabilizers & Thickeners (EST), Malts, Oils & Shortenings, Sweeteners, and Others), Source (Natural and Synthetic), Application (Chocolate Confectionery, Sugar Confectionery, and Chewing Gums) and Regional Forecasts 20252035 菓子原料の世界市場は、2024年に約863億2000万米ドルと評価され、2025年から2035年までの予測期間中に6.70％の堅調な複合年間成長率（CAGR）で拡大すると予測されている。消費者のスイーツやスナック菓子への嗜好... もっと見る
サマリー菓子原料の世界市場は、2024年に約863億2000万米ドルと評価され、2025年から2035年までの予測期間中に6.70％の堅調な複合年間成長率（CAGR）で拡大すると予測されている。消費者のスイーツやスナック菓子への嗜好が世界的な現象となるにつれ、菓子原料は食品・飲料業界全体の製品開発の要として台頭してきた。濃厚なカカオベースのお菓子から歯ごたえのあるフルーツガムまで、進化する健康、クリーンラベル、食生活のトレンドにも合致した嗜好体験を創造する上で、先進的で機能的、持続可能な原材料の役割はますます重要になってきている。食品加工業者や世界的ブランドが斬新な食感、鮮やかな風味、保存期間の延長を追求する中、この分野におけるイノベーションの展望はかつてないほど広がっている。この市場の勢いは、ミレニアル世代における間食の増加、新興市場における欧米スタイルのベーカリー・菓子製品の影響力の高まり、職人技を駆使した高級菓子への嗜好の高まりなど、さまざまな要因が重なって加速している。乳化剤、増粘剤、甘味料の配備は、多様な気候や包装条件のもとで、口当たり、外観、製品性能を高める上で重要な役割を果たす。低糖質やビーガン向けの需要が高まる中、植物由来の甘味料、乳製品代替品、多機能添加物の開発は、メーカーにとって有利な道を開いている。一方、食感改良成分、脂肪代替剤、栄養強化カカオ化合物への研究開発投資は、砂糖菓子とチョコレートベースの両分野の技術革新を促進している。 地域別では、北米が成熟した食品加工インフラ、一人当たりのチョコレート消費量の多さ、クリーンラベル菓子やグルメ菓子への絶え間ない需要を背景に、引き続き製菓材料市場をリードしている。欧州は、特にドイツ、英国、スイスを中心に、自然で持続可能なチョコレートを求める消費者の強い需要に支えられ、僅差で続いている。しかし、インド、中国、東南アジアでは、可処分所得の増加、食習慣の欧米化、組織小売部門の急拡大が見られ、アジア太平洋地域が急成長地域として浮上している。これらの市場では、多国籍大手菓子メーカーも国内大手菓子メーカーも同様に、風味のローカライゼーション、熱帯気候への耐性、手頃な価格に多額の投資を行っている。ラテンアメリカと中東・アフリカも、規模は小さいものの、都市化、若年層の人口拡大、観光による消費に後押しされ、着実な成長を遂げている。 本レポートに含まれる主な市場プレイヤー - バリー・カレボー社 - カーギル社 - アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 - デュポン社 - イングレディオン・インコーポレイテッド - テート＆ライルPLC - ケリーグループPLC - コルビオンN.V. - Koninklijke DSM N.V. - ピュラトスグループ - BASF SE - ネスレS.A. - ジボダンSA - センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション - ロケットフレール 世界の製菓材料市場レポートスコープ： - 過去データ-2023年、2024年 - 推計基準年 - 2024年 - 予測期間 - 2025年〜2035年 - レポート対象範囲 - 売上予測、企業ランキング、競合環境、成長要因、トレンド - 地域範囲 - 北米; 欧州; アジア太平洋; 中南米; 中東・アフリカ - カスタマイズ範囲 - レポートのカスタマイズは無料（アナリストの作業時間8時間相当まで）。国、地域、セグメントスコープ*の追加または変更 本調査の目的は、近年における様々なセグメントおよび国の市場規模を定義し、今後数年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象国における産業の質的・量的側面を盛り込むよう設計されています。また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題などの重要な側面に関する詳細な情報も提供しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明する： タイプ別 - ココア＆チョコレート - 乳製品原料 - 乳化剤、安定剤、増粘剤（EST） - 麦芽 - 油脂・ショートニング - 甘味料 - その他 ソース別 - 天然 - 合成 用途別 - チョコレート菓子 - 砂糖菓子 - チューインガム 地域別 北米 - 米国 - カナダ ヨーロッパ - 英国 - ドイツ - フランス - スペイン - イタリア - その他のヨーロッパ アジア太平洋 - 中国 - インド - 日本 - オーストラリア - 韓国 - その他のアジア太平洋地域 ラテンアメリカ - ブラジル - メキシコ 中東・アフリカ - UAE - サウジアラビア - 南アフリカ - その他の中東・アフリカ 主な内容 - 2025年から2035年までの10年間の市場推定と予測。 - 各市場セグメントの年換算収益と地域レベル分析。 - 主要地域の国レベル分析による地理的展望の詳細分析。 - 市場の主要プレーヤーに関する情報を含む競争状況。 - 主要事業戦略の分析と今後の市場アプローチに関する提言。 - 市場の競争構造の分析 - 市場の需要サイドと供給サイドの分析 目次目次第1章製菓材料の世界市場レポート範囲と方法論 1.1.調査目的 1.2.調査方法 1.2.1.予測モデル 1.2.2.デスクリサーチ 1.2.3.トップダウン・アプローチとボトムアップ・アプローチ 1.3.リサーチの属性 1.4.研究の範囲 1.4.1.市場の定義 1.4.2.市場セグメンテーション 1.5.調査の前提 1.5.1.包含と除外 1.5.2.制限事項 1.5.3.調査対象年 第2章.要旨 2.1.CEO/CXOの立場 2.2.戦略的洞察 2.3.ESG分析 2.4.主な調査結果 第3章.世界の製菓材料市場勢力分析 3.1.菓子原料の世界市場を形成する市場勢力（2024-2035年） 3.2.推進要因 3.2.1.嗜好性の高い高級菓子製品に対する消費者の嗜好の高まり 3.2.2.天然、有機、クリーンラベル原料への需要の高まり 3.2.3.植物由来および糖質削減ソリューションの急速な革新 3.3.阻害要因 3.3.1.カカオや乳製品などの原料価格の変動 3.3.2.人工成分や砂糖の過剰摂取に対する健康上の懸念 3.4.機会 3.4.1.機能性・栄養強化菓子原料への投資の増加 3.4.2.新興国における菓子市場の拡大 第4章 世界の菓子原料産業分析世界の菓子原料産業分析 4.1.ポーターの5フォースモデル 4.1.1.買い手の交渉力 4.1.2.供給者の交渉力 4.1.3.新規参入の脅威 4.1.4.代替品の脅威 4.1.5.競争上のライバル 4.2.ポーターの5フォース予測モデル（2024年～2035年） 4.3.PESTEL分析 4.3.1.政治的要因 4.3.2.経済的 4.3.3.社会 4.3.4.技術 4.3.5.環境 4.3.6.法律 4.4.主な投資機会 4.5.トップ勝ち組戦略（2025年） 4.6.市場シェア分析（2024-2025） 4.7.世界の価格分析と動向（2025年 4.8.アナリストの推奨と結論 第5章 製菓材料の世界市場菓子原料の世界市場規模・タイプ別予測 2025-2035 5.1.市場概要 5.2.菓子原料の世界市場実績-ポテンシャル分析（2025年） 5.3.ココア・チョコレート 5.3.1.上位国の内訳推計と予測、2024〜2035年 5.3.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 5.4.乳製品原料 5.5.乳化剤、安定剤、増粘剤（EST） 5.6.麦芽 5.7.油脂・ショートニング 5.8.甘味料 5.9.その他 第6章 製菓材料の世界市場製菓材料の世界市場規模・供給源別予測 2025-2035 6.1.市場概要 6.2.製菓用原料の世界市場実績-ポテンシャル分析（2025年） 6.3.天然 6.3.1.上位国の内訳推定と予測、2024〜2035年 6.3.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 6.4.合成 6.4.1.上位国別内訳の推定と予測、2024～2035年 6.4.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 第7章 製菓材料の世界市場製菓用原材料の世界市場規模・用途別予測、2025-2035年 7.1.市場概要 7.2.チョコレート菓子 7.2.1.上位国別内訳の推定と予測、2024〜2035年 7.2.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 7.3.砂糖菓子 7.4.チューインガム 第8章 製菓材料の世界市場菓子原料の世界市場規模・地域別予測 2025-2035 8.1.製菓材料市場、地域別市場スナップショット 8.2.上位主要国と新興国 8.3.北米の製菓材料市場 8.3.1.米国 8.3.1.1.タイプ別市場規模＆予測、2025～2035年 8.3.1.2.用途別市場規模＆予測、2025-2035年 8.3.2.カナダ 8.3.2.1.タイプ別市場規模＆予測、2025～2035年 8.3.2.2.用途別市場規模＆予測、2025-2035年 8.4.欧州製菓材料市場 8.4.1.英国 8.4.1.1.タイプ別市場規模＆予測、2025～2035年 8.4.1.2.用途別市場規模＆予測、2025-2035年 8.4.2.ドイツ 8.4.3.フランス 8.4.4.スペイン 8.4.5.イタリア 8.4.6.その他のヨーロッパ 8.5.アジア太平洋地域の菓子原料市場 8.5.1.中国 8.5.2.インド 8.5.3.日本 8.5.4.オーストラリア 8.5.5.韓国 8.5.6.その他のアジア太平洋地域 8.6.ラテンアメリカの菓子原料市場 8.6.1.ブラジル 8.6.2.メキシコ 8.7.中東・アフリカ製菓材料市場 8.7.1.アラブ首長国連邦 8.7.2.サウジアラビア 8.7.3.南アフリカ 8.7.4.その他の中東・アフリカ 第9章.コンペティティブ・インテリジェンス 9.1.トップ市場戦略 9.2.バリー・カレボーAG 会社概要 主要役員 会社概要 財務実績（データが入手可能な場合のみ） 製品/サービスポート 最近の開発 市場戦略 SWOT分析 9.3.カーギル社 9.4.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 9.5.デュポン社 9.6.イングレディオン・インコーポレーテッド 9.7.テート＆ライルPLC 9.8.ケリーグループ PLC 9.9.コルビオンN.V. 9.10.Koninklijke DSM N.V. 9.11.ピュラトスグループ 9.12.BASF SE 9.13.ネスレS.A. 9.14.ジボダンSA 9.15.センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション 9.16.ロケット・フレール
SummaryThe Global Confectionery Ingredients Market is valued at approximately USD 86.32 billion in 2024 and is projected to expand at a robust compound annual growth rate (CAGR) of 6.70% during the forecast period of 2025 to 2035. As consumer indulgence in sweets and snacks becomes a worldwide phenomenon, confectionery ingredients have emerged as the cornerstone of product development across the food and beverage industry. From rich cocoa-based delights to chewy fruit gums, the role of advanced, functional, and sustainably sourced ingredients is becoming increasingly central to creating indulgent experiences that also align with evolving health, clean label, and dietary trends. As food processors and global brands pursue novel textures, vibrant flavors, and extended shelf life, the innovation landscape within this space is expanding like never before. Table of ContentsTable of Contents
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