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 卵代替食品の世界市場規模調査・予測：原料別（乳タンパク質、デンプン、大豆ベース製品、藻類粉・酵母エキス、その他）、用途別（ベーカリー・菓子、セイボリー・スナック、ソース・スプレッド、その他）、形態別（粉末、液体、その他）、地域別予測 20252035Global Egg Replacers Market Size Study & Forecast, by Raw Material (Dairy Protein, Starch, Soy Based Products, Algal Flour & Yeast Extracts, and Others), by Application (Bakery & Confectionery, Savories & Snacks, Sauces & Spreads, and Others), by Form (Powder, Liquid, Others), and Regional Forecasts 20252035 卵代替食品の世界市場は2024年に約12億4000万米ドルと評価され、予測期間2025-2035年のCAGRは5.75％を記録し、顕著な成長を遂げる見通しである。この急成長の背景には、動物福祉をめぐる倫理的懸念、持続可能性へ... もっと見る
サマリー卵代替食品の世界市場は2024年に約12億4000万米ドルと評価され、予測期間2025-2035年のCAGRは5.75％を記録し、顕著な成長を遂げる見通しである。この急成長の背景には、動物福祉をめぐる倫理的懸念、持続可能性への要求、食物アレルギーの増加（特に卵に対するもの）がある。かつてはニッチな技術革新であった卵代替食品は、現在では大規模な食品加工部門、特にベーカリー、製菓、セイボリー用途で主流となっている。その需要の高まりの背景には、健康や環境への配慮だけでなく、食品メーカーが卵の持つ結合、乳化、膨張の機能を驚くほど正確に再現できるようになった技術革新がある。消費者の食材に対する意識が高まるにつれ、食品メーカーは乳製品タンパク質、大豆誘導体、藻類粉、澱粉、酵母エキス由来の機能性代替品に軸足を移しつつある。これらの代替食品は、乳糖不耐症から菜食主義者まで幅広い食生活の嗜好に対応しながら、多機能な利点を提供する。クリーンラベル製品に対する需要が拡大し続けていることに加え、保存期間が長く、アレルゲンを含まない製剤が求められていることから、卵代替食品分野の研究開発は新たな高みへと押し上げられている。より優れた食感保持と水分制御をサポートする技術革新により、メーカーは妥協することなく、従来のものと同様の味、食感、性能を持つ植物性食品を開発することができる。 地域的には、健康意識の高まり、卵アレルギーの有病率の増加、植物ベースの食品文化の活況により、世界の卵代替食品市場では北米が圧倒的なリードを占めている。特に米国は、業務用ベーカリー部門と家庭用消費部門を問わず、需要の増加を目の当たりにしている。一方、欧州は、持続可能な食品の選択に対する規制の強力な後ろ盾と、フレキシタリアン食の広範な導入に支えられて、その後に続いている。アジア太平洋地域は予測期間中に最も速い成長を示すと予想される。インドや中国などの新興国は、急速な都市化、食習慣の変化、動物福祉と代替タンパク質を支援する政府のキャンペーンに後押しされ、植物栄養を積極的に取り入れている。さらに、地元の植物性タンパク質源の利用可能性が高まっていることも、これらの地域における市場の成長エンジンに拍車をかけている。 本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通り： - デュポン社（DuPont de Nemours, Inc. - カーギル社 - グランビアPLC - アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 - クロダ・インターナショナル - BASF SE - ルイジアナ州M&Dインダストリーズ社 - ベーカーヒューズ社 - シェブロン・フィリップス・ケミカル・カンパニー - オービングループ - トリカン・ウェル・サービス - ハリバートン・カンパニー - シュルンベルジェ - インパクト・フルイド・ソリューションズ - Koninklijke DSM N.V. 卵補充剤の世界市場レポートスコープ： - 過去データ - 2023年、2024年 - 予測基準年 - 2024年 - 予測期間 - 2025-2035 - レポート対象範囲：収益予測、企業ランキング、競合環境、成長要因、動向 - 地域範囲 - 北米; 欧州; アジア太平洋; 中南米; 中東・アフリカ - カスタマイズ範囲 - レポートのカスタマイズは無料（アナリストの作業時間8時間相当まで）。国、地域、セグメントスコープ*の追加または変更 本調査の目的は、近年における様々なセグメントおよび国の市場規模を定義し、今後数年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象国における産業の質的・量的側面を盛り込むよう設計されています。また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題などの重要な側面に関する詳細な情報も提供しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。 市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明する： 原材料別 - 乳タンパク質 - 澱粉 - 大豆ベース製品 - 藻類粉・酵母エキス - その他 用途別 - ベーカリー＆菓子 - セイボリー＆スナック - ソース・スプレッド - その他 形態別 - 粉末 - 液体 - その他 地域別 北米 - 米国 - カナダ 欧州 - 英国 - ドイツ - フランス - スペイン - イタリア - その他のヨーロッパ アジア太平洋 - 中国 - インド - 日本 - オーストラリア - 韓国 - その他のアジア太平洋地域 ラテンアメリカ - ブラジル - メキシコ 中東・アフリカ - UAE - サウジアラビア - 南アフリカ - その他の中東・アフリカ 主な内容 - 2025年から2035年までの10年間の市場推定と予測。 - 各市場セグメントの年換算収益と地域レベル分析。 - 主要地域の国レベル分析による地理的展望の詳細分析。 - 市場の主要プレーヤーに関する情報を含む競争状況。 - 主要事業戦略の分析と今後の市場アプローチに関する提言。 - 市場の競争構造の分析 - 市場の需要サイドと供給サイドの分析 目次目次第1章.卵代替食品の世界市場レポート範囲と方法論 1.1.調査目的 1.2.調査方法 1.2.1.予測モデル 1.2.2.デスクリサーチ 1.2.3.トップダウン・アプローチとボトムアップ・アプローチ 1.3.リサーチの属性 1.4.研究の範囲 1.4.1.市場の定義 1.4.2.市場セグメンテーション 1.5.調査の前提 1.5.1.包含と除外 1.5.2.制限事項 1.5.3.調査対象年 第2章.要旨 2.1.CEO/CXOの立場 2.2.戦略的洞察 2.3.ESG分析 2.4.主な調査結果 第3章.世界の卵代替食品市場勢力分析 3.1.卵代替食品の世界市場を形成する市場勢力（2024-2035年） 3.2.推進要因 3.2.1.ビーガンおよびフレキシタリアン食傾向の高まり 3.2.2.卵アレルギーの増加とコレステロールへの懸念 3.3.阻害要因 3.3.1.特定の卵代替製剤の機能的限界 3.3.2.発展途上市場における代替タンパク質の高コスト 3.4.機会 3.4.1.クリーンラベル及びアレルゲンフリー製品ラインの拡大 3.4.2.植物由来成分の技術革新 第4章.世界の卵代替食品産業分析 4.1.ポーターの5フォースモデル 4.1.1.買い手の交渉力 4.1.2.供給者の交渉力 4.1.3.新規参入の脅威 4.1.4.代替品の脅威 4.1.5.競争上のライバル 4.2.ポーターの5フォース予測モデル（2024年～2035年） 4.3.PESTEL分析 4.3.1.政治的要因 4.3.2.経済 4.3.3.社会 4.3.4.技術 4.3.5.環境 4.3.6.法律 4.4.主な投資機会 4.5.トップ勝ち組戦略（2025年） 4.6.市場シェア分析（2024-2025） 4.7.世界の価格分析と動向（2025年 4.8.アナリストの推奨と結論 第5章.卵代替食品の世界市場規模・原料別予測 2025-2035 5.1.市場概要 5.2.乳タンパク質 5.2.1.上位国の内訳推定と予測、2024～2035年 5.2.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 5.3.澱粉 5.3.1.上位国の内訳推定と予測、2024年～2035年 5.3.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 5.4.大豆ベースの製品 5.4.1.上位国の内訳推定と予測、2024～2035年 5.4.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 5.5.藻類粉・酵母エキス 5.5.1.上位国の内訳推定と予測、2024年〜2035年 5.5.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 5.6.その他 5.6.1.上位国別内訳の推定と予測、2024〜2035年 5.6.2.市場規模分析、地域別、2025年〜2035年 第6章.卵代替食品の世界市場規模・用途別予測、2025-2035年 6.1.市場概要 6.2.ベーカリー・菓子 6.2.1.上位国別内訳の推定と予測、2024〜2035年 6.2.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 6.3.セイボリー＆スナック 6.3.1.上位国別内訳の推定と予測、2024〜2035年 6.3.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 6.4.ソース＆スプレッド 6.4.1.上位国別内訳の推定と予測、2024〜2035年 6.4.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 6.5.その他 6.5.1.上位国別内訳の推定と予測、2024〜2035年 6.5.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 第7章.卵代替食品の世界市場規模・予測：形態別、2025-2035年 7.1.市場概要 7.2.粉末 7.2.1.上位国別内訳の推定と予測、2024〜2035年 7.2.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 7.3.液体 7.3.1.上位国別内訳の推定と予測、2024～2035年 7.3.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 7.4.その他 7.4.1.上位国内訳の推定と予測、2024〜2035年 7.4.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 第8章.卵代替食品の世界市場規模・地域別予測、2025-2035年 8.1.卵代替食品市場、地域別市場スナップショット 8.2.上位主要国と新興国 8.3.北米の卵代替食品市場 8.3.1.米国の卵代替食品市場 8.3.1.1.原材料の内訳サイズと予測、2025-2035年 8.3.1.2.用途別市場規模・予測、2025-2035年 8.3.2.カナダの卵代替食品市場 8.3.2.1.原材料の内訳サイズと予測、2025-2035年 8.3.2.2.用途別市場規模＆予測、2025～2035年 8.4.欧州の卵代替食品市場 8.4.1.イギリスの卵代替食品市場 8.4.2.ドイツの卵補充剤市場 8.4.3.フランスの卵補充剤市場 8.4.4.スペインの卵補充剤市場 8.4.5.イタリアの卵補充剤市場 8.4.6.その他のヨーロッパの卵補充剤市場 8.5.アジア太平洋地域の卵代替食品市場 8.5.1.中国の卵補充剤市場 8.5.2.インドの卵補充剤市場 8.5.3.日本の卵補充剤市場 8.5.4.オーストラリアの卵補充剤市場 8.5.5.韓国の卵補充剤市場 8.5.6.その他のアジア太平洋地域の卵補充剤市場 8.6.ラテンアメリカの卵補充剤市場 8.6.1.ブラジルの卵補充剤市場 8.6.2.メキシコ卵補充剤市場 8.7.中東・アフリカ卵代替品市場 8.7.1.アラブ首長国連邦の卵補充剤市場 8.7.2.サウジアラビア（KSA）の卵補充剤市場 8.7.3.南アフリカの卵代替品市場 8.7.4.その他の中東・アフリカ卵代替品市場 第9章.競合他社の動向 9.1.トップ市場戦略 9.2.デュポン社 会社概要 主要役員 会社概要 財務実績（データの入手が可能な場合のみ） 製品/サービスポート 最近の開発 市場戦略 SWOT分析 9.3.カーギル社 9.4.グランビアPLC 9.5.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー 9.6.クロダ・インターナショナル 9.7.BASF SE 9.8.ルイジアナ州M&Dインダストリーズ社 9.9.ベーカーヒューズ社 9.10.シェブロン・フィリップス・ケミカル社 9.11.オービングループ 9.12.トリカン・ウェル・サービス 9.13.ハリバートン・カンパニー 9.14.シュルンベルジェ 9.15.インパクト・フルイド・ソリューションズ 9.16.Koninklijke DSM N.V.
SummaryThe Global Egg Replacers Market is valued at approximately USD 1.24 billion in 2024 and is poised to witness notable growth, registering a CAGR of 5.75% over the forecast period 2025–2035. This surge is driven by an evolving consumer mindset that is steadily pivoting toward plant-based and vegan-friendly food options, propelled further by ethical concerns surrounding animal welfare, sustainability demands, and growing food allergies—particularly to eggs. Egg replacers, once a niche innovation, have now found mainstream demand across large-scale food processing units, especially within bakery, confectionery, and savory applications. Their rising acceptance is rooted not only in health and environmental consciousness but also in technological innovation that enables food manufacturers to replicate the binding, emulsifying, and leavening functions of eggs with remarkable precision. Table of ContentsTable of Contents
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