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 醸造用酵素の世界市場規模調査・予測：供給源別、タイプ別、用途別、地域別予測 20252035Global Brewing Enzymes Market Size Study & Forecast, by Source, Type, Application and Regional Forecasts 20252035 世界の醸造用酵素市場は、2024年には約0.51億米ドルと評価され、予測期間2025-2035年には7.20％以上の健全なCAGRで成長すると予測されている。醸造酵素は、製品の一貫性、醸造効率、風味のカスタマイズにおける新... もっと見る
サマリー世界の醸造用酵素市場は、2024年には約0.51億米ドルと評価され、予測期間2025-2035年には7.20％以上の健全なCAGRで成長すると予測されている。醸造酵素は、製品の一貫性、醸造効率、風味のカスタマイズにおける新たな可能性を解き放ち、現代の飲料改良を支える縁の下の力持ちとして頭角を現している。プレミアム、クラフト、低カロリー飲料に対する世界的な需要が急増し続ける中、酵素の役割は、特にビールとワインの生産において、これまで以上に不可欠なものとなっている。これらの酵素は、最終製品の官能的品質を損なうことなく、発酵を促進し、風味の安定性を高め、ろ過を改善し、収量を最大化することによって、醸造プロセスを最適化する。世界的なクラフトビール醸造所の急増に加え、グルテンフリーや低アルコール飲料への嗜好の高まりが、アミラーゼやβ-グルカナーゼなどの特殊酵素の需要を押し上げている。これらの酵素は、複雑な糖類やβグルカンの分解を助け、醸造プロセスをよりスムーズで効率的なものにする。さらに、微生物由来や植物由来の酵素の応用は、醸造所がよりクリーンなラベルと持続可能な慣行を目指す中で人気を集めている。技術革新と消費者の期待の変化が相まって、特に新興経済国や特殊醸造部門において、醸造用酵素アプリケーションのダイナミックなエコシステムが育まれている。 地域別では、北米が世界の醸造用酵素市場を支配しているが、これは成熟したクラフトビール・セグメント、広範な流通網、生産コスト削減のための酵素支援醸造への傾斜の高まりによるものである。卓越した醸造の伝統と厳格な品質基準を持つ欧州は、研究と処方の革新への投資を続けている。一方、アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、地ビール醸造所の急増、中国、インド、日本などの国々におけるライフスタイルの嗜好の変化により、予測期間中に最も速い成長を記録すると予想される。飲料消費のプレミアム化へのシフトと製品の多様化に対する意欲の高まりが、この将来性の高い市場における大幅な酵素需要を刺激している。 本レポートに含まれる主な市場プレイヤー - BASF SE - ABエンザイムズGmbH - 天野エンザイム - ケリーグループ plc - DSM-Firmenich - ノボザイムズ A/S - Chr. Hansen Holding A/S - ダイアディック・インターナショナル - エンザイム・イノベーション - 特殊酵素＆プロバイオティクス - アドバンスド・エンザイムズ・テクノロジーズ社 - 江蘇玻璃生物製品有限公司 - バイオ触媒 - デュポン株式会社 - オウム酵素 世界の醸造用酵素市場レポートスコープ： - 過去データ-2023年、2024年 - 推計基準年 - 2024年 - 予測期間 - 2025-2035 - レポート対象範囲：売上予測、企業ランキング、競合環境、成長要因、トレンド - 地域範囲 - 北米; 欧州; アジア太平洋; 中南米; 中東・アフリカ - カスタマイズ範囲 - レポートのカスタマイズは無料（アナリストの作業時間8時間相当まで）。国、地域、セグメントスコープ*の追加または変更 本調査の目的は、近年における様々なセグメントおよび国の市場規模を定義し、今後数年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象国における産業の質的・量的側面を盛り込むよう設計されています。また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題などの重要な側面に関する詳細な情報も提供しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。 市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明する： ソース別 - 微生物 - 植物 タイプ別 - アミラーゼ - βグルカナーゼ 用途別 - ビール - ワイン 地域別 北米 - 米国 - カナダ ヨーロッパ - 英国 - ドイツ - フランス - スペイン - イタリア - その他のヨーロッパ アジア太平洋 - 中国 - インド - 日本 - オーストラリア - 韓国 - その他のアジア太平洋地域 ラテンアメリカ - ブラジル - メキシコ 中東・アフリカ - UAE - サウジアラビア - 南アフリカ - その他の中東・アフリカ 主な内容 - 2025年から2035年までの10年間の市場推定と予測。 - 各市場セグメントの年換算収益と地域レベル分析。 - 主要地域の国レベル分析による地理的展望の詳細分析。 - 市場の主要プレーヤーに関する情報を含む競争状況。 - 主要事業戦略の分析と今後の市場アプローチに関する提言。 - 市場の競争構造の分析 - 市場の需要サイドと供給サイドの分析 目次目次第1章.世界の醸造用酵素市場レポート範囲と方法論 1.1.調査目的 1.2.調査方法 1.2.1.予測モデル 1.2.2.デスクリサーチ 1.2.3.トップダウン・アプローチとボトムアップ・アプローチ 1.3.リサーチの属性 1.4.研究の範囲 1.4.1.市場の定義 1.4.2.市場セグメンテーション 1.5.調査の前提 1.5.1.包含と除外 1.5.2.制限事項 1.5.3.調査対象年 第2章.要旨 2.1.CEO/CXOの立場 2.2.戦略的洞察 2.3.ESG分析 2.4.主な調査結果 第3章.世界の醸造用酵素市場勢力分析 3.1.世界の醸造用酵素市場を形成する市場勢力（2024年～2035年） 3.2.推進要因 3.2.1.クラフト、プレミアム、低アルコール飲料の需要増加 3.2.2.効率的な酵素使用を可能にする醸造技術の進歩 3.3.阻害要因 3.3.1.食品・飲料における酵素使用に対する厳しい規制要件 3.3.2.特殊酵素製剤に関連する高い製造コスト 3.4.機会 3.4.1.新興経済国での地ビール醸造所の拡大 3.4.2.植物由来の持続可能な酵素源に対する需要の高まり 第4章 世界の醸造用酵素産業分析世界の醸造用酵素産業分析 4.1.ポーターの5つの力モデル 4.1.1.買い手の交渉力 4.1.2.供給者の交渉力 4.1.3.新規参入の脅威 4.1.4.代替品の脅威 4.1.5.競争上のライバル 4.2.ポーターの5フォース予測モデル（2024年～2035年） 4.3.PESTEL分析 4.3.1.政治的要因 4.3.2.経済的 4.3.3.社会 4.3.4.技術 4.3.5.環境 4.3.6.法律 4.4.主な投資機会 4.5.トップ勝ち組戦略（2025年） 4.6.市場シェア分析（2024-2025） 4.7.世界の価格分析と動向（2025年 4.8.アナリストの推奨と結論 第5章.世界の醸造用酵素市場規模と供給源別予測 2025-2035 5.1.市場概要 5.2.世界の醸造用酵素市場実績-ポテンシャル分析（2025年） 5.3.微生物 5.3.1.上位国の内訳推定と予測、2024年～2035年 5.3.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 5.4.工場 5.4.1.上位国の内訳推定と予測、2024～2035年 5.4.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 第6章.醸造用酵素の世界市場規模・タイプ別予測、2025年〜2035年 6.1.市場概要 6.2.世界の醸造用酵素市場実績-ポテンシャル分析（2025年） 6.3.アミラーゼ 6.3.1.上位国の内訳推定と予測、2024～2035年 6.3.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 6.4.βグルカナーゼ 6.4.1.上位国別内訳の推定と予測、2024～2035年 6.4.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 第7章 醸造用酵素の世界市場醸造用酵素の世界市場規模・用途別予測、2025-2035年 7.1.市場概要 7.2.世界の醸造用酵素市場実績-ポテンシャル分析（2025年） 7.3.ビール 7.3.1.主要国の内訳推定と予測、2024～2035年 7.3.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 7.4.ワイン 7.4.1.上位国別内訳の推定と予測、2024～2035年 7.4.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 第8章 醸造用酵素の世界市場醸造用酵素の世界市場規模・地域別予測、2025年〜2035年 8.1.醸造用酵素市場、地域別市場スナップショット 8.2.主要国と新興国 8.3.北米の醸造用酵素市場 8.3.1.米国の醸造用酵素市場 8.3.1.1.ソースの内訳規模と予測、2025年～2035年 8.3.1.2.タイプの内訳、市場規模・予測、2025年～2035年 8.3.1.3.アプリケーションの内訳、規模および予測、2025-2035年 8.3.2.カナダの醸造用酵素市場 8.3.2.1.ソースの内訳サイズと予測、2025年～2035年 8.3.2.2.タイプの内訳、市場規模＆予測、2025～2035年 8.3.2.3.アプリケーションの内訳、規模および予測、2025-2035年 8.4.欧州の醸造用酵素市場 8.4.1.イギリスの醸造用酵素市場 8.4.2.ドイツの醸造用酵素市場 8.4.3.フランスの醸造用酵素市場 8.4.4.スペインの醸造用酵素市場 8.4.5.イタリアの醸造用酵素市場 8.4.6.その他のヨーロッパの醸造用酵素市場 8.5.アジア太平洋地域の醸造用酵素市場 8.5.1.中国の醸造用酵素市場 8.5.2.インドの醸造用酵素市場 8.5.3.日本の醸造用酵素市場 8.5.4.オーストラリアの醸造用酵素市場 8.5.5.韓国の醸造用酵素市場 8.5.6.その他のアジア太平洋地域の醸造用酵素市場 8.6.ラテンアメリカの醸造用酵素市場 8.6.1.ブラジルの醸造用酵素市場 8.6.2.メキシコの醸造用酵素市場 8.7.中東・アフリカの醸造用酵素市場 8.7.1.アラブ首長国連邦の醸造用酵素市場 8.7.2.サウジアラビアの醸造用酵素市場 8.7.3.南アフリカの醸造用酵素市場 8.7.4.その他の中東・アフリカの醸造用酵素市場 第9章 醸造用酵素市場競合他社の情報 9.1.トップ市場戦略 9.2.BASF SE 9.2.1.会社概要 9.2.2.主要役員 9.2.3.会社概要 9.2.4.財務実績（データの入手可能性による） 9.2.5.製品・サービスポート 9.2.6.最近の開発状況 9.2.7.市場戦略 9.2.8.SWOT分析 9.3.ノボザイムズA/S 9.4.天野エンザイム 9.5.ケリーグループ 9.6.DSM-フィルメニッヒ 9.7.ABエンザイム社 9.8.Chr.Hansen Holding A/S 9.9.デュポン株式会社 9.10.ダイアディック・インターナショナル 9.11.特殊酵素とプロバイオティクス 9.12.エンザイム・イノベーション 9.13.アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ 9.14.バイオ触媒株式会社 9.15.江蘇玻璃生物製品有限公司 9.16.オウム酵素
SummaryThe Global Brewing Enzymes Market is valued approximately at USD 0.51 billion in 2024 and is anticipated to grow with a healthy CAGR of more than 7.20% over the forecast period 2025–2035. Brewing enzymes have emerged as the unsung catalysts behind modern beverage refinement, unlocking new possibilities in product consistency, brewing efficiency, and flavor customization. As the global demand for premium, craft, and low-calorie beverages continues to soar, the role of enzymes—particularly in beer and wine production—has become more indispensable than ever. These enzymes optimize the brewing process by accelerating fermentation, enhancing flavor stability, improving filtration, and maximizing yield, without compromising the sensory qualities of the final product. Table of ContentsTable of Contents
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