冷凍ベーカリー製品市場：種類別（パン、ロールケーキ、ドーナツ、ピザクラスト、ペストリー、その他）、消費形態別（レディ・トゥ・プルーフ、レディ・トゥ・ベイク、レディ・トゥ・イート）、販売チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、百貨店、オンライン、その他）、地域別、競合予測・機会別、2018-2028F

Frozen Bakery Products Market By Type (Bread, Rolls, Cakes, Donuts, Pizza Crust, Pastries, and Others), By Form of Consumption (Ready-To-Proof, Ready-To-Bake, Ready-To-Eat), By Sales Channel (Supermarkets/Hypermarkets, Convenience stores, Departmental Stores, Online, and Others), By Region, By Competition Forecast & Opportunities, 2018-2028F

世界の冷凍ベーカリー製品市場は、2022年に430億1,000万米ドルと評価され、2028年までのCAGRは6.4％と予測期間中に力強い成長を示すと予想されている。この市場は、世界の食品業界の中でダイナミックかつ急速に拡... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	納期	ページ数	言語
TechSci Research テックサイリサーチ	2023年11月7日	US$4,900 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報注文方法はこちら	PDF：2営業日程度	178	英語

サマリー

世界の冷凍ベーカリー製品市場は、2022年に430億1,000万米ドルと評価され、2028年までのCAGRは6.4％と予測期間中に力強い成長を示すと予想されている。この市場は、世界の食品業界の中でダイナミックかつ急速に拡大しているセグメントであり、賞味期限の延長、利便性の向上、製品の鮮度保持のために製造時に冷凍される幅広いベーカリー製品を包含している。これらの製品には、ペストリー、パン、ケーキ、ピザ生地、焼きたて商品などが含まれ、消費者は大がかりな準備をすることなく、焼きたての便利さを味わうことができる。

冷凍ベーカリー製品市場の主な推進要因としては、消費者のライフスタイルの変化、簡便食品への需要の増加、外出先での消費志向の高まりなどが挙げられる。消費者が多忙な生活を送るにつれ、手早く手間のかからない食事の選択肢に対するニーズが高まっている。冷凍ベーカリー製品は、家庭で手軽に焼くことができる調理済み商品を提供することで、このような需要に対応し、大がかりな準備を必要とせずに焼きたての香りと味を提供する。

さらに、冷凍技術の進歩は、冷凍ベーカリー製品の品質と味を維持する上で重要な役割を果たしている。ブラスト凍結や極低温凍結などの技術革新は、ベーカリー製品の味、食感、栄養品質を保持する急速で効率的な凍結を可能にしている。このため、消費者はプロのパン職人が作るベーカリーに近いベーカリースイーツを楽しむことができ、市場の人気に貢献している。

冷凍ベーカリー製品市場は、多様な消費者の嗜好や食事要件に対応するため、幅広い製品群を提供している。伝統的なベーカリー製品から、グルテンフリー、オーガニック、さらにはヴィーガンオプションまで、これらの製品は様々なライフスタイルや嗜好に対応できるよう、様々な選択肢が用意されている。

主要市場ドライバー

1.利便性と時間効率：
ペースの速い現代社会では、利便性が消費者の選択の大きな原動力となっている。冷凍ベーカリー製品は、現代のライフスタイルの要求に完全に合致するソリューションを提供する。作り置きのベーカリー商品が冷凍庫ですぐに手に入るという利便性により、一から時間のかかる準備をする必要がなくなる。特に多忙な消費者は、食事の準備プロセスを合理化するために、冷凍ベーカリー製品を利用するようになっている。手早く作れる朝食用の菓子パン、すぐに焼けるピザ生地、冷凍パンなど、これらの製品は貴重な時間を節約すると同時に、焼きたての楽しみを提供してくれる。

2.冷凍技術の進歩：
技術の進歩は、冷凍ベーカリー製品を含む食品業界の冷凍技術に革命をもたらした。ブラスト凍結や極低温凍結などの革新的な凍結方法によって、ベーカリー製品の味、食感、栄養品質を保持したまま、迅速かつ効率的に凍結することができるようになった。これらの進歩により、冷凍ベーカリー製品の全体的な品質が大幅に改善され、消費者にとってより魅力的なものとなっている。制御された冷凍プロセスは、焼きたてのベーカリー製品の鮮度と風味を維持し、焼きたてのベーカリー製品に限りなく近づけることを可能にする。

3.多様な製品提供とカスタマイズ：
冷凍ベーカリー製品市場は、ベーシックな選択肢から、幅広い消費者の嗜好に応える多様な製品へと進化している。メーカー各社は、伝統的なパンやペストリーを超えた冷凍ベーカリー製品の品揃えを導入している。職人技が光るパンやクロワッサンから、特製ケーキ、グルテンフリーのオプション、国際色豊かなフレーバーまで、市場はさまざまな嗜好や食事のニーズに応える多様性を受け入れつつある。消費者は、菜食主義者や全粒粉の選択肢など、それぞれの嗜好に合った冷凍ベーカリー製品を求めている。

主要市場の課題

1.品質と味の一貫性：
冷凍ベーカリー製品の品質と味を一定に保つことは大きな課題である。消費者は焼きたてと同レベルの味、食感、鮮度を冷凍ベーカリー製品に期待している。しかし、冷凍・解凍工程はベーカリー製品の官能特性に影響を及ぼし、潜在的な不一致を引き起こす可能性がある。冷凍ベーカリー製品の賞味期限を通して望ましい品質と味の一貫性を達成するには、高度な冷凍・包装技術、慎重な配合、原材料の選択が必要である。

2.保存料とクリーンラベルの需要：
消費者が健康とウェルネスを優先するにつれ、人工添加物や保存料を使用しないクリーンラベル製品に対する需要が高まっている。しかし、冷凍ベーカリー製品は、保存安定性を維持し、保存中の微生物繁殖を防ぐために保存料を必要とすることが多い。許容可能な賞味期限を持つ製品を提供することと、消費者のクリーンラベルへの期待に応えることのバランスをとることは、重要な課題である。メーカーは、冷凍ベーカリー製品の安全性と品質を確保しつつ、消費者の嗜好に沿ったクリーンラベル製剤を開発するために、代替保存方法を模索し、技術革新を進めなければならない。

3.解凍後の食感と外観：
食感と外観は、冷凍ベーカリー製品に対する消費者の認識を左右する重要な要素である。冷凍工程はベーカリー製品の構造を変化させ、解凍時の食感、水分含量、外観に変化をもたらす。パン、ペストリー、ケーキのような製品は、消費者の期待に応えるために、解凍後も望ましい視覚的魅力、フレーク感、柔らかさを維持する必要がある。そのためには、凍結と解凍の工程を正確にコントロールすることと、本来の特性を保ちながら凍結サイクルに耐えられる原材料を注意深く選ぶことが必要です。メーカー各社は、冷凍・解凍サイクル中の食感や外観の変化を最小限に抑えるため、高度な冷凍技術やパッケージング・ソリューションに投資することが多い。

主な市場動向：

1.利便性と時間節約ソリューション：
ペースの速い現代のライフスタイルでは、利便性が最も重要であり、冷凍ベーカリー製品市場は、消費者に時間節約ソリューションを提供する大きなトレンドを目の当たりにしている。焼成済みのパン、ペストリー、生地などの冷凍ベーカリー製品は、すぐに焼いたり食べたりできる利便性を提供する。消費者は、幅広いパン作りの技術や手の込んだ準備を必要とせず、家庭で簡単にベーカリー製品を準備できることに魅力を感じている。この傾向は、手早く手間のかからない食事ソリューションに対する需要の高まりと一致している。

2.健康志向：
健康とウェルネスへの関心が高まるにつれ、冷凍ベーカリー製品市場は、より健康的な選択肢を求める需要に応えるべく進化している。消費者は、よりクリーンな成分表示、砂糖含有量の削減、より優れた栄養プロファイルを持つ製品を求めている。これに応えるため、メーカー各社は、食事制限や嗜好に対応した冷凍ベーカリー製品を開発するため、製品のイノベーションに注力している。グルテンフリー、全粒粉、オーガニックといった選択肢が普及しつつあり、消費者はより優れた栄養価を保証されたベーカリー製品を楽しむことができる。

3.エスニックと職人の味：
グローバル化と文化交流の活発化により、多様な料理や味への関心が高まっている。冷凍ベーカリー製品市場は、エスニックや職人技を駆使したベーカリー製品を幅広く提供することで、このトレンドを活用している。消費者は、国際的な料理の豊かさと本格的な職人技を反映した斬新な味覚体験を求めている。このトレンドは、冒険好きな味覚にアピールするだけでなく、メーカーが製品を差別化し、ユニークでエキサイティングなベーカリー製品への高まる需要を取り込む機会も提供している。

セグメント別の洞察

タイプ別インサイト：
ピザクラストは、世界の冷凍ベーカリー製品市場において極めて重要かつ影響力のある役割を担っており、これは業界の主食であり汎用性の高い構成要素であることを示すものである。この重要性は、ピザの人気、世界的な消費者層、利便性、多様な料理嗜好を満たす冷凍ピザクラストの適応性を強調するいくつかの要因に起因している。

ピザは、文化や地域を超えて人々に愛されている食品である。その人気は、おいしい味の組み合わせ、カスタマイズ可能なトッピング、そして利便性に起因している。その結果、ピザは手軽な食事、集まり、パーティー、そして慰安のための食べ物としてもよく選ばれている。料理の土台となるピザクラストは、好みの食感と風味を実現する上で重要な役割を担っている。

今日のペースの速いライフスタイルでは、利便性が食品業界の重要な原動力となっている。冷凍ピザ・クラストは、消費者が自宅で好きなピザを最小限の労力で調理できる利便性を提供する。生地を一から作る必要がなく、数分で好みに合わせたピザを作ることができる。この便利さが冷凍ピザ製品の人気につながっており、ピザクラストは冷凍ベーカリー製品市場の定番となっている。

ピザの特筆すべき特徴のひとつは、幅広い料理嗜好に対応できる順応性である。消費者がクラシックなマルゲリータを好むか、ミートラバーを好むか、ベジタリアンを好むか、あるいは特殊なトッピングを好むかにかかわらず、ピザ・クラストは創造的なカスタマイズのためのキャンバスを提供する。様々なサイズとスタイルで提供される冷凍ピザ・クラストは、多様な嗜好と食事要件に対応し、より幅広い消費者層が好みのピザ・バリエーションを楽しめるようになっている。

冷凍ピザクラスト・メーカーは、変化する消費者の嗜好にアピールするため、新しい味とスタイルを提供するために絶えず技術革新を行っている。この技術革新は、グルテンフリーのクラスト、全粒粉のオプション、さらにはカリフラワーベースのクラストのようなユニークなクラストにまで及び、健康志向の消費者や特殊な食生活を送る消費者に対応している。このような適応性により、冷凍ピザクラストはダイナミックな食品市場において適切かつ魅力的であり続けることができる。

流通チャネルの洞察：
冷凍ベーカリー製品市場におけるオンライン・プラットフォームの役割はますます大きくなっており、業界の成長を形成し、消費者が冷凍ベーカリー製品にアクセスして購入する方法を変革している。この進化は、デジタル時代における利便性、アクセスしやすさ、消費者行動の変化を強調する様々な要因によって推進されている。

オンライン・プラットフォームは、幅広い冷凍ベーカリー製品を手元に提供することで、消費者に比類のない利便性を提供している。買い物客は、実店舗に足を運ばなくても、冷凍パンやペストリーからケーキやデザートに至るまで、豊富な品揃えを閲覧することができる。このアクセスの良さは、迅速で手間のかからないショッピング体験を求める忙しい消費者にとって特に魅力的であり、ベーカリー商品を調達する全体的な利便性を高めている。

オンライン・プラットフォームは地理的な境界を越えるため、消費者は世界中の冷凍ベーカリー製品を調べ、購入することができる。このグローバルなリーチにより、地元では手に入らないような商品にもアクセスできるようになる。消費者は、多様な嗜好に応える国際的なフレーバー、特産品、ユニークなベーカリー製品を満喫することができる。

消費者が食品を購入する方法は、近年大きく進化している。多忙なライフスタイル、宅配の利便性、価格や商品内容を簡単に比較できることなどから、オンライン購入を選ぶ買い物客が増加している。冷凍ベーカリー製品市場もこの傾向の例外ではなく、消費者はベーカリー製品を他の食料品と一緒にデジタル・ショッピング・カートに入れる利便性を求めている。

地域別の洞察：
世界の冷凍ベーカリー製品市場における欧州の重要な役割は、業界の成長、技術革新、消費者の嗜好の形成において、その影響力のある地位を裏付けている。この優位性は、強力なベーカリーの伝統、進化するライフスタイル、利便性主導の消費パターン、同地域の盛んな食品加工産業など、複合的な要因によるものである。

欧州には、何世紀にもわたりその食文化に深く根付いた製パンの伝統がある。この地域は、職人技を駆使したパンやペストリーからケーキや菓子まで、多様な伝統的焼き菓子で有名である。こうした伝統が、高品質なベーカリー製品に対する高い需要につながっている。冷凍ベーカリー製品市場は、焼きたてに代わる便利で安定した製品を提供することで、この伝統を生かし、消費者が最小限の労力でお気に入りのベーカリー製品を楽しめるようにしている。

現代のライフスタイルはますますペースの速いものになっており、消費者は時間の制約に沿った便利な解決策を求めている。冷凍ベーカリー製品は、家庭で簡単に素早く焼ける調理済み商品を提供することで、この需要に応えている。この利便性が欧州の消費者に強く支持され、焼きたての味と品質を保ちながら手間をかけずに焼ける冷凍生地、調理済みペストリー、パーベイクド・ブレッドなどの人気につながっている。

欧州の冷凍ベーカリー製品市場は、多種多様な製品を通じて革新性を示している。伝統的なレシピから現代的なアレンジまで、メーカーは冷凍技術を活用してベーカリー製品の味、食感、鮮度を維持している。これにより、職人技を駆使したパン、クロワッサン、デニッシュ・ペストリー、ピザ生地、特製デザートなど、幅広い製品を生み出すことができる。消費者の嗜好の変化に対応するイノベーション能力は、欧州を冷凍ベーカリー製品の世界における主要プレーヤーとして位置づけている。
主要市場プレイヤー
ドーン・フード・プロダクツ社
ゼネラル・ミルズ社
ブリッジフォード・フーズ・コーポレーション
ラントマンネン
T.マルツェッティ・カンパニー
ペパリッジファーム・インコーポレーテッド
ケロッグNA社
ローデス・ベイクン・サーブ
ツリーハウスフーズ
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLC
レポートの範囲
本レポートでは、フローズンベーカリー製品の世界市場を以下のカテゴリーに分類し、さらに業界動向についても詳述しています：
- 冷凍ベーカリー製品市場、タイプ別
パン
o ロールパン
o ケーキ
o ドーナツ
o ピザクラスト
o ペストリー
o その他
- 冷凍ベーカリー製品市場、消費形態別
o レディ・トゥ・プルーフ
o レディ・トゥ・ベイク
レディ・トゥ・イート
- 冷凍ベーカリー製品市場：販売チャネル別
o スーパーマーケット／ハイパーマーケット
o コンビニエンスストア
o 百貨店
o オンライン
o その他
- 冷凍ベーカリー製品市場、地域別
o 北米
 米国
 カナダ
 メキシコ
o アジア太平洋
 中国
 インド
 日本
 韓国
 オーストラリア
ヨーロッパ
 ドイツ
 フランス
 イギリス
 イタリア
 スペイン
o 南米
 ブラジル
 アルゼンチン
 コロンビア
中東・アフリカ
 サウジアラビア
 UAE
 南アフリカ
 トルコ
競争状況
企業プロフィール：世界の冷凍ベーカリー製品市場に参入している主要企業の詳細分析。
利用可能なカスタマイズ
Tech Sci Research社の冷凍ベーカリー製品の世界市場レポートは、与えられた市場データをもとに、企業の特定のニーズに応じてカスタマイズを提供します。本レポートでは以下のカスタマイズが可能です：
企業情報
- 追加市場参入企業（最大5社）の詳細分析とプロファイリング

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1. Introduction
1.1. Product Overview
1.2. Key Highlights of the Report
1.3. Market Coverage
1.4. Market Segments Covered
1.5. Research Tenure Considered
2. Research Methodology
2.1. Objective of the Study
2.2. Baseline Methodology
2.3. Key Industry Partners
2.4. Major Association and Secondary Sources
2.5. Forecasting Methodology
2.6. Data Triangulation & Validation
2.7. Assumptions and Limitations
3. Executive Summary
3.1. Market Overview
3.2. Market Forecast
3.3. Key Regions
3.4. Key Segments
4. Voice of Customer Analysis
4.1. Brand Awareness
4.2. Factors Influencing Purchase Decision
4.3. Challenged Faced
5. Global Frozen Bakery Products Market Outlook
5.1. Market Size & Forecast
5.1.1. By Value
5.2. Market Share & Forecast
5.2.1. By Type Market Share Analysis (Bread, Rolls, Cakes, Donuts, Pizza Crust, Pastries, and Others)
5.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis (Ready-To-Proof, Ready-To-Bake, Ready-To-Eat)
5.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis (Supermarkets/Hypermarkets, Convenience stores, Departmental Stores, Online, and Others)
5.2.4. By Regional Market Share Analysis
5.2.4.1. North America Market Share Analysis
5.2.4.2. South America Market Share Analysis
5.2.4.3. Middle East & Africa Market Share Analysis
5.2.4.4. Europe Market Share Analysis
5.2.4.5. Asia-Pacific Market Share Analysis
5.2.5. By Top 5 Companies Market Share Analysis, Others (2022)
5.3. Global Frozen Bakery Products Market Mapping & Opportunity Assessment
5.3.1. By Type Mapping & Opportunity Assessment
5.3.2. By Form of Consumption Mapping & Opportunity Assessment
5.3.3. By Sales Channel Mapping & Opportunity Assessment
5.3.4. By Regional Market Mapping & Opportunity Assessment
6. North America Frozen Bakery Products Market Outlook
6.1. Market Size & Forecast
6.1.1. By Value
6.2. Market Share & Forecast
6.2.1. By Type Market Share Analysis
6.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
6.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
6.2.4. By Country Market Share Analysis
6.2.4.1. United States Frozen Bakery Products Market Outlook
6.2.4.1.1. Market Size & Forecast
6.2.4.1.1.1. By Value
6.2.4.1.2. Market Share & Forecast
6.2.4.1.2.1. By Type Market Share Analysis
6.2.4.1.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
6.2.4.1.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
6.2.4.2. Canada Frozen Bakery Products Market Outlook
6.2.4.2.1. Market Size & Forecast
6.2.4.2.1.1. By Value
6.2.4.2.2. Market Share & Forecast
6.2.4.2.2.1. By Type Market Share Analysis
6.2.4.2.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
6.2.4.2.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
6.2.4.3. Mexico Frozen Bakery Products Market Outlook
6.2.4.3.1. Market Size & Forecast
6.2.4.3.1.1. By Value
6.2.4.3.2. Market Share & Forecast
6.2.4.3.2.1. By Type Market Share Analysis
6.2.4.3.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
6.2.4.3.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
7. Europe Frozen Bakery Products Market Outlook
7.1. Market Size & Forecast
7.1.1. By Value
7.2. Market Share & Forecast
7.2.1. By Type Market Share Analysis
7.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
7.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
7.2.4. By Country Market Share Analysis
7.2.4.1. France Frozen Bakery Products Market Outlook
7.2.4.1.1. Market Size & Forecast
7.2.4.1.1.1. By Value
7.2.4.1.2. Market Share & Forecast
7.2.4.1.2.1. By Type Market Share Analysis
7.2.4.1.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
7.2.4.1.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
7.2.4.2. Germany Frozen Bakery Products Market Outlook
7.2.4.2.1. Market Size & Forecast
7.2.4.2.1.1. By Value
7.2.4.2.2. Market Share & Forecast
7.2.4.2.2.1. By Type Market Share Analysis
7.2.4.2.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
7.2.4.2.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
7.2.4.3. Spain Frozen Bakery Products Market Outlook
7.2.4.3.1. Market Size & Forecast
7.2.4.3.1.1. By Value
7.2.4.3.2. Market Share & Forecast
7.2.4.3.2.1. By Type Market Share Analysis
7.2.4.3.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
7.2.4.3.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
7.2.4.4. Italy Frozen Bakery Products Market Outlook
7.2.4.4.1. Market Size & Forecast
7.2.4.4.1.1. By Value
7.2.4.4.2. Market Share & Forecast
7.2.4.4.2.1. By Type Market Share Analysis
7.2.4.4.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
7.2.4.4.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
7.2.4.5. United Kingdom Frozen Bakery Products Market Outlook
7.2.4.5.1. Market Size & Forecast
7.2.4.5.1.1. By Value
7.2.4.5.2. Market Share & Forecast
7.2.4.5.2.1. By Type Market Share Analysis
7.2.4.5.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
7.2.4.5.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
8. Asia-Pacific Frozen Bakery Products Market Outlook
8.1. Market Size & Forecast
8.1.1. By Value
8.2. Market Share & Forecast
8.2.1. By Type Market Share Analysis
8.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
8.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
8.2.4. By Country Market Share Analysis
8.2.4.1. China Frozen Bakery Products Market Outlook
8.2.4.1.1. Market Size & Forecast
8.2.4.1.1.1. By Value
8.2.4.1.2. Market Share & Forecast
8.2.4.1.2.1. By Type Market Share Analysis
8.2.4.1.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
8.2.4.1.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
8.2.4.2. Japan Frozen Bakery Products Market Outlook
8.2.4.2.1. Market Size & Forecast
8.2.4.2.1.1. By Value
8.2.4.2.2. Market Share & Forecast
8.2.4.2.2.1. By Type Market Share Analysis
8.2.4.2.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
8.2.4.2.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
8.2.4.3. India Frozen Bakery Products Market Outlook
8.2.4.3.1. Market Size & Forecast
8.2.4.3.1.1. By Value
8.2.4.3.2. Market Share & Forecast
8.2.4.3.2.1. By Type Market Share Analysis
8.2.4.3.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
8.2.4.3.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
8.2.4.4. Vietnam Frozen Bakery Products Market Outlook
8.2.4.4.1. Market Size & Forecast
8.2.4.4.1.1. By Value
8.2.4.4.2. Market Share & Forecast
8.2.4.4.2.1. By Type Market Share Analysis
8.2.4.4.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
8.2.4.4.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
8.2.4.5. South Korea Frozen Bakery Products Market Outlook
8.2.4.5.1. Market Size & Forecast
8.2.4.5.1.1. By Value
8.2.4.5.2. Market Share & Forecast
8.2.4.5.2.1. By Type Market Share Analysis
8.2.4.5.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
8.2.4.5.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
9. Middle East & Africa Frozen Bakery Products Market Outlook
9.1. Market Size & Forecast
9.1.1. By Value
9.2. Market Share & Forecast
9.2.1. By Type Market Share Analysis
9.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
9.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
9.2.4. By Country Market Share Analysis
9.2.4.1. South Africa Frozen Bakery Products Market Outlook
9.2.4.1.1. Market Size & Forecast
9.2.4.1.1.1. By Value
9.2.4.1.2. Market Share & Forecast
9.2.4.1.2.1. By Type Market Share Analysis
9.2.4.1.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
9.2.4.1.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
9.2.4.2. Saudi Arabia Frozen Bakery Products Market Outlook
9.2.4.2.1. Market Size & Forecast
9.2.4.2.1.1. By Value
9.2.4.2.2. Market Share & Forecast
9.2.4.2.2.1. By Type Market Share Analysis
9.2.4.2.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
9.2.4.2.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
9.2.4.3. UAE Frozen Bakery Products Market Outlook
9.2.4.3.1. Market Size & Forecast
9.2.4.3.1.1. By Value
9.2.4.3.2. Market Share & Forecast
9.2.4.3.2.1. By Type Market Share Analysis
9.2.4.3.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
9.2.4.3.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
10. South America Frozen Bakery Products Market Outlook
10.1. Market Size & Forecast
10.1.1. By Value
10.2. Market Share & Forecast
10.2.1. By Type Market Share Analysis
10.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
10.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
10.2.4. By Country Market Share Analysis
10.2.4.1. Argentina Frozen Bakery Products Market Outlook
10.2.4.1.1. Market Size & Forecast
10.2.4.1.1.1. By Value
10.2.4.1.2. Market Share & Forecast
10.2.4.1.2.1. By Type Market Share Analysis
10.2.4.1.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
10.2.4.1.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
10.2.4.2. Colombia Frozen Bakery Products Market Outlook
10.2.4.2.1. Market Size & Forecast
10.2.4.2.1.1. By Value
10.2.4.2.2. Market Share & Forecast
10.2.4.2.2.1. By Type Market Share Analysis
10.2.4.2.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
10.2.4.2.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
10.2.4.3. Brazil Frozen Bakery Products Market Outlook
10.2.4.3.1. Market Size & Forecast
10.2.4.3.1.1. By Value
10.2.4.3.2. Market Share & Forecast
10.2.4.3.2.1. By Type Market Share Analysis
10.2.4.3.2.2. By Form of Consumption Market Share Analysis
10.2.4.3.2.3. By Sales Channel Market Share Analysis
11. Market Dynamics
11.1. Drivers
11.2. Challenges
12. Impact of COVID-19 on Global Frozen Bakery Products Market
12.1. Impact Assessment Model
12.1.1. Key Segments Impacted
12.1.2. Key Regions Impacted
12.1.3. Key Countries Impacted
13. Market Trends & Developments
14. Porter’s Five Forces Model
14.1. Competitive Rivalry
14.2. Bargaining Power of Buyers
14.3. Bargaining Power of Suppliers
14.4. Threat of New Entrants
14.5. Threat of Substitutes
15. SWOT Analysis
15.1. Strengths
15.2. Weaknesses
15.3. Opportunities
15.4. Threats
16. Competitive Landscape
16.1. Company Profiles
16.1.1. Dawn Food Products Inc.
16.1.1.1. Company Details
16.1.1.2. Products
16.1.1.3. Financials (As Per Availability)
16.1.1.4. Key Market Focus & Geographical Presence
16.1.1.5. Recent Developments
16.1.1.6. Key Management Personnel
16.1.2. General Mills Inc.
16.1.2.1. Company Details
16.1.2.2. Products
16.1.2.3. Financials (As Per Availability)
16.1.2.4. Key Market Focus & Geographical Presence
16.1.2.5. Recent Developments
16.1.2.6. Key Management Personnel
16.1.3. Bridgford Foods Corporation
16.1.3.1. Company Details
16.1.3.2. Products
16.1.3.3. Financials (As Per Availability)
16.1.3.4. Key Market Focus & Geographical Presence
16.1.3.5. Recent Developments
16.1.3.6. Key Management Personnel
16.1.4. Lantmannen
16.1.4.1. Company Details
16.1.4.2. Products
16.1.4.3. Financials (As Per Availability)
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Summary

The Global Frozen Bakery Products Market, valued at USD 43.01 billion in 2022, is expected to exhibit robust growth during the forecast period with a CAGR of 6.4% through 2028. This market is a dynamic and rapidly expanding segment within the global food industry, encompassing a wide range of bakery products that are frozen during production to extend shelf life, enhance convenience, and preserve product freshness. These products include pastries, bread, cakes, pizza crusts, and ready-to-bake items, providing consumers with the convenience of freshly baked goods without the need for extensive preparation.

Key drivers of the Frozen Bakery Products Market include changing consumer lifestyles, an increasing demand for convenience foods, and a growing preference for on-the-go consumption. As consumers lead busier lives, the need for quick and hassle-free meal options has intensified. Frozen bakery products address this demand by offering pre-prepared items that can be conveniently baked at home, delivering the aroma and taste of freshly baked goods without the need for extensive preparation.

Furthermore, advancements in freezing technologies have played a significant role in maintaining the quality and taste of frozen bakery products. Innovations such as blast freezing and cryogenic freezing enable rapid and efficient freezing that preserves the taste, texture, and nutritional quality of bakery items. This has contributed to the market's popularity, as consumers can enjoy bakery treats that closely resemble those prepared by professional bakers.

The Frozen Bakery Products Market offers a wide array of products to cater to diverse consumer preferences and dietary requirements. From traditional baked goods to gluten-free, organic, and even vegan options, these products are available in a variety of choices to accommodate various lifestyles and tastes.

Key Market Drivers:

1. Convenience and Time Efficiency:
In today's fast-paced world, convenience is a significant driver of consumer choices. Frozen bakery products offer a solution that aligns perfectly with the demands of modern lifestyles. The convenience of having pre-made bakery items readily available in the freezer eliminates the need for time-consuming preparation from scratch. Consumers, especially those with busy schedules, are increasingly turning to frozen bakery products to streamline their meal preparation process. Whether it's a quick breakfast pastry, a ready-to-bake pizza crust, or a loaf of frozen bread, these products save valuable time while still providing the pleasure of freshly baked goods.

2. Technological Advancements in Freezing Techniques:
Technological advancements have revolutionized freezing techniques in the food industry, including frozen bakery products. Innovative freezing methods, such as blast freezing and cryogenic freezing, allow for rapid and efficient freezing that preserves the taste, texture, and nutritional quality of bakery items. These advancements have significantly improved the overall quality of frozen bakery products, making them more appealing to consumers. The controlled freezing process helps maintain the freshness and flavor of baked goods, ensuring that they are as close to their freshly baked counterparts as possible.

3. Diverse Product Offerings and Customization:
The frozen bakery products market has evolved from basic options to a diverse array of offerings that cater to a wide range of consumer preferences. Manufacturers are introducing an assortment of frozen bakery products that go beyond traditional bread and pastries. From artisanal bread and croissants to specialty cakes, gluten-free options, and international flavors, the market is embracing diversity to meet varying tastes and dietary needs. Customization has become a pivotal driver in the market's growth, with consumers seeking frozen bakery products that align with their individual preferences, including vegan options and whole-grain choices.

Key Market Challenges:

1. Quality and Taste Consistency:
Maintaining consistent quality and taste across frozen bakery products poses a significant challenge. Consumers expect the same level of taste, texture, and freshness from frozen baked goods as they do from freshly baked items. However, the freezing and thawing process can affect the sensory attributes of baked products, leading to potential inconsistencies. Achieving the desired quality and taste consistency throughout the shelf life of frozen bakery products requires sophisticated freezing and packaging technologies, careful formulation, and ingredient selection.

2. Preservatives and Clean Label Demand:
As consumers prioritize health and wellness, there is growing demand for clean label products that are free from artificial additives and preservatives. However, frozen bakery products often require preservatives to maintain shelf stability and prevent microbial growth during storage. Striking a balance between providing products with an acceptable shelf life and meeting the clean label expectations of consumers is a significant challenge. Manufacturers must explore alternative preservation methods and innovate to develop clean label formulations that align with consumer preferences while ensuring the safety and quality of frozen bakery products.

3. Texture and Appearance after Thawing:
Texture and appearance are crucial factors that influence the consumer's perception of frozen bakery products. The freezing process can alter the structure of baked goods, resulting in changes in texture, moisture content, and appearance upon thawing. Products such as bread, pastries, and cakes need to maintain their desired visual appeal, flakiness, and softness after thawing to meet consumer expectations. Achieving this requires precise control over freezing and thawing processes, as well as careful selection of ingredients that can withstand the freezing cycle while retaining their original characteristics. Manufacturers often invest in advanced freezing technologies and packaging solutions to minimize texture and appearance changes during the freezing-thawing cycle.

Key Market Trends:

1. Convenience and Time-Saving Solutions:
In the fast-paced modern lifestyle, convenience is paramount, and the frozen bakery products market is witnessing a significant trend toward providing time-saving solutions for consumers. Frozen bakery products, such as pre-baked bread, pastries, and dough, offer the convenience of ready-to-bake or ready-to-eat options. Consumers are drawn to the ease of preparing bakery items at home without the need for extensive baking skills or elaborate preparation. This trend aligns with the growing demand for quick and hassle-free meal solutions.

2. Health and Wellness Consciousness:
As health and wellness concerns gain prominence, the frozen bakery products market is evolving to meet the demand for healthier options. Consumers are seeking products with cleaner ingredient labels, reduced sugar content, and better nutritional profiles. In response, manufacturers are focusing on product innovation to create frozen bakery items that cater to dietary restrictions and preferences. Gluten-free, whole grain, and organic options are becoming more prevalent, offering consumers the ability to enjoy bakery products with the assurance of better nutritional value.

3. Ethnic and Artisanal Flavors:
Globalization and increased cultural exchange have led to a growing interest in diverse cuisines and flavors. The frozen bakery products market is capitalizing on this trend by offering a wide range of ethnic and artisanal bakery items. Consumers are seeking novel taste experiences that reflect the richness of international cuisines and authentic artisanal techniques. This trend not only appeals to adventurous palates but also provides opportunities for manufacturers to differentiate their products and tap into the growing demand for unique and exciting bakery offerings.

Segmental Insights:

Type Insights:
Pizza crust holds a pivotal and influential role in the global frozen bakery products market, signifying its prominence as a staple and versatile component of the industry. This significance can be attributed to several factors that highlight the popularity of pizza, its global consumer base, convenience, and the adaptability of frozen pizza crusts to meet diverse culinary preferences.

Pizza is a universally beloved food item enjoyed by people across cultures and regions. Its popularity stems from its delicious combination of flavors, customizable toppings, and convenience. As a result, pizza is a go-to choice for quick meals, gatherings, parties, and even as comfort food. The pizza crust, serving as the foundation of the dish, holds a crucial role in delivering the desired texture and flavor experience.

In today's fast-paced lifestyle, convenience is a key driver in the food industry. Frozen pizza crusts offer consumers the convenience of preparing their favorite pizza at home with minimal effort. They eliminate the need to make dough from scratch, allowing individuals to create a pizza tailored to their preferences within minutes. This convenience factor has contributed to the popularity of frozen pizza products, making pizza crusts a staple in the frozen bakery products market.

One of the remarkable features of pizza is its adaptability to accommodate a wide range of culinary preferences. Whether consumers prefer classic Margherita, meat-lovers, vegetarian, or even specialty toppings, the pizza crust provides a canvas for creative customization. Frozen pizza crusts, available in various sizes and styles, cater to diverse tastes and dietary requirements, ensuring that a broader consumer base can enjoy their preferred pizza variations.

Frozen pizza crust manufacturers continuously innovate to offer new flavors and styles to appeal to changing consumer preferences. This innovation extends to gluten-free crusts, whole-grain options, and even unique crusts like cauliflower-based crusts, catering to health-conscious and specialty diet consumers. This adaptability allows frozen pizza crusts to remain relevant and enticing in a dynamic food market.

Distribution Channel Insights:
The role of online platforms in the Frozen Bakery Products Market is becoming increasingly significant, shaping the industry's growth and transforming the way consumers access and purchase frozen bakery goods. This evolution is driven by various factors that highlight the convenience, accessibility, and changing consumer behaviors in the digital age.

Online platforms provide unparalleled convenience to consumers by offering a wide range of frozen bakery products at their fingertips. Shoppers can browse through an extensive assortment of items, from frozen bread and pastries to cakes and desserts, without the need to visit physical stores. This accessibility is particularly appealing to busy consumers who seek quick and hassle-free shopping experiences, enhancing the overall convenience of procuring bakery goods.

Online platforms transcend geographical boundaries, enabling consumers to explore and purchase frozen bakery products from around the world. This global reach allows individuals to access products that might not be available locally. Consumers can indulge in international flavors, specialty items, and unique baked goods that cater to their diverse tastes and preferences.

The way consumers shop for food products has evolved significantly in recent years. Increasing numbers of shoppers are opting for online purchases due to their busy lifestyles, the convenience of home delivery, and the ability to compare prices and product offerings easily. The frozen bakery products market is no exception to this trend, as consumers seek the convenience of adding bakery items to their digital shopping carts alongside their other groceries.

Regional Insights:
Europe's significant role in the global Frozen Bakery Products Market underscores its influential position in shaping the industry's growth, innovation, and consumer preferences. This prominence is attributed to a combination of factors, including a strong baking tradition, evolving lifestyles, convenience-driven consumption patterns, and the region's thriving food processing industry.

Europe has a centuries-old baking tradition deeply ingrained in its culinary culture. The region is renowned for its diverse range of traditional baked goods, from artisanal bread and pastries to cakes and confectionery. This legacy has contributed to a high demand for high-quality bakery products. The frozen bakery products market capitalizes on this tradition by offering convenient and consistent alternatives to freshly baked goods, ensuring that consumers can enjoy their favorite baked items with minimal effort.

As modern lifestyles become increasingly fast-paced, consumers seek convenient solutions that align with their time constraints. Frozen bakery products cater to this demand by providing pre-prepared items that can be easily and quickly baked at home. This convenience factor has resonated strongly with European consumers, leading to the popularity of frozen dough, pre-proofed pastries, and par-baked breads that offer a hassle-free baking experience while maintaining the taste and quality of freshly baked goods.

Europe's frozen bakery products market showcases innovation through a wide variety of offerings. From traditional recipes to modern twists, manufacturers leverage freezing technology to preserve the taste, texture, and freshness of bakery items. This allows for the creation of an extensive range of products, including artisanal breads, croissants, Danish pastries, pizza crusts, and specialty desserts. The ability to innovate and adapt to changing consumer preferences positions Europe as a key player in the global frozen bakery products landscape.
Key Market Players
Dawn Food Products Inc.
General Mills Inc.
Bridgford Foods Corporation
Lantmannen
T. Marzetti Company
Pepperidge Farm Incorporated
Kellogg NA Co.
Rhodes Bake-N-Serv
TreeHouse Foods
Associated British Foods PLC
Report Scope:
In this report, the global frozen bakery products market has been segmented into the following categories, in addition to the industry trends which have also been detailed below:
• Frozen Bakery Products Market, By Type:
o Bread
o Rolls
o Cakes
o Donuts
o Pizza Crust
o Pastries
o Others
• Frozen Bakery Products Market, By Form of Consumption:
o Ready-To-Proof
o Ready-To-Bake
o Ready-To-Eat
• Frozen Bakery Products Market, By Sales Channel:
o Supermarkets/Hypermarkets
o Convenience Stores
o Departmental Stores
o Online
o Others
• Frozen Bakery Products Market, By Region:
o North America
 United States
 Canada
 Mexico
o Asia-Pacific
 China
 India
 Japan
 South Korea
 Australia
o Europe
 Germany
 France
 United Kingdom
 Italy
 Spain
o South America
 Brazil
 Argentina
 Colombia
o Middle East & Africa
 Saudi Arabia
 UAE
 South Africa
 Turkey
Competitive Landscape
Company Profiles: Detailed analysis of the major companies present in the global frozen bakery products market.
Available Customizations:
Global Frozen Bakery Products Market report with the given market data, Tech Sci Research offers customizations according to a company's specific needs. The following customization options are available for the report:
Company Information
• Detailed analysis and profiling of additional market players (up to five).

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