![]() アクアファバ市場 - 世界のアクアファバ産業分析、規模、シェア、成長、動向、2025-2032年予測 - (形態別、最終用途別、流通経路別、地域別、企業別)Aquafaba Market - Global Aquafaba Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast 2025-2032 - (By Form, By End Use, By Distribution Channel, By Geographic Coverage and By Company) 世界のアクアファバ市場は上昇基調にあり、2025年の2,580万米ドルから2032年には5,780万米ドルに達すると予測されている。この成長は、2025年から2032年までの年平均成長率(CAGR)12.2%を反映している。アクアフ... もっと見る
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サマリー世界のアクアファバ市場は上昇基調にあり、2025年の2,580万米ドルから2032年には5,780万米ドルに達すると予測されている。この成長は、2025年から2032年までの年平均成長率(CAGR)12.2%を反映している。アクアファバは、調理済みまたは缶詰のひよこ豆の液体に由来し、持続可能な植物由来の卵白代替品として急速に注目を集めている。ヴィーガン、グルテンフリー、アレルゲンフリーの食品に使用されることが増えており、現代の料理や食品製造の用途において貴重な材料となっている。市場インサイト アクアファバの台頭は、クリーンラベル、低脂肪、コレステロールフリーの食材に対する消費者の需要の高まりに後押しされている。アクアファバは、乳化、結着、起泡などの顕著な特性を備えており、様々なレシピにおいて卵の代用品として高い機能性と汎用性を発揮する。従来の卵に比べ、アクアファバは製品の二酸化炭素排出量を最大85%削減することができ、世界的な持続可能性の目標に合致しています。 アクアファバの栄養価の高さと環境意識の高さは、消費者にも企業にも受け入れられている。アクアファバは現在、製パン、ソース、飲料、調理済み食品に使用されている。アクアファバは、液体と粉末の形態があるため、家庭の調理師と工業生産者の両方がレシピに取り入れている。 主な市場牽引要因 グルテンフリーおよびアレルゲンフレンドリー食品への需要の高まり アクアファバは、グルテンや一般的なアレルゲンを含まない食品に対する需要の高まりに対応する。アクアファバはアレルギー反応を引き起こすことなく卵白を模倣するため、グルテンフリーやビーガンの焼き菓子に適している。その自然な構造、保湿性、膨脹能力は、マフィン、クッキー、ケーキのような高品質の製品に貢献している。セリアック病や非セリアック・グルテン過敏症の消費者が増加する中、アクアファバはグルテンフリー製品開発において確かな足場を築いている。 ビーガン人口の増加と植物性代替食品への需要 アクアファバの人気は、味や食感に妥協することなく卵不使用の代替品を求めるビーガン消費者の間で急上昇している。ヘルマンズ(Hellmann's)やフォロー・ユア・ハート(Follow Your Heart)といった大手ブランドはアクアファバを使用したビーガンマヨネーズ製品を発売しており、オッグス(Oggs)やヴォー・フーズ(Vor Foods)といった新興企業はアクアファバを使用したケーキ、クッキー、メレンゲを提供している。さらに、泡立ちの良さから、ウイスキーサワーなどのカクテルを含む飲料にも使用されている。持続可能な調達と植物由来の魅力により、この食材はプラント・フォワード食品革命の主役となっている。 ビジネスチャンスと市場動向 戦略的パートナーシップによるイノベーション Fabuminのような新興企業は、アクアファバの実用性の限界を押し広げている。リサイクルされたマメ科植物の水から粉末アクアファバを作ることで、特に大規模な食品メーカー向けに保存安定性と使いやすさを向上させている。ファブミンの乾燥プロセスは、マメ科植物から排出される廃水の最大80%を再利用しており、彼らのイノベーションは、ケーキ、ソース、惣菜などの業務用として国際的な食品ブランドから注目を集めている。 アクアファバの応用の可能性は、食品分野を超えて、化粧品、培養肉生産、マイクロバイオーム・ソリューションにまで広がっている。こうした新たな用途が需要をさらに押し上げると予想され、アクアファバの適応性の高さと業界の幅広い関連性を示している。 市場における課題 限られた消費者の認識 アクアファバは機能的な利点があるにもかかわらず、ニッチな菜食主義者や健康志向の人以外には比較的知られていない。アクアファバの原産地に関する誤解や、缶詰由来の高ナトリウムや潜在的なBPA汚染に対する懸念が、より広範な普及を妨げている。さらに、消費者は亜麻仁やアップルソースのような身近な代用品を選ぶことが多く、アクアファバは十分に活用されていない。 この意識のギャップを埋めるために、企業は消費者教育に投資し、使用ガイドラインを提供し、製品の安全性と持続可能性を促進する必要がある。レシピブログ、インフルエンサーとのコラボレーション、スーパーマーケットの棚への陳列などを通じて認知度を高めれば、アクアファバを特殊な製品からキッチンの定番へと変えることができる。 地域分析 北米が採用でリード 2025年に世界市場の37.4%のシェアを占めると予測される北米は、現在アクアファバの最大の消費国である。セリアック病やグルテン過敏症の罹患率の上昇と菜食主義者の増加が、卵代替食品の需要増加に寄与している。セリアック病財団は、アメリカ人の133人に1人がセリアック病に罹患していると推定しており、グルテン過敏症は人口の6%が罹患していると推定されている。 ホールフーズのような小売大手やアマゾンのようなオンライン・プラットフォームは、アクアファバ製品を入手しやすくしており、イングレディオンやエブリ・カンパニーのような企業は、この分野のイノベーションをリードしている。消費者はまた、動物性製品の環境フットプリントに対する関心を高めており、アクアファバのような持続可能な代替品を支持している。 ヨーロッパは有望な成長展望を示す ヨーロッパは、菜食主義や植物性食生活への関心の高まりから、アクアファバの強力な市場であり続ける態勢を整えている。ヨーロッパ人の約9%が菜食主義者またはベジタリアンであり、卵の代替品に対する大きな需要を生み出している。ドイツ、イギリス、フランスなどの国々は、進歩的な食品持続可能性規制と動物福祉に対する意識の高まりに支えられ、このシフトの最前線にいる。 ネスレやOggsのような企業はアクアファバをベースとしたイノベーションに投資しており、EUの排出規制や持続可能な調達に関する規制が市場の成長をさらに後押ししている。欧州における小売・外食用途は、特にベーカリーや調理済み食品の分野で拡大している。 競争状況 アクアファバ市場は、持続可能でアレルゲンフリーの代替食品を求める消費者の需要を取り込もうと各社がしのぎを削り、競争が激化している。主要企業は、様々な用途のアクアファバベースの製品でポートフォリオを多様化している。 主要市場参入企業は以下の通り: - OGGS - ハッピーダンス - ヘーデンのアクアファバ - イングレディオン・インコーポレイテッド - ダスカ・グループ - ベリーフード社 - カーサ・アメラ・ビオ・フードSLU - ユーロS.P.I.D. srl - シンライズ - SOSシェフ - チックプリーズ - サヘリ これらの企業は、B2BとB2Cの両市場でアクアファバの魅力と使いやすさを高めるため、パッケージ、保存安定性、ユーザー教育の改善に力を入れている。 最近の業界動向 2024年11月、FabuminはFi Europe Startup Challenge賞を受賞し、大規模な商業利用を目的としたアクアファバパウダーのイノベーションが評価された。 2023年9月、Symrise社は、ヴィーガンおよびクリーンラベル製品のテクスチャー、起泡性、乳化性を改善する新しいひよこ豆およびアクアファバベースの原料を発表。 結論 アクアファバは、特に健康・ウェルネス、ビーガン、グルテンフリーの食品分野で、ニッチ食材から主流定番食材へと急速に移行している。消費者の意識の高まり、製品の革新、持続可能な食品システムに対する地域の支援に支えられ、アクアファバは、業務用および家庭用調理において、何百万個もの卵に取って代わる態勢を整えている。教育、製品開発、戦略的パートナーシップに投資する企業は、この進化する市場で成長を獲得するために最適な立場にあるだろう。 アクアファバの世界市場セグメンテーション 形態別 - 粉末 - 液体 - フレーク 最終用途別 - ソース・ドレッシング - カクテル - 製パン・製菓 ケーキとペストリー クッキーとビスケット o パンとマフィン - その他 流通チャネル別 - B2B - B2C o ハイパーマーケット・スーパーマーケット o コンビニエンスストア オンライン小売 その他 地域別 - 北米 - 欧州 - アジア太平洋 - ラテンアメリカ - 中東・アフリカ 目次1.要旨1.1.アクアファバの世界市場スナップショット 1.2.将来予測 1.3.主要市場動向 1.4.地域別スナップショット(金額別、2025年 1.5.アナリストの推奨 2.市場概要 2.1.市場の定義とセグメント 2.2.市場ダイナミクス 2.2.1.促進要因 2.2.2.阻害要因 2.2.3.市場機会 2.3.バリューチェーン分析 2.4.ポーターのファイブフォース分析 2.5.COVID-19インパクト分析 2.5.1.供給 2.5.2.需要 2.6.ウクライナ・ロシア紛争の影響 2.7.経済概況 2.7.1.世界経済予測 2.8.PESTLE分析 3.食用昆虫の世界市場展望、2019-2032年 3.1.アクアファバの世界市場展望、形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 3.1.1.主なハイライト 3.1.1.1.粉末 3.1.1.2.液体 3.1.1.3.フレーク 3.2.アクアファバの世界市場展望、最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 3.2.1.主要ハイライト 3.2.1.1.ソースとドレッシング 3.2.1.2.カクテル 3.2.1.3.製パン・製菓 3.2.1.3.1.ケーキとペストリー 3.2.1.3.2.クッキーとビスケット 3.2.1.3.3.パンとマフィン 3.2.1.3.4.その他 3.3.アクアファバの世界市場展望、流通チャネル別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 3.3.1.主要ハイライト 3.3.1.1.B2B 3.3.1.2.B2C 3.3.1.2.1.ハイパーマーケット・スーパーマーケット 3.3.1.2.2.コンビニエンスストア 3.3.1.2.3.オンライン小売 3.3.1.2.4.その他 3.4.アクアファバの世界市場展望、地域別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 3.4.1.主要ハイライト 3.4.1.1.北米 3.4.1.2.欧州 3.4.1.3.アジア太平洋 3.4.1.4.ラテンアメリカ 3.4.1.5.中東・アフリカ 4.北米食用昆虫市場の展望、2019-2032年 4.1.北米のアクアファバ市場の展望、形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 4.1.1.主なハイライト 4.1.1.1.粉末 4.1.1.2.液体 4.1.1.3.フレーク 4.2.北米のアクアファバの市場展望、最終用途別、金額(US$ Mn)、2019年~2032年 4.2.1.主要ハイライト 4.2.1.1.ソースとドレッシング 4.2.1.2.カクテル 4.2.1.3.製パン・製菓 4.2.1.3.1.ケーキとペストリー 4.2.1.3.2.クッキーとビスケット 4.2.1.3.3.パンとマフィン 4.2.1.3.4.その他 4.3.北米のアクアファバの市場展望、流通チャネル別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 4.3.1.主要ハイライト 4.3.1.1.B2B 4.3.1.2.B2C 4.3.1.2.1.ハイパーマーケット・スーパーマーケット 4.3.1.2.2.コンビニエンスストア 4.3.1.2.3.オンライン小売 4.3.1.2.4.その他 4.4.北米のアクアファバ市場の展望、国別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 4.4.1.主要ハイライト 4.4.1.1.米国のアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 4.4.1.2.米国のアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 4.4.1.3.米国のアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 4.4.1.4.カナダのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 4.4.1.5.カナダのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 4.4.1.6.カナダのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 4.4.2.BPS分析/市場魅力度分析 5.欧州食用昆虫市場の展望、2019-2032年 5.1.欧州アクアファバ市場の展望、形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.1.1.主なハイライト 5.1.1.1.粉末 5.1.1.2.液体 5.1.1.3.フレーク 5.2.欧州アクアファバの市場展望、最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.2.1.主要ハイライト 5.2.1.1.ソースとドレッシング 5.2.1.2.カクテル 5.2.1.3.製パン・製菓 5.2.1.3.1.ケーキとペストリー 5.2.1.3.2.クッキーとビスケット 5.2.1.3.3.パンとマフィン 5.2.1.3.4.その他 5.3.欧州アクアファバの市場展望、流通チャネル別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.3.1.主要ハイライト 5.3.1.1.B2B 5.3.1.2.B2C 5.3.1.2.1.ハイパーマーケット・スーパーマーケット 5.3.1.2.2.コンビニエンスストア 5.3.1.2.3.オンライン小売 5.3.1.2.4.その他 5.4.欧州アクアファバの市場展望、国別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.主なハイライト 5.4.1.1.ドイツのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.2.ドイツのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.3.ドイツのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.4.イギリスのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.5.イギリスのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn), 2019-2032 5.4.1.6.イギリスのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.7.フランスのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.8.フランスのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.9.フランスのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.10.イタリアのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.11.イタリアのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.12.イタリアのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.13.トルコのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.14.トルコのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.15.トルコのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.16.ロシアのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.17.ロシアのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.18.ロシアのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.19.その他のヨーロッパのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.20.その他のヨーロッパのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.1.21.その他のヨーロッパのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 5.4.2.BPS分析/市場魅力度分析 6.アジア太平洋地域の食用昆虫市場の展望、2019年~2032年 6.1.アジア太平洋アクアファバの市場展望、形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.1.1.主なハイライト 6.1.1.1.粉末 6.1.1.2.液体 6.1.1.3.フレーク 6.2.アジア太平洋地域のアクアファバの市場展望、最終用途別、金額(US$ Mn)、2019年~2032年 6.2.1.主要ハイライト 6.2.1.1.ソースとドレッシング 6.2.1.2.カクテル 6.2.1.3.製パン・製菓 6.2.1.3.1.ケーキとペストリー 6.2.1.3.2.クッキーとビスケット 6.2.1.3.3.パンとマフィン 6.2.1.3.4.その他 6.3.アジア太平洋地域のアクアファバの市場展望、流通チャネル別、金額(US$ Mn)、2019年~2032年 6.3.1.主なハイライト 6.3.1.1.B2B 6.3.1.2.B2C 6.3.1.2.1.ハイパーマーケット・スーパーマーケット 6.3.1.2.2.コンビニエンスストア 6.3.1.2.3.オンライン小売 6.3.1.2.4.その他 6.4.アジア太平洋地域のアクアファバの市場展望、国別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.主要ハイライト 6.4.1.1.中国アクアファバの形態別市場展望、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.2.中国のアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.3.中国アクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.4.日本のアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.5.日本のアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.6.日本のアクアファバ市場:流通チャネル別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.7.韓国のアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.8.韓国のアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.9.韓国のアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.10.インドのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.11.インドのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.12.インドのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.13.東南アジアのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.14.東南アジアのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.15.東南アジアのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019年~2032年 6.4.1.16.その他のアジア太平洋地域のアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.17.アジア太平洋地域の残りのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.1.18.アジア太平洋地域の残りのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 6.4.2.BPS分析/市場魅力度分析 7.ラテンアメリカの食用昆虫市場の展望、2019年-2032年 7.1.ラテンアメリカのアクアファバ市場の展望、形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 7.1.1.主なハイライト 7.1.1.1.粉末 7.1.1.2.液体 7.1.1.3.フレーク 7.2.ラテンアメリカのアクアファバの市場展望、最終用途別、金額(US$ Mn)、2019年~2032年 7.2.1.主要ハイライト 7.2.1.1.ソースとドレッシング 7.2.1.2.カクテル 7.2.1.3.製パン・製菓 7.2.1.3.1.ケーキとペストリー 7.2.1.3.2.クッキーとビスケット 7.2.1.3.3.パンとマフィン 7.2.1.3.4.その他 7.3.ラテンアメリカのアクアファバの市場展望、流通チャネル別、金額(US$ Mn)、2019~2032年 7.3.1.主要ハイライト 7.3.1.1.B2B 7.3.1.2.B2C 7.3.1.2.1.ハイパーマーケット・スーパーマーケット 7.3.1.2.2.コンビニエンスストア 7.3.1.2.3.オンライン小売 7.3.1.2.4.その他 7.4.ラテンアメリカのアクアファバの市場展望、国別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 7.4.1.主要ハイライト 7.4.1.1.ブラジルのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 7.4.1.2.ブラジルのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn), 2019-2032 7.4.1.3.ブラジルアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 7.4.1.4.メキシコのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 7.4.1.5.メキシコのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 7.4.1.6.メキシコのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 7.4.1.7.アルゼンチンのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn), 2019-2032 7.4.1.8.アルゼンチンのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn), 2019-2032 7.4.1.9.アルゼンチンのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn), 2019-2032 7.4.1.10.ラテンアメリカのその他の地域のアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 7.4.1.11.ラテンアメリカの残りのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 7.4.1.12.ラテンアメリカの残りのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 7.4.2.BPS分析/市場魅力度分析 8.中東・アフリカ食用昆虫市場の展望(2019年~2032年 8.1.中東・アフリカのアクアファバ市場の展望、形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 8.1.1.主なハイライト 8.1.1.1.粉末 8.1.1.2.液体 8.1.1.3.フレーク 8.2.中東・アフリカのアクアファバの市場展望、最終用途別、金額(US$ Mn)、2019年~2032年 8.2.1.主要ハイライト 8.2.1.1.ソースとドレッシング 8.2.1.2.カクテル 8.2.1.3.製パン・製菓 8.2.1.3.1.ケーキとペストリー 8.2.1.3.2.クッキーとビスケット 8.2.1.3.3.パンとマフィン 8.2.1.3.4.その他 8.3.中東・アフリカのアクアファバの市場展望、流通チャネル別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 8.3.1.主要ハイライト 8.3.1.1.B2B 8.3.1.2.B2C 8.3.1.2.1.ハイパーマーケット・スーパーマーケット 8.3.1.2.2.コンビニエンスストア 8.3.1.2.3.オンライン小売 8.3.1.2.4.その他 8.4.中東・アフリカのアクアファバ市場展望、国別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 8.4.1.主要ハイライト 8.4.1.1.GCCのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 8.4.1.2.GCCのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn), 2019-2032 8.4.1.3.GCCのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 8.4.1.4.南アフリカのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 8.4.1.5.南アフリカのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn), 2019-2032 8.4.1.6.南アフリカのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn), 2019-2032 8.4.1.7.エジプトのアクアファバ市場:形状別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 8.4.1.8.エジプトアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 8.4.1.9.エジプトアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 8.4.1.10.ナイジェリアのアクアファバ市場:形状別、金額(US$ Mn)、2019-2032年 8.4.1.11.ナイジェリアのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn), 2019-2032 8.4.1.12.ナイジェリアのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn), 2019-2032 8.4.1.13.その他の中東・アフリカのアクアファバ市場:形態別、金額(US$ Mn), 2019-2032 8.4.1.14.中東・アフリカの残りのアクアファバ市場:最終用途別、金額(US$ Mn), 2019-2032 8.4.1.15.中東・アフリカの残りのアクアファバ市場:流通経路別、金額(US$ Mn), 2019-2032 8.4.2.BPS分析/市場魅力度分析 9.競争環境 9.1.各社の市場シェア分析、2025年 9.2.競合ダッシュボード 9.3.企業プロフィール 9.3.1.OGGS 9.3.1.1.会社概要 9.3.1.2.製品ポートフォリオ 9.3.1.3.財務概要 9.3.1.4.事業戦略と展開 9.3.2.ハッピーダンス 9.3.2.1.会社概要 9.3.2.2.製品ポートフォリオ 9.3.2.3.財務概要 9.3.2.4.事業戦略と展開 9.3.3.ヘーデンズ・アクアファバ 9.3.3.1.会社概要 9.3.3.2.製品ポートフォリオ 9.3.3.3.財務概要 9.3.3.4.事業戦略と展開 9.3.4.イングレディオン・インコーポレイテッド 9.3.4.1.会社概要 9.3.4.2.製品ポートフォリオ 9.3.4.3.財務概要 9.3.4.4.事業戦略と展開 9.3.5.ダスカ・グループ 9.3.5.1.会社概要 9.3.5.2.製品ポートフォリオ 9.3.5.3.財務概要 9.3.5.4.事業戦略と展開 9.3.6.ザ・ベリーフード 9.3.6.1.会社概要 9.3.6.2.製品ポートフォリオ 9.3.6.3.財務概要 9.3.6.4.事業戦略と展開 9.3.7.カーサ・アメラ・バイオフードSLU 9.3.7.1.会社概要 9.3.7.2.製品ポートフォリオ 9.3.7.3.財務概要 9.3.7.4.事業戦略と展開 9.3.8.ユーロS.P.I.D. srl 9.3.8.1.会社概要 9.3.8.2.製品ポートフォリオ 9.3.8.3.財務概要 9.3.8.4.事業戦略と展開 9.3.9.シンライズ 9.3.9.1.会社概要 9.3.9.2.製品ポートフォリオ 9.3.9.3.財務概要 9.3.9.4.事業戦略と展開 9.3.10.SOSシェフズ 9.3.10.1.会社概要 9.3.10.2.製品ポートフォリオ 9.3.10.3.財務概要 9.3.10.4.事業戦略と展開 9.3.11.チックプリーズ 9.3.11.1.会社概要 9.3.11.2.製品ポートフォリオ 9.3.11.3.財務概要 9.3.11.4.事業戦略と展開 9.3.12.サヘリ 9.3.12.1.会社概要 9.3.12.2.製品ポートフォリオ 9.3.12.3.財務概要 9.3.12.4.事業戦略と展開 10.付録 10.1.調査方法 10.2.報告書の前提条件 10.3.頭字語および略語
SummaryThe global aquafaba market is on an upward trajectory, projected to reach US$ 57.8 million by 2032, growing from US$ 25.8 million in 2025. This growth reflects a compound annual growth rate (CAGR) of 12.2% between 2025 and 2032. Aquafaba, derived from the liquid of cooked or canned chickpeas, is rapidly gaining attention as a sustainable, plant-based egg white substitute. It is increasingly used in vegan, gluten-free, and allergen-free food products, making it a valuable ingredient in modern culinary and food manufacturing applications. Table of Contents1. Executive Summary
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