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 インド香料市場：供給源別（天然香料、人工香料、天然香料）、用途別（ベーカリー、飲料、乳製品、菓子、その他）、地域別、競争、予測、機会、2021-2031FIndia Flavors Market, By Source (Nature Identical, Artificial and Natural), By Application (Bakery, Beverages, Dairy, Confectionary, Others), By Region, Competition, Forecast & Opportunities, 2021-2031F 市場概要 インドの香料市場は、2025年に5億638万米ドルと評価され、2031年には8億2,032万米ドルに達すると予測され、予測期間中の年平均成長率は8.42%である。急速に進化するこのセグメントは、食品、飲料、菓子... もっと見る
サマリー市場概要インドの香料市場は、2025年に5億638万米ドルと評価され、2031年には8億2,032万米ドルに達すると予測され、予測期間中の年平均成長率は8.42%である。急速に進化するこのセグメントは、食品、飲料、菓子、さらにはパーソナルケア・カテゴリーに至るまで、官能的な魅力を高める上で重要な役割を果たしている。インド料理の多様性と幅広い地域的嗜好は、カルダモンやターメリックのようなインドの伝統的スパイスからバニラやチョコレートのような国際的に人気のあるものまで、幅広い風味の需要を引き続き牽引している。2023 年には 5 億 2,200 万人を超える都市人口の増加は、便利な食品を好む消費者のライフスタイルの変化を反映している。その結果、メーカーは加工食品や調理済み食品に家庭の味を再現する風味を開発するようになっている。同時に、健康志向の高まりが、合成添加物に代わるより健康的なものとして、天然、植物、果物ベースのフレーバーへの需要を押し上げている。このような要因が重なり、インドのフレーバー業界では、国内向けと輸出向けの両分野で技術革新と採用が加速している。 主要市場要因 文化の多様性と料理の遺産 インドの豊かな文化的景観と多様な料理の伝統は、フレーバー市場の成長の基盤となっている。各地域には独自の食材と嗜好があり、様々なフレーバー・プロファイルの膨大な需要に貢献している。北部ではサフラン、ガラムマサラ、カルダモンなどのスパイスが好まれ、南部ではタマリンド、カレーリーフ、ココナッツなどが好まれる。このような地域区分は、フレーバー・メーカーにとって、伝統的な嗜好に対応した地域限定の製品を開発する機会となる。また、ディアスポラを通じてインド料理が世界的に広まったことで、本格的なインド風味に対するニーズが世界的に高まっている。さらに、消費者の傾向として、より冒険的で型にはまらない味を求める傾向があり、特にスイートベーカリー部門では、70％の消費者が伝統的な味に飽きてきていると回答している。このシフトは、進化する味覚にアピールするため、大胆でフュージョン的なプロフィールを試そうという生産者の意欲をかき立てている。 主な市場課題 規制上のハードルとコンプライアンスの問題 インドの複雑な規制環境をうまく乗り切ることは、フレーバーメーカーにとって依然として大きな課題である。この業界は複数の規制機関によって管理されており、インド食品安全基準局（FSSAI）は認可とコンプライアンスにおいて中心的な役割を果たしている。新製品のライセンス取得には時間と費用がかかり、特に中小企業にとっては障壁となる。さらに、ガイドラインが頻繁に更新されるため、メーカーが完全なコンプライアンスを維持することは難しく、費用のかかるリコールや法的問題のリスクが高まる。特にアレルゲンや添加物の開示に関する厳しい表示法は、メーカーに強固な品質管理と文書化システムへの投資を求めている。コンプライアンス違反は、金銭的な罰則が課されるだけでなく、消費者の信頼を損ない、市場運営をさらに複雑にする可能性がある。 主な市場動向 ナチュラル＆クリーンラベル・フレーバーへの需要の高まり インド・フレーバー市場を形成する主要トレンドのひとつは、ナチュラル、オーガニック、クリーンラベルのフレーバー原料へのシフトである。健康志向が高まるにつれ、消費者は合成添加物を積極的に避け、認知度が高く安全で加工度の低い原材料を使用した製品を好むようになっている。これは、クリーンラベルのポジショニングが購買決定に影響を与える乳製品、飲料、ベーカリー、スナックなどのセグメントで特に顕著である。最近の知見によると、インドの消費者の74％が天然香料を含む食品・飲料を好んでおり、この傾向の背景にある強い勢いを物語っている。人工添加物に関する規制強化は、植物由来で持続可能な代替香料の採用をさらに加速させている。メーカー各社は、この需要に応えるため、ハーブ、スパイス、果物、植物エキスをベースにしたフレーバー・ソリューションの開発など、研究開発への投資を増やしている。クリーンラベルであることを効果的にアピールできるブランドは、都市部と半都市部の両方の市場で支持を集めている。 主要市場プレイヤー - ドーラー・インディア社 - Firmenich Aromatics (India) Private Limited（フィルメニッヒ・アロマティクス（インド）社 - Flavaroma Flavors and Fragrances Private Limited（フラバロマ・フレーバー・アンド・フレグランス・プライベート・リミテッド - ジボダン（インド）プライベート・リミテッド（Givaudan SA） - グプタ＆カンパニー（P）リミテッド - インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス・インディア社（International Flavors and Fragrances India Pvt. - ケリー イングリディエンツ インディア (P) リミテッド - オリエンタルアロマティックス - サチェローム・プライベート・リミテッド - シムライズ プライベート リミテッド（シムライズAG） レポートの範囲 本レポートでは、インドの香料市場を以下のカテゴリーに分類し、さらに業界動向についても詳述しています： - インドの香料市場：供給源別 o ネイチャーアイデンティカル o 人工香料 天然香料 - インドの香料市場：用途別 o ベーカリー o 飲料 o 乳製品 o 製菓 o その他 - インドの香料市場、地域別 o 北部 南 東 西 競合状況 企業プロフィール：インド香料市場に参入している主要企業の詳細分析 利用可能なカスタマイズ TechSci Research社のインド香料市場レポートは、所定の市場データを使用して、企業の特定のニーズに応じてカスタマイズを提供します。このレポートでは以下のカスタマイズが可能です： 企業情報 - 追加市場参入企業（最大5社）の詳細分析とプロファイリング 目次1.はじめに1.1.製品概要 1.2.レポートの主なハイライト 1.3.市場範囲 1.4.対象市場セグメント 1.5.調査対象期間 2.調査方法 2.1.方法論の風景 2.2.研究の目的 2.3.ベースライン手法 2.4.調査範囲の設定 2.5.仮定と限界 2.6.調査の情報源 2.7.市場調査のアプローチ 2.8.市場規模・市場シェアの算出方法 2.9.予測方法 3.エグゼクティブサマリー 3.1.市場の概要 3.2.主要市場セグメントの概要 3.3.主要市場プレーヤーの概要 3.4.主要地域の概要 3.5.市場促進要因、課題、トレンドの概要 4.顧客の声 4.1.ブランド認知度 4.2.購入決定に影響を与える要因 5.インド香料市場の展望 5.1.市場規模と予測 5.1.1.金額ベース 5.2.市場シェアと予測 5.2.1.供給源別（ネイチャーアイデンティカル、人工、天然） 5.2.2.用途別（ベーカリー、飲料、乳製品、製菓、その他） 5.2.3.地域別 5.2.4.企業別（2025年） 5.3.市場マップ 6.インドのネイチャーアイデンティカルフレーバー市場展望 6.1.市場規模と予測 6.1.1.金額ベース 6.2.市場シェアと予測 6.2.1.用途別 7.インドの人工香料の市場展望 7.1.市場規模と予測 7.1.1.金額ベース 7.2.市場シェアと予測 7.2.1.用途別 8.インド天然香料の市場展望 8.1.市場規模と予測 8.1.1.金額ベース 8.2.市場シェアと予測 8.2.1.用途別 9.市場ダイナミクス 9.1.ドライバー 9.2.課題 10.市場動向 10.1.合併と買収（もしあれば） 10.2.製品上市（もしあれば） 10.3.最近の動向 11.混乱：紛争、パンデミック、貿易障壁 12.ポーターズファイブフォース分析 12.1.業界内の競争 12.2.新規参入の可能性 12.3.サプライヤーの力 12.4.顧客の力 12.5.代替製品の脅威 13.インド経済プロフィール 14.競争環境 14.1.企業プロフィール 14.1.1.ドーラー・インディア社 14.1.1.1.事業概要 14.1.1.2.会社概要 14.1.1.3.製品とサービス 14.1.1.4.財務（入手可能な情報による） 14.1.1.5.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.1.6.最近の動向 14.1.1.7.主要経営陣 14.1.2.フィルメニッヒ・アロマティクス（インド）プライベート・リミテッド 14.1.3.フラバロマ・フレグランス・プライベート・リミテッド 14.1.4.ジボダン（インド）プライベート・リミテッド（ジボダンSA） 14.1.5.グプタ＆カンパニー（P）リミテッド 14.1.6.インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス・インディア社（International Flavors and Fragrances India Pvt. 14.1.7.ケリー イングリディエンツ インディア (P) リミテッド 14.1.8.オリエンタルアロマティックス 14.1.9.サチェローム・プライベート・リミテッド 14.1.10.シムライズプライベートリミテッド（シムライズAG） 15.戦略的提言 16.会社概要・免責事項
SummaryMarket Overview Table of Contents1. Introduction
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