 北米の植物性タンパク質原料市場 ― 市場シェア分析、業界動向・統計、成長予測（2026年～2031年）North America Plant Protein Ingredients - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) 北米の植物性タンパク質原料市場分析 Mordor Intelligenceによると、北米の植物性タンパク質原料市場は2025年に56億3000万米ドルの規模となり、2026年には58億6000万米ドルに達すると予測され、 2031年までに7... もっと見る
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サマリー北米の植物性タンパク質原料市場分析Mordor Intelligenceによると、北米の植物性タンパク質原料市場は2025年に56億3000万米ドルの規模となり、2026年には58億6000万米ドルに達すると予測され、 2031年までに71.9億米ドルに達し、2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.17％で成長すると予測されています。 本レポートは、タンパク質の種類（ヘンプタンパク質、エンドウ豆タンパク質、ジャガイモタンパク質、米タンパク質など）、カテゴリー（従来型および有機）、 用途（動物飼料、食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、サプリメント）、および地域（米国、カナダ、メキシコ、および北米その他）ごとに分類されています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（トン）で提示されています。 北米の植物性タンパク質原料市場の動向と分析アレルゲンに配慮した製品および乳製品の代替品に対する需要アレルゲンに配慮した製品や乳製品不使用の代替品への需要は、北米の植物性タンパク質原料市場を牽引する重要な要因となっています。消費者は、牛乳、卵、乳糖などの一般的なアレルゲンを含まないタンパク質源をますます求めるようになっています。 エンドウ豆、米、ヘンプなどを含む植物性タンパク質は、低アレルギー性かつ乳製品不使用の選択肢として広く認識されており、食物過敏症を持つ人々や、包括的な栄養を推進するブランドにとって魅力的な選択肢となっています。この傾向は、同地域における食物アレルギーの有病率の上昇によってさらに後押しされています。 米国疾病予防管理センター（CDC）によると、2024年時点で、米国の成人の約7％、子どもの約5％が、少なくとも1つの食物アレルギーの影響を受けていました。 この発生率の増加により、アレルゲンフリーの表示、乳製品の代替、および消費者のアクセスの拡大を支援する植物性タンパク質原料に対するメーカーの関心が高まっており、それが市場の成長を牽引している。 スポーツ栄養とアクティブなライフスタイルのトレンドフィットネス意識の高い消費者が、高タンパク、クリーンラベル、植物由来の栄養オプションをますます重視するようになるにつれ、スポーツ栄養とアクティブなライフスタイルが、北米の植物性タンパク質原料市場の成長を牽引しています。 植物性タンパク質は、ヴィーガン、フレクシタリアン、乳製品不使用の食事法に適していることに加え、特定の動物性タンパク質と比較して消化が良く、胃腸の不快感が軽減されるというメリットが認識されていることから、アスリートやレクリエーション目的で運動を行う人々の間で人気が高まっています。 筋力トレーニング、持久系スポーツ、そしてウェルネスを重視したライフスタイルへの関心の高まりが、筋肉の回復、持続的なエネルギー供給、および全体的なパフォーマンス向上を目的とした植物性タンパク質製品の需要をさらに押し上げています。 さらに、アミノ酸バランス、溶解性、および風味マスキング技術の進歩により、植物性タンパク質はホエイの有力な代替品としての地位を強め、スポーツ栄養市場における採用拡大を支え、持続的な成長を牽引している。 味と風味に関する課題味と風味に関する課題 remain a significant restraint in the North America plant protein ingredients market. Beany, grassy, and bitter notes, inherent to pea, soy, and hemp proteins, continue to limit broader consumer acceptance. These off-flavors are particularly problematic in neutral-pH and lightly flavored products, where there are fewer opportunities to mask undesirable sensory characteristics effectively. Despite advancements in processing techniques and flavor-masking technologies, residual bitterness and vegetal notes persist, negatively impacting mouthfeel and aftertaste. This often leads to reduced consumer satisfaction and lower repeat purchase rates. As a result, taste and flavor limitations continue to pose a critical barrier to the wider adoption of plant protein ingredients, particularly in clean-label, minimally sweetened, and health-focused product formulations. 詳細レポートで分析されているその他の推進要因および制約要因には、以下のものが含まれます：
推進要因および抑制要因の完全な一覧については、目次をご確認ください。 セグメント分析大豆タンパク質は、2025年には63.91％のシェアを占め、北米の植物性タンパク質原料市場を席巻すると予測されています。この優位性は、安定した供給、確立された加工インフラ、および食品・飲料分野における幅広い機能性に起因しています。 大豆タンパク質は、同地域において依然として最も商業的に成熟した植物性タンパク質であり、その高いタンパク質含有量、完全なアミノ酸プロファイル、およびコスト効率に優れたスケーラビリティにより、肉代替品、ベーカリー製品、スナック、飲料、スポーツ栄養食品などで広く利用されています。その主導的な地位は、堅調な国内大豆生産によってさらに支えられており、これにより安定した原料の確保とサプライチェーンの安定性が保証されています。 例えば、米国農務省（USDA）によると、 2024/2025年度の米国の大豆生産量は1億1,904万メートルトンに達し、2023/2024年度の1億1,327万メートルトンから増加しており、これは大豆タンパク質原料の製造を支える堅調な農業生産力を裏付けている。 ヘンププロテイン市場は、2031年まで年平均成長率（CAGR）5.43％で拡大すると見込まれており、北米におけるすべての植物性タンパク質の中で最も高い成長率を示す見通しです。この成長は、クリーンラベルで、加工を最小限に抑え、栄養価の高いタンパク質に対する消費者の需要の高まりに牽引されています。 ヘンププロテインは、植物性タンパク質、食物繊維、オメガ-3およびオメガ-6脂肪酸、そして必須微量栄養素をバランスよく含んでいる。さらに、ヘンププロテインには主要なアレルゲンが天然に含まれていないため、アレルゲンに配慮した製品開発において魅力的な選択肢となっている。 製粉および低温加工技術の進歩により、ヘンププロテインの味、溶解性、機能性がさらに向上し、主流の食品・飲料カテゴリー全体での幅広い応用が可能となっています。 報告書の対象範囲（全容）：
本レポートで取り上げている企業のリスト：
その他の特典：
目次1 はじめに1.1 本調査の前提条件および市場の定義 1.2 本調査の範囲 2 調査方法 3 エグゼクティブ・サマリー 4 市場概況 4.1 市場の概要 4.2 市場の推進要因 4.2.1 アレルゲンに配慮した製品および乳製品の代替品に対する需要 4.2.2 スポーツ栄養およびアクティブなライフスタイルのトレンド 4.2.3 持続可能性と環境への配慮 4.2.4 加工およびテクスチャ化技術の進歩 4.2.5 クリーンラベルおよび天然原料への嗜好 4.2.6 機能性食品・飲料の拡大 4.3 市場の制約要因 4.3.1 味と風味に関する課題 4.3.2 生産・加工コストの上昇 4.3.3 サプライチェーンの混乱と原材料への依存 4.3.4 厳格な規制要件 4.4 サプライチェーン分析 4.5 規制環境 4.6 技術的展望 4.7 ポーターの5つの力分析 4.7.1 新規参入の脅威 4.7.2 買い手の交渉力 4.7.3 供給者の交渉力 4.7.4 代替品の脅威 4.7.5 競争の激しさ 5 市場規模および成長予測（金額および数量） 5.1 タンパク質の種類別 5.1.1 ヘンプタンパク質 5.1.2 エンドウ豆タンパク質 5.1.3 ジャガイモタンパク質 5.1.4 米タンパク質 5.1.5 大豆タンパク質 5.1.6 小麦タンパク質 5.1.7 その他の植物性タンパク質 5.2 カテゴリー別 5.2.1 従来型 5.2.2 オーガニック 5.3 用途別 5.3.1 動物飼料 5.3.2 食品・飲料 5.3.2.1 ベーカリー製品 5.3.2.2 飲料 5.3.2.3 朝食用シリアル 5.3.2.4 調味料・ソース 5.3.2.5 菓子類 5.3.2.6 乳製品および乳代替製品 5.3.2.7 即食（RTE）／即調理（RTC）食品 5.3.2.8 その他 5.3.3 パーソナルケアおよび化粧品 5.3.4 サプリメント 5.4 地域別 5.4.1 米国 5.4.2 カナダ 5.4.3 メキシコ 5.4.4 北米のその他地域 6 競争環境 6.1 市場集中度 6.2 戦略的動き 6.3 市場ポジショニング分析 6.4 企業概要（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、中核セグメント、入手可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場順位・シェア、製品・サービス、および最近の動向を含む） 6.4.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 6.4.2 バンジ・グローバルSA 6.4.3 カーギル・インコーポレイテッド 6.4.4 グランビア・ピーエルシー 6.4.5 ファーベスト・トールマン・フーズ・コーポレーション 6.4.6 イングレディオン・インコーポレイテッド 6.4.7 CHS社 6.4.8 インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社 6.4.9 ケリー・グループ（Kerry Group PLC） 6.4.10 MGPイングレディエンツ社（MGP Ingredients Inc.） 6.4.11 ロケット・フレール社（Roquette Frères） 6.4.12 スズッカー・グループ（Sudzucker Group）（BENEO） 6.4.13 ザ・スクーラー・カンパニー（The Scoular Company） 6.4.14 アクシオム・フーズ（Axiom Foods） 6.4.15 PURIS Proteins 6.4.16 Cosucra Groupe Warcoing 6.4.17 Burcon NutraScience 6.4.18 Tate & Lyle PLC 6.4.19 AGT Food & Ingredients 6.4.20 Givaudan （プラント・アティチュード） 7 市場機会と今後の見通し
SummaryNorth America Plant Protein Ingredients Market AnalysisAccording to Mordor Intelligence, the north america plant protein ingredients market is valued at USD 5.63 billion in 2025, projected to reach USD 5.86 billion in 2026, and USD 7.19 billion by 2031, growing at a CAGR of 4.17% from 2026 to 2031. This report is Segmented by Protein Type (Hemp Protein, Pea Protein, Potato Protein, Rice Protein, and More), Category (Conventional and Organic), Application (Animal Feed, Food and Beverages, Personal Care and Cosmetics, and Supplements), and Geography (United States, Canada, Mexico, and Rest of North America). The Market Forecasts are Provided in Terms of Value (USD) and Volume (Tons). North America Plant Protein Ingredients Market Trends and InsightsAllergen-friendly and alternative-to-dairy demandDemand for allergen-friendly and dairy-free alternatives is a significant driver of the North American plant protein ingredients market. Consumers are increasingly seeking protein sources that avoid common allergens such as milk, eggs, and lactose. Plant proteins, including pea, rice, hemp, and others, are widely recognized as hypoallergenic and dairy-free options, making them appealing to individuals with food sensitivities and to brands promoting inclusive nutrition. This trend is further supported by the rising prevalence of food allergies in the region. According to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC), in 2024, approximately 7% of adults and 5% of children in the United States were affected by at least one food allergy . This growing incidence has heightened manufacturer interest in plant protein ingredients that support allergen-free labeling, dairy substitution, and expanded consumer accessibility, thereby driving market growth. Sports nutrition and active lifestyle trendsSports nutrition and active lifestyles are driving the growth of the North America plant protein ingredients market, as fitness-conscious consumers increasingly prioritize high-protein, clean-label, and plant-based nutrition options. Plant proteins are becoming more popular among athletes and recreationally active individuals due to their compatibility with vegan, flexitarian, and dairy-free diets, as well as their perceived benefits of easier digestion and reduced gastrointestinal discomfort compared to certain animal proteins. The rising interest in strength training, endurance sports, and wellness-focused lifestyles has further boosted the demand for plant-based protein products designed for muscle recovery, sustained energy, and overall performance. Additionally, advancements in amino acid balancing, solubility, and flavor masking technologies have strengthened the position of plant proteins as viable alternatives to whey, supporting their growing adoption within the sports nutrition market and driving sustained growth. Taste and flavor challengesTaste and flavor challenges remain a significant restraint in the North America plant protein ingredients market. Beany, grassy, and bitter notes, inherent to pea, soy, and hemp proteins, continue to limit broader consumer acceptance. These off-flavors are particularly problematic in neutral-pH and lightly flavored products, where there are fewer opportunities to mask undesirable sensory characteristics effectively. Despite advancements in processing techniques and flavor-masking technologies, residual bitterness and vegetal notes persist, negatively impacting mouthfeel and aftertaste. This often leads to reduced consumer satisfaction and lower repeat purchase rates. As a result, taste and flavor limitations continue to pose a critical barrier to the wider adoption of plant protein ingredients, particularly in clean-label, minimally sweetened, and health-focused product formulations. Other drivers and restraints analyzed in the detailed report include:
For complete list of drivers and restraints, kindly check the Table Of Contents. Segment AnalysisSoy protein is projected to dominate the North America plant protein ingredients market, holding a 63.91% share in 2025. This dominance is attributed to its strong supply availability, established processing infrastructure, and versatile functionality across food and beverage applications. Soy protein remains the most commercially mature plant protein in the region, widely utilized in meat analogues, bakery products, snacks, beverages, and sports nutrition due to its high protein content, complete amino acid profile, and cost-efficient scalability. Its leading position is further supported by robust domestic soybean production, ensuring consistent raw material availability and supply chain stability. For example, according to the United States Department of Agriculture (USDA), soybean production in the United States reached 119.04 million metric tons in 2024/2025, up from 113.27 million metric tons in 2023/2024, underscoring strong agricultural output that supports soy protein ingredient manufacturing . Hemp protein is expected to grow at a CAGR of 5.43% through 2031, marking the fastest growth among all plant protein types in North America. This growth is driven by increasing consumer demand for clean-label, minimally processed, and nutritionally dense proteins. Hemp protein offers a favorable combination of plant-based protein, dietary fiber, omega-3 and omega-6 fatty acids, and essential micronutrients. Additionally, hemp protein is naturally free from major allergens, making it an appealing choice for allergen-friendly formulations. Advances in milling and cold-processing technologies have further enhanced hemp protein’s taste, solubility, and functionality, enabling its broader application across mainstream food and beverage categories. Complete Report Scope:
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Table of Contents1 INTRODUCTION
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