日本の食肉市場規模、シェア、動向、予測：タイプ、製品、流通チャネル、地域別、2025-2033年

Japan Meat Market Size, Share, Trends and Forecast by Type, Product, Distribution Channel, and Region, 2025-2033

日本の食肉市場規模は2024年に360億米ドルと評価された。IMARCグループは、2033年には474億米ドルに達し、2025年から2033年までの年平均成長率は3.20%になると予測している。消費者の嗜好の急速な変化、所得水準... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	納期	ページ数	言語
IMARC Services Private Limited. アイマークサービス	2025年5月1日	US$2,999 シングルユーザーライセンス(印刷不可）ライセンス・価格情報注文方法はこちら	3-5営業日以内	118	英語

サマリー

日本の食肉市場規模は2024年に360億米ドルと評価された。IMARCグループは、2033年には474億米ドルに達し、2025年から2033年までの年平均成長率は3.20%になると予測している。消費者の嗜好の急速な変化、所得水準の上昇と都市化、健康意識の高まりと食生活の傾向、国際料理の影響力の増大、食肉生産の最近の発展は、日本の食肉市場シェアを支えるいくつかの重要な要因である。

近年、消費者の嗜好や好みの変化を反映して、日本の1人当たり食肉消費量は大幅に増加している。2022年には、1人当たりの食肉消費量は31.4キログラムに達する。この増加傾向は今後も続くと予想され、一人当たりの食肉消費量は2027年までに34.7kgに達すると予測される。日本の若年層が多様で便利な食の選択肢をますます求めるようになり、さまざまな食肉製品の需要増につながっているなど、さまざまな要因がこの増加を後押ししている。加えて、各国料理の人気の高まりが日本人の味覚に新たな肉料理を導入し、消費パターンをさらに多様化させ、日本の食肉市場の需要を牽引している。

日本の食肉市場の成長は、可処分所得の増加と都市化によって大きく影響され、食肉製品に対する家計支出の増加につながる。2023年には、日本の家計は平均72,800円を食肉に費やしており、2024年から2028年まで年間約0.7%の着実な増加が予測される。食肉消費の増加は、日本の経済成長と業績と密接に結びついている。国際通貨基金（IMF）は、消費の見通しについて楽観的な見方を崩しておらず、潜在的な伸びの要因として、今年の春の賃金交渉による大幅な賃上げを挙げている。加えて、都市化が多様で便利な食肉製品の需要に寄与している。

日本の食肉市場の動向：
健康志向の高まりと食生活の傾向
近年、日本では、健康志向と食生活のトレンドの影響を受けて、食肉の消費パターンが顕著に変化している。豚肉と鶏肉は伝統的に日本人の食生活の主食であり、タンパク質含有量と汎用性が評価されてきた。2023年の1人当たり鶏肉消費量は約14.4キログラムと推定され、鶏肉への嗜好が強いことを示している。食肉消費量の全体的な伸びにもかかわらず、牛肉の摂取量は比較的横ばいである。2023年の牛肉と子牛肉の1人当たり消費量は10.08キログラムで、今後数年間はわずかながら増加すると予測されている。こうした消費動向は、健康への配慮、食生活の嗜好、経済状況など、さまざまな要因の影響を受けている。鶏肉のような赤身肉への関心の高まりは、健康志向の食生活の選択と一致しており、一方、牛肉消費量の安定は、この蛋白源への安定した需要を示唆している。

グローバル化と各国料理の影響
食文化のグローバル化は、日本の食肉市場の成長を支える重要な要因として証明されつつある。日本が近代的な料理現象と融合し続けるにつれて、さまざまな食肉製品とその新しい調理法に対する需要がかなり高まっている。例えば、アメリカのバーベキュー、ファーストフード、ステーキは、より大きなポーションと他の肉のカットを消費者に紹介した。消費者の目の前で肉を焼く韓国式バーベキューの影響も、牛肉や豚肉の消費拡大への関心を高めている。東京のような都市では、外国人の流入も食の嗜好の変化を引き寄せている。さらに、旅行やメディアの影響によって、若い世代が世界の食に触れる機会が広がっている。このことが、伝統的な料理以外の食の探求を若い世代に義務感なくさせ、食肉摂取の種類を増やしている。

最近のイノベーションと代替肉の開発
日本の食肉市場シェアを押し上げるもう一つの重要なポイントは、食肉代替品の技術革新と導入であり、その多くは植物性食肉や実験室育ちの食肉に関するものである。健康、持続可能性、動物福祉に対する世界的な関心が高まるなか、日本の消費者はすでに、一般的な動物以外のさまざまな代替品に目を向けている。これは、消費者が肉のような「感触と味」を楽しみつつも、畜産の手荷物を持たない植物性食肉製品に顕著であり、急速に市場を席巻しつつある。ベジタリアンやビーガンの消費者を取り込むため、生産会社はさらなる技術革新と、サンドイッチからソーセージに至るまで、より説得力のあるさまざまな植物性食品を生み出すべく、時間との戦いに挑んでいる。日本市場で人気を集めているもうひとつのイノベーションは、細胞農業による実験室培養肉だ。こうした代替技術は消費者規模には及ばないが、持続可能かつ倫理的に増大する蛋白質需要を満たすことで、型にはまりすぎている農業業界を破壊する大きな可能性を秘めている。
日本の食肉産業のセグメンテーション：
IMARC Groupは、2025年から2033年までの国・地域レベルの予測とともに、キーワード市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供している。市場はタイプ、製品、流通チャネルに基づいて分類されている。

タイプ別分析
- 生
- 加工品

生肉カットとは、牛肉、豚肉、鶏肉などの新鮮な、あるいは生のカットのことで、家庭や業務用の調理用として顧客に直接届けられる。実際、生肉は日本の焼肉、しゃぶしゃぶ、とんかつの伝統的な食事の構成要素のひとつである。

しかし加工肉は、手軽さと近年の消費者ニーズの高まりから、時代とともに人気を集め始めている。例えば、ソーセージ、ベーコン、ハム、惣菜などの食肉加工品は、賞味期限が長いこと、調理が簡単で味が多様であることなどが人気の理由である。忙しい都会では、利便性が食の選択を左右する。

製品別分析：
- チキン
- 牛肉
- 豚肉
- 羊肉
- その他
最近の日本の食肉市場予測によると、鶏肉は日本で最もよく消費される食肉のひとつであり、手頃な価格でフレキシブルに使用できるため、焼き鳥、から揚げ、ラーメンなどに調理されている。
一方、牛肉は高価だが、その食欲をそそる味と柔らかな肉質、特に高級部位であることから、日本では高い人気を誇っている：特に、高級食材である神戸牛は、贅沢と高級レストランの象徴である。
豚肉は主食であり、とんこつラーメンやトンカツ、あらゆる鍋料理などに使われる。このように、豚肉は身近で手頃な肉なのだ。

マトンは4つの肉の中で最も人気がないが、特に北海道ではジンギスカンや焼きマトンが食べられている。消費者の嗜好は常に変化しているが、市場は依然として牛肉と豚肉が中心で、特に都市部では鶏肉への関心が高まっており、地方市場ではマトンへの需要が緩やかながら確実に伸びている。さまざまな嗜好や価格帯に対応した多様な製品セグメンテーションがサプライヤーによって可能であり、それによって日本の食肉市場の成長が増大する。

流通チャネル別分析：
- スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 百貨店
- 専門店
- オンラインストア
- その他
日本の食肉市場の最新の見通しによれば、スーパーマーケットとハイパーマーケットが主要な流通チャネルとしてリードしており、幅広い顧客層のニーズを満たす多様な生肉・加工肉製品を供給している。これらの店舗はその利便性と人通りの多さを生かし、日常の購買者にワンストップ・ショッピング・ソリューションを提供している。
特に都市部の百貨店は、高所得者をターゲットとすることが多く、高級食肉、特に神戸牛のような高級牛肉を、他の高級食品とともに提供している。

精肉店や、オーガニックやニッチな食肉に特化した店舗を含む専門店は、専門的または職人的な製品を求める、より特殊な客層を対象としている。こうした店は、専門的なサービスと、上質な肉の推奨や選択における専門知識で認められている。
最後に、電子商取引のトレンドが日本中で高まるにつれて、オンライン・ストアの重要性が急速に高まっている。消費者はオンラインで食肉を注文できる利便性を高く評価しており、生鮮、冷凍、高級食肉製品の宅配を提供するプラットフォームもある。

利便性とデジタル化がますます日本のショッピング体験の中心になるにつれて、オンライン・ストアは、特に都市部において、市場シェアを拡大し続けると予想される。

地域別分析：
- 関東地方
- 近畿圏
- 中部地方
- 九州・沖縄地方
- 東北地方
- 中国地方
- 北海道地方
- 四国地方

東京を擁する関東地方は、都市人口と高い可処分所得により、最大かつ最も有利な市場であり、高級食肉と利便性を追求した加工品の需要を牽引している。

大阪と京都を含む近畿地方は、豚肉と牛肉を中心とする多様な食肉を受け入れる強固な食文化で知られ、生肉と加工肉の両方に対するバランスの取れた需要を反映している。

名古屋などの都市を含む中部・中部地方は、豚肉と鶏肉に強い親和性があり、調理済み食肉や食肉加工品の傾向が強まっている。

九州・沖縄地方は鶏肉と豚肉への嗜好が際立っており、とんこつラーメンや焼き鳥といった地域の名物料理が地元消費に影響を与えている。

寒冷な気候で知られる東北地方では、牛肉と羊肉の需要は少ないが安定しており、一部の地域では高品質の地域特産肉が生産されている。

西日本の中国地方は牛肉と鶏肉の両方が強く、農業基盤の大きい北海道地方は羊肉と牛肉を含む高級肉の生産地として知られている。

最後に四国地方は、この地域の農法に影響され、高品質の牛肉と豚肉を好む傾向が見られる。地域の嗜好と独自の食の伝統が、日本の食肉市場の全体的な多様性と細分化に寄与している。

競争環境：
日本の食肉市場の最新動向をみると、大手企業は消費者の嗜好の変化、技術革新、市場力学の変化に積極的に適応している。大手企業は、より幅広い消費者にアピールすることを目指し、従来型のカット肉と加工肉製品の両方を含む製品レンジを広げている。これらの企業は、高級食肉に対する需要の高まりにアピールするため、和牛や高級豚肉などの高級製品への投資を増やしている。さらにこれらの企業は、食肉生産が環境に与える影響に対する消費者の意識の高まりに対応し、持続可能性と倫理的な調達方法を優先している。世界的なトレンドに沿って、多くの大手企業は、健康志向と環境意識の高い消費者の増加に対応するため、植物由来とラボ栽培の食肉オプションを自社のポートフォリオに組み込んでいる。革新的なフードテック企業とのコラボレーションは、肉の代替品に対する需要の高まりに応える代替タンパク質製品の導入に役立っている。
本レポートは、日本の食肉市場における競争状況の包括的な分析を、すべての主要企業の詳細なプロフィールとともに提供している。

最新ニュースと動向：
- 2024年6月、日本の食肉商社スターゼンは、マッコーリー・ダウンズの和牛専門肥育場を5,590万豪ドルで買収した。これは同社の事業強化戦略の一環であり、特に和牛の供給と生産を強化するものである。
- 2024年9月、日本のファーストフードチェーンを運営する吉野家ホールディングスは、人気の牛丼の品薄を解消するため、ダチョウ肉を導入する意向を発表した。
- 2024年1月、日本政府が植物性卵と培養肉の開発を支援するため、Umami UnitedとIntegriCultureに2,770万ドルを授与。
- 2023年5月、PIK VRBOVECがクロアチアの食肉会社として初めて日本に牛肉を輸出。同社はHVI 21-2獣医学的証明書を取得し、日本で高品質のベビービーフを販売できるようになった。
本レポートで扱う主な質問
- 1.日本の食肉市場の規模は？
- 2.日本の食肉市場の成長を促進する要因は何か？
- 3.日本の食肉市場の予測は？

ページTOPに戻る

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 日本の食肉市場 - はじめに
4.1 概要
4.2 市場ダイナミクス
4.3 業界動向
4.4 競合他社の動向
5 日本食肉市場の展望
5.1 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
5.2 市場予測（2025年～2033年）
6 日本の食肉市場-タイプ別内訳
6.1 生肉
6.1.1 概要
6.1.2 歴史的・現在の市場動向（2019年～2024年）
6.1.3 市場予測（2025年～2033年）
6.2 加工肉
6.2.1 概要
6.2.2 歴史的・現在の市場動向（2019～2024年）
6.2.3 市場予測（2025～2033年）
7 日本の食肉市場-製品別内訳
7.1 鶏肉
7.1.1 概要
7.1.2 歴史的・現在の市場動向（2019～2024年）
7.1.3 市場予測（2025年～2033年）
7.2 牛肉
7.2.1 概要
7.2.2 歴史的・現在の市場動向（2019～2024年）
7.2.3 市場予測（2025年～2033年）
7.3 豚肉
7.3.1 概要
7.3.2 過去と現在の市場動向（2019～2024年）
7.3.3 市場予測（2025年～2033年）
7.4 羊肉
7.4.1 概要
7.4.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
7.4.3 市場予測（2025年～2033年）
7.5 その他
7.5.1 過去と現在の市場動向（2019～2024年）
7.5.2 市場予測（2025年～2033年）
8 日本の食肉市場-流通チャネル別内訳
8.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
8.1.1 概要
8.1.2 過去と現在の市場動向（2019～2024年）
8.1.3 市場予測（2025年～2033年）
8.2 百貨店
8.2.1 概要
8.2.2 歴史的・現在の市場動向（2019年～2024年）
8.2.3 市場予測（2025-2033年）
8.3 専門店
8.3.1 概要
8.3.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.3.3 市場予測（2025-2033年）
8.4 オンラインストア
8.4.1 概要
8.4.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.4.3 市場予測（2025-2033年）
8.5 その他
8.5.1 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.5.2 市場予測（2025年～2033年）
9 日本の食肉市場-地域別内訳
9.1 関東地域
9.1.1 概要
9.1.2 過去と現在の市場動向（2019～2024年）
9.1.3 タイプ別市場構成
9.1.4 製品別市場構成比
9.1.5 流通チャネル別市場構成比
9.1.6 主要プレイヤー
9.1.7 市場予測（2025年～2033年）
9.2 近畿地域
9.2.1 概要
9.2.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
9.2.3 タイプ別市場構成
9.2.4 製品別市場構成比
9.2.5 流通チャネル別市場構成比
9.2.6 主要プレイヤー
9.2.7 市場予測（2025年～2033年）
9.3 中部・中部地域
9.3.1 概要
9.3.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
9.3.3 タイプ別市場構成
9.3.4 製品別市場構成比
9.3.5 流通チャネル別市場構成比
9.3.6 主要プレイヤー
9.3.7 市場予測（2025年～2033年）
9.4 九州・沖縄地域
9.4.1 概要
9.4.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
9.4.3 タイプ別市場構成
9.4.4 製品別市場構成比
9.4.5 流通チャネル別市場構成比
9.4.6 主要プレイヤー
9.4.7 市場予測（2025年～2033年）
9.5 東北地域
9.5.1 概要
9.5.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
9.5.3 タイプ別市場構成
9.5.4 製品別市場構成比
9.5.5 流通チャネル別市場構成比
9.5.6 主要プレイヤー
9.5.7 市場予測（2025年～2033年）
9.6 中国地域
9.6.1 概要
9.6.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
9.6.3 タイプ別市場構成
9.6.4 製品別市場構成比
9.6.5 流通チャネル別市場構成比
9.6.6 主要プレイヤー
9.6.7 市場予測（2025年～2033年）
9.7 北海道地域
9.7.1 概要
9.7.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
9.7.3 タイプ別市場構成
9.7.4 製品別市場構成比
9.7.5 流通チャネル別市場構成比
9.7.6 主要プレイヤー
9.7.7 市場予測（2025年～2033年）
9.8 四国地域
9.8.1 概要
9.8.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
9.8.3 タイプ別市場構成
9.8.4 製品別市場構成比
9.8.5 流通チャネル別市場構成比
9.8.6 主要プレイヤー
9.8.7 市場予測（2025年～2033年）
10 日本の食肉市場 - 競争環境
10.1 概要
10.2 市場構造
10.3 市場プレイヤーのポジショニング
10.4 勝つための戦略
10.5 競争ダッシュボード
10.6 企業評価象限
11 主要プレーヤーのプロフィール
11.1 A社
11.1.1 事業概要
11.1.2 提供サービス
11.1.3 事業戦略
11.1.4 SWOT分析
11.1.5 主要ニュースとイベント
11.2 B社
11.2.1 事業概要
11.2.2 提供サービス
11.2.3 事業戦略
11.2.4 SWOT分析
11.2.5 主要ニュースとイベント
11.3 C社
11.3.1 事業概要
11.3.2 提供サービス
11.3.3 事業戦略
11.3.4 SWOT分析
11.3.5 主要ニュースとイベント
11.4 D社
11.4.1 事業概要
11.4.2 提供サービス
11.4.3 事業戦略
11.4.4 SWOT分析
11.4.5 主要ニュースとイベント
11.5 E社
11.5.1 事業概要
11.5.2 提供サービス
11.5.3 事業戦略
11.5.4 SWOT分析
11.5.5 主要ニュースとイベント
12 日本の食肉市場 - 産業分析
12.1 推進要因
阻害要因
機会
12.1.1 概要
12.1.2 推進要因
12.1.3 制止要因
12.1.4 機会
12.2 ポーターズファイブフォース分析
12.2.1 概要
12.2.2 買い手の交渉力
12.2.3 供給者の交渉力
12.2.4 競争の程度
12.2.5 新規参入の脅威
12.2.6 代替品の脅威
12.3 バリューチェーン分析
13 付録

ページTOPに戻る

Table of Contents

Summary

The Japan meat market size was valued at USD 36 Billion in 2024. Looking forward, IMARC Group estimates the market to reach USD 47.4 Billion by 2033, exhibiting a CAGR of 3.20% from 2025-2033. The rapidly changing consumer preferences, rising income levels and urbanization, growing health consciousness and dietary trends, increasing influence of international cuisines, and recent developments in meat production are some vital factors supporting the Japan meat market share.

In recent years, meat consumption per person in Japan has risen significantly, reflecting changing consumer tastes and preferences. In the year 2022, the per capita meat consumption reached 31.4 kilograms. This growing trend is projected to persist, with per capita meat consumption anticipated to reach 34.7 kg by 2027. Various factors are driving this increase, such as the younger demographic in Japan is increasingly seeking diverse and convenient food options, leading to a higher demand for various meat products. Additionally, the growing popularity of international cuisines has introduced new meat-based dishes to the Japanese palate, further diversifying consumption patterns and driving the Japan meat market demand.

Japan meat market growth is significantly influenced by rising disposable incomes and urbanization, leading to increased household expenditure on meat products. In 2023, Japanese households spent an average of ¥72,800 on meat, with projections indicating a steady annual increase of approximately 0.7% from 2024 to 2028. The rise in meat consumption is closely tied to the country's economic growth and performance. The International Monetary Fund (IMF) remains optimistic about consumption prospects, attributing potential growth to significant pay raises from the year's spring wage negotiations, which are expected to boost household incomes and, consequently, meat consumption. Additionally, urbanization contributes to the demand for diverse and convenient meat products.

Japan Meat Market Trends:
Rising Health Consciousness and Dietary Trends
In recent years, Japan has experienced notable shifts in meat consumption patterns, influenced by health consciousness and dietary trends. Pork and poultry have traditionally been staples in the Japanese diet, valued for their protein content and versatility. In 2023, the per capita consumption of poultry meat was estimated at approximately 14.4 kilograms, indicating a strong preference for chicken. Despite the overall growth in meat consumption, beef intake has stayed relatively unchanged. In 2023, the per capita consumption of beef and veal stood at 10.08 kilograms, with forecasts indicating marginal increases in the coming years. These consumption trends are influenced by various factors, including health considerations, dietary preferences, and economic conditions. The growing interest in lean meats like poultry aligns with health-conscious dietary choices, while the stability in beef consumption suggests a consistent demand for this protein source.

Globalization and Influence of International Cuisine
The globalization of food culture is substantially proving as a significant factor behind Japan meat market growth. As Japan continues to integrate with modern culinary phenomena, it has witnessed a considerable rise in the demand for various meat products and new ways of preparing them. For instance, American barbecue, fast foods, and steaks introduced larger portions and other cuts of meat to consumers. The influence of Korean BBQ, grilling meat in front of consumers, is also building up more interest in the increased consumption of beef and pork. The incoming foreigners in cities like Tokyo also attract the changes in food preferences. Furthermore, global food's exposure to the younger generation has been expanded by travel and media influence. This is what encourages young people to have no obligation over food exploration with nontraditional dishes, thus enhancing the types of meat intakes.

Recent Innovation and Development of Meat Substitutes
Another important point to boost the Japan meat market share is the innovation and introduction of meat substitutes, mostly concerning plant-based or lab-grown meat. With rising global concerns of health, sustainability, and animal welfare, Japanese consumers are already turning to various replacements other than the common animals. This is evident in plant-based meat products that are quickly taking market space as consumers enjoy meaty 'feel and taste,' but without the baggage of livestock farming. Production companies are racing against time to innovate further and create more convincing and different plant-based types, from sandwiches to sausage, to catch the vegetarian and vegan populace elite. Another innovation gaining traction in the Japanese market is laboratory-cultured or lab-grown meat through cellular agriculture. These alternatives are not on a consumer scale but have great promises to disrupt an otherwise too-moldy agriculture industry by meeting increased protein demand sustainably and ethically.
Japan Meat Industry Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the keyword market, along with forecasts at the country and regional levels from 2025-2033. The market has been categorized based on type, product, and distribution channel.

Analysis by Type:
• Raw
• Processed

Raw meat cuts are fresh or raw cuts of beef, pork, chicken, etc. that come directly to customers for home and commercial preparation for cooking. Fresh meat is, in fact one of the components of traditional diets in Japan for yakiniku, shabu-shabu, or tonkatsu.

Processed meat, though, has started to gain in popularity over time due to easy convenience and increasing consumer demands in recent years. Processed meat products, for example, sausages, bacon, ham, and ready-to-eat meals, have gained popularity mainly because of the longer shelf life of these products and their ease in preparation and diverse flavor. In a busy city, convenience rules food choices.

Analysis by Product:
• Chicken
• Beef
• Pork
• Mutton
• Others
As per the recent Japan meat market forecast, chicken is one of the most commonly consumed meats in Japan, prepared for yakitori, karaage, and ramen because it is affordable and flexible to use.
Beef, however, is expensive but highly sought after in Japan due to its mouthwatering taste and tender meat, especially its premium cut: Kobe beef, which stands for luxury and fine dining.
Pork is a staple, found in traditional dishes like tonkotsu ramen, tonkatsu and almost every variety of hot pots. It's such an accessible and affordable meat.

Mutton is the least popular of the four cuts, but it is consumed, particularly in Hokkaido, in which the locals enjoy jingisukan, grilled mutton. Consumer preferences are constantly changing, but the market remains predominantly beef and pork, with an increased interest in chicken, particularly in urban regions, and a slow but sure demand for mutton in regional markets. Diverse product segmentation is possible by suppliers to various tastes and price points, thereby increasing the growth of Japan's meat market.

Analysis by Distribution Channel:
• Supermarkets and Hypermarkets
• Departmental Stores
• Specialty Stores
• Online Stores
• Others
Based on the latest Japan meat market outlook, supermarkets and hypermarkets lead as the primary distribution channels, supplying a diverse range of raw and processed meat products to meet the needs of a wide customer base. These outlets capitalize on their convenience and high foot traffic, offering a one-stop shopping solution for everyday buyers.
Departmental stores, particularly in urban areas, often target high-income consumers and provide premium cuts of meat, especially luxury beef, such as Kobe beef, alongside other high-quality food products.

Specialty stores, including butcher shops and stores focused on organic or niche meats, serve a more specific clientele looking for specialized or artisanal products. These establishments are recognized for their specialized service and expertise in recommending and selecting quality cuts of meat.
Finally, online stores are rapidly growing in importance as e-commerce trends rise across Japan. Consumers appreciate the convenience of ordering meat online, with some platforms offering home delivery of fresh, frozen, or premium meat products.

As convenience and digitalization become increasingly central to the Japanese shopping experience, online stores are expected to continue expanding their share of the market, particularly in urban regions.

Regional Analysis:
• Kanto Region
• Kinki Region
• Central/Chubu Region
• Kyushu-Okinawa Region
• Tohoku Region
• Chugoku Region
• Hokkaido Region
• Shikoku Region

The Kanto Region, home to Tokyo, is the largest and most lucrative market due to its urban population and high disposable income, driving both demand for premium meats and convenience-driven processed products.

The Kinki Region, which includes Osaka and Kyoto, is known for a robust food culture that embraces a variety of meats, particularly pork and beef, reflecting a balanced demand for both fresh and processed meat.

The Central/Chubu Region, including cities like Nagoya, has a strong affinity for pork and poultry, with a growing trend toward ready-to-eat and processed meat products.

Kyushu/Okinawa Region stands out for its preference for chicken and pork, with regional specialties like tonkotsu ramen and yakitori influencing local consumption.

The Tohoku Region, known for its colder climate, has a smaller, yet steady, demand for beef and mutton, with certain areas specializing in high-quality regional meats.

The Chugoku Region in western Japan has a strong presence of both beef and chicken, while Hokkaido Region, with its large agricultural base, is known for producing premium meats, including lamb and beef.

Lastly, the Shikoku Region exhibits a preference for high-quality beef and pork, influenced by the region's agricultural practices. Regional preferences and unique culinary traditions contribute to the overall diversity and segmentation of Japan’s meat market.

Competitive Landscape:
As per the latest Japan meat market trends, leading players are actively adapting to changing consumer preferences, innovations, and market dynamics. Leading companies are broadening their product ranges to include both conventional meat cuts and processed meat products, aiming to appeal to a wider audience. These companies are increasingly investing in premium products, such as Wagyu beef and high-quality pork, to appeal to the growing demand for luxury meat items. Additionally, these companies are prioritizing sustainability and ethical sourcing practices, responding to the growing consumer awareness of the environmental effects of meat production. In line with global trends, many leading players are incorporating plant-based and lab-grown meat options into their portfolios, responding to the rise of health-conscious and environmentally aware consumers. Collaborations with innovative food tech companies are helping them introduce alternative protein products to meet the growing demand for meat substitutes.
The report provides a comprehensive analysis of the competitive landscape in the Japan meat market with detailed profiles of all major companies.

Latest News and Developments:
• In June 2024, Starzen, a Japanese meat trading company bought the Macquarie Downs specialized Wagyu Feedlot for A$ 55.9 million. This move is part of the company’s strategy to strengthen its operations, especially the supply and production of Wagyu beef.
• In September 2024, Yoshinoy Holdings, a Japanese fast-food chain operator, announced its intention to introduce ostrich meat to overcome the shortages of its popular beef bowl.
• In January 2024, An award of $27.7 million was given by the Japanese government to Umami United and IntegriCulture to support the development of plant-based eggs and cultivated meat.
• In May 2023, PIK VRBOVEC became the first Croatian meat firm to export beef to Japan. The company was given HVI 21-2 veterinary certificate, allowing to it sell high-quality baby beef in Japan.
Key Questions Answered in This Report
• 1.How big is the meat market in the Japan?
• 2.What factors are driving the growth of the Japan meat market?
• 3.What is the forecast for the meat market in Japan?

ページTOPに戻る

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Japan Meat Market - Introduction
4.1 Overview
4.2 Market Dynamics
4.3 Industry Trends
4.4 Competitive Intelligence
5 Japan Meat Market Landscape
5.1 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
5.2 Market Forecast (2025-2033)
6 Japan Meat Market - Breakup by Type
6.1 Raw
6.1.1 Overview
6.1.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
6.1.3 Market Forecast (2025-2033)
6.2 Processed
6.2.1 Overview
6.2.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
6.2.3 Market Forecast (2025-2033)
7 Japan Meat Market - Breakup by Product
7.1 Chicken
7.1.1 Overview
7.1.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.1.3 Market Forecast (2025-2033)
7.2 Beef
7.2.1 Overview
7.2.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.2.3 Market Forecast (2025-2033)
7.3 Pork
7.3.1 Overview
7.3.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.3.3 Market Forecast (2025-2033)
7.4 Mutton
7.4.1 Overview
7.4.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.4.3 Market Forecast (2025-2033)
7.5 Others
7.5.1 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.5.2 Market Forecast (2025-2033)
8 Japan Meat Market - Breakup by Distribution Channel
8.1 Supermarkets and Hypermarkets
8.1.1 Overview
8.1.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.1.3 Market Forecast (2025-2033)
8.2 Departmental Stores
8.2.1 Overview
8.2.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.2.3 Market Forecast (2025-2033)
8.3 Specialty Stores
8.3.1 Overview
8.3.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.3.3 Market Forecast (2025-2033)
8.4 Online Stores
8.4.1 Overview
8.4.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.4.3 Market Forecast (2025-2033)
8.5 Others
8.5.1 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.5.2 Market Forecast (2025-2033)
9 Japan Meat Market – Breakup by Region
9.1 Kanto Region
9.1.1 Overview
9.1.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
9.1.3 Market Breakup by Type
9.1.4 Market Breakup by Product
9.1.5 Market Breakup by Distribution Channel
9.1.6 Key Players
9.1.7 Market Forecast (2025-2033)
9.2 Kinki Region
9.2.1 Overview
9.2.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
9.2.3 Market Breakup by Type
9.2.4 Market Breakup by Product
9.2.5 Market Breakup by Distribution Channel
9.2.6 Key Players
9.2.7 Market Forecast (2025-2033)
9.3 Central/ Chubu Region
9.3.1 Overview
9.3.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
9.3.3 Market Breakup by Type
9.3.4 Market Breakup by Product
9.3.5 Market Breakup by Distribution Channel
9.3.6 Key Players
9.3.7 Market Forecast (2025-2033)
9.4 Kyushu-Okinawa Region
9.4.1 Overview
9.4.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
9.4.3 Market Breakup by Type
9.4.4 Market Breakup by Product
9.4.5 Market Breakup by Distribution Channel
9.4.6 Key Players
9.4.7 Market Forecast (2025-2033)
9.5 Tohoku Region
9.5.1 Overview
9.5.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
9.5.3 Market Breakup by Type
9.5.4 Market Breakup by Product
9.5.5 Market Breakup by Distribution Channel
9.5.6 Key Players
9.5.7 Market Forecast (2025-2033)
9.6 Chugoku Region
9.6.1 Overview
9.6.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
9.6.3 Market Breakup by Type
9.6.4 Market Breakup by Product
9.6.5 Market Breakup by Distribution Channel
9.6.6 Key Players
9.6.7 Market Forecast (2025-2033)
9.7 Hokkaido Region
9.7.1 Overview
9.7.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
9.7.3 Market Breakup by Type
9.7.4 Market Breakup by Product
9.7.5 Market Breakup by Distribution Channel
9.7.6 Key Players
9.7.7 Market Forecast (2025-2033)
9.8 Shikoku Region
9.8.1 Overview
9.8.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
9.8.3 Market Breakup by Type
9.8.4 Market Breakup by Product
9.8.5 Market Breakup by Distribution Channel
9.8.6 Key Players
9.8.7 Market Forecast (2025-2033)
10 Japan Meat Market – Competitive Landscape
10.1 Overview
10.2 Market Structure
10.3 Market Player Positioning
10.4 Top Winning Strategies
10.5 Competitive Dashboard
10.6 Company Evaluation Quadrant
11 Profiles of Key Players
11.1 Company A
11.1.1 Business Overview
11.1.2 Services Offered
11.1.3 Business Strategies
11.1.4 SWOT Analysis
11.1.5 Major News and Events
11.2 Company B
11.2.1 Business Overview
11.2.2 Services Offered
11.2.3 Business Strategies
11.2.4 SWOT Analysis
11.2.5 Major News and Events
11.3 Company C
11.3.1 Business Overview
11.3.2 Services Offered
11.3.3 Business Strategies
11.3.4 SWOT Analysis
11.3.5 Major News and Events
11.4 Company D
11.4.1 Business Overview
11.4.2 Services Offered
11.4.3 Business Strategies
11.4.4 SWOT Analysis
11.4.5 Major News and Events
11.5 Company E
11.5.1 Business Overview
11.5.2 Services Offered
11.5.3 Business Strategies
11.5.4 SWOT Analysis
11.5.5 Major News and Events
12 Japan Meat Market - Industry Analysis
12.1 Drivers
Restraints
and Opportunities
12.1.1 Overview
12.1.2 Drivers
12.1.3 Restraints
12.1.4 Opportunities
12.2 Porters Five Forces Analysis
12.2.1 Overview
12.2.2 Bargaining Power of Buyers
12.2.3 Bargaining Power of Suppliers
12.2.4 Degree of Competition
12.2.5 Threat of New Entrants
12.2.6 Threat of Substitutes
12.3 Value Chain Analysis
13 Appendix

ページTOPに戻る

ご注文は、お電話またはWEBから承ります。お見積もりの作成もお気軽にご相談ください。

webからのご注文・お問合せはこちらのフォームから承ります

本レポートと同分野（食品）の最新刊レポート

IMARC Services Private Limited.社の食品・飲料分野での最新刊レポート

本レポートと同じKEY WORD（meat）の最新刊レポート

よくあるご質問

IMARC Services Private Limited.社はどのような調査会社ですか?

インドに調査拠点を持つ調査会社。幅広い分野をカバーしていますがケミカルに特に焦点を当てています。もっと見る

調査レポートの納品までの日数はどの程度ですか?

在庫のあるものは速納となりますが、平均的には 3-４日と見て下さい。
但し、一部の調査レポートでは、発注を受けた段階で内容更新をして納品をする場合もあります。
発注をする前のお問合せをお願いします。

注文の手続きはどのようになっていますか?

1)お客様からの御問い合わせをいただきます。
2)見積書やサンプルの提示をいたします。
3)お客様指定、もしくは弊社の発注書をメール添付にて発送してください。
4)データリソース社からレポート発行元の調査会社へ納品手配します。
5) 調査会社からお客様へ納品されます。最近は、pdfにてのメール納品が大半です。

お支払方法の方法はどのようになっていますか?

納品と同時にデータリソース社よりお客様へ請求書（必要に応じて納品書も）を発送いたします。
お客様よりデータリソース社へ（通常は円払い）の御振り込みをお願いします。
請求書は、納品日の日付で発行しますので、翌月最終営業日までの当社指定口座への振込みをお願いします。振込み手数料は御社負担にてお願いします。
お客様の御支払い条件が60日以上の場合は御相談ください。
尚、初めてのお取引先や個人の場合、前払いをお願いすることもあります。ご了承のほど、お願いします。

データリソース社はどのような会社ですか?

当社は、世界各国の主要調査会社・レポート出版社と提携し、世界各国の市場調査レポートや技術動向レポートなどを日本国内の企業・公官庁及び教育研究機関に提供しております。
世界各国の「市場・技術・法規制などの」実情を調査・収集される時には、データリソース社にご相談ください。
お客様の御要望にあったデータや情報を抽出する為のレポート紹介や調査のアドバイスも致します。

日本の食肉市場規模、シェア、動向、予測：タイプ、製品、流通チャネル、地域別、2025-2033年

サマリー

目次

Summary

Table of Contents

ご注文は、お電話またはWEBから承ります。お見積もりの作成もお気軽にご相談ください。

本レポートと同分野（食品）の最新刊レポート

IMARC Services Private Limited.社の食品・飲料分野での最新刊レポート

本レポートと同じKEY WORD（meat）の最新刊レポート

よくあるご質問

IMARC Services Private Limited.社はどのような調査会社ですか?

調査レポートの納品までの日数はどの程度ですか?

注文の手続きはどのようになっていますか?

お支払方法の方法はどのようになっていますか?

データリソース社はどのような会社ですか?