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 非遺伝子組み換え大豆タンパク質市場の展望 2026-2034年：市場シェア、成長分析：製品別（濃縮物、分離物、その他）、グレード別（食品グレード、飼料グレード）、用途別Non-GMO Soy Protein Market Outlook 2026-2034: Market Share, and Growth Analysis By Product (Concentrates, Isolates, Others), By Grade (Food Grade, Feed Grade), By Application 非遺伝子組み換え大豆プロテイン市場は、2025年に24.1億米ドルと評価され、年平均成長率5.1％で成長し、2034年には37.7億米ドルに達すると予測されている。 概要 非遺伝子組み換え大豆タンパク質市場は、単離... もっと見る
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サマリー非遺伝子組み換え大豆プロテイン市場は、2025年に24.1億米ドルと評価され、年平均成長率5.1％で成長し、2034年には37.7億米ドルに達すると予測されている。概要 非遺伝子組み換え大豆タンパク質市場は、単離物、濃縮物、粉／粉砕物、テクスチャード／TVP、および食肉類似品とハイブリッド、ベーカリーとスナック、飲料とRTDシェイク、臨床栄養とスポーツ栄養、乳幼児／幼児用製剤（ローカルルールに従う）、および料理用ソースとエマルション用に製剤化された特殊画分に及ぶ。バイヤーは、クリーンラベルや小売業者の基準を満たすため、同一性保持（IP）供給、PCRに基づく検証、Non-GMO認証を追求している。製品開発では、風味の向上（酵素・発酵による脱臭）、UHT飲料の溶解性・熱安定性の向上、パテやナゲットの高水分・高油分結合、高水分エクストルージョンによるホールカット・アナログの弾力性ゲル化が優先される。トレンドとしては、ヘキサンフリーや減塩加工、アレルゲン管理、食感やアミノ酸プロファイルを最適化するためのエンドウ／小麦／ジャガイモタンパク質とのブレンドなどがある。需要は、大豆のスケール効率、完全タンパク質であること、新興の植物性タンパク質と比較して処方の複雑さを軽減する強固な機能特性によって支えられている。供給面では、非遺伝子組み換え作付面積の拡大がコモディティローテーションと競合し、分別、専用保管、監査されたロジスティクスがコストを増加させるが、プレミアムを守る。競合の激しさは、グローバルな粉砕業者、特殊タンパク質ハウス、IPネットワークを持つ地域の粉砕業者を特徴としている。差別化は、一貫した感覚、低いオフノート、微生物学的厳密性、押出、射出、飲料システムへの応用サポートにかかっている。持続可能性と再生可能な農業へのコミットメント（土壌の健全性、森林破壊のない調達）は、入札にますます組み込まれるようになっている。主な課題には、アレルゲン／フィトエストロゲン、高タンパク質マトリックスにおける風味のキャリーオーバー、汎用大豆に対する価格スプレッドなどに関する認識上の逆風がある。高タンパク質食品と従来の強化食品の両方において、ブランドが概念実証から規模拡大へと移行する中で、農学的パートナーシップと高度な加工および強力な技術サービ スを結び付けるベンダーが最も有利な立場にある。 主要洞察： - 同一性保持供給がゲート要因 小売業者および輸出コンプライアンス基準を満たすには、種子からサイロに至るまで検証済みの同一性保持（IP）チェーンが 不可欠である。PCR検査、専用保管、洗浄プロトコルは、遺伝子組み換え品種による汚染リスクを低減する。生協との契約モデルは、一貫したトレーサビリティを保証し、非遺伝子組み換えと持続可能性の主張の完全性を維持する。 - 加工技術が官能的勝利をもたらす 酵素処理、乳酸発酵、麹発酵、膜分画などの高度な脱フレーバー技術は、大豆タンパク質の口当たりを改善している。穏やかな乾燥と粒子サイズの最適化は分散性を高め、RTD飲料やプロテイン強化バーへのスムーズな配合を可能にする。これらの改良により、チョーキー感や異臭を伴うことなく、より高い包接率を実現することができる。 - 高水分エクストルージョンがホールカットフォーマットを拡大 次世代の高水分エクストルージョンにより、植物由来のストリップ、チャンク、ステーキのリアルな繊維状の食感が可能になります。温度、圧力、ダイの形状を微調整することで、筋肉のような食感を実現します。分離大豆とメチルセルロースや新しいクリーンラベルのバインダーとのブレンドは、調理、冷凍、再加熱のサイクルを経ても完全性を保持します。 - ハイブリッド・ミートは大量生産への迅速な橋渡し 非遺伝子組み換えの大豆タンパク質やTVPを従来の食肉に混ぜ合わせることで、加工業者は味とタンパク質密度を維持しながら脂肪分とコストを下げることができる。外食チェーンは、持続可能性の目標を達成するための過渡的なソリューションとして、ハイブリッド・オプションを支持している。このような配合は、環境フットプリントを削減しながら、消費者の抵抗を最小限に抑えることができる。 - 飲料と臨床栄養は熱安定性を要求する UHTおよびHTST処理用に最適化された分離大豆は、沈殿や粘度ドリフトに耐える必要がある。コントロールされたミネラルバランス、緩衝化、均質化プロトコルは、高タンパク質濃度でも滑らかな食感を維持します。これらの機能的プロファイルは、医療栄養、シェイク、強化飲料に不可欠です。 - 配合スタックではタンパク質ブレンドが有利 大豆とエンドウ豆やジャガイモのタンパク質を組み合わせることで、アミノ酸の完全性（PDCAAS）を高め、アレルゲン感受性を緩和します。大豆の乳化性と保水性は、ガムや安定剤への依存を減らし、クリーンラベルや成分リスト短縮のトレンドに沿う。バランスの取れたブレンドは、食感、風味、消化性を向上させる。 - 規制と小売業者の基準がポートフォリオを形成する 非遺伝子組み換え認証、アレルゲン表示の正確さ、森林破壊を伴わない調達は、小売業者のリストアップや施設との契約に必須である。乳幼児用および医療用栄養カテゴリーでは、有効な書類と汚染物質テストが要求される。コンプライアンス・インフラストラクチャは、サプライヤーの競争力をますます規定している。 - 持続可能性の主張は監査可能でなければならない バイヤーは現在、スコープ3排出量会計や再生可能農業の測定基準など、検証可能な持続可能性データを求めている。生産者のインセンティブを土壌の健全性や森林破壊のない実践に結びつけるサプライヤー・プログラムは、信頼性を高める。監査可能な文書は、RFPにおける広範な持続可能性声明に取って代わりつつある。 - コストダイナミクスと代替タンパク質の比較 大豆は依然として最もコスト効率に優れ、機能的にも頑健な植物性タンパク質であるが、IP分離と認証プレミアムが新興タンパク質に対するコスト優位性を狭めている。長期契約とフォワードカバー戦略は、供給が逼迫している年の価格安定に役立つ。 - リスク認知の管理は継続中 アレルゲン、ホルモン類似物質、環境への影響に対する社会的懸念に対処することは、カテゴリーの信頼にとって極めて重要である。透明性のある教育と一貫した官能品質が、飲料、乳幼児栄養、臨床用粉ミルクのような敏感な分野での受容を維持している。 地域別分析： 北米 IP生産者ネットワークと輸出対応文書の強力な存在が、信頼できる非遺伝子組み換えの供給を支えている。高タンパク質ブランド、飲料調合業者、ベーカリー／スナックは単離物や濃縮物を吸収し、外食産業はハイブリッド食肉メニューを試験的に拡大する。小売業者は、クリーンラベル、森林破壊フリー保証、検証済みPCR検査を重視している。顧客の近くにあるテクニカルセンターは、エクストルージョンとRTDソリューションを加速させている。 欧州 非遺伝子組換え原料に対する小売と政策の嗜好が、プライベートブランドとブランド・ポートフォリオの安定した牽引役となる。需要は食肉類似品、ベーカリー用強化食品、乳製品代替品に集中し、官能的な期待も厳しい。監査可能なトレーサビリティと土地利用のデューディリジェンスが極めて重要である。小型の包装形態とアレルゲン対応施設が、多様な共同包装ネットワークを支えている。 アジア太平洋 大規模な加工拠点と成熟した押出専門技術は、国内市場と輸出市場の両方に対応している。日本、韓国、オーストラリアは飲料用のハイスペックな分離物を好み、東南アジアはクイックサービス業態向けにTVPの規模を拡大している。原産地の多様化と港に近い倉庫が物流リスクを軽減する。電子商取引と近代的貿易が高タンパク質間食とRTDの採用を拡大する。 中東・アフリカ 都市部の小売業とHORECAの成長が、クイックサービス、ケバブ／ソーセージ、ベーカリーの各カテゴリーで保存安定性の高いTVPと濃縮食品への需要を喚起。輸入業者は非遺伝子組み換えの証明書類とハラルに沿った加工を優先する。熱に強いロジスティクスとコンパクトな包装サイズにより廃棄物が削減され、自由貿易地域周辺に地域のブレンド／包装ハブが出現する。 中南米 大豆産地への近さが原産地を支えているが、保管や輸送を通じて知的財産の完全性を維持することが差別化要因となっている。地元ブランドはハイブリッドミートと強化主食を採用し、輸出業者は認証分離大豆を欧州とAPACに供給している。分別、PCR検査、持続可能性プログラムに投資している生協や粉砕業者は、プレミアム・アクセスを獲得している。 目次1.目次 1.1 表のリスト 1.2 図表一覧 2.非遺伝子組み換え大豆タンパク質の世界市場概要、2025年 2.1 非遺伝子組み換え大豆たん白の産業概要 2.1.1 非遺伝子組み換え大豆タンパク質の世界市場売上高（単位：10億米ドル） 2.2 非遺伝子組み換え大豆タンパク質の市場スコープ 2.3 調査方法 3.非遺伝子組み換え大豆タンパク質市場の洞察、2024年～2034年 3.1 非遺伝子組み換え大豆たん白市場の促進要因 3.2 非遺伝子組み換え大豆プロテイン市場の抑制要因 3.3 非遺伝子組み換え大豆プロテイン市場の機会 3.4 非遺伝子組み換え大豆プロテイン市場の課題 3.5 世界の非遺伝子組み換え大豆タンパク質のサプライチェーン・パターンに対する関税の影響 4.非遺伝子組み換え大豆タンパク質の市場分析 4.1 非遺伝子組み換え大豆たん白の市場規模とシェア、主要製品、2025年対2034年 4.2 非遺伝子組み換え大豆タンパク質の市場規模・シェア、主要用途、2025年対2034年 4.3 非遺伝子組み換え大豆タンパク質の市場規模・シェア、主要エンドユーザー、2025年対2034年 4.4 非遺伝子組み換え大豆タンパク質の市場規模・シェア、高成長国、2025年対2034年 4.5 非遺伝子組み換え大豆タンパク質の世界市場のファイブフォース分析 4.5.1 非遺伝子組み換え大豆たん白産業の魅力指数、2025年 4.5.2 非遺伝子組み換え大豆タンパク質のサプライヤー・インテリジェンス 4.5.3 非遺伝子組み換え大豆タンパク質のバイヤーインテリジェンス 4.5.4 非遺伝子組み換え大豆タンパク質の競合インテリジェンス 4.5.5 非遺伝子組み換え大豆たん白製品の代替品・代用品インテリジェンス 4.5.6 非遺伝子組み換え大豆タンパク質市場参入インテリジェンス 5.世界の非遺伝子組み換え大豆たん白市場統計-2034年までのセグメント別産業収益、市場シェア、成長動向と予測 5.1 非遺伝子組み換え大豆タンパク質の世界市場規模、可能性、成長展望、2024年～2034年（10億ドル） 5.1 世界の非遺伝子組み換え大豆たん白の製品別売上高展望とCAGR成長率、2024年～2034年（10億ドル） 5.2 世界の非遺伝子組み換え大豆タンパク質のグレード別売上高展望とCAGR成長率、2024～2034年（億ドル） 5.3 非遺伝子組み換え大豆蛋白質の世界売上高展望とCAGR成長率：用途別、2024～2034年（10億ドル） 5.4 非遺伝子組み換え大豆タンパク質の世界市場 地域別売上高の展望と成長率、2024年～2034年（10億ドル） 6.アジア太平洋地域の非遺伝子組み換え大豆たん白産業統計-市場規模、シェア、競争、展望 6.1 アジア太平洋地域の非遺伝子組み換え大豆たん白市場の洞察、2025年 6.2 アジア太平洋地域の非遺伝子組み換え大豆たん白の製品別市場収益予測、2024年～2034年（億米ドル） 6.3 アジア太平洋地域の非遺伝子組み換え大豆たん白市場のグレード別収益予測、2024年～2034年（億米ドル） 6.4 アジア太平洋地域の非遺伝子組み換え大豆たん白市場の用途別収益予測：2024年～2034年（億米ドル） 6.5 アジア太平洋地域の非遺伝子組み換え大豆たん白市場の国別収益予測：2024年～2034年（億米ドル） 6.5.1 中国の非遺伝子組み換え大豆たん白市場規模、機会、成長2024年-2034年 6.5.2 インド 非遺伝子組み換え大豆たん白市場規模、機会、成長 2024- 2034年 6.5.3 日本の非遺伝子組み換え大豆タンパク質の市場規模、機会、成長 2024- 2034年 6.5.4 オーストラリアの非遺伝子組み換え大豆タンパク質の市場規模、機会、成長 2024- 2034年 7.欧州の非遺伝子組み換え大豆プロテイン市場データ、普及率、2034年までのビジネス展望 7.1 欧州非遺伝子組み換え大豆たん白市場の主要調査結果、2025年 7.2 欧州の非遺伝子組み換え大豆たん白市場規模および製品別構成比、2024年～2034年（億米ドル） 7.3 欧州の非遺伝子組み換え大豆たん白市場規模およびグレード別構成比、2024年～2034年（億米ドル） 7.4 欧州非遺伝子組み換え大豆たん白市場規模・用途別構成比：2024年～2034年（億米ドル） 7.5 欧州の非遺伝子組み換え大豆たん白の国別市場規模及び構成比、2024年～2034年（億米ドル） 7.5.1 ドイツ 非遺伝子組み換え大豆たん白の市場規模、動向、2034年までの成長見通し 7.5.2 イギリス 非遺伝子組み換え大豆たん白の市場規模、動向、2034年までの成長見通し 7.5.2 フランス 非遺伝子組み換え大豆たん白の市場規模、動向、2034年までの成長展望 7.5.2 イタリアの非遺伝子組み換え大豆たん白の市場規模、動向、2034年までの成長展望 7.5.2 スペインの非遺伝子組み換え大豆蛋白の市場規模、動向、2034年までの成長見通し 8.北米の非遺伝子組み換え大豆たん白の市場規模、成長動向、2034年までの将来展望 8.1 北米スナップショット（2025年 8.2 北米非遺伝子組み換え大豆たん白の製品別市場分析と展望、2024年～2034年（10億ドル） 8.3 北米の非遺伝子組み換え大豆たん白市場の分析と展望：グレード別、2024年～2034年（10億ドル） 8.4 北米の非遺伝子組み換え大豆たん白市場の分析と展望：用途別、2024年～2034年（10億ドル） 8.5 北米の非遺伝子組み換え大豆たん白の国別市場分析と展望：2024-2034年（10億ドル） 8.5.1 アメリカ 非遺伝子組み換え大豆たん白の市場規模、シェア、成長動向と展望、2024年- 2034年 8.5.1 カナダ 非遺伝子組み換え大豆たん白市場規模、シェア、成長動向、予測、2024年～2034年 8.5.1 メキシコの非遺伝子組み換え大豆たん白市場規模、シェア、成長動向、予測、2024年～2034年 9.中南米の非遺伝子組み換え大豆たん白市場の促進要因、課題、将来展望 9.1 中南米の非遺伝子組み換え大豆たん白市場データ、2025年 9.2 ラテンアメリカの非遺伝子組み換え大豆たん白市場の将来性（製品別）：2024年～2034年（10億ドル 9.3 ラテンアメリカの非遺伝子組み換え大豆たん白市場の将来：グレード別、2024年～2034年（10億ドル） 9.4 ラテンアメリカの非遺伝子組み換え大豆たん白市場の将来：用途別、2024年～2034年（10億ドル） 9.5 ラテンアメリカの非遺伝子組み換え大豆たん白市場の将来：国別、2024年～2034年（10億ドル） 9.5.1 ブラジルの非遺伝子組み換え大豆たん白市場規模、シェア、2034年までの機会 9.5.2 アルゼンチンの非遺伝子組み換え大豆たん白市場規模、シェア、2034年までの機会 10.中東アフリカの非遺伝子組み換え大豆たん白市場の展望と成長見通し 10.1 中東アフリカの概要、2025年 10.2 中東アフリカ非遺伝子組み換え大豆たん白の製品別市場統計（2024年～2034年：10億米ドル） 10.3 中東アフリカ非遺伝子組み換え大豆たん白市場統計：グレード別、2024年～2034年（億米ドル） 10.4 中東アフリカ非遺伝子組み換え大豆たん白市場統計：用途別 (2024〜2034年度) (億米ドル) 10.5 中東アフリカ非遺伝子組み換え大豆たん白の国別市場統計 (2024年～2034年) (億米ドル) 10.5.1 中東の非遺伝子組み換え大豆たん白市場の価値、動向、2034年までの成長予測 10.5.2 アフリカの非遺伝子組み換え大豆たん白市場の価値、動向、2034年までの成長予測 11.非遺伝子組み換え大豆たん白の市場構造と競争環境 11.1 非遺伝子組み換え大豆たん白業界の主要企業 11.2 非遺伝子組み換え大豆たん白の事業概要 11.3 非遺伝子組み換え大豆たん白の製品ポートフォリオ分析 11.4 財務分析 11.5 SWOT分析 12 付録 12.1 世界の非遺伝子組み換え大豆たん白市場数量（トン） 12.1 世界の非遺伝子組み換え大豆たん白の貿易と価格分析 12.2 非遺伝子組み換え大豆タンパクの親市場とその他の関連分析 12.3 出版社の専門知識 12.2 非遺伝子組換え大豆タンパク質の産業報告書の情報源と方法論
SummaryThe Non-GMO Soy Protein Market is valued at US$ 2.41 billion in 2025 and is projected to grow at a CAGR of 5.1% to reach US$ 3.77 billion by 2034. Table of Contents
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