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北米、欧州、GCCにおける凍結乾燥果物・野菜市場調査レポート：製品タイプ別（果物、野菜）、形態別（丸ごと、さいの目切り、粉末、スライス、フレーク、千切り、角切り）、生産形態別（有機、従来型）、最終用途別（医薬品、化粧品、食品・飲料、ペットフード）、包装形態別（瓶、缶、パウチ、箱）、流通チャネル別（B2B、B2C） 2035年までの予測

North America, Europe and GCC Freeze-Dried Fruits and Vegetables Market Research Report by Product Type (Fruits, Vegetables), by Form (Whole, Diced, Powdered, Sliced, Flakes, Shreds, Cubes), by Nature (Organic, Conventional), by End Use (Pharmaceutical, Cosmetics, Food and Beverages, Pet Food), by Packaging (Jars, Cans, Pouches, Boxes), by Distribution Channel (B2B, B2C) Forecast till 2035

北米、欧州、およびGCC諸国の凍結乾燥果物・野菜市場は、2025年に4,520.68百万米ドルの規模となり、2035年までに15,488.67百万米ドルに達すると予測されています。利便性が高く、栄養価に富み、保存期間の長... もっと見る

出版社

Market Research Future
マーケットリサーチフューチャー (MRFR)

出版年月

2026年5月24日

電子版価格

US$2,950
シングルユーザライセンス(PDF/印刷不可)
ライセンス・価格情報／注文方法はこちら

納期

通常2-3営業日以内

ページ数

379

言語

英語

英語原文をAI翻訳して掲載しています。

サマリー

北米、欧州、およびGCC諸国の凍結乾燥果物・野菜市場は、2025年に4,520.68百万米ドルの規模となり、2035年までに15,488.67百万米ドルに達すると予測されています。利便性が高く、栄養価に富み、保存期間の長い食品への需要の高まりを背景に、同市場は予測期間中に年平均成長率（CAGR）11.85％という堅調な伸びを示すと見込まれています。

便利で長期保存が可能な食品への需要の高まり
迅速かつ手軽な食事の選択肢を求める消費者の傾向が強まっていることが、北米、欧州、およびGCC諸国のフリーズドライ果物・野菜市場の成長を支える主な要因の一つとなっています。フリーズドライ製品の主な利点は、持ち運びのしやすさ、非常に長い保存期間、そして冷蔵保存を必要とせず簡単に保管できるという点です。これらの特性により、実用的で信頼性の高い食品を求める消費者にとって、フリーズドライ製品は非常に魅力的な選択肢となっています。

セグメント分析
製品タイプ別
- 果物：スナックや栄養補助食品として広く好まれている。
- 野菜：食事や食材としての需要が高まっている。
形状別
- 丸ごと：自然な外観と食感を保つ。
- さいの目切り：調理や料理の準備に便利。
- 粉末：サプリメントや飲料で人気がある。
- スライス：スナックやシリアルに広く使用されている。
- フレーク：スープやインスタント食品に適している。
- シュレッド：トッピングや飾り付けに好まれる。
- キューブ：調理済み食品の用途に最適。
性質別
- オーガニック：クリーンラベル製品への需要が高まっている。
- 従来型：手頃な価格と入手しやすさから主流を占めています。
用途別
- 医薬品：栄養補助食品やウェルネス製品に利用されています。
- 化粧品：天然由来のスキンケア製品に配合されています。
- 食品・飲料：消費者向け製品の中で最大の用途です。
- ペットフード：プレミアムペットフードでの使用が増加しています。
包装別
- 瓶：耐久性と商品の見やすさを兼ね備えています。
- 缶：長期保存に適しています。
- パウチ：軽量で消費者に便利です。
- 箱：小売やバルク包装で一般的です。
流通チャネル別
- B2B：産業用および商業用の調達に対応しています。
- B2C：小売チャネルを通じて入手しやすさを拡大。

垂直統合型生産モデル
ヴァン・ドルーネン・ファームズは、植え付けから乾燥までの全工程を管理できる完全統合型生産システムを導入することで、市場における地位を確固たるものにしました。このアプローチにより、同社は継続的な品質チェックを実施し、製品の信頼性を高めることができると同時に、さまざまな最終用途分野向けに最高品質のフリーズドライ果物・野菜を提供しています。

高級料理分野での採用拡大
高級料理や焼き菓子、その他の特製食品の製造に凍結乾燥した果物や野菜を使用する傾向が高まっており、これは非常に有望な市場成長要因となりつつあります。風味を際立たせる特性に加え、見た目が新鮮なまま保たれるという特徴もあり、長期にわたって利用することも可能です。こうした特徴により、現代の厨房作業において極めて有用であり、シェフや料理人の間で高い人気を博しています。

レポートの主な属性
- 2025年の市場規模：4,520.68百万米ドル
- 2035年の市場規模：15,488.67百万米ドル
- 年平均成長率（CAGR）（2025年～2035年）：11.85%
- 基準年：2024年
- 市場予測期間：2025年～2035年

業界別セグメントの成長
- 製品タイプ別：果物 - 12.07%、野菜 - 11.34%。
- 形状別：丸ごと - 11.94%、さいの目切り - 12.12%。
- 性質別：有機 - 12.11%、通常 - 11.71%。
- 用途別：医薬品 - 12.14%、化粧品 - 11.62%。
- 包装別：瓶詰め - 12.01%、缶詰 - 12.00%。

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目次
1 概要 ........ 43
2 市場概要 .... 45
2.1 定義 .......... 45
2.2 本調査の範囲 ...... 46
2.3 調査目的 .... 46
3 調査方法 ...... 47
3.1 概要 .... 47
3.2 データフロー .......... 49
3.2.1 データマイニングプロセス ......... 50
3.3 有料データベース： ......... 51
3.4 二次資料： .... 52
3.4.1 二次調査のデータフロー： ..... 53
3.5 一次調査： ....... 54
3.5.1 一次調査のデータフロー： ......... 55
3.5.2 一次調査：実施したインタビュー数 ......... 56
3.5.3 一次調査：対象地域 .......... 56
3.6 市場規模推計の手法： ........... 57
3.6.1 消費および純貿易アプローチ ....... 57
3.6.2 収益分析アプローチ ..... 57
3.7 データ予測......... 58
3.7.1 データ予測手法 .... 58
3.8 データモデリング ........ 59
3.8.1 ミクロ経済的要因分析： .... 59
3.8.2 データモデリング： ........... 59
3.9 チームおよびアナリストの貢献 ........... 61
4 市場の動向 .... 63
4.1 はじめに ........... 63
4.2 推進要因 ......... 63
4.2.1 健康的なスナックへの需要の高まり ........ 63
4.2.2 栄養上の利点に対する意識の高まり ..... 64
4.2.3 凍結乾燥製品の利便性と長い保存期間 ..... 64
4.2.4 オンライン小売チャネルの拡大 .... 64
4.2.5 植物由来の食事法の人気の高まり .... 64
4.3 制約要因 ........ 64
4.3.1 高い生産コスト ..... 65
4.3.2 消費者の認知度の低さ .......... 65
4.3.3 消費者の認知度の低さ .......... 65
4.3.4 生鮮・冷凍代替品との競合 ...... 65
4.3.5 未開封製品の保存期間が短いこと ........ 65
4.3.6 食品表示に関する規制上の制約 ...... 66
4.4 機会 .... 66
4.4.1 革新的なフレーバーおよび製品の開発 ..... 66
4.4.2 持続可能なパッケージングソリューションへの需要の高まり ..... 66
4.4.3 新興市場への進出 .......... 67
4.4.4 健康・ウェルネスブランドとの提携 ...... 67
4.4.5 料理分野における凍結乾燥食材の活用 ........... 67
4.5 COVID-19の影響分析 .......... 67
4.5.1 食品・飲料業界全体への影響 ....... 68
4.5.2 経済的影響 ........ 68
4.5.3 北米、欧州、GCCにおける凍結乾燥果物・野菜市場への影響 ........ 69
4.5.4 凍結乾燥果物・野菜市場のサプライチェーンへの影響 ........... 69
4.5.5 主要原材料の価格変動 .... 69
4.5.6 生産停止 .... 70
4.5.7 キャッシュフローの制約 .... 70
4.5.8 輸出入への影響 ..... 70
4.5.9 凍結乾燥果物・野菜市場の需要への影響 ...... 71
4.5.10 ロックダウンおよび規制による影響 .......... 71
4.5.11 Eコマースおよびオンライン食料品購入への移行 .......... 71
4.5.12 消費者の心理 ....... 72
4.5.13 凍結乾燥果物・野菜市場の価格への影響 ..... 72
4.6 消費者行動の分析 ...... 72
4.6.1 北米における消費者行動の主な推進要因 .......... 72
4.6.2 欧州市場における消費者の行動 ...... 73
4.6.3 GCC地域における消費者の行動 ....... 73
4.7 規制動向 .... 74
4.7.1 北米：規制の枠組み ........ 74
4.7.2 欧州連合：規制の枠組み ....... 74
4.7.3 GCC（湾岸協力理事会）：規制の枠組み ........... 75
4.8 戦略的洞察 ....... 75
4.9 市場動向 ...... 76
5 市場要因分析 ...... 78
5.1 バリューチェーン分析 ....... 78
5.2 サプライチェーン分析 ..... 79
5.3 ポーターの5つの力モデル ........... 80
5.3.1 新規参入の脅威 ........... 81
5.3.2 供給者の交渉力 ....... 81
5.3.3 買い手の交渉力 .... 81
5.3.4 代替製品の脅威 ....... 81
5.3.5 競合他社間の競争 ........... 81
5.4 包装タイプ別推定コスト .......... 82
5.5 従来型乾燥法および凍結乾燥技術に関する分析 ......... 83
5.6 米国における凍結乾燥果物・野菜の販売業者一覧 .......... 84
5.7 米国における競合他社一覧 ...... 85
6 北米、欧州およびGCC諸国の凍結乾燥果物・野菜市場（製品タイプ別） ........... 87
6.1 はじめに ........... 87
6.1.1 果物 ........... 87
6.1.1.1 ベリー類 ......... 87
6.1.1.1.1 イチゴ ........ 87
6.1.1.1.2 ラズベリー ........... 87
6.1.1.1.3 ブルーベリー ........... 87
6.1.1.1.4 クランベリー ........... 87
6.1.1.1.5 その他のベリー類 ........ 88
6.1.1.2 エキゾチックフルーツおよびトロピカルフルーツ ........... 88
6.1.1.2.1 マンゴー .... 88
6.1.1.2.2 パパイヤ ........... 88
6.1.1.2.3 リンゴ ...... 88
6.1.1.2.4 グアバ ..... 88
6.1.1.2.5 カンタロープ ........... 88
6.1.1.2.6 バナナ ........... 88
6.1.1.3 果樹園産および柑橘類 ....... 88
6.1.1.3.1 キウイ ......... 88
6.1.1.3.2 ナシ ........ 88
6.1.1.3.3 モモ ..... 89
6.1.1.3.4 レモン ..... 89
6.1.1.3.5 オレンジ ........... 89
6.1.1.3.6 グレープフルーツ ..... 89
6.1.1.3.7 その他.... 89
6.1.2 野菜 .......... 89
6.1.2.1 葉物野菜 ....... 89
6.1.2.1.1 ほうれん草 .......... 89
6.1.2.1.2 ケール ........ 89
6.1.2.1.3 レタス .......... 89
6.1.2.2 根菜類 ........ 89
6.1.2.2.1 ニンジン ......... 90
6.1.2.2.2 ジャガイモ ....... 90
6.1.2.2.3 ビーツ ...... 90
6.1.2.3 アブラナ科野菜 ........... 90
6.1.2.3.1 ブロッコリー ........ 90
6.1.2.3.2 カリフラワー .......... 90
6.1.2.3.3 芽キャベツ ......... 90
6.1.2.3.4 マメ科野菜 ......... 90
6.1.2.3.5 エンドウ ........ 90
6.1.2.3.6 レンズ豆 ........... 90
6.1.2.3.7 その他 .... 90
6.1.2.4 トマト .... 90
6.1.2.5 タマネギ ......... 91
6.1.2.6 その他 ......... 91
7 北米、欧州およびGCCにおける凍結乾燥果物・野菜市場（形態別） .... 99
7.1 はじめに ........... 99
7.1.1 丸ごと .......... 99
7.1.2 さいの目切り .... 99
7.1.3 粉末／顆粒 ...... 99
7.1.4 スライス ........... 99
7.1.5 フレーク .......... 99
7.1.6 シュレッド ......... 99
7.1.7 キューブ ........... 100
8 北米、欧州およびGCCにおける凍結乾燥果物・野菜市場（形態別） ........ 102
8.1 はじめに ........... 102
8.1.1 有機 ........ 102
8.1.2 従来型 ..... 102
9 北米、欧州およびGCCにおける凍結乾燥果物・野菜市場（生産形態別） ....... 105
9.1 はじめに ........... 105
9.1.1 医薬品 ......... 105
9.1.1.1 ニュートラシューティカルズ .......... 105
9.1.1.2 サプリメント ...... 105
9.1.1.3 医薬品原料 ....... 105
9.1.2 化粧品 ........... 105
9.1.2.1 スキンケア製品 .... 105
9.1.2.2 ヘアケア製品 .... 106
9.1.2.3 メイクアップ ........ 106
9.1.3 食品・飲料 ......... 106
9.1.3.1 朝食用シリアル ...... 106
9.1.3.2 スープおよびスナック ........ 106
9.1.3.3 アイスクリームおよびデザート .......... 106
9.1.3.4 ベーカリーおよび菓子類 ....... 106
9.1.4 ペットフード ...... 107
9.1.4.1 ドッグフード ..... 107
9.1.4.2 キャットフード ...... 107
9.1.4.3 その他 ......... 107
10 北米、欧州およびGCCにおける凍結乾燥果物・野菜市場（包装別） ......... 112
10.1 はじめに ........... 112
10.1.1 瓶 ...... 112
10.1.2 缶 ..... 112
10.1.3 パウチ ....... 112
10.1.4 箱 ........... 112
11 北米、欧州、GCCにおける凍結乾燥果物・野菜市場（包装別） ......... 115
11.1 はじめに ........... 115
11.1.1 瓶 ...... 115
11.1.2 缶 ..... 115
11.1.3 パウチ ....... 115
11.1.4 箱 ........... 115
12 北米、欧州、GCCにおける凍結乾燥果物・野菜市場（流通チャネル別） .... 118
12.1 はじめに ........... 118
12.1.1 B2B ........ 118
12.1.2 B2C........ 118
12.1.2.1 ハイパーマーケット／スーパーマーケット .......... 118
12.1.2.2 コンビニエンスストア .......... 118
12.1.2.3 専門店 ........ 119
12.1.2.4 食品・飲料専門店 ......... 119
12.1.2.5 独立系小規模食料品店 .......... 119
12.1.2.6 オンライン小売 ...... 119
12.1.2.7 その他 ......... 120
13 北米、欧州、GCCにおける凍結乾燥果物・野菜市場（地域別） ......... 124
13.1 はじめに ........... 124
13.1.1 北米 .... 125
13.1.1.1 米国 ......... 138
13.1.1.2 カナダ ........ 151
13.1.2 欧州 ......... 164
13.1.2.1 ドイツ ...... 177
13.1.2.2 英国 ......... 190
13.1.2.3 フランス ......... 203
13.1.2.4 イタリア..... 216
13.1.2.5 スペイン .... 229
13.1.2.6 ロシア .......... 242
13.1.2.7 その他のヨーロッパ諸国 ........... 255
13.1.3 GCC ....... 268
13.1.3.1 サウジアラビア ........ 281
13.1.3.2 アラブ首長国連邦 ....... 294
13.1.3.3 カタール ........... 307
13.1.3.4 オマーン .... 320
13.1.3.5 バーレーン ....... 333
13.1.3.6 クウェート ......... 346
14 企業概要 .......... 359
14.1 ヨーロピアン・フリーズドライ ......... 359
14.1.1 会社概要 ..... 359
14.1.2 取り扱い製品 ...... 359
14.1.3 SWOT分析 .... 359
14.1.4 主要戦略 ....... 360
14.2 ザ・グリーニーヤード・グループ ........ 361
14.2.1 会社概要 ..... 361
14.2.2 取り扱い製品 ...... 361
14.2.3 SWOT分析 .... 362
14.2.4 主要戦略 ....... 362
14.3 デーラー・グループ ........... 363
14.3.1 会社概要 ..... 363
14.3.2 取り扱い製品 ...... 364
14.3.3 SWOT分析 .... 364
14.3.4 主要戦略 ....... 365
14.4 ヴァン・ドルーネン・ファームズ ...... 366
14.4.1 会社概要 ..... 366
14.4.2 取り扱い製品 ...... 367
14.4.3 SWOT分析 .... 368
14.4.4 主要戦略 ....... 368
14.5 レディワイズ ......... 369
14.5.1 会社概要 ..... 369
14.5.2 取り扱い製品 ...... 369
14.5.3 SWOT分析 .... 370
14.5.4 主要戦略 ....... 370
14.6 ハーモニー・ハウス・フーズ社 ...... 372
14.6.1 会社概要 ..... 372
14.6.2 取り扱い製品 ...... 372
14.6.3 SWOT分析 .... 374
14.6.4 主要戦略 ....... 374
14.7 ハニービル社 ...... 375
14.7.1 会社概要 ..... 375
14.7.2 取り扱い製品 ...... 375
14.7.3 SWOT分析 .... 376
14.7.4 主要戦略 ....... 376
15 データ出典 ......... 377

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Table of Contents

Summary

The North America, Europe, and GCC Freeze-Dried Fruits and Vegetables Market was valued at USD 4,520.68 million in 2025 and is projected to reach USD 15,488.67 million by 2035. The market is expected to register a robust CAGR of 11.85% during the forecast period, driven by growing demand for convenient, nutritious, and long-shelf-life food products.

Growing Demand for Convenient and Long-Lasting Food Products
Increasing customer inclination towards quick and easy meal choices is one of the main reasons behind the growth of North America, Europe, and GCC freeze-dried fruits and vegetables market. The main advantages of freeze-dried products are their great portability, very long shelf life, and the fact that they can be stored simply without refrigeration. These characteristics make them very appealing to consumers who are looking for practical and reliable food options.

Segment Insights
By Product Type
- Fruits: Widely preferred for snacks and nutrition.
- Vegetables: Increasing demand in meals and ingredients.
By Form
- Whole: Maintains natural appearance and texture.
- Diced: Convenient for cooking and food preparation.
- Powdered: Popular in supplements and beverages.
- Sliced: Commonly used in snacks and cereals.
- Flakes: Suitable for soups and instant foods.
- Shreds: Preferred for toppings and garnishes.
- Cubes: Ideal for ready-to-cook food applications.
By Nature
- Organic: Growing demand for clean-label products.
- Conventional: Dominates due to affordability and availability.
By End Use
- Pharmaceutical: Utilized in nutraceutical and wellness products.
- Cosmetics: Incorporated into natural skincare formulations.
- Food and Beverages: Largest application across consumer products.
- Pet Food: Rising use in premium pet nutrition.
By Packaging
- Jars: Offer durability and product visibility.
- Cans: Preferred for extended storage protection.
- Pouches: Lightweight and convenient for consumers.
- Boxes: Common in retail and bulk packaging.
By Distribution Channel
- B2B: Supports industrial and commercial procurement.
- B2C: Expands accessibility through retail channels.

Vertically Integrated Production Model
Van Drunen Farms has solidified its position in the market by adopting a fully integrated production system capable of controlling every step from planting to dehydration. The approach allows the company to perform constant quality checks, increase product dependability and at the same time, present top-quality freeze-dried fruits and vegetables for different end-use segments.

Rising Adoption in Premium Culinary Applications
The rising trend of using freeze-dried fruits and vegetables for making high-end dishes, baked goods, and other kinds of specialty consumable preparations is turning into a very promising market growth factor. Apart from their taste intensifying property, they also have the attributes of having a fresh look at the same time, and are also able to be utilized for extended periods. These features make them extremely beneficial in present-day kitchen works and are highly popular among chefs and culinarians.

Key Report Attributes
- Market Size 2025: USD 4,520.68Million
- Market Size 2035: USD 15,488.67 Million
- CAGR (2025-2035): 11.85%
- Base Year: 2024
- Market Forecast Period: 2025-2035

Industry Segmentations Growth
- By Product Type: Fruits - 12.07%, Vegetables - 11.34%.
- By Form: Whole - 11.94%, Diced - 12.12%.
- By Nature: Organic - 12.11%, Conventional - 11.71%.
- By End Use: Pharmaceutical - 12.14%, Cosmetics - 11.62%.
- By Packaging: Jars - 12.01%, Cans - 12.00%.

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TABLE OF CONTENTS
1 EXECUTIVE SUMMARY ....... 43
2 MARKET INTRODUCTION .... 45
2.1 DEFINITION .......... 45
2.2 SCOPE OF THE STUDY ...... 46
2.3 RESEARCH OBJECTIVE .... 46
3 RESEARCH METHODOLOGY ...... 47
3.1 OVERVIEW .... 47
3.2 DATA FLOW .......... 49
3.2.1 DATA MINING PROCESS ......... 50
3.3 PURCHASED DATABASE: ......... 51
3.4 SECONDARY SOURCES: .... 52
3.4.1 SECONDARY RESEARCH DATA FLOW: ..... 53
3.5 PRIMARY RESEARCH: ....... 54
3.5.1 PRIMARY RESEARCH DATA FLOW: ......... 55
3.5.2 PRIMARY RESEARCH: NUMBER OF INTERVIEWS CONDUCTED ......... 56
3.5.3 PRIMARY RESEARCH: REGIONAL COVERAGE .......... 56
3.6 APPROACHES FOR MARKET SIZE ESTIMATION: ........... 57
3.6.1 CONSUMPTION & NET TRADE APPROACH ....... 57
3.6.2 REVENUE ANALYSIS APPROACH ..... 57
3.7 DATA FORECASTING......... 58
3.7.1 DATA FORECASTING TECHNIQUE .... 58
3.8 DATA MODELING ........ 59
3.8.1 MICROECONOMIC FACTOR ANALYSIS: .... 59
3.8.2 DATA MODELING: ........... 59
3.9 TEAMS AND ANALYST CONTRIBUTION ........... 61
4 MARKET DYNAMICS .... 63
4.1 INTRODUCTION ........... 63
4.2 DRIVERS ......... 63
4.2.1 INCREASING DEMAND FOR HEALTHY SNACKS ........ 63
4.2.2 RISE IN AWARENESS ABOUT NUTRITIONAL BENEFITS ..... 64
4.2.3 CONVENIENCE AND LONG SHELF LIFE OF FREEZE - DRIED PRODUCTS ..... 64
4.2.4 EXPANSION OF ONLINE RETAIL CHANNELS .... 64
4.2.5 GROWING POPULARITY OF PLANT- BASED DIETS .... 64
4.3 RESTRAINTS ........ 64
4.3.1 HIGH PRODUCTION COSTS ..... 65
4.3.2 LIMITED CONSUMER AWARENESS .......... 65
4.3.3 LIMITED CONSUMER AWARENESS .......... 65
4.3.4 COMPETITION FROM FRESH AND FROZEN ALTERNATIVES ...... 65
4.3.5 SHORT SHELF LIFE OF UNOPENED PRODUCTS ........ 65
4.3.6 REGULATORY RESTRICTIONS ON FOOD LABELS ...... 66
4.4 .OPPORTUNITY .... 66
4.4.1 DEVELOPMENT OF INNOVATIVE FLAVORS AND PRODUCTS ..... 66
4.4.2 GROWING DEMAND FOR SUSTAINABLE PACKAGING SOLUTIONS ..... 66
4.4.3 EXPANSION INTO EMERGING MARKETS .......... 67
4.4.4 COLLABORATION WITH HEALTH AND WELLNESS BRANDS ...... 67
4.4.5 UTILIZATION OF FREEZE- DRIED INGREDIENTS IN CULINARY ARTS ........... 67
4.5 IMPACT ANALYSIS OF COVID-19 .......... 67
4.5.1 IMPACT ON OVERALL FOOD & BEVERAGE INDUSTRY ....... 68
4.5.2 ECONOMIC IMPACT ........ 68
4.5.3 IMPACT ON NORTH AMERICA, EUROPE AND GCC FREEZE-DRIED FRUITS AND VEGETABLES MARKET ........ 69
4.5.4 IMPACT ON SUPPLY CHAIN OF FREEZE-DRIED FRUITS AND VEGETABLES MARKET ........... 69
4.5.5 PRICE VARIATION OF KEY RAW MATERIALS .... 69
4.5.6 PRODUCTION SHUTDOWNS .... 70
4.5.7 CASH FLOW CONSTRAINTS .... 70
4.5.8 IMPACT ON IMPORT & EXPORTS ..... 70
4.5.9 IMPACT ON MARKET DEMAND OF FREEZE-DRIED FRUITS AND VEGETABLES MARKET ...... 71
4.5.10 IMPACT DUE TO LOCKDOWNS AND RESTRICTIONS .......... 71
4.5.11 SHIFT TO E-COMMERCE & ONLINE GROCERY SHOPPING .......... 71
4.5.12 CONSUMER SENTIMENTS ....... 72
4.5.13 IMPACT ON PRICING OF FREEZE-DRIED FRUITS AND VEGETABLES MARKET ..... 72
4.6 CONSUMER BEHAVIOR ANALYSIS ...... 72
4.6.1 KEY DRIVERS OF CONSUMER BEHAVIOR IN NORTH AMERICA .......... 72
4.6.2 CONSUMER BEHAVIOR IN THE EUROPEAN MARKET......... 73
4.6.3 CONSUMER BEHAVIOR IN THE GCC REGION .... 73
4.7 REGULATORY UPDATE .... 74
4.7.1 NORTH AMERICA: REGULATORY FRAMEWORK ........ 74
4.7.2 EUROPEAN UNION: REGULATORY FRAMEWORK ....... 74
4.7.3 GCC (GULF COOPERATION COUNCIL): REGULATORY FRAMEWORK ........... 75
4.8 STRATEGY INSIGHTS ....... 75
4.9 MARKET TRENDS ...... 76
5 MARKET FACTOR ANALYSIS ...... 78
5.1 VALUE CHAIN ANALYSIS ....... 78
5.2 SUPPLY CHAIN ANALYSIS ..... 79
5.3 PORTER’S FIVE FORCES MODEL ........... 80
5.3.1 THREAT OF NEW ENTRANTS ........... 81
5.3.2 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS ....... 81
5.3.3 BARGAINING POWER OF BUYERS .... 81
5.3.4 THREAT OF SUBSTITUTE PRODUCTS ....... 81
5.3.5 COMPETITIVE RIVALRY ........... 81
5.4 ESTIMATED COST BY PACKAGING TYPE .......... 82
5.5 ANALYSIS ON CONVENTIONAL DRYING AND FREEZE-DRYING TECHNOLOGY ......... 83
5.6 LIST OF FREEZE-DRIED FRUITS AND VEGETABLE DISTRIBUTORS IN U.S. .......... 84
5.7 LIST OF COMPETITORS IN U.S. ...... 85
6 NORTH AMERICA, EUROPE AND GCC FREEZE-DRIED FRUITS AND VEGETABLES MARKET, BY PRODUCT TYPE ........... 87
6.1 INTRODUCTION ........... 87
6.1.1 FRUITS ........... 87
6.1.1.1 BERRIES ......... 87
6.1.1.1.1 STRAWBERRIES ........ 87
6.1.1.1.2 RASPBERRIES ........... 87
6.1.1.1.3 BLUEBERRIES ........... 87
6.1.1.1.4 CRANBERRIES........... 87
6.1.1.1.5 OTHER BERRIES ........ 88
6.1.1.2 EXOTIC & TROPICAL FRUITS ........... 88
6.1.1.2.1 MANGO .... 88
6.1.1.2.2 PAPAYA ........... 88
6.1.1.2.3 APPLE ...... 88
6.1.1.2.4 GUAVA ..... 88
6.1.1.2.5 CANTALOUPE ........... 88
6.1.1.2.6 BANANA ........... 88
6.1.1.3 ORCHARD AND CITRUS FRUITS ....... 88
6.1.1.3.1 KIWI ......... 88
6.1.1.3.2 PEAR ........ 88
6.1.1.3.3 PEACH ..... 89
6.1.1.3.4 LEMON ..... 89
6.1.1.3.5 ORANGE ........... 89
6.1.1.3.6 GRAPEFRUIT ..... 89
6.1.1.3.7 OTHERS.... 89
6.1.2 VEGETABLES .......... 89
6.1.2.1 LEAFY GREENS ....... 89
6.1.2.1.1 SPINACH .......... 89
6.1.2.1.2 KALE ........ 89
6.1.2.1.3 LETTUCE .......... 89
6.1.2.2 ROOT VEGETABLES ........ 89
6.1.2.2.1 CARROTS ......... 90
6.1.2.2.2 POTATOES ....... 90
6.1.2.2.3 BEETS ...... 90
6.1.2.3 CRUCIFEROUS VEGETABLES ........... 90
6.1.2.3.1 BROCCOLI ........ 90
6.1.2.3.2 CAULIFLOWER .......... 90
6.1.2.3.3 BRUSSELS SPROUTS ......... 90
6.1.2.3.4 LEGUMES ......... 90
6.1.2.3.5 PEAS ........ 90
6.1.2.3.6 LENTILS ........... 90
6.1.2.3.7 OTHERS.... 90
6.1.2.4 TOMATOES .... 90
6.1.2.5 ONIONS ......... 91
6.1.2.6 OTHERS ......... 91
7 NORTH AMERICA, EUROPE AND GCC FREEZE-DRIED FRUITS AND VEGETABLES MARKET, BY FORM .... 99
7.1 INTRODUCTION ........... 99
7.1.1 WHOLE .......... 99
7.1.2 DICED .... 99
7.1.3 POWDERED/GRANULATED ...... 99
7.1.4 SLICED ........... 99
7.1.5 FLAKES .......... 99
7.1.6 SHREDS ......... 99
7.1.7 CUBES ........... 100
8 NORTH AMERICA, EUROPE AND GCC FREEZE-DRIED FRUITS AND VEGETABLES MARKET, BY NATURE ........ 102
8.1 INTRODUCTION ........... 102
8.1.1 ORGANIC ....... 102
8.1.2 CONVENTIONAL ..... 102
9 NORTH AMERICA, EUROPE AND GCC FREEZE-DRIED FRUITS AND VEGETABLES MARKET, BY END USE ....... 105
9.1 INTRODUCTION ........... 105
9.1.1 PHARMACEUTICAL ......... 105
9.1.1.1 NUTRACEUTICALS .......... 105
9.1.1.2 SUPPLEMENTS ...... 105
9.1.1.3 MEDICINAL INGREDIENTS ....... 105
9.1.2 COSMETICS ........... 105
9.1.2.1 SKINCARE PRODUCTS .... 105
9.1.2.2 HAIRCARE PRODUCTS .... 106
9.1.2.3 MAKEUP ........ 106
9.1.3 FOOD & BEVERAGE ......... 106
9.1.3.1 BREAKFAST CEREAL ...... 106
9.1.3.2 SOUP AND SNACKS ........ 106
9.1.3.3 ICE CREAMS AND DESSERTS .......... 106
9.1.3.4 BAKERY AND CONFECTIONERY ....... 106
9.1.4 PET FOOD ...... 107
9.1.4.1 DOG FOOD ..... 107
9.1.4.2 CAT FOOD ...... 107
9.1.4.3 OTHERS ......... 107
10 NORTH AMERICA, EUROPE AND GCC FREEZE-DRIED FRUITS AND VEGETABLES MARKET, BY PACKAGING ......... 112
10.1 INTRODUCTION ........... 112
10.1.1 JARS ...... 112
10.1.2 CANS ..... 112
10.1.3 POUCHES ....... 112
10.1.4 BOXES ........... 112
11 NORTH AMERICA, EUROPE AND GCC FREEZE-DRIED FRUITS AND VEGETABLES MARKET, BY PACKAGING ......... 115
11.1 INTRODUCTION ........... 115
11.1.1 JARS ...... 115
11.1.2 CANS ..... 115
11.1.3 POUCHES ....... 115
11.1.4 BOXES ........... 115
12 NORTH AMERICA, EUROPE AND GCC FREEZE-DRIED FRUITS AND VEGETABLES MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL .... 118
12.1 INTRODUCTION ........... 118
12.1.1 B2B ........ 118
12.1.2 B2C........ 118
12.1.2.1 HYPERMARKETS/SUPERMARKETS .......... 118
12.1.2.2 CONVENIENCE STORES .......... 118
12.1.2.3 SPECIALTY STORES........ 119
12.1.2.4 FOOD & DRINKS SPECIALTY STORE ......... 119
12.1.2.5 INDEPENDENT SMALL GROCERY STORE.......... 119
12.1.2.6 ONLINE RETAIL ...... 119
12.1.2.7 OTHERS ......... 120
13 NORTH AMERICA, EUROPE AND GCC FREEZE-DRIED FRUITS AND VEGETABLES MARKET, BY REGION ......... 124
13.1 INTRODUCTION ........... 124
13.1.1 NORTH AMERICA .... 125
13.1.1.1 US ......... 138
13.1.1.2 CANADA ........ 151
13.1.2 EUROPE ......... 164
13.1.2.1 GERMANY ...... 177
13.1.2.2 UK ......... 190
13.1.2.3 FRANCE ......... 203
13.1.2.4 ITALY..... 216
13.1.2.5 SPAIN .... 229
13.1.2.6 RUSSIA .......... 242
13.1.2.7 REST OF EUROPE ........... 255
13.1.3 GCC ....... 268
13.1.3.1 SAUDI ARABIA ........ 281
13.1.3.2 UAE ....... 294
13.1.3.3 QATAR ........... 307
13.1.3.4 OMAN .... 320
13.1.3.5 BAHRAIN ....... 333
13.1.3.6 KUWAIT ......... 346
14 COMPANY PROFILES .......... 359
14.1 EUROPEAN FREEZE DRY ......... 359
14.1.1 COMPANY OVERVIEW ..... 359
14.1.2 PRODUCTS OFFERED ...... 359
14.1.3 SWOT ANALYSIS .... 359
14.1.4 KEY STRATEGY ....... 360
14.2 THE GREENYARD GROUP ........ 361
14.2.1 COMPANY OVERVIEW ..... 361
14.2.2 PRODUCTS OFFERED ...... 361
14.2.3 SWOT ANALYSIS .... 362
14.2.4 KEY STRATEGY ....... 362
14.3 DÖHLER GROUP ........... 363
14.3.1 COMPANY OVERVIEW ..... 363
14.3.2 PRODUCTS OFFERED ...... 364
14.3.3 SWOT ANALYSIS .... 364
14.3.4 KEY STRATEGY ....... 365
14.4 VAN DRUNEN FARMS ...... 366
14.4.1 COMPANY OVERVIEW ..... 366
14.4.2 PRODUCTS OFFERED ...... 367
14.4.3 SWOT ANALYSIS .... 368
14.4.4 KEY STRATEGY ....... 368
14.5 READYWISE ......... 369
14.5.1 COMPANY OVERVIEW ..... 369
14.5.2 PRODUCTS OFFERED ...... 369
14.5.3 SWOT ANALYSIS .... 370
14.5.4 KEY STRATEGY ....... 370
14.6 HARMONY HOUSE FOODS, INC ...... 372
14.6.1 COMPANY OVERVIEW ..... 372
14.6.2 PRODUCTS OFFERED ...... 372
14.6.3 SWOT ANALYSIS .... 374
14.6.4 KEY STRATEGY ....... 374
14.7 HONEYVILLE, INC. ...... 375
14.7.1 COMPANY OVERVIEW ..... 375
14.7.2 PRODUCTS OFFERED ...... 375
14.7.3 SWOT ANALYSIS .... 376
14.7.4 KEY STRATEGY ....... 376
15 DATA CITATIONS ......... 377

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