 垂直農業 - 市場シェア分析、業界動向・統計、成長予測（2026年～2031年）Vertical Farming - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) 垂直農業市場の分析 Mordor Intelligenceによると、垂直農法の市場規模は2025年に62億7000万米ドルと評価され、2026年の75億3000万米ドルから成長し、2031年までに121億1000万米ドルに達すると推定されており... もっと見る
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サマリー垂直農業市場の分析Mordor Intelligenceによると、垂直農法の市場規模は2025年に62億7000万米ドルと評価され、2026年の75億3000万米ドルから成長し、2031年までに121億1000万米ドルに達すると推定されており、 予測期間（2026年～2031年）における年平均成長率（CAGR）は9.98％となる見込みです。 本レポートは、栽培方式（水耕栽培、エアロポニックス、アクアポニックス）、農場構造（建物型垂直農場など）、構成要素（照明、気候制御など）、作物の種類（トマト、ベリー類、 レタスおよび葉物野菜、ピーマンなど）、および地域（北米、南米、欧州など）ごとに分類されている。市場予測は金額（米ドル）で提示されている。 世界の垂直農法市場の動向と分析都市部における地元産の無農薬農産物への需要地元産で無農薬の農産物に対する都市部の需要は、特に人口密度の高い大都市圏の大手食料品小売業者や外食産業向け卸売業者において、垂直農業市場の重要な商業的推進力となっています。 北米の大手制御環境農業事業者であるゴッサム・グリーンズは、2026年2月、屋内栽培のパッケージサラダ、 レタス、ハーブの合計市場シェアが10％近くに達し、2026年1月までの13週間の小売調査期間において前年比22％の増加を記録したと報告した。これは、屋内栽培農産物がニッチなプレミアム商品カテゴリーから、より広範な市場での存在感を示す段階へと移行しつつあることを示している。 この傾向が重要なのは、垂直農法市場が「無農薬」という表示だけでなく、予測可能な通年の供給という点でも競争力を発揮しており、これにより小売業者は安全在庫を削減し、補充をより効率的に管理できるからだ。 さらに、大都市圏の消費拠点の近くで農産物が栽培される場合、鮮度の高さが流通上の優位性をもたらします。輸送時間が短縮されることで賞味期限が延び、値下げ圧力も軽減されるからです。その結果、信頼性、産地、廃棄物削減が個別の購買要因としてではなく、総合的に優先される小売業者において、垂直農法市場は勢いを増しています。 LED、ロボット工学、およびセンサーのコスト低下設備コストの低下は、新規導入やアップグレードにおける資本効率を向上させるため、垂直農法市場の成長を支える最も明確な要因の一つであり続けている。 シグニファイは2025年6月に「Philips GrowWise」スマートスペクトルシステムを発売し、このプラットフォームはリアルタイムの日照状況に基づいた自動スペクトル調整により、最大6％の省エネまたは作物の生育改善を実現できると発表した。 2026年3月に『Frontiers in Plant Science』誌に掲載された研究によると、レタスにおいて、連続的な低輝度LED照明により、試験条件下で収量の低下を招くことなく、エネルギー利用効率が21％向上し、LEDの運用コストが16.5％削減されたことが明らかになった。 また、英国アグリテック・センターも2026年3月、同センターの「Advanced Crop Dynamic Control」試験において、システムが統合の初期段階にあるにもかかわらず、植物主導型の照明制御を通じてエネルギー効率を21％から25％向上させたと報告した。 その結果、垂直農業市場では調達経済性において実質的なリセットが起こっている。購入を先送りしていた事業者は、ベンチャー資本が大量に投入されていた初期の建設サイクル中に導入されたものよりも、より効率的なハードウェアや自動化システムを評価できるようになったからである。 高い電力負荷と資本集約度完全密閉型の生産システムは、エネルギー消費量の多い照明や気候制御インフラに依存しているため、運営コストは依然として垂直農法市場における最大の制約要因の一つとなっています。 屋内農場では、通常、人工LED照明が最大の電力負荷を占めており、安定した栽培環境を維持するための冷却、換気、除湿システムも、運営コストを大幅に押し上げている。こうしたコスト圧力は、産業用電力価格が高い地域では特に深刻であり、利益率の低い作物の商業的実現可能性を制限するとともに、業界がプレミアムな葉物野菜や特産品に注力する傾向を強めている。 地元企業のバウンティ・コーポレーション（Bounti Corporation）が米国証券取引委員会（SEC）に提出した書類は、この分野において資本構成がいかに重要であるかを浮き彫りにしている。同社は、収量と生産能力の最適化を継続しつつ、2025年から2026年にかけて債務の再編と成長資金の調達を行っている。 したがって、垂直農法市場は依然として根本的な制約に直面している。すなわち、技術的な実現可能性が、必ずしも財政的に持続可能な展開につながるわけではないということである。 詳細レポートで分析されているその他の推進要因および制約要因には、以下のものが含まれます：
推進要因および抑制要因の完全な一覧については、目次をご確認ください。 セグメント分析水耕栽培は、垂直農業市場において最大の栽培方式であり、2025年には56.7％のシェアを占めた。その優位性は、さまざまな屋内農場形態において、養分供給、作付けサイクルの制御、および根圏管理において長年にわたる実績があったことに起因する。 また、2018年から2023年にかけて多くの事業者が行った投資の多くが、このシステムアーキテクチャを基盤としていたため、水耕栽培の導入実績も依然として最も充実している。その導入実績は、現在も垂直農業業界における調達、生産者の研修、資材の調達に大きな影響を与えている。その結果、新しいシステムが改良されても、シェアの再配分は依然として緩やかなペースで進んでいる。 エアロポニクスは最も急成長している技術であり、垂直農業市場において2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）13.1％で拡大すると予測されています。 このモデルは、標準的な再循環式水耕栽培システムが提供する水準を上回る、より優れた根域の衛生管理とさらなる節水を求める事業者にとって魅力的です。また、循環型食料システムと二重の収益源により、運用上の複雑さを正当化できるアクアポニックスも注目を集めています。 JR東日本スタートアップ・プラットフォームは2025年8月、アクアポニクスに基づく循環型食料生産の商業化に向けた資本・業務提携を発表し、同社のアクアポニクス施設は全国5カ所に拡大した。これは、垂直農法市場が水耕栽培から一気に離れるのではなく、統合型食料システムへと徐々に拡大しているという見方を裏付けるものである。 建物型農場は最大のセグメントであり、2025年の垂直農業市場規模の72.4％を占める見込みです。この優位性は、商業規模におけるより大きな生産能力、より統合された気候制御システム、そして固定費の吸収力の高さを反映しています。 また、これらのプロジェクトは、小規模なモジュール式導入事例の多くに比べて運営モデルが明確であるため、機関投資家の資金を惹きつけやすい傾向にある。実際、最大規模の建物型施設は、大都市圏のサプライチェーンにおいて垂直農業市場がどのように拡大していくかという基準を依然として示している。その地位により、この構造は大量生産を前提とした商業計画の中心に位置し続けている。 輸送用コンテナを利用した農場は、最も急成長している施設形態であり、2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）12.3％で成長すると予測されている。その魅力は、迅速な導入、地理的な柔軟性、そして供給不足の地域に進出する事業者にとっての負担の軽さにあり。 2025年7月、500カ所以上の稼働中のコンテナ農場拠点を含むFreight Farmsの資産がGrowcerに譲渡されたことは、元の企業が倒産した後も、コンテナ型システムへの需要が持続していることを示している。 また、ドバイの「GigaFarm」プロジェクトは、規模の反対側を浮き彫りにしている。計画されている200基の栽培タワーのうち、最初の20基向けの最初のコンポーネントが2025年に出荷され、プロジェクト全体の年間生産量は3,000メートルトンを目標としている。 これらの傾向を総合すると、垂直農業市場において、コンテナ型および建物型は単なる代替手段というよりも、市場参入や事業拡大の各段階における相互補完的なツールとして活用されていることがわかる。 報告書の対象範囲（全範囲）：
地理分析北米 was the largest regional contributor to the vertical farming market, accounting for 41.8% of the market share in 2025. The region benefits from dense metropolitan retail networks, established cold-chain systems, and a concentration of technology capital that supports the scale of indoor farming. ローカルのバウンティ・コーポレーション reported FY2025 sales of USD 48.37 million and serves around 13,000 retail doors, demonstrating the commercial reach already achieved by some アメリカ合衆国 operators. カナダ continues to strengthen its position as a secondary hub, with GoodLeaf Farms raising USD 37.9 million (CAD 52 million) in November 2025, to double capacity at its Alberta and Quebec sites and to build a new research and development center in Ontario. アジア太平洋地域 was the fastest-growing regional segment in the vertical farming market and is projected to grow at a 12.8% CAGR during 2026-2031. Land scarcity, food safety expectations, and stronger state-backed support for facility agriculture across 日本, 中国, シンガポール, and 韓国 are shaping growth. 中国’s 2026 policy direction formally supports upgrades in facility agriculture and the broader use of artificial intelligence, the Internet of Things, robots, and drones, which strengthens the region’s long-term deployment base. The 中東 also carries strong strategic weight in the vertical farming market, with Bustanica broadening its commercial reach into retail, hospitality, and large-scale catering in 2026. アフリカ and 南アメリカ remain early-stage opportunities in the vertical farming market, with project activity still more limited and more likely to build first through smaller urban nutrition and modular deployment models than through immediate large-scale commercial rollouts. ヨーロッパ presents a more mixed picture in the vertical farming market, as strong consumer demand for local indoor produce sits alongside elevated electricity costs and tighter financing conditions. ジョーンズ・フード・カンパニー・リミテッド entered administration in April 2025 after repeated rounds of funding support from Ocado Group, illustrating how cost pressure can overwhelm scale ambition when profitability remains out of reach. At the same time, the region remains influential in technology development, especially through lighting, control systems, and engineering platforms tied to the オランダ, Italy, and the イギリス. Cisco’s April 2026 work with プラネット・ファームズ・ホールディング S.p.A. signals that ヨーロッパ remains active in autonomous indoor farming infrastructure and in planned geographic expansion to the イギリス and Nordic markets. ヨーロッパ, therefore, remains important to the vertical farming market, but its growth path depends more tightly on energy costs and capital discipline than in some other regions. 本レポートで取り上げている企業のリスト：
その他の特典：
目次1 はじめに1.1 本調査の前提条件および市場の定義 1.2 本調査の範囲 2 調査方法 3 エグゼクティブ・サマリー 4 市場動向 4.1 市場概要 4.2 市場推進要因 4.2.1 都市部における地元産無農薬農産物への需要 4.2.2 LED、ロボット工学、センサー技術のコスト低下 4.2.3 気候変動に強靭な通年生産 4.2.4 政府による食料安全保障へのインセンティブおよびアグリテックへの資金提供 4.2.5 カーボンクレジットとESGプレミアムによる収益の積み上げ 4.2.6 廃熱と低コスト電力の併設による経済性 4.3 市場の制約要因 4.3.1 高い電力負荷と資本集約度 4.3.2 大規模栽培において経済的に採算の取れる作物の種類が限られていること 4.3.3 業界の失敗を受けて、貸し手や保険会社の与信審査が厳格化されていること 4.3.4 食品安全および生物学的リスク保険料の値上がり 4.4 規制環境 4.5 技術的展望 4.6 ポーターの5つの力分析 4.6.1 供給者の交渉力 4.6.2 購入者の交渉力 4.6.3 新規参入の脅威 4.6.4 代替品の脅威 4.6.5 競争の激しさ 5 市場規模と成長予測 （金額） 5.1 栽培方式別 5.1.1 水耕栽培 5.1.2 エアロポニクス 5.1.3 アクアポニクス 5.2 農場構造別 5.2.1 建物型垂直農場 5.2.2 輸送コンテナ型垂直農場 5.3 構成要素別 5.3.1 照明システム 5.3.2 気候制御システム 5.3.3 センサーおよびモニタリング装置 5.3.4 灌漑および施肥灌漑システム 5.3.5 ソフトウェアおよび制御プラットフォーム 5.3.6 農場構造資材および栽培ラック 5.4 作物の種類別 5.4.1 レタスおよび葉物野菜 5.4.2 ハーブ 5.4.3 トマト 5.4.4 ベリー類 5.4.5 キュウリ 5.4.6 ピーマン 5.4.7 マイクログリーン 5.4.8 その他の作物 5.5 地域別 5.5.1 北米 5.5.1.1 米国 5.5.1.2 カナダ 5.5.1.3 メキシコ 5.5.1.4 北米のその他 5.5.2 欧州 5.5.2.1 ドイツ 5.5.2.2 イギリス 5.5.2.3 フランス 5.5.2.4 オランダ 5.5.2.5 スペイン 5.5.2.6 ロシア 5.5.2.7 その他のヨーロッパ諸国 5.5.3 アジア太平洋地域 5.5.3.1 中国 5.5.3.2 日本 5.5.3.3 インド 5.5.3.4 シンガポール 5.5.3.5 韓国 5.5.3.6 オーストラリア 5.5.3.7 アジア太平洋のその他地域 5.5.4 南アメリカ 5.5.4.1 ブラジル 5.5.4.2 アルゼンチン 5.5.4.3 チリ 5.5.4.4 南米その他 5.5.5 中東 5.5.5.1 アラブ首長国連邦 5.5.5.2 サウジアラビア 5.5.5.3 イスラエル 5.5.5.4 トルコ 5.5.5.5 中東のその他地域 5.5.6 アフリカ 5.5.6.1 南アフリカ 5.5.6.2 ケニア 5.5.6.3 エジプト 5.5.6.4 アフリカのその他地域 6 競争環境 6.1 市場集中度 6.2 戦略的動向 6.3 市場シェア分析 6.4 企業概要（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、入手可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場順位・シェア、製品・サービス、および最近の動向を含む） 6.4.1 80 Acres Farms Inc. 6.4.2 Gotham Greens Holdings LLC 6.4.3 Local Bounti Corporation 6.4.4 Crop One Holdings Inc. 6.4.5 Oishii Farm Corporation 6.4.6 GrowUp Farms Limited 6.4.7 Planet Farms Holding S.p.A. 6.4.8 Jones Food Company Limited 6.4.9 Intelligent Growth Solutions Limited 6.4.10 Urban Crop Solutions BV 6.4.11 シグニファイ・エヌ・ヴィ 6.4.12 ams-OSRAM AG 6.4.13 ヘリオスペクトラ・エー・ビー 6.4.14 グリーン・センス・ファームズ・ホールディングス・インク 6.4.15 バーティカル・フューチャー・リミテッド 7 市場機会と将来展望
SummaryVertical Farming Market AnalysisAccording to Mordor Intelligence, the vertical farming market size was valued at USD 6.27 billion in 2025 and estimated to grow from USD 7.53 billion in 2026 to reach USD 12.11 billion by 2031, at a CAGR of 9.98% during the forecast period (2026-2031). This report is Segmented by Growing Mechanism (Hydroponics, Aeroponics, and Aquaponics), by Farm Structure (Building-Based Vertical Farms and More), by Components (Lighting, Climate Control, and More), by Crop Type (Tomato, Berries, Lettuce and Leafy Greens, Pepper, and More), and by Geography (North America, South America, Europe, and More). The Market Forecasts are Provided in Terms of Value (USD). Global Vertical Farming Market Trends and InsightsUrban Demand for Local Pesticide-Free ProduceUrban demand for locally grown, pesticide-free produce has become a significant commercial driver for the vertical farming market, particularly among large grocery retailers and foodservice distributors in densely populated metropolitan areas. Gotham Greens, a major controlled-environment agriculture operator in North America, reported in February 2026 that the combined United States market share for indoor-grown packaged salads, lettuce, and herbs reached nearly 10%, with a 22% year-over-year increase during the 13-week retail measurement period ending January 2026. This indicates that indoor produce is transitioning from a niche premium shelf category to a broader market presence. This trend is important because the vertical farming market competes not only on pesticide-free labeling but also on predictable, year-round delivery, enabling retailers to reduce safety stock and manage replenishment more efficiently. Additionally, freshness offers a distribution advantage when produce is grown near metropolitan consumption hubs, as shorter transport times extend shelf life and reduce markdown pressures. As a result, the vertical farming market is gaining traction in retail accounts where reliability, provenance, and waste reduction are prioritized collectively rather than as separate purchasing factors. Falling LED, Robotics, and Sensing CostsFalling equipment costs remain one of the clearest growth supports for the vertical farming market because they improve the capital efficiency of new installations and upgrades. Signify launched its Philips GrowWise smart spectrum system in June 2025 and stated that the platform can deliver up to 6% energy savings or crop growth improvement through automatic spectral adjustment based on real-time sunlight conditions. A March 2026 study in Frontiers in Plant Science found that continuous, low-intensity LED lighting improved energy use efficiency by 21% and reduced LED application costs by 16.5% for lettuce, without yield loss under the tested conditions. The United Kingdom Agri-Tech Center also reported in March 2026 that its Advanced Crop Dynamic Control trial improved energy efficiency by 21% to 25% through plant-led lighting control, even while the system remained at an early stage of integration. As a result, the vertical farming market is seeing a practical reset in procurement economics, as operators who delayed purchases can now evaluate more efficient hardware and automation systems than those installed during the earlier venture-heavy build cycle. High Electricity Load and Capital IntensityOperating economics remain one of the largest constraints in the vertical farming market because fully enclosed production systems depend on energy-intensive lighting and climate-control infrastructure. Artificial LED lighting typically accounts for the largest electricity load in indoor farms, while cooling, ventilation, and dehumidification systems add substantial operating costs to maintain stable growing conditions. These cost pressures are especially challenging in regions with high industrial electricity prices, limiting the commercial viability of lower-margin crop categories and reinforcing industry focus on premium leafy greens and specialty produce. Local Bounti Corporation’s filings with the U.S. Securities and Exchange Commission (SEC) underline how capital structure remains critical in this space, with the company reshaping debt and adding growth capital during 2025 and 2026 while continuing to optimize yields and capacity . The vertical farming market, therefore, continues to face a fundamental constraint: technical feasibility does not always translate into financially sustainable deployment. Other drivers and restraints analyzed in the detailed report include:
For complete list of drivers and restraints, kindly check the Table Of Contents. Segment AnalysisHydroponics was the largest growing mechanism in the vertical farming market, with a 56.7% share in 2025. Its lead came from a long commercial record in nutrient delivery, crop-cycle control, and root-zone management across several indoor farm formats. The hydroponic installed base also remained the deepest because many operator investments made between 2018 and 2023 were built around this system architecture. That installed base still shapes procurement, grower training, and input sourcing in the vertical farming industry. As a result, share rebalancing remains gradual even as newer systems improve. Aeroponics is the fastest-growing technology and is projected to expand at a 13.1% CAGR during 2026-2031 in the vertical farming market. The model appeals to operators seeking better root-zone hygiene and additional water savings beyond those offered by standard recirculating hydroponic systems. Aquaponics is also gaining attention, where circular food systems and dual revenue streams can justify more operational complexity. JR East Startup and Platform announced a capital and business alliance in August 2025 to commercialize aquaponics-based circular food production, as its aquaponics facilities expanded to 5 sites across Japan. That supports the view that the vertical farming market is slowly expanding into integrated food systems rather than moving away from hydroponics all at once. Building-based farms were the largest segment, accounting for 72.4% if the vertical farming market size in 2025. Their lead reflects a larger productive capacity, more integrated climate systems, and better fixed-cost absorption at a commercial scale. These projects also tend to attract institutional capital more easily because their operating models are clearer than in many smaller modular deployments. In practice, the largest building-based assets still set the benchmark for how the vertical farming market scales in metropolitan supply chains. That position has kept this structure at the center of high-volume commercial planning. Shipping-container-based farms were the fastest-growing structure and are projected to grow at a 12.3% CAGR during 2026-2031. Their appeal comes from rapid deployment, geographic flexibility, and lower commitment for operators entering undersupplied regions. The July 2025 transfer of Freight Farms assets to Growcer, which included more than 500 active container farm locations, showed that demand for container-based systems persisted even after the original company failed. The Dubai GigaFarm project also highlights the other end of the scale spectrum, with the first components for the initial 20 of 200 planned growth towers shipped in 2025, and full project output targeted at 3,000 metric tons annually. Taken together, these patterns show that the vertical farming market uses container and building-based formats less as substitutes and more as complementary tools for different stages of market entry and scale-up. Complete Report Scope:
Geography AnalysisNorth America was the largest regional contributor to the vertical farming market, accounting for 41.8% of the market share in 2025. The region benefits from dense metropolitan retail networks, established cold-chain systems, and a concentration of technology capital that supports the scale of indoor farming. Local Bounti Corporation reported FY2025 sales of USD 48.37 million and serves around 13,000 retail doors, demonstrating the commercial reach already achieved by some United States operators. Canada continues to strengthen its position as a secondary hub, with GoodLeaf Farms raising USD 37.9 million (CAD 52 million) in November 2025, to double capacity at its Alberta and Quebec sites and to build a new research and development center in Ontario. Asia-Pacific was the fastest-growing regional segment in the vertical farming market and is projected to grow at a 12.8% CAGR during 2026-2031. Land scarcity, food safety expectations, and stronger state-backed support for facility agriculture across Japan, China, Singapore, and South Korea are shaping growth. China’s 2026 policy direction formally supports upgrades in facility agriculture and the broader use of artificial intelligence, the Internet of Things, robots, and drones, which strengthens the region’s long-term deployment base. The Middle East also carries strong strategic weight in the vertical farming market, with Bustanica broadening its commercial reach into retail, hospitality, and large-scale catering in 2026. Africa and South America remain early-stage opportunities in the vertical farming market, with project activity still more limited and more likely to build first through smaller urban nutrition and modular deployment models than through immediate large-scale commercial rollouts. Europe presents a more mixed picture in the vertical farming market, as strong consumer demand for local indoor produce sits alongside elevated electricity costs and tighter financing conditions. Jones Food Company Limited entered administration in April 2025 after repeated rounds of funding support from Ocado Group, illustrating how cost pressure can overwhelm scale ambition when profitability remains out of reach. At the same time, the region remains influential in technology development, especially through lighting, control systems, and engineering platforms tied to the Netherlands, Italy, and the United Kingdom. Cisco’s April 2026 work with Planet Farms Holding S.p.A. signals that Europe remains active in autonomous indoor farming infrastructure and in planned geographic expansion to the United Kingdom and Nordic markets. Europe, therefore, remains important to the vertical farming market, but its growth path depends more tightly on energy costs and capital discipline than in some other regions. List of Companies Covered in this Report:
Additional Benefits:
Table of Contents1 Introduction
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