世界の乳製品代替品市場見通し:2030年Global Dairy Alternative Market Outlook, 2030 世界の消費動向が変化する中、健康志向、環境問題への関心、倫理的配慮、そして食生活の嗜好の変化が相まって、乳製品代替品業界は変革の波にさらされています。 植物由来製品や非乳製品とも呼ばれる乳製品代替品... もっと見る
出版社
Bonafide Research & Marketing Pvt. Ltd.
ボナファイドリサーチ 出版年月
2025年5月31日
電子版価格
納期
2-3営業日以内
ページ数
201
言語
英語
英語原文をAIを使って翻訳しています。
サマリー世界の消費動向が変化する中、健康志向、環境問題への関心、倫理的配慮、そして食生活の嗜好の変化が相まって、乳製品代替品業界は変革の波にさらされています。 植物由来製品や非乳製品とも呼ばれる乳製品代替品は、植物性ミルク(大豆、アーモンド、オーツ、米、ココナッツミルクなど)、ヨーグルト、チーズ、バター、アイスクリーム、クリームなど、従来の乳製品の幅広い代替品を網羅しています。これらの製品は、乳糖不耐症や乳製品アレルギーを持つ人々だけでなく、ヴィーガン、フレキシタリアン、そして環境に配慮した消費者にも対応しています。 需要の急増は食品・飲料業界全体にイノベーションを促しており、企業は植物由来の原料を用いて従来の乳製品の味、食感、栄養価を再現するための研究開発への投資を拡大しています。 動物福祉や気候変動への持続可能性を提唱する世界的な啓発キャンペーンは、この勢いをさらに加速させ、乳製品代替品を実用的で持続可能かつ健康志向の選択肢として主流へと移行させる動きを後押ししています。乳製品代替市場における最も重要な成長要因の一つは、特にアジア太平洋、アフリカ、ラテンアメリカの人口層において、乳糖不耐症や牛乳アレルギーの有病率が増加していることです。この人口動態の変化は、無乳糖飲料や乳製品不使用のスナックの拡大にとって好機となっています。 さらに、植物由来製品がより健康的な代替品であるという認識は、より幅広い層、特にクリーンラベル、最小限の加工、栄養価の高い原材料を重視するミレニアル世代やZ世代の消費者に共感を呼んでいます。 肥満、心血管疾患、2型糖尿病などの慢性疾患の増加も、多くの人が食事から動物性製品を減らすか排除するよう促す要因となっています。その結果、カルシウム、ビタミンD、タンパク質を添加した栄養強化型乳製品代替品が注目を集めており、乳製品を食事から排除する際に生じうる栄養不足への懸念に対応しています。Bonafide Researchが発表した調査レポート「Global Dairy Alternative Market Outlook, 2030」によると、世界の乳製品代替品市場は、2024年の321億6,000万米ドルから2030年までに570億3,000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2030年にかけて年平均成長率(CAGR)10.23%で成長する見込みです。 乳製品代替品セクターは、高まる環境意識によっても後押しされている。従来の酪農は、多量の温室効果ガス排出、高い水消費量、土地の劣化と関連している。対照的に、植物由来の代替品の生産は環境負荷が低く、環境意識の高い消費者にとってより持続可能な選択肢となっている。 例えば、オートミルクの生産はアーモンドミルクや牛乳に比べてはるかに少ない水で済み、豆乳は比較的高いタンパク質含有量を誇りながら、排出量は比較的少ない。こうした持続可能性への取り組みはブランドにとって重要なセールスポイントとなっており、マーケティングや製品ラベルで頻繁に強調されている。さらに、植物由来食品企業は持続可能性への取り組みやカーボンニュートラル目標に積極的に取り組んでおり、自身の価値観に合致する製品を求める消費者との間に、強い感情的・倫理的なつながりを築いている。 市場の観点から見ると、乳製品代替品業界はすべての地域で堅調な成長を遂げており、特に北米、欧州、アジア太平洋地域での拡大が顕著です。北米は、製品の広範な入手可能性と認知度の高さにより、イノベーションと消費者の受容という点で引き続き主導的な立場にあります。欧州では、厳格な動物福祉法や環境配慮型の政策を背景に、植物由来の食生活が勢いを増しています。 一方、アジア太平洋地域は、乳糖不耐症の割合が高いことに加え、所得の増加、都市化、そして西洋型の食生活への移行により、高い潜在力を秘めた地域として台頭しています。小売大手、外食産業、さらには伝統的な乳製品メーカーまでもが、乳製品不使用の潮流に乗り、製品ラインを拡大して植物性代替乳を取り入れ、健康志向および環境意識の高い層の両方にアピールするブランディングに投資しています。 市場の推進要因 ? 増加する乳糖不耐症と牛乳アレルギー:世界的に多くの人が乳糖不耐症に悩まされており、特にアジア、アフリカ、南米ではその割合が70%を超える地域もある。この深刻化する健康問題により、消費者は消化しやすくアレルゲンを含まない植物由来の代替品を求めるようになり、様々なカテゴリーにおいて非乳製品への需要を着実に押し上げている。 ? 環境・倫理的懸念:メタン排出、森林破壊、水資源の使用に関連する従来の乳製品の環境負荷に対する批判が高まっています。消費者、特に若い世代は、環境への影響を軽減し、畜産業への関与を避けるために植物由来の選択肢を積極的に選んでおり、サステナビリティが強力な市場推進要因となっています。 市場の課題 ? 味、食感、栄養面の制限: 最も根強い課題の一つは、従来の乳製品のクリーミーな食感と豊かな味わいを再現することです。多くの乳製品代替品は、乳製品本来の口当たりや栄養プロファイル、特にタンパク質やカルシウム含有量に匹敵させることに苦戦しており、これが従来の乳製品消費者による受け入れを妨げる要因となっています。 ? 原材料に対する認識とクリーンラベルへの懸念:消費者のラベルへの意識が高まる中、多くの植物由来乳製品は、安定剤、乳化剤、添加糖などの添加物を含んでいるとして批判されています。 これは、特に植物由来製品にクリーンで自然な配合を期待する健康志向の消費者層において、信頼を損なう要因となり得ます。 市場動向 ? 植物性ミルク以外の分野への拡大:初期の成長期はアーモンドミルクや豆乳が主流でしたが、現在では非乳製品チーズ、ヨーグルト、バター、クリーム、冷凍デザートへと急速に多様化が進んでいます。 オーツ麦、エンドウ豆、カシューナッツ、ココナッツを用いたイノベーションにより、かつてはニッチな商品だったものが主流の定番商品へと変貌を遂げ、消費者の選択肢が広がっています。 ? 高タンパク・栄養強化代替品の台頭:栄養面の不足を補うため、各ブランドはビタミン、ミネラル、植物性タンパク質(エンドウ豆や緑豆のタンパク質など)を添加した栄養強化製品をますます提供しています。 これは、免疫力、腸内環境、そして全体的な健康をサポートする機能性食品に対する消費者の関心と合致しており、このセグメントにおけるプレミアム化をさらに推進しています。 大豆は、その高いタンパク質含有量、牛乳との栄養面の類似性、そして長年にわたる消費者の信頼により、乳製品代替市場をリードしています。 大豆が乳製品代替市場で支配的な地位を確立したのは、主にその栄養プロファイルが牛乳のそれと非常に似ているためであり、健康志向の消費者、栄養士、規制当局の間で好まれる選択肢となっています。高品質な植物性タンパク質を豊富に含む豆乳には、9種類すべての必須アミノ酸が含まれており、一般的にタンパク質含有量が低いアーモンドミルクやライスミルクといった他のほとんどの植物性代替品とは一線を画しています。 この高タンパク質含有量は、筋肉の健康維持・増進、アクティブなライフスタイルのサポート、あるいは栄養バランスを損なうことなく動物性食から植物性食へスムーズに移行したいと考える消費者に支持されています。さらに、豆乳にはカルシウム、ビタミンD、ビタミンB12が添加されていることが多く、食事ガイドラインに合致し、幅広い年齢層や健康ニーズに適しています。栄養面以外にも、大豆にはブランドの認知度と市場の成熟度という利点があります。 大豆ミルクは、世界規模で商品化された最初の植物性ミルク代替品の一つであり、小売および外食産業の両方で確固たる地位を築いています。長年にわたる存在感は、ラテやシリアルから料理やベーキングに至るまで、消費者の信頼と料理における幅広い受容を築いてきました。さらに、大豆は広く栽培されており、コスト効率が高く、生産プロセスも比較的効率的であるため、多くの新しい代替品よりも入手しやすく、手頃な価格となっています。 オートミルクやアーモンドミルクといった新しい選択肢が人気を集めている一方で、大豆ミルクは手頃な価格、栄養価、そして機能的な汎用性のバランスに優れているため、引き続き市場をリードしており、拡大する乳製品代替市場において定番の地位を維持しています。 ミルクが乳製品代替市場をリードしているのは、最も汎用性が高く、広く消費されている乳製品代替品であり、日常生活やレシピにおいて従来の牛乳をシームレスに置き換えることができるからです。 あらゆる乳製品代替品の中で、アーモンドミルク、豆乳、オートミルク、ライスミルク、ココナッツミルクなどの植物性ミルクが主導的な地位を占めています。その理由は、幅広い汎用性、消費者の高い親しみやすさ、そして日常の食事への取り入れやすさにあります。チーズやヨーグルトのような他の乳製品代替品とは異なり、植物性ミルクはシリアルにかけたり、コーヒーに混ぜたり、スムージーに使ったり、料理やベーキングに加えたりと、様々な用途で手軽に利用できます。 このため、植物性ミルクは、乳製品を摂らないライフスタイルへ移行する多くの消費者にとっての「入り口」となる製品となっています。さらに、植物性ミルクには、無糖、栄養強化、フレーバー付き、高タンパクなど、特定のニーズに合わせた数多くの種類があり、健康志向の人やヴィーガンから、乳糖不耐症や牛乳アレルギーを持つ人まで、多様な層のニーズに応えています。 飲料に植物性ミルクを提供するカフェや飲食店が増加したことで、その消費はさらに一般的になり、認知度も高まっています。持続可能性や倫理的な調達に対する消費者の需要が高まる中、植物性ミルクは従来の乳製品に比べて二酸化炭素排出量や水使用量が大幅に少ないため、環境に優しい選択肢としても見なされています。 こうした実用性、健康効果、そして倫理的な魅力が相まって、植物性ミルクは乳製品代替業界の最前線に位置づけられ、イノベーションと販売量の両面で他の製品セグメントを凌駕しています。 プレーンタイプの製品は、その汎用性、健康への訴求力、そして料理への応用や好みの味付けのベースとして使える点から、乳製品代替市場をリードしています。 プレーンタイプの製品が乳製品代替市場で主導的な地位を確立した主な理由は、その幅広い汎用性とクリーンラベルの魅力にあります。砂糖や人工香料、その他の添加物を含む可能性のあるフレーバー付き製品とは異なり、プレーンタイプの乳製品代替品は、最小限の加工と原材料表示の透明性を重視する消費者から、より健康的で自然なものとして認識されることが多いのです。これは、栄養価が高いだけでなく、自身の食の好みに合わせてカスタマイズできる製品を求める消費者のニーズに応える、現在の健康・ウェルネストレンドと完全に合致しています。 プレーンな植物性ミルク、ヨーグルト、クリーマーは味が中立であるため、非常に汎用性が高い。甘味のあるレシピにも塩味のあるレシピにも使用でき、コーヒーや紅茶に加えても風味を大きく損なうことなく、スムージーからソース、焼き菓子に至るまであらゆる料理に取り入れることができる。この適応性は、家庭料理愛好家、フィットネス愛好家、子供のために栄養価の高い選択肢を求める親など、幅広い層に支持されている。 さらに、プレーンな製品はブランドにとっての基盤となる製品であり、消費者が甘味料、スパイス、果物などを自由に加えることで、味や栄養を自分好みに調整できる。外食産業や業務用厨房においても、その均一な質と様々な料理との相性の良さから、プレーンな製品が好まれている。乳製品代替品業界が成熟するにつれ、多用途で無糖、かつすっきりとした味わいの製品への需要は拡大し続けており、プレーンな製品は市場の継続的な拡大を支える礎となっている。 スーパーマーケットやハイパーマーケットは、幅広い消費者層に対して最も豊富な品揃え、入手しやすさ、利便性を提供し、普及を牽引しているため、乳製品代替品市場をリードしています。 スーパーマーケットやハイパーマーケットが乳製品代替市場を支配している主な理由は、消費者に植物由来の製品を幅広く多様な品揃えで一箇所に提供できる点にあり、これにより買い物客が乳製品代替品を容易に探求し、取り入れることができるからです。これらの大規模小売業態は、健康志向の人々やビーガンから、乳糖不耐症や食事制限を抱える家族に至るまで、幅広い層に対応しています。様々なニーズや嗜好を満たす複数のブランド、製品形態、価格帯を取り揃えているためです。 都市部や郊外という戦略的な立地により、高い客足を確保しており、幅広い層に対して乳製品代替品をより多く露出させ、入手しやすくしています。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットは、洗練されたサプライチェーンと購買力を活かしており、これらが競争力のある価格設定と安定した商品供給を維持するのに役立っています。これらは、消費者の購買決定に影響を与える重要な要素です。また、店内プロモーション、試食イベント、明確な商品表示を通じて買い物客への啓発を行うという重要な役割も果たしており、植物由来の選択肢に不慣れな初めての購入者にとっての障壁を低減しています。 さらに、これらの小売チャネルは、植物由来食品専用のコーナーや売り場を設けることで消費トレンドに迅速に対応し、製品の視認性を高め、試食やリピート購入を促進しています。ワンストップショッピングの利便性と、確立された小売チェーンが持つ信頼性・確実性が相まって、スーパーマーケットやハイパーマーケットは、世界的な乳製品代替市場の成長と主流化を牽引する主要な流通チャネルとしての地位を確固たるものにしています。 北米は、健康や環境問題に対する消費者の意識の高さに加え、強固な小売インフラと植物由来製品のイノベーションにより、乳製品代替品市場を牽引している。 北米が乳製品代替市場で主導的な地位を占めているのは、健康、持続可能性、倫理的な食の選択に対する消費者の意識の高まりに加え、植物由来製品の供給とイノベーションを支える強固な小売エコシステムが相まって実現したものです。この地域では、乳糖不耐症や乳製品アレルギーへの懸念、および植物性食生活の健康効果への期待から、消費者の動機付けが強まっており、栄養価と消化のしやすさを兼ね備えた代替品への需要が大幅に高まっています。 環境意識も同様に強く、多くの消費者が乳製品を含まない選択肢を選ぶことで、自身のカーボンフットプリントや畜産業が気候変動に与える影響を削減しようと積極的に取り組んでいる。この文化的変化は、スーパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォームからなる確立されたネットワークによってさらに後押しされており、定番の大豆やアーモンドミルクから、オート麦、エンドウ豆、ヘンプをベースにした新製品に至るまで、多様な乳製品代替品への広範なアクセスを提供している。 北米の企業はイノベーションの最前線に立ち、味、食感、栄養プロファイルの向上に向けた研究開発に多額の投資を行っており、その結果、これらの製品はニッチ市場を超えて広く受け入れられるようになりました。さらに、マーケティングキャンペーンや著名人・インフルエンサーによる推奨が認知度を高め、製品の普及を後押ししています。米国やカナダにおける政府の取り組みや表示規制も、透明性と品質基準を促進することで、消費者の信頼に貢献しています。 ? 2024年3月、プットゥールに拠点を置くサウス・カナラ・ココナッツ・ファーマーズ・プロデューサー・カンパニー(FPC)は、3種類の付加価値ココナッツ製品、すなわち「若椰子のミルクシェイク」、「若椰子のアイスクリーム」、「スプラウトデザート」を発売した。 ? 2024年4月、シンガポールのYeo Hiap Seng社は、免疫の健康をサポートするためにビタミンB6と亜鉛を配合した強化飲料「Yeo’s Immuno Soy Milk」を発売した。 この新飲料は、マレーシアとシンガポールにおいて「Healthier Choice(より健康的な選択)」として宣伝されており、従来の朝食ドリンクに代わる、乳糖フリーで健康的な選択肢を提供している。 ? 2024年5月、フランスの大手乳製品メーカー、ラクタリス(Lactalis)のカナダ部門は、健康志向の消費者をターゲットとした植物性ミルクブランド「Enjoy」を発売した。6種類の製品ラインナップはすべて無糖で、高タンパク質に配合されており、オーツミルク、アーモンドミルク、ヘーゼルナッツミルクのバリエーションが特徴である。 各製品は250mlあたり8gのエンドウ豆タンパク質を含有しているが、バリスタ向けミルクとして特に位置付けられているわけではない。 ? 2024年9月、主力ブランド「ポッキー」で知られる大手食品メーカーのグリコは、東南アジアで健康・ウェルネス製品群の展開を開始し、シンガポールで主力製品「アーモンド・コカ」を発売した。 さらに、「アーモンドコカ」は日本で最も売れているアーモンドミルクとして認知されています。 本レポートの対象期間 ? 過去データ対象年:2019年 ? 基準年:2024年 ? 推計年:2025年 ? 予測年:2030年 本レポートで取り上げる内容 ? 植物性乳代替品市場(市場規模、予測、およびセグメント別分析) ? 様々な推進要因と課題 ? 現在のトレンドと動向 ? 主要企業プロファイル ? 戦略的提言 原料別 ? 大豆 ? アーモンド ? ココナッツ ? 米 ? オーツ麦 ? その他 製品別 ? ミルク ? ヨーグルト ? チーズ ? アイスクリーム ? クリーマー ? その他 流通チャネル別 ? スーパーマーケット・ハイパーマーケット ? コンビニエンスストア ? オンライン小売 ? その他 本レポートのアプローチ: 本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されています。まず、市場を理解し、市場に参入している企業をリストアップするために二次調査が行われました。二次調査には、プレスリリース、企業の年次報告書、政府発行の報告書やデータベースの分析などの第三者情報源が含まれます。 二次情報源からのデータ収集後、市場がどのように機能しているかについて主要企業への電話インタビューによる一次調査を実施し、続いて市場のディーラーや販売代理店との商談を行いました。その後、地域、都市ランク、年齢層、性別で消費者を均等に分類し、消費者への一次調査を開始しました。一次データが揃った段階で、二次情報源から得られた詳細情報の検証を開始しました。 対象読者 本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、関連業界団体・組織、政府機関、およびその他のステークホルダーが、市場中心の戦略を策定する上で有用です。マーケティングやプレゼンテーションに加え、業界に関する競合情報の理解を深めることにも役立ちます。 ***ご注意:ご注文確認後、レポートの納品まで48時間(2営業日)かかります。 目次目次1. 概要 2. 市場動向 2.1. 市場の推進要因と機会 2.2. 市場の制約要因と課題 2.3. 市場トレンド 2.3.1. XXXX 2.3.2. XXXX 2.3.3. XXXX 2.3.4. XXXX 2.3.5. XXXX 2.4. サプライチェーン分析 2.5. 政策・規制の枠組み 2.6. 業界専門家の見解 3. 調査方法論 3.1. 二次調査 3.2. 一次データ収集 3.3. 市場形成および検証 3.4. レポート作成、品質チェックおよび納品 4. 市場構造 4.1. 市場構成 4.2. 前提条件 4.3. 制限事項 4.4. 略語 4.5. 出典 4.6. 定義 5. 経済・人口統計の概要 6. 世界の乳製品代替品市場の展望 6.1. 市場規模(金額ベース) 6.2. 地域別市場シェア 6.3. 地域別市場規模および予測 6.4. 原料別市場規模および予測 6.5. 製品別市場規模および予測 6.6. 製法別市場規模および予測 6.7. 流通チャネル別市場規模および予測 7. 北米乳代替品市場の展望 7.1. 金額ベースの市場規模 7.2. 国別市場シェア 7.3. 原料別市場規模および予測 7.4. 製品別市場規模および予測 7.5. 市場規模および予測(製法別) 7.6. 市場規模および予測(流通チャネル別) 7.7. 米国乳代替品市場の展望 7.7.1. 市場規模(金額ベース) 7.7.2. 市場規模および予測(原料別) 7.7.3. 市場規模および予測(製品別) 7.7.4. 市場規模および予測(流通チャネル別) 7.8. カナダの乳製品代替品市場の展望 7.8.1. 金額ベースの市場規模 7.8.2. 原料別市場規模および予測 7.8.3. 製品別市場規模および予測 7.8.4. 流通チャネル別市場規模および予測 7.9. メキシコの乳製品代替品市場の展望 7.9.1. 金額ベースの市場規模 7.9.2. 原料別市場規模および予測 7.9.3. 製品別市場規模および予測 7.9.4. 流通チャネル別市場規模および予測 8. 欧州の乳製品代替品市場見通し 8.1. 金額ベースの市場規模 8.2. 国別市場シェア 8.3. 原料別市場規模および予測 8.4. 製品別市場規模および予測 8.5. 製剤別市場規模および予測 8.6. 流通チャネル別市場規模および予測 8.7. ドイツの乳製品代替品市場の展望 8.7.1. 金額ベースの市場規模 8.7.2. 原料別市場規模および予測 8.7.3. 製品別市場規模および予測 8.7.4. 流通チャネル別市場規模および予測 8.8. 英国(UK)の乳製品代替品市場の展望 8.8.1. 金額ベースの市場規模 8.8.2. 原料別市場規模および予測 8.8.3. 製品別市場規模および予測 8.8.4. 流通チャネル別市場規模および予測 8.9. フランスにおける乳製品代替品市場の展望 8.9.1. 金額ベースの市場規模 8.9.2. 原料別市場規模および予測 8.9.3. 製品別市場規模および予測 8.9.4. 流通チャネル別市場規模および予測 8.10. イタリアの乳製品代替品市場見通し 8.10.1. 金額ベースの市場規模 8.10.2. 原料別市場規模および予測 8.10.3. 製品別市場規模および予測 8.10.4. 流通チャネル別市場規模および予測 8.11. スペインの乳製品代替品市場の展望 8.11.1. 市場規模(金額ベース) 8.11.2. 原料別市場規模および予測 8.11.3. 製品別市場規模および予測 8.11.4. 流通チャネル別市場規模および予測 8.12. ロシアの乳製品代替品市場の展望 8.12.1. 市場規模(金額ベース) 8.12.2. 原料別市場規模および予測 8.12.3. 製品別市場規模および予測 8.12.4. 流通チャネル別市場規模および予測 9. アジア太平洋地域の乳代替品市場の展望 9.1. 金額ベースの市場規模 9.2. 国別市場シェア 9.3. 原料別市場規模および予測 9.4. 製品別市場規模および予測 9.5. 製剤別市場規模および予測 9.6. 流通チャネル別市場規模および予測 9.7. 中国の乳代替品市場見通し 9.7.1. 金額ベースの市場規模 9.7.2. 原料別市場規模および予測 9.7.3. 製品別市場規模および予測 9.7.4. 流通チャネル別市場規模および予測 9.8. 日本の乳代替品市場の展望 9.8.1. 金額ベースの市場規模 9.8.2. 原料別市場規模および予測 9.8.3. 製品別市場規模および予測 9.8.4. 流通チャネル別市場規模および予測 9.9. インドの乳代替品市場の展望 9.9.1. 金額ベースの市場規模 9.9.2. 原料別市場規模および予測 9.9.3. 製品別市場規模および予測 9.9.4. 流通チャネル別市場規模および予測 9.10. オーストラリアの乳代替品市場の展望 9.10.1. 金額ベースの市場規模 9.10.2. 原料別市場規模および予測 9.10.3. 製品別市場規模および予測 9.10.4. 流通チャネル別市場規模および予測 9.11. 韓国における乳代替品市場の展望 9.11.1. 金額ベースの市場規模 9.11.2. 原料別市場規模および予測 9.11.3. 製品別市場規模および予測 9.11.4. 流通チャネル別市場規模および予測 10. 南米における乳代替品市場の展望 10.1. 金額ベースの市場規模 10.2. 国別市場シェア 10.3. 原料別市場規模および予測 10.4. 製品別市場規模および予測 10.5. 製法別市場規模および予測 10.6. 流通チャネル別市場規模および予測 10.7. ブラジルの乳代替品市場の展望 10.7.1. 金額ベースの市場規模 10.7.2. 原料別市場規模および予測 10.7.3. 製品別市場規模および予測 10.7.4. 流通チャネル別市場規模および予測 10.8. アルゼンチンの乳製品代替品市場の展望 10.8.1. 金額ベースの市場規模 10.8.2. 原料別市場規模および予測 10.8.3. 製品別市場規模および予測 10.8.4. 流通チャネル別市場規模および予測 10.9. コロンビアの乳製品代替品市場見通し 10.9.1. 金額ベースの市場規模 10.9.2. 原料別市場規模および予測 10.9.3. 製品別市場規模および予測 10.9.4. 流通チャネル別市場規模および予測 11. 中東・アフリカの乳製品代替品市場の展望 11.1. 金額ベースの市場規模 11.2. 国別市場シェア 11.3. 原料別市場規模および予測 11.4. 製品別市場規模および予測 11.5. 製剤別市場規模および予測 11.6. 流通チャネル別市場規模および予測 11.7. アラブ首長国連邦(UAE)の乳代替品市場見通し 11.7.1. 金額ベースの市場規模 11.7.2. 原料別市場規模および予測 11.7.3. 製品別市場規模および予測 11.7.4. 流通チャネル別市場規模および予測 11.8. サウジアラビアの乳製品代替品市場の展望 11.8.1. 金額ベースの市場規模 11.8.2. 原料別市場規模および予測 11.8.3. 製品別市場規模および予測 11.8.4. 流通チャネル別市場規模および予測 11.9. 南アフリカの乳製品代替品市場の展望 11.9.1. 金額ベースの市場規模 11.9.2. 原料別市場規模および予測 11.9.3. 製品別市場規模および予測 11.9.4. 流通チャネル別市場規模および予測 12. 競争環境 12.1. 競争ダッシュボード 12.2. 主要企業の事業戦略 12.3. 主要企業の市場シェアに関する洞察と分析(2024年) 12.4. 主要企業の市場ポジショニング・マトリックス 12.5. ポーターの5つの力 12.6. 企業概要 12.6.1. ダノン(Danone SA) 12.6.1.1. 企業概要 12.6.1.2. 会社概要 12.6.1.3. 財務ハイライト 12.6.1.4. 地域別インサイト 12.6.1.5. 事業セグメントと業績 12.6.1.6. 製品ポートフォリオ 12.6.1.7. 主要幹部 12.6.1.8. 戦略的動きと動向 12.6.2. DSM-Firmenich AG 12.6.3. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 12.6.4. オートリー・グループAB 12.6.5. ヘイン・セレスティアル・グループ社 12.6.6. カリフィア・ファームズ社 12.6.7. ダイヤ・フーズ社 12.6.8. ヴィタソイ・インターナショナル・ホールディングス社 12.6.9. 翔栄食品株式会社 12.6.10. アース・オウン・フード・カンパニー社 12.6.11. サンオプタ社 12.6.12. ブルー・ダイヤモンド・グローワーズ 12.6.13. エデン・フーズ 12.6.14. オーガニック・バレー 12.6.15. バルソイア社 12.6.16. グリーン・スポット社 12.6.17. キッコーマン株式会社 12.6.18. マルサン・アイ株式会社 12.6.19. ヌーミ社 12.6.20. ジュハイナ・フード・インダストリーズ 13. 戦略的提言 14. 付録 14.1. よくある質問(FAQ) 14.2. 注記 14.3. 関連レポート 15. 免責事項 図表リスト図表一覧図1:地域別 世界の乳製品代替品市場規模(10億米ドル)、2024年および2030年 図2:地域別市場魅力度指数(2030年) 図3:セグメント別市場魅力度指数(2030年) 図4:世界の乳製品代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(10億米ドル) 図5:地域別世界代替乳製品市場シェア(2024年) 図6:北米代替乳製品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(10億米ドル) 図7:国別北米代替乳製品市場シェア (2024年) 図8:米国における乳製品代替品の市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図9:カナダにおける乳製品代替品の市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図10:メキシコの乳代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図11:欧州の乳代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図12:欧州の乳代替品市場シェア(国別) (2024年) 図13:ドイツの乳製品代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図14:英国(UK)の乳製品代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図15:フランスにおける乳製品代替品の市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図16:イタリアにおける乳製品代替品の市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図17:スペインの乳製品代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図18:ロシアの乳製品代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図19:アジア太平洋地域の乳製品代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図20:アジア太平洋地域の乳製品代替品市場シェア(国別) (2024年) 図21:中国における乳製品代替品の市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図22:日本における乳製品代替品の市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図23:インドの乳製品代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図24:オーストラリアの乳製品代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図25:韓国における乳代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図26:南米における乳代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図27:南米における乳製品代替品の市場シェア(国別)(2024年) 図28:ブラジルにおける乳製品代替品の市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図29:アルゼンチンにおける乳製品代替品の市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測) (単位:10億米ドル) 図30:コロンビアの乳製品代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図31:中東・アフリカの乳製品代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図32:中東・アフリカの乳製品代替品市場シェア(国別)(2024年) 図33:アラブ首長国連邦(UAE)の乳製品代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図34:サウジアラビアの乳製品代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図35:南アフリカの乳製品代替品市場規模(金額ベース)(2019年、2024年、2030年予測)(単位:10億米ドル) 図36:世界の乳代替品市場におけるポーターの5つの力 表一覧 表1:世界の乳代替品市場の概要(セグメント別、2024年および2030年)(単位:10億米ドル) 表2:乳代替品市場に影響を与える要因(2024年) 表3:主要10カ国の経済概況(2022年) 表4:その他の主要国の経済概況(2022年) 表5:外貨を米ドルに換算するための平均為替レートドル 表6:地域別 世界の乳製品代替品市場規模および予測(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表7:原料別 世界の乳製品代替品市場規模および予測(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表8:製品別世界乳代替品市場規模および予測(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表9:製品形態別世界乳代替品市場規模および予測(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表10:流通チャネル別 世界の乳製品代替品市場規模および予測(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表11:原料別 北米の乳製品代替品市場規模および予測(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表12:北米における乳代替品市場規模および予測、製品別(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表13:北米における乳代替品市場規模および予測、製剤別(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表14:北米乳代替品市場規模および予測、流通チャネル別(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表15:米国乳代替品市場規模および予測、原料別(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表16:米国における乳代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表17:米国における乳代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表18:カナダの乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表19:カナダの乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表20:カナダの乳製品代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表21:メキシコの乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表22:メキシコの乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表23:メキシコの乳製品代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表24:欧州の乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表25:欧州の乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表26:欧州の乳製品代替品市場規模および予測(製法別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表27:欧州の乳製品代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表28:ドイツの乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表29:ドイツの乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表30:ドイツの乳製品代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表31:英国(UK)の乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表32:英国(UK)の乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表33:英国(UK)の乳製品代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表34:フランスにおける乳代替品市場規模および予測(原料別、2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表35:フランスにおける乳代替品市場規模および予測(製品別、2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表36:フランスにおける乳製品代替品の市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表37:イタリアにおける乳製品代替品の市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表38:イタリアの乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表39:イタリアの乳製品代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表40:スペインの乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表41:スペインの乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表42:スペインの乳製品代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表43:ロシアの乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表44:ロシアの乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表45:ロシアの乳製品代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表46:アジア太平洋地域の乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表47:アジア太平洋地域の乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表48:アジア太平洋地域の乳代替品市場規模および予測(製剤別、2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表49:アジア太平洋地域の乳代替品市場規模および予測(流通チャネル別、2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表50:中国における乳代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表51:中国における乳代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表52:中国における乳代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表53:日本における乳代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表54:日本における乳代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表55:日本における乳代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表56:インドの乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表57:インドの乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表58:インドの乳製品代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表59:オーストラリアの乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表60:オーストラリアの乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表61:オーストラリアの乳製品代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表62:韓国における乳製品代替品の市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表63:韓国における乳製品代替品の市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表64:韓国における乳代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表65:南米における乳代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表66:南米における乳代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表67:南米における乳代替品市場規模および予測(製剤別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表68:南米における乳代替品市場規模および予測(原料別、2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表69:ブラジルにおける乳代替品市場規模および予測(原料別、2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表70:ブラジルにおける乳代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表71:ブラジルにおける乳代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表72:アルゼンチンの乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表73:アルゼンチンの乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表74:アルゼンチンの乳製品代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表75:コロンビアの乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表76:コロンビアの乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表77:コロンビアの乳製品代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表78:中東・アフリカの乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表79:中東・アフリカの乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表80:中東・アフリカの乳製品代替品市場規模および予測、製剤別(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表81:中東・アフリカの乳製品代替品市場規模および予測、流通チャネル別(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表82:アラブ首長国連邦(UAE)の乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表83:アラブ首長国連邦(UAE)の乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表84:アラブ首長国連邦(UAE)の乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表85:サウジアラビアの乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表86:サウジアラビアの乳代替品市場規模および製品別予測(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表87:サウジアラビアの乳代替品市場規模および流通チャネル別予測(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表88:南アフリカの乳製品代替品市場規模および予測(原料別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表89:南アフリカの乳製品代替品市場規模および予測(製品別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表90:南アフリカの乳製品代替品市場規模および予測(流通チャネル別)(2019年~2030年予測)(単位:10億米ドル) 表91:主要5社の競合ダッシュボード(2024年) 表92:乳製品代替品市場における主要企業の市場シェアに関する洞察と分析(2024年)
SummaryAs the global consumer landscape evolves, the dairy alternative industry is experiencing a transformative shift, driven by a confluence of health consciousness, environmental concerns, ethical considerations, and changing dietary preferences. Dairy alternatives?also referred to as plant-based or non-dairy products?encompass a broad spectrum of substitutes for traditional dairy, including plant-based milk (such as soy, almond, oat, rice, and coconut milk), yogurt, cheese, butter, ice cream, and creamers. These products cater not only to individuals with lactose intolerance or dairy allergies but also to vegans, flexitarians, and environmentally mindful consumers. The surge in demand has prompted innovation across the food and beverage sector, with companies increasingly investing in research to replicate the taste, texture, and nutritional benefits of traditional dairy using plant-based ingredients. Global awareness campaigns advocating for animal welfare and climate sustainability have further accelerated this momentum, encouraging a mainstream shift toward dairy alternatives as viable, sustainable, and health-conscious options. One of the most significant growth drivers in the dairy alternative market is the increasing prevalence of lactose intolerance and milk allergies, particularly among populations in Asia-Pacific, Africa, and Latin America. This demographic shift has created fertile ground for the expansion of lactose-free beverages and dairy-free snacks. Additionally, the perception of plant-based products as healthier alternatives has resonated with a broader audience, especially millennials and Gen Z consumers who prioritize clean labels, minimal processing, and nutrient-dense ingredients. The rise of chronic health conditions such as obesity, cardiovascular disease, and type 2 diabetes has also influenced many to reduce or eliminate animal-based products from their diets. Consequently, fortified dairy alternatives with added calcium, vitamin D, and protein are gaining traction, addressing concerns around potential nutrient deficiencies when eliminating dairy from one's diet. Table of ContentsTable of Content List of Tables/GraphsList of Figures
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よくあるご質問Bonafide Research & Marketing Pvt. Ltd.社はどのような調査会社ですか?Bonafide Research & Marketing Pvt. Ltd.は、最新の経済、人口統計、貿易、市場データを提供する市場調査・コンサルティング会社です。調査レポート、カスタムレポート、コ... もっと見る 調査レポートの納品までの日数はどの程度ですか?在庫のあるものは速納となりますが、平均的には 3-4日と見て下さい。
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お支払方法の方法はどのようになっていますか?納品と同時にデータリソース社よりお客様へ請求書(必要に応じて納品書も)を発送いたします。
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