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 世界の乳製品フレーバー市場：2026年版Global Dairy Flavors Market: 2026 Edition 乳製品フレーバーとは、様々な乳製品に特有の風味を付与するために設計された添加物を指します。これらのフレーバーは、チーズ、バター、牛乳、クリーム、その他の乳製品特有の風味を付与することで、食品や飲... もっと見る
サマリー
乳製品フレーバーとは、様々な乳製品に特有の風味を付与するために設計された添加物を指します。これらのフレーバーは、チーズ、バター、牛乳、クリーム、その他の乳製品特有の風味を付与することで、食品や飲料の風味を高めます。主な用途は、パン・菓子類、乳製品・冷凍デザート、飲料、スープ、ソース、ドレッシング、ディップ、スナック、調理済み食品、ヨーグルトなどです。2024年の世界の乳製品フレーバー市場は46億米ドルと評価され、2030年までに63億8000万米ドルに達すると予測されています。
乳製品フレーバーは、健康と長寿を改善する効果から、世界中で人気が高まっています。可処分所得の増加とライフスタイルの向上により、消費者は高級アイスクリームやチーズといったプレミアムで付加価値の高い食品を含む必需品以外の商品にもお金を使うようになり、これが乳製品フレーバーの需要を自然に押し上げています。乳製品フレーバーの需要増加を促す他の要因としては、健康とウェルネスへの関心の高まりと、乳製品フレーバーの幅広い利用が挙げられます。その他のトレンドとしては、フレーバー開発における人工知能の活用、植物由来フレーバーの導入、健康とウェルネスを促進するクリーンラベルや天然フレーバーなどが挙げられます。ビーガン主義や乳糖不耐症の台頭に伴い、市場では豆乳やアーモンドミルクといった植物由来やナッツ由来のフレーバーなど、牛乳ベースのフレーバーに代わる非乳製品代替品が急増しています。今後数年間、これらの改善やトレンドが乳製品フレーバーの需要を大幅に刺激すると予想されます。世界の乳製品フレーバー市場の価値は、2025～2030年の予測期間中に5.64%のCAGRで成長すると予測されています。
市場セグメンテーション分析:
フレーバータイプ別:
報告書によると、世界の乳製品フレーバー市場は、フレーバーの種類に基づいて、チーズフレーバー、ミルクフレーバー、バターフレーバー、クリームフレーバー、その他のフレーバーの5つのセグメントに分類されています。チーズフレーバーセグメントは2024年に市場の過半数を占め、最も急速に成長するセグメントでもあります。これは主に、ポップコーン、ポテトチップス、粉体コーティングされたその他のスナック食品などの製品へのチーズフレーバーの幅広い用途と人気によるものです。また、多様な料理への世界的な関心の高まりは、さまざまな料理で異なるチーズフレーバーの需要に貢献しています。さらに、職人技と専門チーズへの将来のトレンドは、ユニークで高級なチーズフレーバーの開発に影響を与える可能性があり、植物ベースの食事の増加に伴い、予測期間中に植物ベースのチーズフレーバーの需要が増加する可能性があります。
フォーム別:
報告書によると、世界の乳製品フレーバー市場は、液体、粉末、ペーストの3つの形態に分かれています。液体形態は、混合やブレンドが容易なため、2024年には市場の大部分を占めました。液体乳製品フレーバーは濃縮されていることが多く、様々な食品や飲料に組み込むことができるため、食品・飲料業界の成長がこの分野の成長に貢献します。また、プロバイオティクスや健康増進成分などの機能性成分を添加した液体乳製品フレーバーの開発、植物由来フレーバーやクリーンラベルのオーガニックフレーバーへのトレンドも、予測期間中にこの分野の需要に貢献するでしょう。粉末乳製品フレーバーセグメントは、保存期間が長く保管しやすいため、予測期間中に最も速い成長を記録すると予想されます。さらに、クリーンラベルの粉末や、ティープレミックス、コーヒープレミックスなどのインスタント飲料の需要増加も、この分野の成長にさらに貢献するでしょう。
性質上:
本レポートによると、世界の乳製品フレーバー市場は、その性質に基づいて、天然と人工の2つに分類できます。天然乳製品フレーバーは2024年に市場シェアの大部分を獲得し、最も急速に成長するセグメントでもあります。天然フレーバーは、本物の乳製品体験を求める消費者にとって、本物の素材本来の味を提供するからです。消費者の天然で加工度の低い製品への嗜好や、よりセンセーショナルな味わいを持つ新フレーバーの導入も、天然乳製品フレーバーの成長を促進する要因となっています。
用途別:
本レポートによると、世界の乳製品フレーバー市場は、ベーカリー・菓子、乳製品・冷凍デザート、飲料、スープ・ソース、ドレッシング・ディップ、その他という6つの用途に分かれています。2024年には、ベーカリー・菓子が様々な要因の重なりにより、市場シェアの大部分を占めました。ケーキやクッキーからチョコレートに至るまで、幅広い人気を誇っている製品は、しばしば贅沢やお祝い事と結び付けられます。乳製品フレーバーは、その豊かで多様な特性により、これらの菓子の味と食感をシームレスに引き立て、感覚的な魅力を高めています。飲料セグメントは、健康とウェルネスへの関心の高まりから、予測期間中に最も高いCAGRを記録すると予想されています。消費者は栄養価と贅沢さのバランスが取れた飲料を求める傾向が強まっており、乳製品フレーバーはこの需要を満たす上で重要な要素となっています。ミルクシェイク、スムージー、フレーバーミルクなど、乳製品ベースの飲料の多様化は、市場のダイナミックな拡大に貢献しています。
地域別:
本レポートは、北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカといった地理的領域に基づいて、乳製品フレーバー市場に関する洞察を提供しています。アジア太平洋地域の乳製品フレーバー市場は2024年に最大の市場シェアを獲得し、最も高い成長率を維持すると予想されています。この成長は、経済発展、可処分所得、そして健康的で高タンパク質の食品への嗜好の高まりに起因しています。この地域の豊富な原材料と健康意識の高まりが市場の成長を牽引しています。インド、中国、日本などの国々では、消費者は乳製品フレーバー製品に対して高い価格を支払う意思があります。
中国は、パンや菓子などの様々な産業に成長の機会が豊富に存在すること、eコマースなどの効率的な流通チャネル、そして消費者の健康的な食品へのシフトにより、アジア太平洋地域における乳製品フレーバーの最も強力な市場となっています。一方、インドはアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場の一つであり、消費者は食品の味と健康面において妥協を許しません。インド亜大陸では、地域特有の伝統的なフレーバーに対する需要が非常に高く、これが市場の成長を牽引しています。
北米は乳製品フレーバーの主要市場であり、米国が先頭に立っています。この業界は、技術の進歩、健康食品への需要の高まり、そして大手企業による研究により成長を遂げています。チーズの需要が成長を牽引しており、この地域では300種類以上のチーズが生産されています。米国農務省（USDA）経済調査局（ERS）によると、北米の人々の乳製品消費量は2020年に655ポンド（約300kg）でしたが、2021年には667ポンド（約320kg）に増加しました。Buds Inc.、Dairy Chem Inc.、The Edlong Corporationなどの食品・飲料業界の企業は、乳製品フレーバーを使用した新製品の発売に注力しており、これが市場のさらなる成長を牽引すると予想されています。
世界の乳製品フレーバー市場の動向:
成長の原動力:
都市化とライフスタイルの変化により、利便性、多様性、革新性を兼ね備えた乳製品への需要が急増し、スナック菓子、インスタント食品、飲料を含む乳製品フレーバー市場が急成長を遂げています。こうした食生活の嗜好の変化は、乳製品フレーバーの開発・販売の機会を生み出しています。また、都市部住民は農村部住民とは異なる食習慣を持つ場合が多く、変化の激しい都市生活は、フレーバー付き乳製品を含む包装済み食品の需要拡大につながる可能性があります。さらに、可処分所得の増加、eコマースの成長、消費者意識の高まり、幅広い用途、食品・飲料業界の成長などにより、市場は拡大すると予想されています。
課題:
乳製品フレーバーの抽出と加工の複雑さは、乳製品フレーバー市場にとって課題となる可能性があります。天然乳製品由来のフレーバーは、化学物質、熱、そして変動性に対する敏感性から、複雑な性質を帯びています。動物の食事、品種、場所といった要因もフレーバープロファイルに影響を与えるため、大規模生産においては、一貫したフレーバープロファイルを維持することが課題となります。乳製品フレーバーには脂肪とタンパク質が含まれており、抽出と加工が複雑になります。人工添加物を使用せず、食品の安全性を確保しながら効率的な方法を見つけることは、容易ではありません。乳製品フレーバー市場が直面するその他の課題としては、原材料の入手性の変動や、乳製品フレーバーに伴う副作用などが挙げられます。
トレンド:
乳製品フレーバー市場で急速に成長している主要なトレンドは、酵素処理乳製品フレーバーです。酵素処理された成分は酵素プロセスによって抽出され、乳製品の風味と香りを高めます。チーズ、バター、クリーム、ギーなどのこれらのフレーバーは、従来の成分よりも15～30倍も強い風味を持っています。これらのフレーバー市場は、特に東南アジアおよび東アジアにおける乳製品飲料の需要増加により拡大しています。これらの成分の濃厚な風味、クリーミーな食感、そして卓越した口当たりは、多くの製品の重要な原料となっています。これらのフレーバーの需要増加は、ライフスタイルの変化と人口増加によって牽引されています。予測期間中、市場におけるさらなるトレンドが乳製品フレーバー市場の成長を後押しすると考えられており、フレーバー開発における人工知能の活用、ヨーグルトの人気の高まり、植物由来および非乳製品乳製品フレーバーの導入、クリーンラベルおよび天然フレーバー、グローバルフレーバーおよびエキゾチックフレーバーなどが挙げられます。
COVID-19の影響分析と今後の方向性:
COVID-19の流行は、乳製品フレーバー市場の市場動向に悪影響を及ぼしました。ロックダウンと事業閉鎖により、サプライチェーンが混乱し、生産活動が停滞し、売上にも影響が出ました。企業はコスト増加、原材料の入手困難、エネルギー価格の高騰といった問題に直面しました。また、パンデミックにより外食の頻度が減少し、外食産業におけるフレーバー需要も減少しました。
しかし、状況の改善と安全対策の実施に伴い、市場は回復の兆しを見せました。eコマースや消費者直販への移行は、乳製品フレーバーメーカーが消費者に直接リーチする機会を生み出しました。乳製品におけるイノベーション、持続可能性、クリーンラベルのトレンド、そして強靭なサプライチェーンの構築は、乳製品フレーバー原料の安定性と入手可能性を向上させる可能性があり、COVID-19後の世界の乳製品フレーバー市場の回復と成長を促進すると期待されます。
競争環境と最近の動向:
世界の乳製品フレーバー市場は細分化され、競争が激化しています。世界の乳製品フレーバー市場の主要プレーヤーは次のとおりです。
ケリーグループ
インターナショナルフレーバー＆フレグランス社
ジェネイルバイオテクノロジー
マコーミック・アンド・カンパニー
エドロング株式会社
シナジーフレーバー
ブルーグラスの材料
フレーバード・インディア
バターバッズ株式会社
フレーバー付き
H.E. ストリンガーフレーバーズ株式会社
HLコモディティフーズ株式会社
主要企業は、この市場における競争力を維持するために、新技術の導入、新興市場へのサービス導入、協業、投資など、戦略的取り組みに継続的に投資しています。例えば、Butter Buds Inc.は最近、乳製品アレルゲンを含まずにバターの風味と食感を再現した水溶性フレーバーソリューション「Butter Buds® Non-Dairy 32X」を発売しました。このソリューションは非乳製品食品に最適で、乳製品代替品を摂取するアメリカ人成人の半数以上のニーズに対応しています。また、このソリューションは持続可能性の要件も満たしています。
目次目次
1. 概要
2. はじめに
2.1 乳製品のフレーバー：概要
2.1.1 乳製品フレーバーの定義
2.1.2 乳製品のフレーバー抽出プロセス
2.2 乳製品フレーバーのセグメンテーション：概要
2.2.1 乳製品のフレーバーセグメンテーション
3. 世界市場分析
3.1 世界の乳製品フレーバー市場：分析
3.1.1 世界の乳製品フレーバー市場：概要
3.1.2 世界の乳製品フレーバー市場（金額ベース）
3.1.3 世界の乳製品フレーバー市場（フレーバータイプ別、チーズフレーバー、ミルクフレーバー、バターフレーバー、クリームフレーバー、その他フレーバー）
3.1.4 世界の乳製品フレーバー市場（形態別、液体、粉末、ペースト）
3.1.5 世界の乳製品フレーバー市場（天然および人工）
3.1.6 世界の乳製品フレーバー市場（用途別：ベーカリー・菓子、乳製品・冷凍デザート、飲料、スープ・ソース、ドレッシング・ディップ、その他）
3.1.7 地域別乳製品フレーバー市場（アジア太平洋、北米、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、中東・アフリカ）
3.2 世界の乳製品フレーバー市場：フレーバータイプ分析
3.2.1 世界の乳製品フレーバー市場（フレーバータイプ別）：概要
3.2.2 世界のチーズフレーバー市場（金額ベース）
3.2.3 世界のミルクフレーバー市場規模
3.2.4 世界のバターフレーバー市場規模
3.2.5 世界のクリームフレーバー市場規模
3.2.6 世界のその他のフレーバー市場（金額ベース）
3.3 世界の乳製品フレーバー市場：形態分析
3.3.1 世界の乳製品フレーバー市場（形態別）：概要
3.3.2 世界の液体乳製品フレーバー市場規模
3.3.3 世界の粉末乳製品フレーバー市場規模
3.3.4 世界のペースト乳製品フレーバー市場（金額ベース）
3.4 世界の乳製品フレーバー市場：性質分析
3.4.1 世界の乳製品フレーバー市場：概要
3.4.2 世界の天然乳製品フレーバー市場（金額ベース）
3.4.3 世界の人工乳製品フレーバー市場規模
3.5 世界の乳製品フレーバー市場：アプリケーション分析
3.5.1 用途別乳製品フレーバー市場：概要
3.5.2 世界のベーカリーおよび菓子用乳製品フレーバー市場（金額ベース）
3.5.3 世界の乳製品および冷凍デザート乳製品フレーバー市場（金額ベース）
3.5.4 世界の飲料・乳製品フレーバー市場規模
3.5.5 世界のスープ・ソース乳製品フレーバー市場（金額ベース）
3.5.6 世界のドレッシングとディップ、乳製品フレーバー市場規模
3.5.7 世界のその他の乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4. 地域市場分析
4.1 アジア太平洋地域の乳製品フレーバー市場：分析
4.1.1 アジア太平洋地域の乳製品フレーバー市場：概要
4.1.2 アジア太平洋地域の乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.1.3 アジア太平洋地域の乳製品フレーバー市場（地域別）（中国、日本、インド、韓国、その他のアジア太平洋地域）
4.1.4 中国の乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.1.5 インドの乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.1.6 日本の乳製品フレーバー市場規模
4.1.7 韓国の乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.1.8 アジア太平洋地域のその他の乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.2 ヨーロッパの乳製品フレーバー市場：分析
4.2.1 ヨーロッパの乳製品フレーバー市場：概要
4.2.2 欧州乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.2.3 欧州乳製品フレーバー市場（地域別）（ドイツ、英国、フランス、イタリア、その他の欧州諸国）
4.2.4 ドイツの乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.2.5 英国の乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.2.6 フランスの乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.2.7 イタリアの乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.2.8 欧州のその他の乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.3 北米の乳製品フレーバー市場：分析
4.3.1 北米の乳製品フレーバー市場：概要
4.3.2 北米乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.3.3 北米の乳製品フレーバー市場（地域別、米国、カナダ、メキシコ）
4.3.4 米国の乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.3.5 カナダの乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.3.6 メキシコの乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.4 ラテンアメリカの乳製品フレーバー市場：分析
4.4.1 ラテンアメリカの乳製品フレーバー市場：概要
4.4.2 ラテンアメリカの乳製品フレーバー市場（金額ベース）
4.5 中東およびアフリカの乳製品フレーバー市場：分析
4.5.1 中東およびアフリカの乳製品フレーバー市場：概要
4.5.2 中東・アフリカ乳製品フレーバー市場（金額ベース）
5. COVID-19の影響
5.1 COVID-19による乳製品フレーバー市場への影響
5.2 COVID-19後の乳製品フレーバー市場への影響
6. 市場の動向
6.1 成長の原動力
6.1.1 可処分所得の増加
6.1.2 都市化とライフスタイルの変化
6.1.3 Eコマースの成長
6.1.4 消費者意識の高まり
6.1.5 幅広い適用範囲
6.1.6 食品・飲料業界の成長
6.2 課題
6.2.1 乳製品フレーバーの抽出と加工の複雑さ
6.2.2 原材料の入手可能性の変動
6.2.3 乳製品フレーバーに関連する副作用
6.3 市場動向
6.3.1 フレーバー開発における人工知能（AI）
6.3.2 植物由来および非乳製品乳製品フレーバー
6.3.3 クリーンラベルと天然香料
6.3.4 酵素処理乳製品フレーバー
6.3.5 世界各国のエキゾチックな味
6.3.6 ヨーグルトの人気の高まり
7. 競争環境
7.1 世界の乳製品フレーバー市場のプレーヤー：製品比較
8. 会社概要
8.1 ケリーグループ
8.1.1 事業概要
8.1.2 事業セグメント
8.1.3 ビジネス戦略
8.2 インターナショナルフレーバーズ＆フレグランス社
8.2.1 事業概要
8.2.2 事業セグメント
8.2.3 ビジネス戦略
8.3 マコーミック・アンド・カンパニー
8.3.1 事業概要
8.3.2 事業セグメント
8.3.3 ビジネス戦略
8.4 エドロング株式会社
8.4.1 事業概要
8.4.2 ビジネス戦略
8.5 シナジーフレーバー
8.5.1 事業概要
8.5.2 ビジネス戦略
8.6 ブルーグラスの材料
8.6.1 事業概要
8.6.2 ビジネス戦略
8.7 バターバッズ株式会社
8.7.1 事業概要
8.7.2 ビジネス戦略
8.8 ジェネイルバイオテクノロジー
8.8.1 事業概要
8.9 フレーバード インド
8.9.1 事業概要
8.10 フレーバー
8.10.1 事業概要
8.11 H.E. ストリンガーフレーバーズ株式会社
8.11.1 事業概要
8.12 HLコモディティフーズ株式会社
8.12.1 事業概要
図表一覧
図1：乳製品のフレーバー抽出プロセス
図2: 乳製品のフレーバーのセグメンテーション
図3：世界の乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、10億米ドル）
図4：世界の乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、10億米ドル）
図5：世界の乳製品フレーバー市場（フレーバータイプ別）2024年（パーセンテージ、％）
図6：世界の乳製品フレーバー市場（形態別）2024年（パーセンテージ、％）
図7：世界の乳製品フレーバー市場（性質別）2024年（パーセンテージ、％）
図8：用途別乳製品フレーバー市場（世界）2024年（パーセンテージ、％）
図9：地域別乳製品フレーバー市場（2024年、パーセンテージ、％）
図10：世界のチーズフレーバー市場規模（2020～2024年、10億米ドル）
図11：世界のチーズフレーバー市場規模（2025～2030年、10億米ドル）
図12：世界のミルクフレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図13：世界のミルクフレーバー市場規模（2025～2030年、10億米ドル）
図14：世界のバターフレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図15：世界のバターフレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図16：世界のクリームフレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図17：世界のクリームフレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図18：世界のその他のフレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図19：世界のその他のフレーバー市場規模（2025～2030年、10億米ドル）
図20：世界の液体乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、10億米ドル）
図21：世界の液体乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、10億米ドル）
図22：世界の粉末乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、10億米ドル）
図23：世界の粉末乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、10億米ドル）
図24：世界のペースト乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図25：世界のペースト乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図26：世界の天然乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、10億米ドル）
図27：世界の天然乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、10億米ドル）
図28：世界の人工乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図29：世界の人工乳製品香料市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図30：世界のベーカリーおよび菓子用乳製品フレーバー市場規模別：2020～2024年（10億米ドル）
図31：世界のベーカリーおよび菓子用乳製品フレーバー市場規模別：2025～2030年（10億米ドル）
図32：世界の乳製品および冷凍デザートの乳製品フレーバー市場規模（2020年～2024年、百万米ドル）
図33：世界の乳製品および冷凍デザート乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、10億米ドル）
図34：世界の飲料・乳製品フレーバー市場規模別：2020年～2024年（百万米ドル）
図35：世界の飲料乳製品フレーバー市場規模別予測；2025～2030年（百万米ドル）
図36：世界のスープ・ソース・乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図37：世界のスープ・ソース・乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図38：世界のドレッシングおよびディップ、乳製品フレーバー市場規模別：2020年～2024年（百万米ドル）
図39：世界のドレッシングおよびディップ、乳製品フレーバー市場規模別：2025～2030年（百万米ドル）
図40：世界のその他の乳製品フレーバー市場規模別：2020～2024年（百万米ドル）
図41：世界のその他の乳製品フレーバー市場規模別予測；2025～2030年（百万米ドル）
図42：アジア太平洋地域の乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、10億米ドル）
図43：アジア太平洋地域の乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年）（10億米ドル）
図44：アジア太平洋地域の乳製品フレーバー市場（地域別）2024年（パーセンテージ、％）
図45：中国の乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図46：中国の乳製品フレーバー市場規模、2025～2030年（百万米ドル）
図47：インドの乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図48：インドの乳製品フレーバー市場規模、2025～2030年（百万米ドル）
図49：日本の乳製品フレーバー市場規模（2020年～2024年）（百万米ドル）
図50：日本の乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図51：韓国の乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図52：韓国の乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図53：アジア太平洋地域の乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図54：アジア太平洋地域の乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図55：欧州乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図56：欧州乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、10億米ドル）
図57：ヨーロッパの乳製品フレーバー市場（地域別）2024年（パーセンテージ、％）
図58：ドイツの乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図59：ドイツの乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図60：英国の乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図61：英国の乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図62：フランスの乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図63：フランスの乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図64：イタリアの乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図65：イタリアの乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図66：その他の欧州乳製品フレーバー市場（金額別）2020-2024年（百万米ドル）
図67：その他の欧州乳製品フレーバー市場（金額別）2025-2030年（百万米ドル）
図68：北米乳製品フレーバー市場規模別：2020年～2024年（百万米ドル）
図69：北米乳製品フレーバー市場規模別：2025～2030年（10億米ドル）
図70：北米の乳製品フレーバー市場（地域別）2024年（パーセンテージ、％）
図71：米国乳製品フレーバー市場規模別：2020年～2024年（百万米ドル）
図72：米国乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図73：カナダの乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図74：カナダの乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図75：メキシコの乳製品フレーバー市場規模（2020～2024年、百万米ドル）
図76：メキシコの乳製品フレーバー市場規模（2025～2030年、百万米ドル）
図77：ラテンアメリカの乳製品フレーバー市場規模別：2020年～2024年（百万米ドル）
図78：ラテンアメリカの乳製品フレーバー市場規模別：2025～2030年（百万米ドル）
図79：中東およびアフリカの乳製品フレーバー市場規模別：2020年～2024年（百万米ドル）
図80：中東およびアフリカの乳製品フレーバー市場規模別：2025～2030年（百万米ドル）
図81：地域別世帯可処分所得；2018～2022年（一人当たり米ドル）
図82: 世界の都市人口; 2016年、2021年、2050年 (10億人)
図83：世界の小売Eコマース売上高；2021～2026年（兆米ドル）
図84：世界の人工知能市場；2022～2030年（10億米ドル）
図85：ケリーグループのセグメント別収益；2023年（パーセント、％）
図86：IFFセグメント別売上高（2023年、パーセンテージ、％）
図87：マコーミック・アンド・カンパニー社のセグメント別売上高（2023年、パーセンテージ、％）
表1：世界の乳製品フレーバー市場のプレーヤー：製品比較；2024年
Summary
Dairy flavors refer to additives designed to impart specific tastes associated with various dairy products. These flavors enhance the sensory profile of food and beverage items, providing characteristic notes of cheese, butter, milk, cream, or other dairy commodities. The major application areas are bakery and confectionery, dairy and frozen desserts, beverages, soups, sauces, dressings, dips, snacks, ready-to-eat meals, yogurt and more. Global dairy flavor market in 2024 was valued at US$4.60 billion. The market value is expected to reach US$6.38 billion by 2030. Table of Contents1. Executive Summary
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