 デザート市場：世界市場規模、シェア、動向、機会および予測（種類別、用途別、地域別、競合分析）、2021年～2031年Desserts Market ? Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity and Forecast, By Type, By Application , By Region & Competition, 2021-2031F 市場の概要 世界のデザート市場は、2025年の1,446億4,000万米ドルから、2031年までに年平均成長率（CAGR）5.78％で2,026億3,000万米ドルに達すると予測されています。この成長は、世界的な可処分所得の増加、食... もっと見る
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サマリー市場の概要世界のデザート市場は、2025年の1,446億4,000万米ドルから、2031年までに年平均成長率（CAGR）5.78％で2,026億3,000万米ドルに達すると予測されています。この成長は、世界的な可処分所得の増加、食習慣の変化を伴う都市人口の拡大、そしてご褒美や祝祭におけるスイーツの根強い文化的意義によって大きく牽引されています。 このセクターの規模を示すものとして、CAOBISCOの報告によると、欧州連合（EU）の菓子、ビスケット、チョコレート産業は2024年に595億ユーロの年間売上高を達成した。 将来の市場成長を阻害する恐れのある主要な障害は、原材料価格、特にココアや砂糖といった主要原料の価格の継続的な変動である。この不安定さは製造コストに直接的な影響を及ぼし、ひいては製品の価格設定や業界全体の利益率に影響を与える。 市場の推進要因 世界のデザート市場は、製品の革新と多様化によって大きく牽引されており、企業は多様な消費者の嗜好を惹きつけるため、絶えず新しい商品を発売している。 この戦略には、独自の食感、新しい風味、特殊な形状の開発に加え、低糖や植物由来の代替品といった特定の食事要件への対応も含まれる。このような戦略的な製品投入は、消費者の高い関心と市場の活気を維持している。2025年9月の『Parade』誌の記事が指摘するように、マース社は2025年末から2026年初頭にかけて、主力ブランド全体で10種類の新しいキャンディ製品を発表していることが、その好例である。 もう一つの重要な成長要因は、消費者のライフスタイルや嗜好の絶え間ない変化であり、プレミアムな体験、利便性、そして健康志向の選択への明確な動きが特徴だ。買い物客は、より健康的な食生活に適合する、あるいは移動中に手軽に食べられるような贅沢なスイーツを求めており、これにより持続可能な調達、機能性素材、そして小容量パッケージへのニーズが高まっている。 この変化を裏付けるように、2026年2月の『Confectionery Production』誌の記事によると、英国食品飲料連盟（Food & Drink Federation）が2025年を通じて英国の食品価格が4.2％上昇し、購買力全般に影響を与えたと指摘したにもかかわらず、ネスレの菓子部門はこうした需要にうまく適応することで、2025年に1桁台後半の堅調なプラス成長を記録した。 市場の課題 世界のデザート市場の成長における大きな障壁は、ココアや砂糖をはじめとする主要原材料のコストが絶えず変動していることです。こうした商品価格の変動は製造コストの上昇につながり、財務予測を困難にするとともに、企業に小売価格の調整を頻繁に強いることになり、最終的には市場へのリーチや消費者の需要を損なうことになります。さらに、その結果として生じる利益率の圧迫は、新製品開発やより広範な市場拡大に向けた取り組みへの投資能力を制限する可能性があります。 この価格変動の不安定さを示す事例として、国際砂糖機関（ISO）の報告が挙げられる。それによると、砂糖のISAデイリー価格は2026年4月1日の15.54セント/ポンドから、4月21日までに13.77セント/ポンドへと下落した。このような急激な価格変動は、上昇であれ下落であれ、効率的な運営と長期的な計画のために安定したコスト構造に依存している企業にとって、大きな不確実性をもたらす。 その結果、こうした原材料コストの変動を予測し管理するという課題は、デザート産業の持続的な成長にとって直接的な障壁となっている。 市場動向 世界のデザート業界における決定的なトレンドの一つは、職人的でプレミアムな製品に対する消費者の需要の高まりである。買い物客は、大量生産品を避け、優れた原材料、独自の風味、そして本物の職人技を特徴とする、個性的で手作りのスイーツをますます好むようになっている。 この変化は、記憶に残る特別な体験をもたらす贅沢な商品に対して、より多くのお金を支払う用意があることを示しており、全米菓子協会（National Confectioners Association）が2026年3月に発表した『2026年お菓子の現状（2026 State of Treating）』レポートもこの傾向を裏付けています。同レポートでは、こうしたプレミアムカテゴリーへの強い関心が背景となり、2025年に米国で菓子類の売上高が過去最高の550億ドルに達したと指摘されています。 Eコマースやデジタル小売プラットフォームの急速な成長も、業界の様相を一変させているもう一つの大きなトレンドです。消費者はオンラインでの菓子購入にますます慣れ親しんでおり、デジタルプレゼンスを最適化する大手メーカーと、消費者直送モデルを活用する専門ベーカリーの双方に利益をもたらしています。 こうした利便性とアクセスの向上は、従来の購買習慣を変えつつあり、職人的な生産者がより大規模な競争に参加できるようになる一方で、大手ブランドが流通網を拡大する一助ともなっています。その一例として、フェレロ・グループが挙げられます。同社は、多チャンネル戦略の成功により、2025年8月31日に終了した2024/2025会計年度において、連結売上高を4.6％増の193億ユーロに伸ばしました。 主要市場プレイヤー * ユニリーバ（Unilever PLC） * ジェネラル・ミルズ（General Mills Inc.） * サラ・リー・フローズン・ベーカリー（Sara Lee Frozen Bakery） * ネスレ（Nestlé S.A.） * クラフト・ハインツ（The Kraft Heinz Company） * ダンキン・ブランズ・グループ（Dunkin' Brands Group Inc.） * モンデリーズ・インターナショナル（Mondelez International Inc.） * ダノン（Danone S.A.） * キャンベル・スープ・カンパニー（Campbell Soup Company） * アリツタ（Aryzta AG） レポートの範囲 本レポートでは、世界のデザート市場を以下のカテゴリーに分類しています。また、業界の動向についても以下に詳述しています： # デザート市場（種類別） * 冷凍デザート * 焼き菓子 * 乳製品デザート * 菓子類 * その他 # デザート市場（用途別） * 外食産業 * ベーカリー * カフェ * 家庭用 # デザート市場、地域別 * 北米 アメリカ合衆国 カナダ メキシコ * 欧州 フランス イギリス イタリア ドイツ スペイン * アジア太平洋 中国 インド 日本 オーストラリア 韓国 * 南米 ブラジル アルゼンチン コロンビア * 中東・アフリカ 南アフリカ サウジアラビア アラブ首長国連邦 競合環境 企業プロファイル：世界のデザート市場に参入している主要企業に関する詳細な分析。 カスタマイズオプション： TechSci Researchは、本報告書に記載された市場データに基づき、企業の特定のニーズに応じたカスタマイズを提供します。本報告書では、以下のカスタマイズオプションが利用可能です： 企業情報 * 追加の市場プレイヤー（最大5社）に関する詳細な分析およびプロファイリング。 目次1. 製品概要1.1. 市場の定義 1.2. 市場の範囲 1.2.1. 対象市場 1.2.2. 調査対象期間 1.2.3. 主要な市場セグメント 2. 調査方法論 2.1. 調査の目的 2.2. 基本調査方法 2.3. 主要な業界パートナー 2.4. 主要な業界団体および二次情報源 2.5. 予測手法 2.6. データの三角測量および検証 2.7. 前提条件および制限事項 3. エグゼクティブサマリー 3.1. 市場の概要 3.2. 主要市場セグメントの概要 3.3. 主要市場プレーヤーの概要 3.4. 主要地域・国の概要 3.5. 市場の推進要因、課題、トレンドの概要 4. 顧客の声 5. 世界のデザート市場の見通し 5.1. 市場規模と予測 5.1.1. 金額別 5.2. 市場シェアと予測 5.2.1. 種類別（冷凍デザート、焼き菓子、乳製品デザート、菓子類、その他） 5.2.2. 用途別（外食産業、ベーカリー、カフェ、家庭） 5.2.3. 地域別 5.2.4. 企業別（2025年） 5.3. 市場マップ 6. 北米デザート市場の見通し 6.1. 市場規模と予測 6.1.1. 金額別 6.2. 市場シェアと予測 6.2.1. 種類別 6.2.2. 用途別 6.2.3. 国別 6.3. 北米：国別分析 6.3.1. 米国デザート市場の見通し 6.3.1.1. 市場規模と予測 6.3.1.1.1. 金額別 6.3.1.2. 市場シェアと予測 6.3.1.2.1. 種類別 6.3.1.2.2. 用途別 6.3.2. カナダのデザート市場見通し 6.3.2.1. 市場規模と予測 6.3.2.1.1. 金額別 6.3.2.2. 市場シェアと予測 6.3.2.2.1. 種類別 6.3.2.2.2. 用途別 6.3.3. メキシコデザート市場の展望 6.3.3.1. 市場規模と予測 6.3.3.1.1. 金額別 6.3.3.2. 市場シェアと予測 6.3.3.2.1. 種類別 6.3.3.2.2. 用途別 7. 欧州デザート市場の展望 7.1. 市場規模と予測 7.1.1. 金額別 7.2. 市場シェアおよび予測 7.2.1. 種類別 7.2.2. 用途別 7.2.3. 国別 7.3. 欧州：国別分析 7.3.1. ドイツのデザート市場見通し 7.3.1.1. 市場規模および予測 7.3.1.1.1. 金額別 7.3.1.2. 市場シェアおよび予測 7.3.1.2.1. 種類別 7.3.1.2.2. 用途別 7.3.2. フランスデザート市場の展望 7.3.2.1. 市場規模と予測 7.3.2.1.1. 金額別 7.3.2.2. 市場シェアと予測 7.3.2.2.1. 種類別 7.3.2.2.2. 用途別 7.3.3. 英国デザート市場の展望 7.3.3.1. 市場規模と予測 7.3.3.1.1. 金額別 7.3.3.2. 市場シェアと予測 7.3.3.2.1. 種類別 7.3.3.2.2. 用途別 7.3.4. イタリアのデザート市場見通し 7.3.4.1. 市場規模と予測 7.3.4.1.1. 金額別 7.3.4.2. 市場シェアと予測 7.3.4.2.1. 種類別 7.3.4.2.2. 用途別 7.3.5. スペインのデザート市場見通し 7.3.5.1. 市場規模と予測 7.3.5.1.1. 金額別 7.3.5.2. 市場シェアおよび予測 7.3.5.2.1. 種類別 7.3.5.2.2. 用途別 8. アジア太平洋地域のデザート市場見通し 8.1. 市場規模および予測 8.1.1. 金額別 8.2. 市場シェアおよび予測 8.2.1. 種類別 8.2.2. 用途別 8.2.3. 国別 8.3. アジア太平洋地域：国別分析 8.3.1. 中国デザート市場の展望 8.3.1.1. 市場規模と予測 8.3.1.1.1. 金額別 8.3.1.2. 市場シェアと予測 8.3.1.2.1. 種類別 8.3.1.2.2. 用途別 8.3.2. インドのデザート市場見通し 8.3.2.1. 市場規模と予測 8.3.2.1.1. 金額別 8.3.2.2. 市場シェアと予測 8.3.2.2.1. 種類別 8.3.2.2.2. 用途別 8.3.3. 日本のデザート市場見通し 8.3.3.1. 市場規模と予測 8.3.3.1.1. 金額別 8.3.3.2. 市場シェアと予測 8.3.3.2.1. 種類別 8.3.3.2.2. 用途別 8.3.4. 韓国のデザート市場見通し 8.3.4.1. 市場規模と予測 8.3.4.1.1. 金額別 8.3.4.2. 市場シェアと予測 8.3.4.2.1. 種類別 8.3.4.2.2. 用途別 8.3.5. オーストラリアのデザート市場見通し 8.3.5.1. 市場規模と予測 8.3.5.1.1. 金額別 8.3.5.2. 市場シェアおよび予測 8.3.5.2.1. 種類別 8.3.5.2.2. 用途別 9. 中東・アフリカのデザート市場見通し 9.1. 市場規模および予測 9.1.1. 金額別 9.2. 市場シェアおよび予測 9.2.1. 種類別 9.2.2. 用途別 9.2.3. 国別 9.3. 中東・アフリカ：国別分析 9.3.1. サウジアラビアのデザート市場見通し 9.3.1.1. 市場規模と予測 9.3.1.1.1. 金額別 9.3.1.2. 市場シェアと予測 9.3.1.2.1. 種類別 9.3.1.2.2. 用途別 9.3.2. アラブ首長国連邦（UAE）のデザート市場見通し 9.3.2.1. 市場規模と予測 9.3.2.1.1. 金額別 9.3.2.2. 市場シェアと予測 9.3.2.2.1. 種類別 9.3.2.2.2. 用途別 9.3.3. 南アフリカのデザート市場見通し 9.3.3.1. 市場規模と予測 9.3.3.1.1. 金額別 9.3.3.2. 市場シェアと予測 9.3.3.2.1. 種類別 9.3.3.2.2. 用途別 10. 南米デザート市場の展望 10.1. 市場規模と予測 10.1.1. 金額別 10.2. 市場シェアおよび予測 10.2.1. 種類別 10.2.2. 用途別 10.2.3. 国別 10.3. 南米：国別分析 10.3.1. ブラジルデザート市場の見通し 10.3.1.1. 市場規模および予測 10.3.1.1.1. 金額別 10.3.1.2. 市場シェアおよび予測 10.3.1.2.1. 種類別 10.3.1.2.2. 用途別 10.3.2. コロンビアのデザート市場見通し 10.3.2.1. 市場規模および予測 10.3.2.1.1. 金額別 10.3.2.2. 市場シェアおよび予測 10.3.2.2.1. 種類別 10.3.2.2.2. 用途別 10.3.3. アルゼンチンのデザート市場見通し 10.3.3.1. 市場規模と予測 10.3.3.1.1. 金額別 10.3.3.2. 市場シェアと予測 10.3.3.2.1. 種類別 10.3.3.2.2. 用途別 11. 市場動向 11.1. 成長要因 11.2. 課題 12. 市場トレンドと動向 12.1. M&A（該当する場合） 12.2. 新製品発売（該当する場合） 12.3. 最近の動向 13. 世界のデザート市場：SWOT分析 14. ポーターの5つの力分析 14.1. 業界内の競争 14.2. 新規参入の可能性 14.3. 供給者の交渉力 14.4. 顧客の交渉力 14.5. 代替製品の脅威 15. 競争環境 15.1. ユニリーバ（Unilever PLC） 15.1.1. 事業概要 15.1.2. 製品・サービス 15.1.3. 最近の動向 15.1.4. 主要幹部 15.1.5. SWOT分析 15.2. ジェネラル・ミルズ（General Mills Inc.） 15.3. サラ・リー・フローズン・ベーカリー（Sara Lee Frozen Bakery） 15.4. ネスレ（Nestlé S.A.） 15.5. クラフト・ハインツ・カンパニー 15.6. ダンキン・ブランズ・グループ・インク 15.7. モンデリーズ・インターナショナル・インク 15.8. ダノン S.A. 15.9. キャンベル・スープ・カンパニー 15.10. アリツタ AG 16. 戦略的提言 17. 弊社についておよび免責事項
SummaryMarket Overview Table of Contents1. Product Overview
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