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 天然食品着色料・香料の世界市場規模調査＆予測：カラータイプ別（カラメル、カロテノイド、アントシアニン、クルクミン、アナトー、銅クロロフィリン）、フレーバータイプ別（天然エキス、香料、エッセンシャルオイル）、用途別、地域別予測 2025-2035Global Natural Food Colors & Flavors Market Size study & Forecast, by Color Type (Caramel, Carotenoids, Anthocyanins, Curcumin, Annatto, Copper Chlorophyllin), Flavor Type (Natural Extracts, Aroma Chemicals, Essential Oils), Application, and Regional Forecasts 2025-2035 世界の天然食品着色料・香料市場は、2024年には約61.7億米ドルと評価され、予測期間2025-2035年には複合年間成長率（CAGR）5.40％以上で成長すると予測されている。植物性、鉱物性、動物性由来の天然着色料と天然... もっと見る
サマリー世界の天然食品着色料・香料市場は、2024年には約61.7億米ドルと評価され、予測期間2025-2035年には複合年間成長率（CAGR）5.40％以上で成長すると予測されている。植物性、鉱物性、動物性由来の天然着色料と天然香料は、現代の食品イノベーションの要となる成分として台頭してきた。合成添加物に対する消費者の意識が高まり、クリーン・ラベル製品に対する需要が高まる中、食品メーカーは健康志向の高い層にアピールするため、天然由来の代替品へと積極的にシフトしている。この移行は、世界市場全体における規制当局の監視の高まりと、オーガニック食品や最小限の加工を施した食品への嗜好の高まりによって、さらに拍車がかかっている。飲料に含まれる鮮やかなアントシアニンから菓子に含まれるエッセンシャルオイルに至るまで、天然着色料と天然フレーバーは、ブランドが感覚を重視する消費者の嗜好に関わる方法を変えつつある。ウェルネスと持続可能性が購買決定に不可欠となるにつれ、天然素材は乳製品、スナック、ベーカリー、飲料、さらには栄養補助食品など、幅広い用途に改良されつつある。高度な抽出技術やバイオテクノロジーの革新は、天然色素やエッセンスの安定性、保存性、溶解性を高めるのに役立っており、以前は合成代替品が好まれていた重要な障壁を克服している。加えて、植物性食品やビーガン食品の急増により、天然着色料や天然香料に新たな道が開かれつつある。特に食品加工業者が、健康基準や環境基準を損なうことなく、従来の肉類や乳製品の視覚的・芳香的魅力を再現することを目指しているためである。個別化された栄養と機能性食品製剤に対する需要の高まりも、主要企業が提供する風味と色のポートフォリオの多様化を促している。 地域的には、北米が天然食品着色料およびフレーバー市場を支配しており、これは強力なクリーンラベル運動、堅調な有機食品需要、および主要な食品イノベーターの存在に支えられている。米国は、ベーカリー、ソフトドリンク、乳製品の各分野で広く採用されており、依然として最前線にある。ドイツ、フランス、英国のような国々がより厳格な食品安全規制を実施し、食品表示の透明性を支持しており、市場の成長をさらに促進している。一方、アジア太平洋地域は予測期間中最も急成長する地域と位置づけられている。都市化の進展、中産階級の増加、風味付けのための伝統的なハーブやスパイスに対する消費者の関心の高まりが、この地域の技術革新を後押ししている。中国、インド、日本などの市場では、古くから伝わる食材と現代的な加工技術を融合させるべく、地元企業や世界的企業の取り組みが活発化している。 本レポートに含まれる主な市場プレイヤー - ジボダンSA - センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション - International Flavors & Fragrances Inc. - Firmenich SA - アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー - Koninklijke DSM N.V. - 高砂香料工業株式会社 - ドーラー社 - シムライズAG - マコーミック・アンド・カンパニー - ケリーグループ - Chr.ハンセンホールディングA/S - ロベルテSA - 株式会社長谷川技術研究所 - フルタロム・インダストリーズ 世界の天然食品着色料・香料市場レポートスコープ： - 過去データ - 2023年、2024年 - 推計基準年 - 2024年 - 予測期間 - 2025-2035 - レポート対象範囲：売上予測、企業ランキング、競合環境、成長要因、トレンド - 地域範囲 - 北米; 欧州; アジア太平洋; 中南米; 中東・アフリカ - カスタマイズ範囲 - レポートのカスタマイズは無料（アナリストの作業時間8時間相当まで）。国、地域、セグメントスコープ*の追加または変更 本調査の目的は、近年における様々なセグメントおよび国の市場規模を定義し、今後数年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象国における産業の質的・量的側面を盛り込むよう設計されています。また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題などの重要な側面に関する詳細な情報も提供しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。 市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明する： カラータイプ別 - カラメル - カロテノイド - アントシアニン - クルクミン - アナトー - 銅クロロフィリン フレーバータイプ別 - 天然エキス - アロマケミカル - エッセンシャルオイル 用途別 - アプリケーション別のカスタムセグメンテーションは、業界の関連性に応じて完全なレポートに含まれます。 地域別 北米 - 米国 - カナダ 欧州 - 英国 - ドイツ - フランス - スペイン - イタリア - その他のヨーロッパ アジア太平洋 - 中国 - インド - 日本 - オーストラリア - 韓国 - その他のアジア太平洋地域 ラテンアメリカ - ブラジル - メキシコ 中東・アフリカ - UAE - サウジアラビア - 南アフリカ - その他の中東・アフリカ 主な内容 - 2025年から2035年までの10年間の市場推定と予測。 - 各市場セグメントの年換算収益と地域レベル分析。 - 主要地域の国レベル分析による地理的展望の詳細分析。 - 市場の主要プレーヤーに関する情報を含む競争状況。 - 主要事業戦略の分析と今後の市場アプローチに関する提言。 - 市場の競争構造の分析 - 市場の需要サイドと供給サイドの分析 目次目次第1章.世界の天然食品着色料・香料市場レポート範囲と方法論 1.1.調査目的 1.2.調査方法 1.2.1.予測モデル 1.2.2.デスクリサーチ 1.2.3.トップダウン・アプローチとボトムアップ・アプローチ 1.3.リサーチの属性 1.4.研究の範囲 1.4.1.市場の定義 1.4.2.市場セグメンテーション 1.5.調査の前提 1.5.1.包含と除外 1.5.2.制限事項 1.5.3.調査対象年 第2章.要旨 2.1.CEO/CXOの立場 2.2.戦略的洞察 2.3.ESG分析 2.4.主な調査結果 第3章.世界の天然食品着色料とフレーバーの市場勢力分析 3.1.世界の天然食品着色料・香料市場を形成する市場勢力（2024年～2035年） 3.2.推進要因 3.2.1.クリーンラベルと天然成分に対する消費者需要の高まり 3.2.2.健康意識の高まりと合成添加物に対する規制の制限 3.3.阻害要因 3.3.1.天然成分と加工技術の高コスト 3.3.2.天然着色料と天然香料の保存期間と安定性の制限 3.4.機会 3.4.1.天然抽出と配合における技術革新 3.4.2.植物由来の食品・飲料市場の拡大 第4章.世界の天然食品着色料・香料産業の分析 4.1.ポーターの5フォース・モデル 4.1.1.買い手の交渉力 4.1.2.サプライヤーの交渉力 4.1.3.新規参入の脅威 4.1.4.代替品の脅威 4.1.5.競争上のライバル 4.2.ポーターの5フォース予測モデル（2024年～2035年） 4.3.PESTEL分析 4.3.1.政治的要因 4.3.2.経済的 4.3.3.社会 4.3.4.技術 4.3.5.環境 4.3.6.法律 4.4.主な投資機会 4.5.トップ勝ち組戦略（2025年） 4.6.市場シェア分析（2024-2025） 4.7.世界の価格分析と動向（2025年 4.8.アナリストの推奨と結論 第5章.天然食品着色料・香料の世界市場規模・予測：色タイプ別 2025-2035 5.1.市場概要 5.2.世界市場の実績-ポテンシャル分析（2025年） 5.3.キャラメル 5.3.1.上位国内訳の推定と予測、2024〜2035年 5.3.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 5.4.カロテノイド 5.4.1.上位国の内訳推定と予測、2024～2035年 5.4.2.市場規模分析、地域別、2025～2035年 5.5.アントシアニン 5.6.クルクミン 5.7.アナトー 5.8.銅クロロフィリン 第6章.天然食品着色料・香料の世界市場規模・予測：フレーバータイプ別 2025-2035 6.1.市場概要 6.2.世界市場の実績-ポテンシャル分析（2025年） 6.3.天然エキス 6.4.アロマケミカル 6.5.エッセンシャルオイル 第7章.天然食品着色料・香料の世界市場規模・用途別予測 2025-2035 7.1.市場概要 7.2.市場規模・予測、用途別（カスタムセグメンテーションはレポート本文で詳述） 第8章.天然食品用着色料・香料の世界市場規模・予測：地域別 2025-2035 8.1.地域別市場スナップショット 8.2.主要国と新興国 8.3.北米の天然食品着色料と香料市場 8.3.1.米国 8.3.1.1.カラータイプの内訳サイズと予測、2025～2035年 8.3.1.2.フレーバータイプの市場規模＆予測、2025-2035年 8.3.2.カナダ 8.3.2.1.カラータイプの内訳市場規模＆予測、2025～2035年 8.3.2.2.フレーバータイプの市場規模＆予測、2025～2035年 8.4.欧州の天然着色料・フレーバー市場 8.4.1.英国 8.4.2.ドイツ 8.4.3.フランス 8.4.4.スペイン 8.4.5.イタリア 8.4.6.その他のヨーロッパ 8.5.アジア太平洋地域の天然食品着色料・香料市場 8.5.1.中国 8.5.2.インド 8.5.3.日本 8.5.4.オーストラリア 8.5.5.韓国 8.5.6.その他のアジア太平洋地域 8.6.ラテンアメリカの天然食品着色料＆香料市場 8.6.1.ブラジル 8.6.2.メキシコ 8.7.中東・アフリカの天然着色料・香料市場 8.7.1.アラブ首長国連邦 8.7.2.サウジアラビア 8.7.3.南アフリカ 8.7.4.その他の中東・アフリカ 第9章.コンペティティブ・インテリジェンス 9.1.トップ市場戦略 9.2.ジボダンSA 9.2.1.会社概要 9.2.2.主要役員 9.2.3.会社概要 9.2.4.財務実績（データの入手可能性による） 9.2.5.製品・サービスポート 9.2.6.最近の開発状況 9.2.7.市場戦略 9.2.8.SWOT分析 9.3.センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション 9.4.International Flavors & Fragrances Inc. 9.5.フィルメニッヒSA 9.6.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 9.7.Koninklijke DSM N.V. 9.8.高砂香料工業株式会社 9.9.ドーラーGmbH 9.10.シンライズAG 9.11.マコーミック・アンド・カンパニー 9.12.ケリーグループ 9.13.チャーハンセンホールディングA/S 9.14.ロベルテSA 9.15.株式会社長谷川技研 9.16.フルタローム工業
SummaryThe Global Natural Food Colors & Flavors Market is valued approximately at USD 6.17 billion in 2024 and is anticipated to grow with a compound annual growth rate (CAGR) of more than 5.40% over the forecast period 2025-2035. Natural food colors and flavors, derived from botanical, mineral, or animal sources, have emerged as cornerstone ingredients in modern food innovation. With rising consumer awareness regarding synthetic additives and a growing demand for clean-label products, food manufacturers are actively shifting toward naturally sourced alternatives to appeal to health-conscious demographics. The transition is further fueled by mounting regulatory scrutiny across global markets and an increasing appetite for organic and minimally processed food products. From vibrant anthocyanins in beverages to essential oils in confectionery, natural food colors and flavors are transforming the way brands engage with sensory-driven consumer preferences. Table of ContentsTable of Contents
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