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 アルコールおよびデンプン／糖質酵素の世界市場規模調査＆予測：酵素タイプ別、用途別、供給源別、形態別、グレード別、地域別予測 2025-2035Global Alcohol and Starch/Sugar Enzyme Market Size study & Forecast, by Enzyme Type, Application, Source, Form, Grade, and Regional Forecasts 2025-2035 アルコールおよびデンプン/糖質酵素の世界市場は、2024年に約61億1,000万米ドルと評価され、予測期間2025-2035年には年平均成長率（CAGR）4.30％以上で成長すると予測されている。バイオプロセシングと持続可能な... もっと見る
サマリーアルコールおよびデンプン/糖質酵素の世界市場は、2024年に約61億1,000万米ドルと評価され、予測期間2025-2035年には年平均成長率（CAGR）4.30％以上で成長すると予測されている。バイオプロセシングと持続可能な生産への世界的なシフトが勢いを増す中、生物由来の酵素は、デンプン変換とアルコール発酵の状況を一変させる触媒として台頭してきた。アミラーゼ、グルコアミラーゼ、インベルターゼなどのアルコール酵素やデンプン／糖質酵素は、複雑な炭水化物をより単純な糖に分解し、効率的なアルコール生産と糖抽出を促進する上で不可欠である。こうした酵素ベースのイノベーションは、醸造や食品加工から繊維やバイオ燃料に至るまで、効率性、精密さ、環境への優しさが最重要視される産業でますます頼りにされるようになっている。市場の成長軌道は、バイオエタノールや持続可能な代替燃料に対する需要の高まりと、二酸化炭素排出量削減を求める産業部門への圧力の高まりによって大きく後押しされている。酵素プロセスは、従来の化学的手法に代わる環境に優しいアプローチを提供し、世界的なESG指令にシームレスに合致する。これと並行して、醸造のような業界では、歩留まり、風味プロファイル、処理時間を改善するために、特殊酵素を使った技術革新が絶え間なく行われている。例えば、グルコアミラーゼはバイオ燃料製造に広く採用され、キシラナーゼとセルラーゼはデンプン加工と繊維精製で勢いを増している。さらに、遺伝子組換え微生物株や酵素工学技術の利用可能性の拡大により、収量と特異性の両面で性能ベンチマークがさらに高まっている。 地域的には、再生可能エネルギーへの旺盛な投資、確立された醸造インフラ、高度なバイオテクノロジー研究開発施設に支えられ、北米が世界の酵素市場をリードしている。米国は引き続きバイオ燃料生産の温床となっており、エネルギー分野におけるデンプン／糖質酵素の利用を促進している。一方、欧州は、特にドイツとフランスにおいて、クリーン・エネルギーと持続可能な製造に関する強力な規制的インセンティブを持つ主要地域であることに変わりはない。しかし、アジア太平洋地域は、インドと中国における食品・飲料セクターの急成長、エタノール義務化の高まり、急速な工業化に牽引され、2035年まで最速の成長経路を描くと予想される。酵素処理食品に対する消費者の嗜好の高まりと、バイオ精製工場の積極的な拡大が、この地域の市場プレイヤーの魅力をさらに高めている。 本レポートに含まれる主な市場プレイヤー - BASF SE - ノボザイムズA/S - デュポン社 - アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc - 河南金丹乳酸科技有限公司 - DSM-フィルメニッヒ - エンメックス - アドバンスド・エンザイム・テクノロジーズ - ABエンザイム社 - 天野エンザイム株式会社 - 天野エンザイム株式会社 - バイオ触媒 - ケリーグループPLC - クリルハンセンホールディングA/S - ラレマンド社 世界のアルコールおよびデンプン/糖質酵素市場レポートスコープ： - 過去データ - 2023年、2024年 - 推計基準年 - 2024年 - 予測期間 - 2025-2035 - レポート対象範囲：収益予測、企業ランキング、競合環境、成長要因、トレンド - 地域範囲 - 北米; 欧州; アジア太平洋; 中南米; 中東・アフリカ - カスタマイズ範囲 - レポート購入時に無料カスタマイズ（アナリストの作業時間8時間相当まで）。国、地域、セグメントスコープ*の追加または変更 本調査の目的は、近年における様々なセグメントおよび国の市場規模を定義し、今後数年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象国における産業の質的・量的側面を盛り込むよう設計されています。また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題などの重要な側面に関する詳細な情報も提供しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。 市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明する： 酵素タイプ別 - アミラーゼ - グルコアミラーゼ - インベルターゼ - セルラーゼ - キシラナーゼ 用途別 - 醸造 - バイオ燃料製造 - 澱粉加工 - 食品産業 - 繊維産業 ソース別 - バクテリア - 菌類 - 酵母 形態別 - 液体 - 粉末 グレード別 - 食品グレード - 工業用グレード 地域別 北米 - 米国 - カナダ 欧州 - 英国 - ドイツ - フランス - スペイン - イタリア - その他のヨーロッパ アジア太平洋 - 中国 - インド - 日本 - オーストラリア - 韓国 - その他のアジア太平洋地域 ラテンアメリカ - ブラジル - メキシコ 中東・アフリカ - UAE - サウジアラビア - 南アフリカ - その他の中東・アフリカ 主な内容 - 2025年から2035年までの10年間の市場推定と予測。 - 各市場セグメントの年換算収益と地域レベル分析。 - 主要地域の国レベル分析による地理的展望の詳細分析。 - 市場の主要プレーヤーに関する情報を含む競争状況。 - 主要事業戦略の分析と今後の市場アプローチに関する提言。 - 市場の競争構造の分析 - 市場の需要サイドと供給サイドの分析 目次目次第1章.アルコールとデンプン/糖質酵素の世界市場レポート範囲と方法論 1.1.調査目的 1.2.調査方法 1.2.1.予測モデル 1.2.2.デスクリサーチ 1.2.3.トップダウン・アプローチとボトムアップ・アプローチ 1.3.リサーチの属性 1.4.研究の範囲 1.4.1.市場の定義 1.4.2.市場セグメンテーション 1.5.調査の前提 1.5.1.包含と除外 1.5.2.制限事項 1.5.3.調査対象年 第2章.要旨 2.1.CEO/CXOの立場 2.2.戦略的洞察 2.3.ESG分析 2.4.主な調査結果 第3章.世界のアルコールとデンプン/糖質酵素市場の勢力分析 3.1.アルコールとデンプン/糖質酵素の世界市場を形成する市場勢力（2024年～2035年） 3.2.推進要因 3.2.1.バイオエタノールと代替クリーン燃料の需要増加 3.2.2.食品・飲料セクターにおける酵素プロセスの採用拡大 3.2.3.酵素工学と微生物株開発の進歩 3.3.阻害要因 3.3.1.酵素生産と製剤化の高コスト 3.3.2.新興市場における認知度の低さ 3.4.機会 3.4.1.繊維やバイオリファイナリーにおける産業用途の拡大 3.4.2.エタノール義務化の高まりと再生可能エネルギーへの投資 第4章.世界のアルコールおよびデンプン／糖質酵素産業分析 4.1.ポーターの5つの力モデル 4.1.1.買い手の交渉力 4.1.2.供給者の交渉力 4.1.3.新規参入の脅威 4.1.4.代替品の脅威 4.1.5.競争上のライバル 4.2.ポーターの5フォース予測モデル（2024年～2035年） 4.3.PESTEL分析 4.3.1.政治的要因 4.3.2.経済的 4.3.3.社会 4.3.4.技術 4.3.5.環境 4.3.6.法律 4.4.主な投資機会 4.5.トップ勝ち組戦略（2025年） 4.6.市場シェア分析（2024-2025） 4.7.世界の価格分析と動向（2025年 4.8.アナリストの推奨と結論 第5章.アルコールおよびデンプン/糖質酵素の世界市場規模および酵素タイプ別予測 2025-2035 5.1.市場概要 5.2.アミラーゼ 5.2.1.上位国内訳の推定と予測、2024～2035年 5.2.2.市場規模分析、地域別、2025-2035年 5.3.グルコアミラーゼ 5.4.インベルターゼ 5.5.セルラーゼ 5.6.キシラナーゼ 第6章.アルコールおよびデンプン/糖質酵素の世界市場規模・用途別予測 2025-2035 6.1.市場概要 6.2.醸造 6.3.バイオ燃料生産 6.4.デンプン加工 6.5.食品産業 6.6.繊維産業 第7章.アルコールおよびデンプン/糖質酵素の世界市場規模・供給源別予測 2025-2035 7.1.市場概要 7.2.バクテリア 7.3.菌類 7.4.酵母 第8章.アルコールおよびデンプン/糖質酵素の世界市場規模・予測：形態別 2025-2035 8.1.市場概要 8.2.液体 8.3.粉末 第9章.アルコールとデンプン/糖質酵素の世界市場規模＆グレード別予測 2025-2035 9.1.市場概要 9.2.食品グレード 9.3.工業用グレード 第10章.アルコールおよびデンプン/糖質酵素の世界市場規模・地域別予測 2025-2035 10.1.地域別市場スナップショット 10.2.主要国と新興国 10.3.北米のアルコールとデンプン/糖質酵素市場 10.3.1.米国 10.3.2.カナダ 10.4.欧州のアルコールとデンプン／糖質酵素市場 10.4.1.イギリス 10.4.2.ドイツ 10.4.3.フランス 10.4.4.スペイン 10.4.5.イタリア 10.4.6.その他のヨーロッパ 10.5.アジア太平洋地域のアルコールとデンプン／糖質酵素市場 10.5.1.中国 10.5.2.インド 10.5.3.日本 10.5.4.オーストラリア 10.5.5.韓国 10.5.6.その他のアジア太平洋地域 10.6.ラテンアメリカのアルコールとデンプン／糖質酵素市場 10.6.1.ブラジル 10.6.2.メキシコ 10.7.中東・アフリカのアルコールとデンプン／糖質酵素市場 10.7.1.アラブ首長国連邦 10.7.2.サウジアラビア 10.7.3.南アフリカ 10.7.4.その他の中東・アフリカ 第11章.コンペティティブ・インテリジェンス 11.1.トップ市場戦略 11.2.BASF SE 11.2.1.会社概要 11.2.2.主要役員 11.2.3.会社概要 11.2.4.財務実績（データの入手可能性による） 11.2.5.製品・サービスポート 11.2.6.最近の開発状況 11.2.7.市場戦略 11.2.8.SWOT分析 11.3.ノボザイムズA/S 11.4.デュポン社 11.5.アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc 11.6.DSM-フィルメニッヒ 11.7.天野エンザイム 11.8.ABエンザイム社 11.9.ケリーグループ PLC 11.10.ラレマンド社 11.11.バイオ触媒 11.12.アドバンスド・エンザイム・テクノロジーズ 11.13.河南金丹乳酸科技有限公司 11.14.エンメックス 11.15.サンソン工業グループ
SummaryThe Global Alcohol and Starch/Sugar Enzyme Market is valued at approximately USD 6.11 billion in 2024 and is anticipated to grow at a compound annual growth rate (CAGR) of more than 4.30% over the forecast period 2025-2035. As the global shift toward bioprocessing and sustainable production gains momentum, enzymes derived from biological sources have emerged as catalysts transforming the landscape of starch conversion and alcohol fermentation. Alcohol and starch/sugar enzymes—such as amylase, glucoamylase, and invertase—are integral in breaking down complex carbohydrates into simpler sugars, facilitating efficient alcohol production and sugar extraction. These enzyme-based innovations are increasingly relied upon in industries ranging from brewing and food processing to textiles and biofuels, where efficiency, precision, and eco-friendliness are paramount. Table of ContentsTable of Contents
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