世界各国のリアルタイムなデータ・インテリジェンスで皆様をお手伝い
 食品増粘剤の世界市場規模調査：種類別（タンパク質、デンプン、ハイドロコロイド）、供給源別（動物性、植物性）、用途別（ベーカリー＆菓子、乳製品、その他）、地域別予測：2022-2032年Global Food Thickeners Market Size study, by Type (Protein, Starch, Hydrocolloids), by Source (Animal, Plant), by Application (Bakery & Confectionery, Dairy Products, Others), and Regional Forecasts 2022-2032 世界の食品増粘剤市場は、2023年に約89億米ドルと評価され、予測期間2024年から2032年にかけて5.90％以上の健全な成長率で成長すると予測されている。食品増粘剤は、所望の粘度とテクスチャーを達成するために不... もっと見る
サマリー世界の食品増粘剤市場は、2023年に約89億米ドルと評価され、予測期間2024年から2032年にかけて5.90％以上の健全な成長率で成長すると予測されている。食品増粘剤は、所望の粘度とテクスチャーを達成するために不可欠であり、多様な料理製品の官能プロファイルを形成する上で不可欠である。スープやソースから乳製品やベーカリー製品に至るまで、食品増粘剤は味を損なうことなく口当たりや安定性、保存性を高めるのに役立っている。消費者が製品の品質向上、クリーンラベルの原料、植物由来の選択肢をますます求めるようになるにつれ、メーカーは天然由来と革新的ソースの両方から得られる機能性増粘剤を用いて処方を再構築する必要に迫られている。より健康的でオーガニックな代替食品への食生活パターンの変化は、澱粉、ハイドロコロイド、タンパク質ベースの増粘剤に対する需要をさらに増大させ、世界市場が複数の食品セクターにわたってその足跡を拡大することを後押ししている。市場の上昇軌道は、消費者主導と産業力学の融合によって支えられている。調理済み食品や簡便食品への需要の高まりと、料理アイテムにおける高品質な食感への嗜好の高まりが、食品加工業者に多機能増粘剤の導入を促している。さらに、食品技術と原料加工の進歩は、脂肪代替剤や栄養ブースターといった二重機能性を持つ増粘剤に新たな可能性をもたらしている。しかし、市場に課題がないわけではない。原料価格の変動、合成添加物に関する規制のハードル、農産物の生産高の変動は、食品用増粘剤のコストと入手性に影響を与える。こうした状況にもかかわらず、オーガニックでアレルゲンを含まない食品素材に対する需要の急増は、技術革新のための肥沃な土壌を生み出し、よりクリーンで持続可能な増粘ソリューションへの移行を後押ししている。 技術的進化もまた、この市場の再形成に極めて重要な役割を果たしている。酵素修飾、マイクロカプセル化、精密発酵は、食品増粘剤の性能と安定性を高めるためにますます活用されるようになっている。キサンタンガム、カラギーナン、グアーガムなどのハイドロコロイドは、その多用途性とゲル化特性により、乳飲料や非乳飲料で人気を集めている。一方、大豆、乳清、エンドウ豆由来のタンパク質は、植物由来の製品開発においてニッチな地位を築きつつある。ベーカリー用途では、デンプンベースの増粘剤が、そのコスト効率と増粘速度の高さから引き続き優位を占めている。生産者は戦略的に製品ポートフォリオを多様化し、持続可能性の目標に合致させることで、競争力を高めている。 主要企業が研究開発への投資を強化し、新興市場に進出しているため、世界の競争環境も急速に進化している。特筆すべきは、アジアや中南米の現地食品メーカーとの提携によって、各社が地域の嗜好や食事規制に対応できるようになっていることである。さらに、クリーンラベル製剤は単なるトレンドではなく、特に北米と欧州では、健康志向の消費者が期待する基準となっている。その結果、企業は植物由来の原料に軸足を移し、合成添加物に代わる天然増粘剤を革新している。この消費者主導のシフトは、規制の枠組みと消費者の価値観の両方との整合性を確保しながら、新製品開発パイプラインの要となっている。 地域別では、成熟した食品加工部門、コンビニエンス・フードの旺盛な需要、消費者の健康意識の高まりが原動力となって、北米が世界の食品増粘剤市場をリードしている。欧州がこれに僅差で続き、機能性成分とクリーン・ラベルのトレンドが製品革新を支配している。一方、アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、加工・包装食品需要の急増に後押しされ、予測期間中に最も速い成長を遂げるものと思われる。インド、中国、日本といった国々は、人口増加と食の嗜好の進化を利用しようとする食品素材メーカーのホットスポットとして浮上している。 本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通り： - カーギル - CPケルコ - イングレディオン・インコーポレイテッド - ADM - テート＆ライル PLC - アシュランド - ケリーグループ - デュポン社 - DSM - フアースト・デイ・ローソン - ダーリング・イングリディエンツ - エムズランド・グループ - アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 - TICガムズ社 - ネスレS.A. 市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明する： タイプ別 - タンパク質 - デンプン - ハイドロコロイド ソース別 - 動物性 - 植物 用途別 - 製パン・製菓 - 乳製品 - その他 地域別 北米 - 米国 - カナダ 欧州 - 英国 - ドイツ - フランス - スペイン - イタリア - ROE アジア太平洋 - 中国 - インド - 日本 - オーストラリア - 韓国 - ロサンゼルス ラテンアメリカ - ブラジル - メキシコ 中東・アフリカ - サウジアラビア - 南アフリカ - RoMEA 調査対象年は以下の通り： 過去2022年 基準年 - 2023年 予測期間 - 2024年から2032年 主な内容 - 2022年から2032年までの10年間の市場推定と予測。 - 各市場セグメントの年換算収益と地域レベル分析。 - 主要地域の国レベル分析による地理的展望の詳細分析。 - 市場の主要プレーヤーに関する情報を含む競争状況。 - 主要事業戦略の分析と今後の市場アプローチに関する提言。 - 市場の競争構造の分析 - 市場の需要サイドと供給サイドの分析 目次目次第1章食品増粘剤の世界市場 エグゼクティブサマリー 1.1.食品増粘剤の世界市場規模・予測（2022-2032年） 1.2.地域別概要 1.3.セグメント別概要 1.3.1.タイプ別 1.3.2.供給源別 1.3.3.用途別 1.4.主要動向 1.5.不況の影響 1.6.アナリストの推奨と結論 第2章.世界の食品増粘剤市場の定義と調査前提 2.1.調査目的 2.2.市場の定義 2.3.調査の前提 2.3.1.包含と除外 2.3.2.限界 2.3.3.供給サイドの分析 2.3.3.1.入手可能性 2.3.3.2.インフラ 2.3.3.3.規制環境 2.3.3.4.市場競争 2.3.3.5.経済性（消費者の視点） 2.3.4.需要サイド分析 2.3.4.1.規制の枠組み 2.3.4.2.技術の進歩 2.3.4.3.環境への配慮 2.3.4.4.消費者の意識と受容 2.4.推定方法 2.5.調査対象年 2.6.通貨換算レート 第3章.食品増粘剤の世界市場ダイナミクス 3.1.市場促進要因 3.1.1.利便性と調理済み食品に対する需要の高まり 3.1.2.クリーンラベルと植物性原料に対する消費者の嗜好の高まり 3.1.3.増粘剤の加工と配合における技術の進歩 3.2.市場の課題 3.2.1.原料価格の変動 3.2.2.規制上のハードルと表示要件 3.2.3.サプライチェーンの混乱と農業生産高の変動 3.3.市場機会 3.3.1.二重機能性増粘剤（脂肪代替剤など）の革新 3.3.2.新興市場への進出（アジア太平洋、中南米） 3.3.3.クリーンラベルおよび有機増粘剤の開発 第4章.食品増粘剤の世界市場産業分析 4.1.ポーターの5フォースモデル 4.1.1.サプライヤーの交渉力 4.1.2.買い手の交渉力 4.1.3.新規参入者の脅威 4.1.4.代替品の脅威 4.1.5.競合他社との競争 4.1.6.ポーターの5フォースモデルへの未来的アプローチ 4.1.7.ポーター5フォースの影響分析 4.2.PESTEL分析 4.2.1.政治的要因 4.2.2.経済的 4.2.3.社会 4.2.4.技術的 4.2.5.環境 4.2.6.法律 4.3.最高の投資機会 4.4.トップ勝ち組戦略 4.5.破壊的トレンド 4.6.業界専門家の視点 4.7.アナリストの推奨と結論 第5章 食品増粘剤の世界市場食品増粘剤の世界市場規模・タイプ別予測 2022年 2032年 5.1.セグメントダッシュボード 5.2.食品増粘剤の世界市場タイプ別売上動向分析、2022年および2032年（百万米ドル/億米ドル） 5.2.1.タンパク質 5.2.2.デンプン 5.2.3.ハイドロコロイド 第6章.2022年2032年の食品増粘剤の世界市場規模と供給源別予測 6.1.セグメントダッシュボード 6.2.食品増粘剤の世界市場ソース別売上動向分析、2022年および2032年 (百万米ドル/億米ドル) 6.2.1.動物性 6.2.2.植物 第7章.食品増粘剤の世界市場規模・用途別予測 2022年 2032年 7.1.セグメントダッシュボード 7.2.食品増粘剤の世界市場アプリケーション別収益動向分析、2022年および2032年（百万米ドル/億米ドル） 7.2.1.ベーカリー＆菓子 7.2.2.乳製品 7.2.3.その他 第8章.食品増粘剤の世界市場規模・地域別予測 2022年 2032年 8.1.北米食品増粘剤市場 8.1.1.米国の食品増粘剤市場 8.1.1.1.タイプ別内訳サイズと予測、2022年 2032年 8.1.1.2.ソースの内訳サイズと予測、2022年2032年 8.1.1.3.アプリケーションの内訳：サイズと予測、2022年～2032年 8.1.2.カナダの食品増粘剤市場 8.2.ヨーロッパ食品増粘剤市場 8.2.1.イギリス食品増粘剤市場 8.2.2.ドイツの食品増粘剤市場 8.2.3.フランス食品増粘剤市場 8.2.4.スペイン食品増粘剤市場 8.2.5.イタリアの食品増粘剤市場 8.2.6.その他のヨーロッパ食品増粘剤市場 8.3.アジア太平洋地域の食品増粘剤市場 8.3.1.中国食品増粘剤市場 8.3.2.インド食品増粘剤市場 8.3.3.日本食品増粘剤市場 8.3.4.オーストラリア食品増粘剤市場 8.3.5.韓国食品増粘剤市場 8.3.6.その他のアジア太平洋地域食品増粘剤市場 8.4.ラテンアメリカの食品増粘剤市場 8.4.1.ブラジル食品増粘剤市場 8.4.2.メキシコ食品増粘剤市場 8.4.3.その他のラテンアメリカの食品増粘剤市場 8.5.中東・アフリカの食品増粘剤市場 8.5.1.サウジアラビアの食品増粘剤市場 8.5.2.南アフリカの食品増粘剤市場 8.5.3.その他の中東・アフリカ食品増粘剤市場 第9章.競合他社の情報 9.1.主要企業のSWOT分析 9.1.1.カーギル社 9.1.2.CPケルコ 9.1.3.イングレディオン・インコーポレーテッド 9.2.トップ市場戦略 9.3.企業プロフィール 9.3.1.カーギル社 9.3.1.1.主要情報 9.3.1.2.概要 9.3.1.3.財務（データの入手可能性による） 9.3.1.4.製品概要 9.3.1.5.市場戦略 9.3.2.ADM 9.3.3.テート＆ライルPLC 9.3.4.ケリーグループ 9.3.5.デュポン社 9.3.6.DSM 9.3.7.アシュランド社 9.3.8.CPケルコ 9.3.9.イングレディオン・インコーポレーテッド 第10章.研究プロセス 10.1.研究プロセス 10.1.1.データマイニング 10.1.2.分析 10.1.3.市場推定 10.1.4.バリデーション 10.1.5.出版 10.2.研究属性
SummaryGlobal Food Thickeners Market is valued approximately at USD 8.9 billion in 2023 and is anticipated to grow with a healthy growth rate of more than 5.90% over the forecast period 2024-2032. Food thickeners, essential in achieving desired viscosity and texture, are integral in shaping the sensory profile of diverse culinary products. From soups and sauces to dairy and bakery products, food thickeners help enhance mouthfeel, stability, and shelf life without compromising taste. As consumers increasingly seek improved product quality, clean-label ingredients, and plant-based options, manufacturers are pushed to re-engineer their formulations with functional thickening agents derived from both natural and innovative sources. The shifting dietary patterns toward healthier and organic food alternatives further augment the demand for starches, hydrocolloids, and protein-based thickeners, empowering the global market to expand its footprint across multiple food sectors. Table of ContentsTable of contents
ご注文は、お電話またはWEBから承ります。お見積もりの作成もお気軽にご相談ください。本レポートと同分野（食品）の最新刊レポートBizwit Research & Consulting LLP社の食品分野での最新刊レポート
本レポートと同じKEY WORD（food）の最新刊レポート
よくあるご質問Bizwit Research & Consulting LLP社はどのような調査会社ですか?Bizwit Research & Consulting (Bizwit Research & Consulting LLP)は世界の多様なマクロおよびマイクロ経済の動向を継続的に調査しています。 ... もっと見る 調査レポートの納品までの日数はどの程度ですか?在庫のあるものは速納となりますが、平均的には 3-４日と見て下さい。
注文の手続きはどのようになっていますか?1)お客様からの御問い合わせをいただきます。
お支払方法の方法はどのようになっていますか?納品と同時にデータリソース社よりお客様へ請求書（必要に応じて納品書も）を発送いたします。
データリソース社はどのような会社ですか?当社は、世界各国の主要調査会社・レポート出版社と提携し、世界各国の市場調査レポートや技術動向レポートなどを日本国内の企業・公官庁及び教育研究機関に提供しております。
|
|
