 工業用澱粉市場 - 世界の市場規模、シェア、動向、機会、および予測：種類別（天然澱粉、澱粉誘導体および甘味料）、原料別（トウモロコシ、小麦、キャッサバ、 ジャガイモ、その他）、形態別（乾燥・液体）、機能別（安定剤、増粘剤、成膜剤、ゲル化剤、その他）、用途別（食品・飲料、飼料、その他）、地域別および競合状況、2021-2031年予測Industrial Starch Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type (Native Starch and Starch Derivatives & Sweeteners), By Source (Corn, Wheat, Cassava, Potato and Others), By Form (Dry and Liquid), By Function (Stabilizing, Thickening, Film Forming Agents, Gelling Agent and Others), By Application (Food & Beverage, Feed and Others), By Region & Competition, 2021-2031F 市場概要 世界の工業用澱粉市場は、2025年の1,201億8,000万米ドルから2031年までに1,961億8,000万米ドルへと拡大し、年平均成長率（CAGR）は8.51%になると予測されています。 キャッサバ、トウモロコシ、小麦な... もっと見る
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サマリー市場概要世界の工業用澱粉市場は、2025年の1,201億8,000万米ドルから2031年までに1,961億8,000万米ドルへと拡大し、年平均成長率（CAGR）は8.51%になると予測されています。 キャッサバ、トウモロコシ、小麦などの作物から得られるこの炭水化物ポリマーは、その接着性、結合性、増粘性から、主に非食品分野の製造に使用されています。市場の成長は、大規模な製紙生産における結合剤への不可欠な需要と、世界的な繊維産業の継続的な拡大によって大きく牽引されています。これらの主要因により、生産者が操業を拡大するにつれて、製品の使用は安定的に推移すると見込まれます。 さらに、Starch Europeの報告によると、欧州の産業は2025年に980万トンの澱粉および関連誘導体を生産した。 この市場の成長における主要な障壁は、農業原料の価格と収量の継続的な変動である。不安定な天候はしばしば作物の収穫に支障をきたし、サプライチェーンの混乱を招く。これにより加工コストが増加し、全体的な収益性が制限される。 市場の推進要因 国際的な紙および段ボール包装セクターの成長は、世界の工業用澱粉市場の主要な推進要因となっている。製紙において、工業用澱粉は段ボール箱の構造的強度と強力な接着性を確保するための不可欠な結合材として機能する。Eコマースの急速な台頭により、耐久性のある配送用箱への需要が高まり、それによって特殊澱粉の使用が拡大している。 2025年6月の『Packaging Dive』誌の記事「PFASの代替以上のもの」で取り上げられたように、イングレディオン社は、包装および製紙セクター向けの特殊工業用澱粉の生産拡大に向け、アイオワ州の工場に5,000万ドルを投資した。これらの物質の広範な使用は主要な事業運営を支えており、イングレディオン社は2025年に約72億ドルの年間純売上高を報告している。 バイオベースおよび生分解性プラスチックへの移行が進んでいることも、工業用デンプンの使用を大幅に後押ししている。メーカーは、従来の石油由来プラスチックに代わる環境に優しい代替品を作るため、デンプンと堆肥化可能なポリマーを組み合わせることが多い。デンプンは、硬質包装やフレキシブルフィルムに必要な重要なバリア特性を損なうことなく、手頃な価格で生分解性を提供してくれる。 欧州バイオプラスチック協会（European Bioplastics）が2025年12月に発表した『EUBPによる2025年市場データレポートの結果』によると、世界のバイオベースプラスチックの生産能力は、2025年の231万トンから2030年までに約469万トンへと倍増すると予測されています。この変化は、世界的な澱粉原料の需要を直接的に増加させることになります。 市場の課題 農業原料の価格と収量の継続的な変動は、財務的な不安定さを招き、世界の工業用澱粉市場の成長を阻害している。工業用澱粉の製造は、キャッサバやトウモロコシなどの作物に大きく依存している。 不安定な気象パターンはこれらの収穫に支障をきたし、突発的な原料不足を招く。このような不足により、生産者はより高い価格で農作物を購入せざるを得なくなり、その結果、操業コストが上昇する。工業用澱粉は繊維や紙の生産に使用されるバルク材料であるため、こうしたコスト上昇分を消費者に転嫁すると、多くの場合、全体的な販売量の減少につながる。 不安定なサプライチェーンは利益率を圧迫し、生産者の生産能力拡大の取り組みを妨げる。原材料価格の変動により、製造業者は一貫した生産体制を維持することが困難になる。 例えば、タイタピオカ澱粉協会は、2025年にタピオカ澱粉の輸出価格が、前年の1トンあたり581ドルから470ドルに下落したと指摘している。これは原料供給の変動によるものである。このような予測不可能性は、長期契約の締結を妨げ、財務上の脆弱性を生み出す。農業投入コストの絶え間ない変動は、最終的に市場の広範な発展を制限することになる。 市場の動向 有機およびクリーンラベルの工業用澱粉への移行は、世界市場における配合手法を変革しつつある。厳格な透明性基準に準拠するため、企業は化学修飾澱粉を、天然由来または物理的に改変された澱粉に置き換えている。この転換により、メーカーは粘度などの重要な技術的特性を損なうことなく、簡潔な原材料リストを提供できるようになる。 『Food Ingredients First』誌が2026年2月に掲載した「飲料用甘味料の需要が鈍化する中、イングレディオンは食感の革新に注力」と題する記事で指摘されているように、イングレディオンは自社のクリーンラベルおよび食感部門が会社の成長を牽引し、営業利益が16％増加して4億500万米ドルに達したことを強調した。 市場のもう一つの大きな動向は、デンプン抽出のためのエンドウ豆やキャッサバといった代替原料の使用が増加していることだ。生産者は、より持続可能な資源を確保するため、従来の小麦やトウモロコシを超えた作物サプライチェーンを拡大している。エンドウ豆デンプンは、高度な用途において優れた耐熱性と強力な結合能力を発揮する。また、メーカーはこれらの代替デンプンの可能性を最大限に引き出すため、抽出プロセスの改善に絶えず取り組んでいる。 2026年3月、ロケット社は記事『A New Clean Label Pea Starch（新しいクリーンラベル・エンドウ豆澱粉）』において、追加の脱水工程を経て水分含有率を12％から6％に低減し、製品の保存期間を延長した天然エンドウ豆澱粉の導入について詳述した。 主要市場プレイヤー * カーギル・インコーポレイテッド * アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー * イングレディオン・インコーポレイテッド * テイト・アンド・ライル・PLC * AGRANA Beteiligungs-AG * Grain Processing Corporation * Roquette Freres * The Tereos Group * Cooperatie Koninklijke Cosun U.A. * Altia Consultores レポートの範囲 本レポートでは、世界の工業用澱粉市場を以下のカテゴリーに分類しているほか、業界の動向についても以下に詳述している： # 工業用澱粉市場：種類別 * 天然澱粉 * 澱粉誘導体および甘味料 # 工業用澱粉市場：原料別 * トウモロコシ * 小麦 * キャッサバ * ジャガイモ * その他 # 工業用澱粉市場：形態別 * 乾燥 * 液体 # 工業用澱粉市場：機能別 * 安定化 * 増粘 * 成膜剤 * ゲル化剤 * その他 # 工業用澱粉市場（用途別） * 食品・飲料 * 飼料 * その他 # 工業用澱粉市場（地域別） * 北米 アメリカ合衆国 カナダ メキシコ * 欧州 フランス イギリス イタリア ドイツ スペイン * アジア太平洋 中国 インド 日本 オーストラリア 韓国 * 南米 ブラジル アルゼンチン コロンビア * 中東・アフリカ 南アフリカ サウジアラビア アラブ首長国連邦 競合環境 企業プロファイル：世界の工業用澱粉市場に参入している主要企業に関する詳細な分析。 カスタマイズオプション： TechSci Researchは、所定の市場データを含む世界の工業用澱粉市場レポートについて、企業の特定のニーズに応じたカスタマイズを提供しています。本レポートでは、以下のカスタマイズオプションが利用可能です： 企業情報 * 追加の市場プレイヤー（最大5社）に関する詳細な分析およびプロファイリング。 目次1. 製品概要1.1. 市場の定義 1.2. 市場の範囲 1.2.1. 対象市場 1.2.2. 調査対象期間 1.2.3. 主要な市場セグメント 2. 調査方法論 2.1. 調査の目的 2.2. 基本調査方法 2.3. 主要な業界パートナー 2.4. 主要な業界団体および二次情報源 2.5. 予測手法 2.6. データの三角測量および検証 2.7. 前提条件および制限事項 3. エグゼクティブサマリー 3.1. 市場の概要 3.2. 主要市場セグメントの概要 3.3. 主要市場プレーヤーの概要 3.4. 主要地域・国の概要 3.5. 市場の推進要因、課題、トレンドの概要 4. 顧客の声 5. 世界の工業用澱粉市場の見通し 5.1. 市場規模と予測 5.1.1. 金額別 5.2. 市場シェアと予測 5.2.1. 種類別（天然澱粉、澱粉誘導体、甘味料） 5.2.2. 原料別（トウモロコシ、小麦、キャッサバ、ジャガイモ、その他） 5.2.3. 形態別（乾燥、液体） 5.2.4. 機能別（安定剤、増粘剤、皮膜形成剤、ゲル化剤、その他） 5.2.5. 用途別（食品・飲料、飼料、その他） 5.2.6. 地域別 5.2.7. 企業別（2025年） 5.3. 市場マップ 6. 北米工業用澱粉市場の展望 6.1. 市場規模と予測 6.1.1. 金額別 6.2. 市場シェアと予測 6.2.1. 種類別 6.2.2. 原料別 6.2.3. 形態別 6.2.4. 機能別 6.2.5. 用途別 6.2.6. 国別 6.3. 北米：国別分析 6.3.1. 米国工業用澱粉市場の展望 6.3.1.1. 市場規模と予測 6.3.1.1.1. 金額別 6.3.1.2. 市場シェアおよび予測 6.3.1.2.1. 種類別 6.3.1.2.2. 原料別 6.3.1.2.3. 形態別 6.3.1.2.4. 機能別 6.3.1.2.5. 用途別 6.3.2. カナダの工業用澱粉市場見通し 6.3.2.1. 市場規模と予測 6.3.2.1.1. 金額別 6.3.2.2. 市場シェアと予測 6.3.2.2.1. 種類別 6.3.2.2.2. 原料別 6.3.2.2.3. 形態別 6.3.2.2.4. 機能別 6.3.2.2.5. 用途別 6.3.3. メキシコ産業用澱粉市場の展望 6.3.3.1. 市場規模と予測 6.3.3.1.1. 金額別 6.3.3.2. 市場シェアと予測 6.3.3.2.1. 種類別 6.3.3.2.2. 原料別 6.3.3.2.3. 形態別 6.3.3.2.4. 機能別 6.3.3.2.5. 用途別 7. 欧州の工業用澱粉市場見通し 7.1. 市場規模と予測 7.1.1. 金額別 7.2. 市場シェアと予測 7.2.1. 種類別 7.2.2. 原料別 7.2.3. 形態別 7.2.4. 機能別 7.2.5. 用途別 7.2.6. 国別 7.3. 欧州：国別分析 7.3.1. ドイツの工業用澱粉市場見通し 7.3.1.1. 市場規模と予測 7.3.1.1.1. 金額別 7.3.1.2. 市場シェアと予測 7.3.1.2.1. 種類別 7.3.1.2.2. 原料別 7.3.1.2.3. 形態別 7.3.1.2.4. 機能別 7.3.1.2.5. 用途別 7.3.2. フランスの工業用澱粉市場見通し 7.3.2.1. 市場規模と予測 7.3.2.1.1. 金額別 7.3.2.2. 市場シェアおよび予測 7.3.2.2.1. 種類別 7.3.2.2.2. 原料別 7.3.2.2.3. 形態別 7.3.2.2.4. 機能別 7.3.2.2.5. 用途別 7.3.3. 英国の工業用澱粉市場見通し 7.3.3.1. 市場規模および予測 7.3.3.1.1. 金額別 7.3.3.2. 市場シェアおよび予測 7.3.3.2.1. 種類別 7.3.3.2.2. 原料別 7.3.3.2.3. 形態別 7.3.3.2.4. 機能別 7.3.3.2.5. 用途別 7.3.4. イタリアの工業用澱粉市場見通し 7.3.4.1. 市場規模と予測 7.3.4.1.1. 金額別 7.3.4.2. 市場シェアと予測 7.3.4.2.1. 種類別 7.3.4.2.2. 原料別 7.3.4.2.3. 形態別 7.3.4.2.4. 機能別 7.3.4.2.5. 用途別 7.3.5. スペインの工業用澱粉市場見通し 7.3.5.1. 市場規模と予測 7.3.5.1.1. 金額別 7.3.5.2. 市場シェアおよび予測 7.3.5.2.1. 種類別 7.3.5.2.2. 原料別 7.3.5.2.3. 形態別 7.3.5.2.4. 機能別 7.3.5.2.5. 用途別 8. アジア太平洋地域の工業用澱粉市場見通し 8.1. 市場規模および予測 8.1.1. 金額別 8.2. 市場シェアおよび予測 8.2.1. 種類別 8.2.2. 原料別 8.2.3. 形態別 8.2.4. 機能別 8.2.5. 用途別 8.2.6. 国別 8.3. アジア太平洋地域：国別分析 8.3.1. 中国の工業用澱粉市場の見通し 8.3.1.1. 市場規模と予測 8.3.1.1.1. 金額別 8.3.1.2. 市場シェアと予測 8.3.1.2.1. 種類別 8.3.1.2.2. 原料別 8.3.1.2.3. 形態別 8.3.1.2.4. 機能別 8.3.1.2.5. 用途別 8.3.2. インドの工業用澱粉市場の展望 8.3.2.1. 市場規模と予測 8.3.2.1.1. 金額別 8.3.2.2. 市場シェアと予測 8.3.2.2.1. 種類別 8.3.2.2.2. 原料別 8.3.2.2.3. 形態別 8.3.2.2.4. 機能別 8.3.2.2.5. 用途別 8.3.3. 日本の工業用澱粉市場見通し 8.3.3.1. 市場規模と予測 8.3.3.1.1. 金額別 8.3.3.2. 市場シェアと予測 8.3.3.2.1. 種類別 8.3.3.2.2. 原料別 8.3.3.2.3. 形態別 8.3.3.2.4. 機能別 8.3.3.2.5. 用途別 8.3.4. 韓国産業用澱粉市場の展望 8.3.4.1. 市場規模と予測 8.3.4.1.1. 金額別 8.3.4.2. 市場シェアおよび予測 8.3.4.2.1. 種類別 8.3.4.2.2. 原料別 8.3.4.2.3. 形態別 8.3.4.2.4. 機能別 8.3.4.2.5. 用途別 8.3.5. オーストラリアの工業用澱粉市場の見通し 8.3.5.1. 市場規模と予測 8.3.5.1.1. 金額別 8.3.5.2. 市場シェアと予測 8.3.5.2.1. 種類別 8.3.5.2.2. 原料別 8.3.5.2.3. 形態別 8.3.5.2.4. 機能別 8.3.5.2.5. 用途別 9. 中東・アフリカの工業用澱粉市場の見通し 9.1. 市場規模と予測 9.1.1. 金額別 9.2. 市場シェアと予測 9.2.1. 種類別 9.2.2. 原料別 9.2.3. 形態別 9.2.4. 機能別 9.2.5. 用途別 9.2.6. 国別 9.3. 中東・アフリカ：国別分析 9.3.1. サウジアラビアの工業用澱粉市場見通し 9.3.1.1. 市場規模と予測 9.3.1.1.1. 金額別 9.3.1.2. 市場シェアと予測 9.3.1.2.1. 種類別 9.3.1.2.2. 原料別 9.3.1.2.3. 形態別 9.3.1.2.4. 機能別 9.3.1.2.5. 用途別 9.3.2. アラブ首長国連邦（UAE）の工業用澱粉市場見通し 9.3.2.1. 市場規模と予測 9.3.2.1.1. 金額別 9.3.2.2. 市場シェアおよび予測 9.3.2.2.1. 種類別 9.3.2.2.2. 原料別 9.3.2.2.3. 形態別 9.3.2.2.4. 機能別 9.3.2.2.5. 用途別 9.3.3. 南アフリカの工業用澱粉市場見通し 9.3.3.1. 市場規模と予測 9.3.3.1.1. 金額別 9.3.3.2. 市場シェアと予測 9.3.3.2.1. 種類別 9.3.3.2.2. 原料別 9.3.3.2.3. 形態別 9.3.3.2.4. 機能別 9.3.3.2.5. 用途別 10. 南米工業用澱粉市場の展望 10.1. 市場規模と予測 10.1.1. 金額別 10.2. 市場シェアと予測 10.2.1. 種類別 10.2.2. 原料別 10.2.3. 形態別 10.2.4. 機能別 10.2.5. 用途別 10.2.6. 国別 10.3. 南米：国別分析 10.3.1. ブラジルの工業用澱粉市場見通し 10.3.1.1. 市場規模と予測 10.3.1.1.1. 金額別 10.3.1.2. 市場シェアと予測 10.3.1.2.1. 種類別 10.3.1.2.2. 原料別 10.3.1.2.3. 形態別 10.3.1.2.4. 機能別 10.3.1.2.5. 用途別 10.3.2. コロンビアの工業用澱粉市場見通し 10.3.2.1. 市場規模と予測 10.3.2.1.1. 金額別 10.3.2.2. 市場シェアおよび予測 10.3.2.2.1. 種類別 10.3.2.2.2. 原料別 10.3.2.2.3. 形態別 10.3.2.2.4. 機能別 10.3.2.2.5. 用途別 10.3.3. アルゼンチンの工業用澱粉市場の見通し 10.3.3.1. 市場規模および予測 10.3.3.1.1. 金額別 10.3.3.2. 市場シェアおよび予測 10.3.3.2.1. 種類別 10.3.3.2.2. 原料別 10.3.3.2.3. 形態別 10.3.3.2.4. 機能別 10.3.3.2.5. 用途別 11. 市場動向 11.1. 成長要因 11.2. 課題 12. 市場トレンドと動向 12.1. M&A（該当する場合） 12.2. 新製品発売（該当する場合） 12.3. 最近の動向 13. 世界の工業用澱粉市場：SWOT分析 14. ポーターの5つの力分析 14.1. 業界内の競争 14.2. 新規参入の可能性 14.3. 供給者の交渉力 14.4. 顧客の交渉力 14.5. 代替製品の脅威 15. 競争環境 15.1. カーギル・インコーポレイテッド 15.1.1. 事業概要 15.1.2. 製品・サービス 15.1.3. 最近の動向 15.1.4. 主要幹部 15.1.5. SWOT分析 15.2. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー 15.3. イングレディオン・インコーポレイテッド 15.4. テイト・アンド・ライル（Tate & Lyle PLC） 15.5. アグラナ・ベタイリグングス（AGRANA Beteiligungs-AG） 15.6. グレイン・プロセッシング・コーポレーション（Grain Processing Corporation） 15.7. ロケット・フレール（Roquette Frères） 15.8. テレオス・グループ（The Tereos Group） 15.9. コープラティ・コニンクリケ・コスン（Cooperatie Koninklijke Cosun U.A.） 15.10. アルティア・コンサルトレス（Altia Consultores） 16. 戦略的提言 17. 弊社についておよび免責事項
SummaryMarket Overview Table of Contents1. Product Overview
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