世界各国のリアルタイムなデータ・インテリジェンスで皆様をお手伝い
 ラテンアメリカ地域の病院給食市場：サービス種別別［患者向け食事（臨床栄養、通常食）、小売サービス、自動販売機］、施設種別別［急性期病院、日帰り手術センター（ASC）、急性期後（長期療養、専門看護）、診療所］、国別 ― 2031年までの予測LATAM Hospital Food Services Market by Service Type [Patient Dining (Clinical Nutrition, Regular Diet), Retail Services, Vending], Settings [Acute Hospitals, ASC, Post Acute (Long-term care, Skilled Nursing), Physician Office], Country - Forecast to 2031 ラテンアメリカの病院給食市場は、2026年の13億1,000万米ドルから、2031年までに18億米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.6％となる見込みです。 この市場の成長は、主に患... もっと見る
英語原文をAIを使って翻訳しています。
サマリー
ラテンアメリカの病院給食市場は、2026年の13億1,000万米ドルから、2031年までに18億米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.6％となる見込みです。 この市場の成長は、主に患者ケアへの重視の高まり、回復期栄養への関心の高まり、および食事規制の順守といった要因によって牽引されています。病院では、患者の満足度と治療成果を向上させるため、質の高い個別対応型の食事プランを数多く提供しています。さらに、糖尿病や心血管疾患などの慢性疾患の増加により、専門的な食事プログラムへの需要が高まっています。また、フードサービス技術の進歩、サステナビリティへの動き、地元産や有機食品への需要も、市場の成長を後押ししています。 ラテンアメリカの病院給食市場において、急性期医療施設は圧倒的なシェアを占めています。これは、これらの施設に入院する患者数が非常に多く、複雑な病状や重篤な疾患を抱える患者の入院期間が長いためです。こうした要因から、大量の給食サービスが必要となります。さらに、これらの施設に入院する患者は、適切な健康管理のために特別な栄養を必要とします。
本レポートで言及されているラテンアメリカの病院給食サービス市場における主要参加者（供給側）の内訳は以下のとおりです。
目次
10.2.1.1 2025年には急性期病院が市場の最大のシェアを占めた 87
10.2.2 外来手術センター 88
10.2.2.1 外来手術センターのスタッフや来訪者による小売サービスの利用拡大が市場成長を後押し 88
10.2.3 大学附属医療センター 89
10.2.3.1 市場成長を支える飲食サービスのアウトソーシングへの選好の高まり 89
10.2.4 小児病院 90
10.2.4.1 栄養不良に対する子供の脆弱性の高さが需要を押し上げる 90
10.2.5 軍医療施設 91
10.2.5.1 成長を牽引する、軍医療施設における院内給食サービスの選好の高まり 91
10.3 急性期後のケア施設 92
10.3.1 専門介護施設 93
10.3.1.1 介護施設数の増加が市場成長を牽引 93
10.3.2 長期急性期医療施設 94
10.3.2.1 入院中の成人による急性期後ケアのニーズの高まりが、長期急性期ケア施設への入所を促進 94
10.3.3 その他の急性期後ケア施設 95
10.4 非急性期ケア施設 96
10.4.1 診療所およびクリニック 97
10.4.1.1 市場成長を牽引する、診療所およびクリニックにおける食事提供の外部委託の拡大 97
10.4.2 その他の非急性期ケア施設 98
11 国別ラテンアメリカ病院給食市場 100
11.1 はじめに 101
11.2 ブラジル 102
11.2.1 予測期間中、ブラジルが最大の市場シェアを占める見込み 102
11.3 メキシコ 105
11.3.1 疾病負担の増大と医療の拡大が市場成長を牽引 105
11.4 コロンビア 108
11.4.1 高齢化と医療アクセスの拡大が成長を牽引 108
11.5 チリ 111
11.5.1 堅固な医療制度と規制の枠組みが市場成長を牽引 111
11.6 その他のラテンアメリカ 114
12 競争環境 118
12.1 概要 118
12.2 主要企業の戦略／勝つための条件 118
12.2.1 ラテンアメリカの病院給食サービス市場における主要企業の戦略概要 119
12.3 売上高分析（2023年～2025年） 120
12.4 市場シェア分析（2025年） 120
12.5 企業評価マトリックス：主要プレイヤー、2025年 124
12.5.1 スター企業 124
12.5.2 新興リーダー 124
12.5.3 普及型企業 124
12.5.4 参入企業 124
12.5.5 企業の事業展開：主要企業、2025年 126
12.5.5.1 企業の事業展開 126
12.5.5.2 国別フットプリント 127
12.5.5.3 タイプ別フットプリント 127
12.5.5.4 設定フットプリント 128
12.6 企業評価マトリックス：スタートアップ／中小企業、2025年 129
12.6.1 先進的な企業 129
12.6.2 対応力のある企業 129
12.6.3 ダイナミックな企業 129
12.6.4 スタートブロック 129
12.6.5 競合ベンチマーク：スタートアップ／中小企業、2025年 131
12.7 企業評価および財務指標 132
12.7.1 財務指標 132
12.7.2 企業評価 132
12.8 ブランド・サービスの比較 133
12.9 競合シナリオ 134
12.9.1 サービスの立ち上げ 134
12.9.2 取引 134
12.9.3 事業拡大 135
13 企業概要 136
13.1 主要企業 136
13.1.1 ソデクソ 136
13.1.1.1 事業概要 136
13.1.1.2 提供サービス 137
13.1.1.3 MnMの見解 138
13.1.1.3.1 勝利への権利 138
13.1.1.3.2 戦略的選択 138
13.1.1.3.3 弱点および競合上の脅威 138
13.1.2 GRSA（GPSグループの子会社） 139
13.1.2.1 事業概要 139
13.1.2.2 提供サービス 139
13.1.2.3 MnMの見解 140
13.1.2.3.1 勝つ権利 140
13.1.2.3.2 戦略的選択 140
13.1.2.3.3 弱点および競合上の脅威 140
13.1.3 SAPORE 141
13.1.3.1 事業概要 141
13.1.3.2 提供サービス 141
13.1.3.3 MnMの見解 142
13.1.3.3.1 勝つ権利 142
13.1.3.3.2 戦略的選択 142
13.1.3.3.3 弱点および競合上の脅威 142
13.1.4 NEWREST 143
13.1.4.1 事業概要 143
13.1.4.2 提供サービス 143
13.1.4.3 MnMの見解 144
13.1.4.3.1 勝つ権利 144
13.1.4.3.2 戦略的選択 144
13.1.4.3.3 弱点および競合上の脅威 144
13.1.5 ARAMARK 145
13.1.5.1 事業概要 145
13.1.5.2 提供サービス 146
13.1.5.3 最近の動向 146
13.1.5.3.1 サービスの開始 146
13.1.5.4 MnMの見解 147
13.1.5.4.1 勝利への権利 147
13.1.5.4.2 戦略的選択 147
13.1.5.4.3 弱点および競合上の脅威 147
13.1.6 ISS A/S 148
13.1.6.1 事業概要 148
13.1.6.2 提供サービス 149
13.1.7 LEMOSPASSOS 150
13.1.7.1 事業概要 150
13.1.7.2 提供サービス 150
13.1.7.3 最近の動向 151
13.1.7.3.1 取引 151
13.1.8 GRUPO RISOTOL?NDIA 152
13.1.8.1 事業概要 152
13.1.8.2 提供サービス 152
13.1.8.3 最近の動向 153
13.1.8.3.1 事業拡大 153
13.1.9 ALDIMARK 154
13.1.9.1 事業概要 154
13.1.9.2 提供サービス 154
13.1.10 WFS FOOD SERVICES S.A. 155
13.1.10.1 事業概要 155
13.1.10.2 提供製品 155
13.1.11 CIM COMEDORES INDUSTRIALES DE 156
13.1.11.1 事業概要 156
13.1.11.2 提供サービス 156
13.2 その他の企業 157
13.2.1 QUINMAR 157
13.2.2 ALISERVICE 158
13.2.3 FM GASTRONOM?A 159
14 調査方法 160
14.1 調査データ 160
14.1.1 二次データ 161
14.1.1.1 二次資料からの主要データ 162
14.1.2 一次データ 162
14.1.2.1 一次情報源からの主要データ 163
14.1.2.2 主要な業界インサイト 164
14.2 市場規模の推定 164
14.2.1 ボトムアップ・アプローチ 164
14.2.2 トップダウン・アプローチ 165
14.2.3 ベース数値の推定 165
14.3 市場予測の手法 168
14.4 市場の内訳およびデータの三角測量 170
14.5 仮定 171
14.5.1 市場シェアの前提条件 171
14.5.2 調査の前提条件 171
14.6 因子分析 171
14.7 リスク評価 172
14.8 方法論に関する制限事項 172
15 付録 173
15.1 ディスカッション・ガイド 173
15.2 ナレッジストア：MarketsandMarkets のサブスクリプションポータル 176
15.3 カスタマイズオプション 178
15.4 関連レポート 178
15.5 著者詳細 179
図表リスト
表1 標準為替レート 21
表2 糖尿病患者数（20～79歳）、国別、2024年対2045年（単位：百万） 38
表3 過体重の成人の有病率、BMI 25 kg/m²以上（年齢調整推計）（％）；ラテンアメリカ、18歳以上、男女別 38
表4 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：現在の未充足ニーズ 43
表5 ラテンアメリカ病院給食サービス市場：ポーターの
5つの力分析 50
表6 主要国別GDP変化率、2021-2030年 51
表7 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：主要な会議およびイベントの詳細リスト、2026-2027年 57
表8 規制機関、政府機関、およびその他の組織 66
表9 ラテンアメリカ病院給食サービス市場におけるグローバル基準 67
表10 ラテンアメリカ病院給食サービス市場における認証、表示、およびエコ基準 68
表11 急性期医療、急性期後医療、および非急性期医療の現場における購買プロセスに対するステークホルダーの影響 70
表12 急性期医療、急性期後医療、および非急性期医療施設における主要な購買基準 71
表13 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：未充足ニーズ／
エンドユーザーの期待 72
表14 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 75
表15 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：患者向けおよびダイニングサービス、タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 76
表16 ラテンアメリカ病院給食サービス市場（患者・食堂サービス）、国別、2024-2031年（百万米ドル） 77
表17 ラテンアメリカにおける一般食の患者・食堂サービス市場：国別、2024-2031年（百万米ドル） 78
表18 ラテンアメリカにおける臨床栄養向け患者・食事サービス市場（国別、2024-2031年）（百万米ドル） 79
表19 ラテンアメリカにおける小売サービス向け病院給食サービス市場（国別、2024-2031年）（百万米ドル） 80
表20 ラテンアメリカにおける病院給食サービスの自動販売機・売店（マイクロマーケット）市場：国別、2024-2031年（百万米ドル） 82
表21 ラテンアメリカ病院フードサービス市場：その他サービス、国別、2024-2031年（百万米ドル） 83
表22 ラテンアメリカ病院給食サービス市場：施設別、2024-2031年（百万米ドル） 85
表23 ラテンアメリカの急性期医療施設向け病院給食サービス市場、施設タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 86
表24 ラテンアメリカ急性期医療施設向け病院給食サービス市場：国別、2024-2031年（百万米ドル） 86
表25 ラテンアメリカの急性期病院向け病院給食サービス市場：国別、2024-2031年（百万米ドル） 87
表26 ラテンアメリカの外来手術センター向け病院給食サービス市場（国別、2024-2031年）（百万米ドル） 88
表27 ラテンアメリカにおける教育医療機関向け病院給食サービス市場：国別、2024-2031年（百万米ドル） 89
表28 ラテンアメリカの小児病院向け病院給食サービス市場：国別、2024-2031年（百万米ドル） 90
表29 ラテンアメリカにおける軍事医療施設向け病院給食サービス市場：国別、2024-2031年（百万米ドル） 91
表30 ラテンアメリカにおける急性期後ケア施設向け病院給食サービス市場：施設タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 92
表31 ラテンアメリカにおける急性期後ケア施設向け病院給食サービス市場：国別、2024-2031年（百万米ドル） 93
表32 ラテンアメリカにおける専門介護施設向け病院給食サービス市場：国別、2024-2031年（百万米ドル） 94
表33 ラテンアメリカにおける長期急性期施設向け病院給食サービス市場：国別、2024-2031年（百万米ドル） 95
表34 ラテンアメリカにおけるその他の急性期後ケア施設向け病院給食サービス市場：国別、2024-2031年（百万米ドル） 96
表35 ラテンアメリカにおける非急性期ケア施設向け病院給食サービス市場：施設種別、2024-2031年（百万米ドル） 96
表36 ラテンアメリカにおける非急性期医療施設向け病院給食サービス市場：国別、2024-2031年（百万米ドル） 97
表37 ラテンアメリカにおける診療所・クリニック向け病院給食サービス市場：国別、2024-2031年（百万米ドル） 98
表38 ラテンアメリカにおけるその他の非急性期医療施設向け病院給食サービス市場（国別、2024-2031年）（百万米ドル） 99
表39 ラテンアメリカ病院給食サービス市場（国別、2024-2031年）（百万米ドル） 101
表40 ブラジル病院給食サービス市場（タイプ別、2024-2031年）（百万米ドル） 103
表41 ブラジル患者・食事サービス市場、タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 103
表42 ブラジル病院給食サービス市場：施設別、2024-2031年（百万米ドル） 103
表43 ブラジル急性期医療施設向け病院給食サービス市場：タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 104
表44 ブラジル病院給食サービス市場：急性期ケア施設、タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 104
表45 ブラジルにおける非急性期医療施設向け病院給食サービス市場（タイプ別、2024-2031年）（百万米ドル） 105
表46 メキシコの病院給食サービス市場（タイプ別、2024-2031年）（百万米ドル） 106
表47 メキシコの患者・食事サービス市場（タイプ別）、2024-2031年（百万米ドル） 106
表48 メキシコ病院給食サービス市場、施設別、2024-2031年（百万米ドル） 106
表49 メキシコ急性期医療施設向け病院給食サービス市場：タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 107
表50 メキシコ病院給食サービス市場：急性期後ケア施設、施設種別、2024-2031年（百万米ドル） 107
表51 メキシコの非急性期医療施設向け病院給食サービス市場、タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 108
表52 コロンビアの病院給食サービス市場（タイプ別、2024-2031年）（百万米ドル） 109
表53 コロンビアの患者・ダイニングサービス市場（タイプ別）、2024-2031年（百万米ドル） 109
表54 コロンビアの病院給食サービス市場、施設別、2024-2031年（百万米ドル） 109
表55 コロンビアの急性期医療施設向け病院給食サービス市場、タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 110
表56 コロンビアの病院給食サービス市場：急性期ケア施設、施設タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 110
表57 コロンビアの非急性期医療施設向け病院給食サービス市場：施設タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 111
表58 チリの病院給食サービス市場（タイプ別、2024-2031年）（百万米ドル） 112
表59 チリの患者・食事サービス市場（タイプ別）、2024-2031年（百万米ドル） 112
表60 チリの病院給食サービス市場、施設別、2024-2031年（百万米ドル） 112
表61 チリの急性期医療施設向け病院給食サービス市場、タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 113
表62 チリの病院給食サービス市場：回復期医療施設別、2024-2031年（百万米ドル） 113
表63 チリの非急性期医療施設向け病院給食サービス市場、施設タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 114
表64 ラテンアメリカその他の地域における病院給食サービス市場（タイプ別、2024-2031年）（百万米ドル） 115
表65 ラテンアメリカその他の地域における患者・ダイニングサービス市場（タイプ別、2024-2031年）（百万米ドル） 115
表66 ラテンアメリカその他の地域における病院給食サービス市場（施設別）、2024-2031年（百万米ドル） 115
表67 ラテンアメリカその他の地域における急性期医療施設向け病院給食サービス市場（タイプ別）、2024-2031年（百万米ドル） 116
表68 ラテンアメリカその他の地域における急性期ケア施設向け病院給食サービス市場（施設タイプ別、2024-2031年）（百万米ドル） 116
表69 ラテンアメリカその他の地域における非急性期医療施設向け病院給食サービス市場：施設タイプ別、2024-2031年（百万米ドル） 117
表70 ラテンアメリカの病院
フードサービス市場における主要プレーヤーの戦略、2022年1月～2026年3月 119
表71 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：競争の激しさ 121
表72 ラテンアメリカ病院給食サービス市場：国別事業展開状況 127
表73 ラテンアメリカ病院給食サービス市場：施設タイプ別事業展開 127
表74 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：施設タイプ別シェア 128
表75 ラテンアメリカ病院給食サービス市場：主要スタートアップ／中小企業の詳細リスト
主要スタートアップ／中小企業の一覧 131
表76 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：主要スタートアップ／中小企業の競合ベンチマーク 131
表77 ラテンアメリカ病院給食サービス市場：サービス開始状況（2022年1月～2026年3月） 134
表78 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：取引、2022年1月～2026年3月 134
表79 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：事業拡大、2022年1月～2026年3月 135
表80 ソデクソ：会社概要 136
表81 ソデクソ：提供サービス 137
表82 GRSA：会社概要 139
表83 ISS WORLD：提供サービス 139
表84 サポーレ：会社概要 141
表85 SAPORE：提供サービス 141
表86 ニューレスト：会社概要 143
表87 NEWREST：提供サービス 143
表88 アラマーク：会社概要 145
表89 アラマーク：提供サービス 146
表90 アラマーク：サービス開始時期、2021年1月～2024年12月 146
表91 ISS A/S：会社概要 148
表92 ISS A/S：提供サービス 149
表93 レモスパッソス：会社概要 150
表94 レモスパッソス：提供サービス 150
表95 レモスパッソス：取引、2022年1月～2026年3月 151
表96 GRUPO RISOTOL-NDIA：会社概要 152
表97 GRUPO RISOTOL-NDIA：提供サービス 152
表98 GRUPO RISOTOL-NDIA：事業拡大、2022年1月～2026年3月 153
表99 アルディマーク：会社概要 154
表100 アルディマーク：提供サービス 154
表101 WFS FOOD SERVICES S.A.：会社概要 155
表102 WFS FOOD SERVICES S.A.：提供製品 155
表103 CIM COMEDORES INDUSTRIALES DE：会社概要 156
表104 CIM COMEDORES INDUSTRIALES DE：提供サービス 156
表105 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：リスク評価 172
図1 ラテンアメリカの病院給食サービス市場のセグメンテーションおよび地域範囲 20
図2 主な洞察および市場のハイライト 24
図3 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：タイプ別、2026年対2031年（百万米ドル） 25
図4 ラテンアメリカ患者・食事サービス市場：タイプ別、2026年対2031年（百万米ドル） 26
図5 ラテンアメリカ病院給食サービス市場：施設別、2026年対2031年（百万米ドル） 26
図6 ラテンアメリカ急性期医療施設向け病院給食サービス市場（タイプ別）、2026年対2031年（百万米ドル） 27
図7 ラテンアメリカ病院給食サービス市場（急性期ケア施設、施設種別、2026年対2031年）（百万米ドル） 27
図8 ラテンアメリカにおける非急性期医療施設向け病院給食サービス市場：施設タイプ別、2026年対2031年（百万米ドル） 28
図9 ラテンアメリカ病院給食サービス市場における主要企業の主要戦略 28
図10 ラテンアメリカ病院給食サービスの市場成長に影響を与える破壊的トレンド 29
図11 ラテンアメリカ病院給食サービス市場における高成長セグメントおよび新興分野（2025年） 30
図12 予測期間中に最も高い成長率を記録するコロンビア 31
図13 予測期間中、コロンビアが地域市場で最も急速な成長を遂げる見込み 32
図14 慢性疾患の有病率の増加と、患者の食事体験の向上への関心の高まりが市場成長を牽引 33
図15 2026年には、患者・ダイニングサービスセグメントがラテンアメリカの病院給食サービス市場で最大のシェアを占める見込み 34
図16 予測期間中、ブラジルが引き続き市場を支配する見込み 35
図17 予測期間中、コロンビアはより高い成長率を記録する見込み 35
図18 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：推進要因、抑制要因、機会、課題 36
図19 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：ポーターの5つの力分析 49
図20 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：サプライチェーン分析 53
図21 ラテンアメリカ病院給食サービス市場：バリューチェーン分析 55
図22 ラテンアメリカ病院給食サービス市場：エコシステム分析 56
図23 ラテンアメリカにおける病院給食サービスの平均販売価格（施設別、2025年） 56
図24 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／ディスラプション 58
図25 ラテンアメリカ病院給食サービス市場：投資・ベンチャーキャピタルの動向（2020-2023年） 58
図26 急性期医療、急性期後医療、および非急性期医療施設における購買プロセスに対するステークホルダーの影響 69
図27 急性期医療、急性期後医療、および非急性期医療施設における主要な購買基準 70
図28 ラテンアメリカ病院給食サービス市場の概要 102
図29 ラテンアメリカ病院給食サービス市場における主要企業の売上高分析（2023-2025年） 120
図30 ラテンアメリカ病院給食サービス市場における主要企業の市場シェア分析（2025年） 121
図31 ラテンアメリカ病院給食サービス市場：企業評価マトリックス（主要企業）、2025年 125
図32 ラテンアメリカ病院給食サービス市場：企業の事業展開状況 126
図33 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：企業評価マトリックス（スタートアップ／中小企業）、2025年 130
図34 主要ベンダーのEV/EBITDA 132
図35 主要ベンダーの年初来（YTD）株価総リターンおよび5年株価ベータ 132
図36 ラテンアメリカ病院給食サービス市場：ブランド／サービス比較分析 133
図37 ソデクソ：企業概要（2025年） 137
図38 アラマーク：企業概要（2025年） 146
図39 ISS A/S：企業概要（2025年） 149
図40 調査設計 160
図41 一次情報源 162
図42 ボトムアップ・アプローチ 165
図43 トップダウン・アプローチ 165
図44 供給サイドの市場規模推定：収益シェア分析 166
図45 収益シェア分析の例：ストライカー 166
図46 ラテンアメリカの病院給食サービス市場：供給側市場規模推計（2024年） 167
図47 CAGR予測：供給側分析 168
図48 市場データの三角測量手法 170
Summary
The Latin America hospital food services market is projected to reach USD 1.80 billion by 2031 from USD 1.31 billion in 2026, at a CAGR of 6.6% during the forecast period. Growth in this market is mainly driven by factors such as the greater emphasis on patient care, the higher attention to recovery nutrition, and the adherence to dietary regulations. Good-quality, personalized meal plans are offered by hospitals in large numbers to boost patient satisfaction and outcomes. Moreover, the increase in chronic diseases like diabetes and cardiovascular diseases has raised the demand for specialized dietary programs. Food service technology advancements, sustainability movements, and demand for locally grown and organic foods are all helping drive market growth as well.
Table of Contents
10.2.1.1 Acute hospitals accounted for largest share of market in 2025 87
10.2.2 AMBULATORY SURGERY CENTERS 88
10.2.2.1 Growing use of retail services by ASC staff and visitors to boost market growth 88
10.2.3 ACADEMIC MEDICAL CENTERS 89
10.2.3.1 Growing preference for outsourcing food services to support market growth 89
10.2.4 CHILDREN'S HOSPITALS 90
10.2.4.1 High vulnerability of children to poor nutrition to boost demand 90
10.2.5 MILITARY TREATMENT FACILITIES 91
10.2.5.1 Growing preference for in-house food services by military treatment facilities to propel growth 91
10.3 POST-ACUTE CARE SETTINGS 92
10.3.1 SKILLED NURSING FACILITIES 93
10.3.1.1 Increasing number of skilled nursing facilities to drive market growth 93
10.3.2 LONG-TERM ACUTE FACILITIES 94
10.3.2.1 Increasing need of post-acute care by hospitalized adults to drive admissions in long-term acute facilities 94
10.3.3 OTHER POST-ACUTE CARE SETTINGS 95
10.4 NON-ACUTE CARE SETTINGS 96
10.4.1 PHYSICIANS’ OFFICES & CLINICS 97
10.4.1.1 Growing food outsourcing in physicians’ offices & clinics to drive market growth 97
10.4.2 OTHER NON-ACUTE CARE SETTINGS 98
11 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY COUNTRY 100
11.1 INTRODUCTION 101
11.2 BRAZIL 102
11.2.1 BRAZIL TO HOLD LARGEST SHARE OF MARKET DURING FORECAST PERIOD 102
11.3 MEXICO 105
11.3.1 RISING DISEASE BURDEN AND HEALTHCARE EXPANSION TO DRIVE MARKET GROWTH 105
11.4 COLOMBIA 108
11.4.1 AGING POPULATION AND EXPANDING HEALTHCARE ACCESS TO DRIVE GROWTH 108
11.5 CHILE 111
11.5.1 STRONG HEALTHCARE SYSTEM AND REGULATORY FRAMEWORK TO DRIVE MARKET GROWTH 111
11.6 REST OF LATIN AMERICA 114
12 COMPETITIVE LANDSCAPE 118
12.1 OVERVIEW 118
12.2 KEY PLAYER STRATEGIES/RIGHT TO WIN 118
12.2.1 OVERVIEW OF STRATEGIES ADOPTED BY PLAYERS IN LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET 119
12.3 REVENUE ANALYSIS, 2023?2025 120
12.4 MARKET SHARE ANALYSIS, 2025 120
12.5 COMPANY EVALUATION MATRIX: KEY PLAYERS, 2025 124
12.5.1 STARS 124
12.5.2 EMERGING LEADERS 124
12.5.3 PERVASIVE PLAYERS 124
12.5.4 PARTICIPANTS 124
12.5.5 COMPANY FOOTPRINT: KEY PLAYERS, 2025 126
12.5.5.1 Company footprint 126
12.5.5.2 Country footprint 127
12.5.5.3 Type footprint 127
12.5.5.4 Setting footprint 128
12.6 COMPANY EVALUATION MATRIX: STARTUPS/SMES, 2025 129
12.6.1 PROGRESSIVE COMPANIES 129
12.6.2 RESPONSIVE COMPANIES 129
12.6.3 DYNAMIC COMPANIES 129
12.6.4 STARTING BLOCKS 129
12.6.5 COMPETITIVE BENCHMARKING: STARTUPS/SMES, 2025 131
12.7 COMPANY VALUATION & FINANCIAL METRICS 132
12.7.1 FINANCIAL METRICS 132
12.7.2 COMPANY VALUATION 132
12.8 BRAND/SERVICE COMPARISON 133
12.9 COMPETITIVE SCENARIO 134
12.9.1 SERVICE LAUNCHES 134
12.9.2 DEALS 134
12.9.3 EXPANSIONS 135
13 COMPANY PROFILES 136
13.1 KEY PLAYERS 136
13.1.1 SODEXO 136
13.1.1.1 Business overview 136
13.1.1.2 Services offered 137
13.1.1.3 MnM view 138
13.1.1.3.1 Right to win 138
13.1.1.3.2 Strategic choices 138
13.1.1.3.3 Weaknesses & competitive threats 138
13.1.2 GRSA (A SUBSIDIARY OF GPS GROUP) 139
13.1.2.1 Business overview 139
13.1.2.2 Services offered 139
13.1.2.3 MnM view 140
13.1.2.3.1 Right to win 140
13.1.2.3.2 Strategic choices 140
13.1.2.3.3 Weaknesses & competitive threats 140
13.1.3 SAPORE 141
13.1.3.1 Business overview 141
13.1.3.2 Services offered 141
13.1.3.3 MnM view 142
13.1.3.3.1 Right to win 142
13.1.3.3.2 Strategic choices 142
13.1.3.3.3 Weaknesses & competitive threats 142
13.1.4 NEWREST 143
13.1.4.1 Business overview 143
13.1.4.2 Services offered 143
13.1.4.3 MnM view 144
13.1.4.3.1 Right to win 144
13.1.4.3.2 Strategic choices 144
13.1.4.3.3 Weaknesses & competitive threats 144
13.1.5 ARAMARK 145
13.1.5.1 Business overview 145
13.1.5.2 Services offered 146
13.1.5.3 Recent developments 146
13.1.5.3.1 Service launches 146
13.1.5.4 MnM view 147
13.1.5.4.1 Right to win 147
13.1.5.4.2 Strategic choices 147
13.1.5.4.3 Weaknesses & competitive threats 147
13.1.6 ISS A/S 148
13.1.6.1 Business overview 148
13.1.6.2 Services offered 149
13.1.7 LEMOSPASSOS 150
13.1.7.1 Business overview 150
13.1.7.2 Services offered 150
13.1.7.3 Recent developments 151
13.1.7.3.1 Deals 151
13.1.8 GRUPO RISOTOL?NDIA 152
13.1.8.1 Business overview 152
13.1.8.2 Services offered 152
13.1.8.3 Recent developments 153
13.1.8.3.1 Expansions 153
13.1.9 ALDIMARK 154
13.1.9.1 Business overview 154
13.1.9.2 Services offered 154
13.1.10 WFS FOOD SERVICES S.A. 155
13.1.10.1 Business overview 155
13.1.10.2 Products offered 155
13.1.11 CIM COMEDORES INDUSTRIALES DE 156
13.1.11.1 Business overview 156
13.1.11.2 Services offered 156
13.2 OTHER PLAYERS 157
13.2.1 QUINMAR 157
13.2.2 ALISERVICE 158
13.2.3 FM GASTRONOM?A 159
14 RESEARCH METHODOLOGY 160
14.1 RESEARCH DATA 160
14.1.1 SECONDARY DATA 161
14.1.1.1 Key data from secondary sources 162
14.1.2 PRIMARY DATA 162
14.1.2.1 Key data from primary sources 163
14.1.2.2 Key industry insights 164
14.2 MARKET SIZE ESTIMATION 164
14.2.1 BOTTOM-UP APPROACH 164
14.2.2 TOP-DOWN APPROACH 165
14.2.3 BASE NUMBER ESTIMATION 165
14.3 MARKET FORECAST APPROACH 168
14.4 MARKET BREAKDOWN & DATA TRIANGULATION 170
14.5 ASSUMPTIONS 171
14.5.1 MARKET SHARE ASSUMPTIONS 171
14.5.2 RESEARCH ASSUMPTIONS 171
14.6 FACTOR ANALYSIS 171
14.7 RISK ASSESSMENT 172
14.8 METHODOLOGY-RELATED LIMITATIONS 172
15 APPENDIX 173
15.1 DISCUSSION GUIDE 173
15.2 KNOWLEDGESTORE: MARKETSANDMARKETS’ SUBSCRIPTION PORTAL 176
15.3 CUSTOMIZATION OPTIONS 178
15.4 RELATED REPORTS 178
15.5 AUTHOR DETAILS 179
List of Tables/Graphs
TABLE1 STANDARD CURRENCY CONVERSION RATES 21
TABLE2 PEOPLE WITH DIABETES (20-79 YEARS), BY COUNTRY,2024 VS. 2045 (IN MILLION) 38
TABLE3 PREVALENCE OF OVERWEIGHT ADULTS, BMI - 25 KG/M- (AGE-STANDARDIZED ESTIMATE) (%); 18+ YEARS IN LATIN AMERICA, MALE & FEMALE 38
TABLE4 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: CURRENT UNMET NEEDS 43
TABLE5 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: PORTER’S
FIVE FORCES ANALYSIS 50
TABLE6 GDP PERCENTAGE CHANGE, BY KEY COUNTRY, 2021-2030 51
TABLE7 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: DETAILED LIST OF KEY CONFERENCES & EVENTS, 2026-2027 57
TABLE8 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 66
TABLE9 GLOBAL STANDARDS IN LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET 67
TABLE10 CERTIFICATIONS, LABELING, AND ECO-STANDARDS IN LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET 68
TABLE11 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS OF ACUTE CARE,POST-ACUTE CARE, AND NON-ACUTE CARE SETTINGS 70
TABLE12 KEY BUYING CRITERIA FOR ACUTE CARE, POST-ACUTE CARE, AND NON-ACUTE CARE SETTINGSC 71
TABLE13 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: UNMET NEEDS/
END-USER EXPECTATIONS 72
TABLE14 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY TYPE,2024-2031 (USD MILLION) 75
TABLE15 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR PATIENT & DINING SERVICES, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 76
TABLE16 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR PATIENT & DINING SERVICES, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 77
TABLE17 LATIN AMERICA PATIENT & DINING SERVICES MARKET FOR REGULAR DIETS,BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 78
TABLE18 LATIN AMERICA PATIENT & DINING SERVICES MARKET FOR CLINICAL NUTRITION, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 79
TABLE19 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR RETAIL SERVICES,BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 80
TABLE20 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR VENDING & SHOPS (MICRO-MARKETS), BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 82
TABLE21 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR OTHER SERVICES,BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 83
TABLE22 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY SETTING,2024-2031 (USD MILLION) 85
TABLE23 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 86
TABLE24 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR ACUTE CARE SETTINGS, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 86
TABLE25 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR ACUTE HOSPITALS,BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 87
TABLE26 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR AMBULATORY SURGERY CENTERS, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 88
TABLE27 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR ACADEMIC MEDICAL CENTERS, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 89
TABLE28 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR CHILDREN’S HOSPITALS, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 90
TABLE29 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR MILITARY TREATMENT FACILITIES, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 91
TABLE30 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR POST-ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 92
TABLE31 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR POST-ACUTE CARE SETTINGS, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 93
TABLE32 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR SKILLED NURSING FACILITIES, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 94
TABLE33 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR LONG-TERM ACUTE FACILITIES, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 95
TABLE34 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR OTHER POST-ACUTE CARE SETTINGS, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 96
TABLE35 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR NON-ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 96
TABLE36 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR NON-ACUTE CARE SETTINGS, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 97
TABLE37 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR PHYSICIANS’ OFFICES & CLINICS, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 98
TABLE38 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR OTHER NON-ACUTE CARE SETTINGS, BY COUNTRY, 2024-2031 (USD MILLION) 99
TABLE39 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY COUNTRY,2024-2031 (USD MILLION) 101
TABLE40 BRAZIL HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 103
TABLE41 BRAZIL PATIENT & DINING SERVICES MARKET, BY TYPE,2024-2031 (USD MILLION) 103
TABLE42 BRAZIL HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY SETTING,2024-2031 (USD MILLION) 103
TABLE43 BRAZIL HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 104
TABLE44 BRAZIL HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR POST-ACUTE CARE SETTINGS,BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 104
TABLE45 BRAZIL HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR NON-ACUTE CARE SETTINGS,BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 105
TABLE46 MEXICO HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 106
TABLE47 MEXICO PATIENT & DINING SERVICES MARKET, BY TYPE,2024-2031 (USD MILLION) 106
TABLE48 MEXICO HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY SETTING,2024-2031 (USD MILLION) 106
TABLE49 MEXICO HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 107
TABLE50 MEXICO HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR POST-ACUTE CARE SETTINGS,BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 107
TABLE51 MEXICO HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR NON-ACUTE CARE SETTINGS,BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 108
TABLE52 COLOMBIA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY TYPE,2024-2031 (USD MILLION) 109
TABLE53 COLOMBIA PATIENT & DINING SERVICES MARKET, BY TYPE,2024-2031 (USD MILLION) 109
TABLE54 COLOMBIA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY SETTING,2024-2031 (USD MILLION) 109
TABLE55 COLOMBIA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR ACUTE CARE SETTINGS,BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 110
TABLE56 COLOMBIA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR POST-ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 110
TABLE57 COLOMBIA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR NON-ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 111
TABLE58 CHILE HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 112
TABLE59 CHILE PATIENT & DINING SERVICES MARKET, BY TYPE,2024-2031 (USD MILLION) 112
TABLE60 CHILE HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY SETTING,2024-2031 (USD MILLION) 112
TABLE61 CHILE HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 113
TABLE62 CHILE HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR POST-ACUTE CARE SETTINGS,BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 113
TABLE63 CHILE HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR NON-ACUTE CARE SETTINGS,BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 114
TABLE64 REST OF LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY TYPE,2024-2031 (USD MILLION) 115
TABLE65 REST OF LATIN AMERICA PATIENT & DINING SERVICES MARKET, BY TYPE,2024-2031 (USD MILLION) 115
TABLE66 REST OF LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY SETTING,2024-2031 (USD MILLION) 115
TABLE67 REST OF LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 116
TABLE68 REST OF LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR POST-ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 116
TABLE69 REST OF LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR NON-ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2024-2031 (USD MILLION) 117
TABLE70 STRATEGIES ADOPTED BY KEY PLAYERS IN LATIN AMERICA HOSPITAL
FOOD SERVICES MARKET, JANUARY 2022-MARCH 2026 119
TABLE71 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: DEGREE OF COMPETITION 121
TABLE72 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: COUNTRY FOOTPRINT 127
TABLE73 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: TYPE FOOTPRINT 127
TABLE74 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: SETTING FOOTPRINT 128
TABLE75 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: DETAILED LIST
OF KEY STARTUPS/SMES 131
TABLE76 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: COMPETITIVE BENCHMARKING OF KEY STARTUPS/SMES 131
TABLE77 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: SERVICE LAUNCHES, JANUARY 2022-MARCH 2026 134
TABLE78 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: DEALS,JANUARY 2022 MARCH 2026 134
TABLE79 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: EXPANSIONS,JANUARY 2022- MARCH 2026 135
TABLE80 SODEXO: COMPANY OVERVIEW 136
TABLE81 SODEXO: SERVICES OFFERED 137
TABLE82 GRSA: COMPANY OVERVIEW 139
TABLE83 ISS WORLD: SERVICES OFFERED 139
TABLE84 SAPORE: COMPANY OVERVIEW 141
TABLE85 SAPORE: SERVICES OFFERED 141
TABLE86 NEWREST: COMPANY OVERVIEW 143
TABLE87 NEWREST: SERVICES OFFERED 143
TABLE88 ARAMARK: COMPANY OVERVIEW 145
TABLE89 ARAMARK: SERVICES OFFERED 146
TABLE90 ARAMARK: SERVICE LAUNCHES, JANUARY 2021-DECEMBER 2024 146
TABLE91 ISS A/S: COMPANY OVERVIEW 148
TABLE92 ISS A/S: SERVICES OFFERED 149
TABLE93 LEMOSPASSOS: COMPANY OVERVIEW 150
TABLE94 LEMOSPASSOS: SERVICES OFFERED 150
TABLE95 LEMOSPASSOS: DEALS, JANUARY 2022-MARCH 2026 151
TABLE96 GRUPO RISOTOL-NDIA: COMPANY OVERVIEW 152
TABLE97 GRUPO RISOTOL-NDIA: SERVICES OFFERED 152
TABLE98 GRUPO RISOTOL-NDIA: EXPANSIONS, JANUARY 2022-MARCH 2026 153
TABLE99 ALDIMARK: COMPANY OVERVIEW 154
TABLE100 ALDIMARK: SERVICES OFFERED 154
TABLE101 WFS FOOD SERVICES S.A.: COMPANY OVERVIEW 155
TABLE102 WFS FOOD SERVICES S.A.: PRODUCTS OFFERED 155
TABLE103 CIM COMEDORES INDUSTRIALES DE: COMPANY OVERVIEW 156
TABLE104 CIM COMEDORES INDUSTRIALES DE: SERVICES OFFERED 156
TABLE105 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: RISK ASSESSMENT 172
FIGURE1 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET SEGMENTATION & REGIONAL SCOPE 20
FIGURE2 KEY INSIGHTS & MARKET HIGHLIGHTS 24
FIGURE3 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY TYPE,2026 VS. 2031 (USD MILLION) 25
FIGURE4 LATIN AMERICA PATIENT & DINING SERVICES MARKET, BY TYPE,2026 VS. 2031 (USD MILLION) 26
FIGURE5 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, BY SETTING,2026 VS. 2031 (USD MILLION) 26
FIGURE6 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2026 VS. 2031 (USD MILLION) 27
FIGURE7 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR POST-ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2026 VS. 2031 (USD MILLION) 27
FIGURE8 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET FOR NON-ACUTE CARE SETTINGS, BY TYPE, 2026 VS. 2031 (USD MILLION) 28
FIGURE9 MAJOR STRATEGIES ADOPTED BY KEY PLAYERS IN LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET 28
FIGURE10 DISRUPTIVE TRENDS IMPACTING GROWTH OF LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET 29
FIGURE11 HIGH-GROWTH SEGMENTS & EMERGING FRONTIERS IN LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET, 2025 30
FIGURE12 COLOMBIA TO REGISTER HIGHEST GROWTH DURING FORECAST PERIOD 31
FIGURE13 COLOMBIA TO BE FASTEST-GROWING REGIONAL MARKET DURING FORECAST PERIOD 32
FIGURE14 INCREASING PREVALENCE OF CHRONIC DISEASES AND GROWING FOCUS ON IMPROVED PATIENT FOOD EXPERIENCE TO DRIVE MARKET GROWTH 33
FIGURE15 PATIENT & DINING SERVICES SEGMENT TO HOLD LARGEST SHARE OF LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET IN 2026 34
FIGURE16 BRAZIL TO CONTINUE TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 35
FIGURE17 COLOMBIA TO REGISTER HIGHER GROWTH RATE DURING FORECAST PERIOD 35
FIGURE18 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: DRIVERS, RESTRAINTS, OPPORTUNITIES, AND CHALLENGES 36
FIGURE19 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICE MARKET: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 49
FIGURE20 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: SUPPLY CHAIN ANALYSIS 53
FIGURE21 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: VALUE CHAIN ANALYSIS 55
FIGURE22 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: ECOSYSTEM ANALYSIS 56
FIGURE23 AVERAGE SELLING PRICE OF HOSPITAL FOOD SERVICES IN LATIN AMERICA,BY SETTING, 2025 56
FIGURE24 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESSES 58
FIGURE25 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: INVESTMENT/VENTURE CAPITAL SCENARIO, 2020-2023 58
FIGURE26 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS OF ACUTE CARE,POST-ACUTE CARE, AND NON-ACUTE CARE SETTINGS 69
FIGURE27 KEY BUYING CRITERIA FOR ACUTE CARE, POST-ACUTE CARE, AND NON-ACUTE CARE SETTINGS 70
FIGURE28 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET SNAPSHOT 102
FIGURE29 REVENUE ANALYSIS OF KEY PLAYERS IN LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET (2023-2025) 120
FIGURE30 MARKET SHARE ANALYSIS OF KEY PLAYERS IN LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET (2025) 121
FIGURE31 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: COMPANY EVALUATION MATRIX (KEY PLAYERS), 2025 125
FIGURE32 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: COMPANY FOOTPRINT 126
FIGURE33 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: COMPANY EVALUATION MATRIX (STARTUPS/SMES), 2025 130
FIGURE34 EV/EBITDA OF KEY VENDORS 132
FIGURE35 YEAR-TO-DATE (YTD) PRICE TOTAL RETURN AND 5-YEAR STOCK BETA OF KEY VENDORS 132
FIGURE36 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: BRAND/SERVICE COMPARATIVE ANALYSIS 133
FIGURE37 SODEXO: COMPANY SNAPSHOT (2025) 137
FIGURE38 ARAMARK: COMPANY SNAPSHOT (2025) 146
FIGURE39 ISS A/S: COMPANY SNAPSHOT (2025) 149
FIGURE40 RESEARCH DESIGN 160
FIGURE41 PRIMARY SOURCES 162
FIGURE42 BOTTOM-UP APPROACH 165
FIGURE43 TOP-DOWN APPROACH 165
FIGURE44 SUPPLY-SIDE MARKET SIZE ESTIMATION: REVENUE SHARE ANALYSIS 166
FIGURE45 REVENUE SHARE ANALYSIS ILLUSTRATION: STRYKER 166
FIGURE46 LATIN AMERICA HOSPITAL FOOD SERVICES MARKET: SUPPLY-SIDE MARKET ESTIMATION (2024) 167
FIGURE47 CAGR PROJECTIONS: SUPPLY-SIDE ANALYSIS 168
FIGURE48 MARKET DATA TRIANGULATION METHODOLOGY 170
ご注文は、お電話またはWEBから承ります。お見積もりの作成もお気軽にご相談ください。本レポートと同分野（医療機器）の最新刊レポート
MarketsandMarkets社の Medical Devices分野 での最新刊レポート
本レポートと同じKEY WORD（hospital）の最新刊レポート
よくあるご質問MarketsandMarkets社はどのような調査会社ですか?マーケッツアンドマーケッツ（MarketsandMarkets）は通信、半導体、医療機器、エネルギーなど、幅広い市場に関する調査レポートを出版しています。また広範な市場を対象としたカスタム調査も行って... もっと見る 調査レポートの納品までの日数はどの程度ですか?在庫のあるものは速納となりますが、平均的には 3-４日と見て下さい。
注文の手続きはどのようになっていますか?1)お客様からの御問い合わせをいただきます。
お支払方法の方法はどのようになっていますか?納品と同時にデータリソース社よりお客様へ請求書（必要に応じて納品書も）を発送いたします。
データリソース社はどのような会社ですか?当社は、世界各国の主要調査会社・レポート出版社と提携し、世界各国の市場調査レポートや技術動向レポートなどを日本国内の企業・公官庁及び教育研究機関に提供しております。
|
|
