世界の魚タンパク質単離物市場:形態別(粉末・液体)、用途別(食品・飲料、医薬品・栄養補助食品、動物栄養、その他)、地域別、COVID-19の影響による規模・動向、2029年までの予測分析Global Fish Protein Isolates Market: Analysis By Form (Powder and Liquid), By Application (Food and Beverages, Pharmaceuticals and Nutraceuticals, Animal Nutrition and Others), By Region, Size and Trends with Impact of COVID-19 and Forecast up to 2029 フィッシュ・プロテイン・アイソレート(FPI)は、様々な魚種や副産物からタンパク質を抽出・精製して作られる、魚由来の高純度タンパク質である。このプロセスでは、魚の筋肉タンパク質をアルカリ性pHで可溶化し... もっと見る
サマリーフィッシュ・プロテイン・アイソレート(FPI)は、様々な魚種や副産物からタンパク質を抽出・精製して作られる、魚由来の高純度タンパク質である。このプロセスでは、魚の筋肉タンパク質をアルカリ性pHで可溶化し、等電点で沈殿させた後、乾燥させることで、タンパク質含有率90%以上の製品を得ることができる。FPIは必須アミノ酸を豊富に含み、低脂肪・低炭水化物で、魚の副産物を利用する持続可能な方法を提供し、水産業における廃棄物を削減する。FPIは、すり身、ソーセージ、タンパク質サプリメントのような製品のタンパク質含有量を高め、食感と栄養価を改善するために食品産業で広く使用されている。世界の魚タンパク質単離物市場は2023年に9億4856万米ドルと評価され、2029年には13億4000万米ドルになると予想されている。いくつかのトレンドが魚タンパク質分離物市場の将来を形成している。注目すべきトレンドのひとつは、持続可能性と倫理的調達への注目である。乱獲や環境への影響に対する懸念が高まるにつれ、企業は持続可能な漁法を採用するようになっており、環境意識の高い消費者にアピールするために海洋管理協議会(MSC)などの認証を求めるようになっている。魚の副産物利用における革新的技術も支持を集めており、メーカーは通常廃棄される魚の部分からタンパク質を抽出する方法を模索し、廃棄物を減らして全体的な収量を向上させている。もう一つの新たな傾向は、特定の用途向けにカスタマイズされた魚タンパク質分離物の開発である。加工技術の進歩により、飲料用に溶解性を高めたり、目標とする栄養効果を得るために特定のアミノ酸プロファイルを持つなど、機能性をカスタマイズしたFPIの製造が可能になっている。このようなカスタマイズにより、製品配合の革新が促進され、食品および栄養分野におけるFPIの応用範囲が拡大している。世界の魚タンパク質単離物市場は、2024年から2029年にかけてCAGR 5.82%で成長すると予想されている。 市場細分化分析: 形態別:形態別の世界の魚タンパク質単離物市場は、粉末と液体の2つのセグメントに大別される。粉末魚タンパク質分離物セグメントは2023年に市場を支配し、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予測されている。粉末状の魚タンパク質分離物は、その使いやすさ、長い保存期間、汎用性により高い人気がある。粉末状は安定性が高く、輸送や保管に便利なため、特に有利である。プロテイン・バー、サプリメント、食事代替食品、ベーカリー製品など、幅広い食品に簡単に組み込むことができる。 用途別:用途別:魚タンパク質分離物の世界市場は、食品・飲料、医薬品・栄養補助食品、動物栄養、その他の4つのセグメントに大別される。2023年には食品・飲料セグメントが市場を支配した。食品・飲料セグメントは、魚タンパク質単離物の主要な用途分野である。FPIは高タンパク質含有量と機能的特性で評価され、肉類似品、代替乳製品、スープ、ソースなど様々な食品の強化に理想的である。このセグメントの成長は、高タンパク質食とクリーンラベル製品に対する消費者需要の増加が牽引している。健康志向の消費者は、自然で加工度の低い食材を求めており、FPIはこの傾向にぴったり当てはまる。医薬品・栄養補助食品分野は、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予想される。このセグメントの成長を牽引しているのは、心血管サポート、体重管理、抗炎症作用など、魚肉タンパク質に関連する健康上のメリットに対する認識が高まっていることである。世界人口の高齢化と生活習慣病有病率の上昇は、FPIを含む栄養補助食品の需要をさらに促進する。 地域別:本レポートでは、世界の魚タンパク質単離物市場を5つの地域に分けている:アジア太平洋、北米、欧州、中南米、中東・アフリカである。北米は、高タンパク食の人気の高まりと自然で持続可能な食品への需要の急増に牽引され、2023年の魚タンパク質分離物市場を支配した。米国とカナダは主要市場であり、消費者はクリーンラベルやオーガニック製品を強く嗜好している。健康志向の高まりとフィットネスやスポーツ活動の大幅な増加が相まって、魚たん白分離物を含むたん白サプリメントや機能性食品の需要を押し上げている。北米市場は製品革新のレベルが高いことも特徴で、各社が魚たん白分離物の新しい用途や配合を開発している。高度な食品加工産業の存在と強力な小売網が市場の成長をさらに後押ししている。さらに、食品の安全性と品質に関する厳しい規制がメーカーに高い基準の採用を促しており、これが消費者の信頼と市場の拡大を高めている。 アジア太平洋地域は、魚タンパク質単離物の急成長地域である。この成長の原動力となっているのは、同地域の養殖産業が盛んで原料の安定供給が可能であることなど、いくつかの要因である。中国、インド、日本、タイなどの国々は魚製品の主要な生産国であり消費国でもあり、魚ベースの食事を好む文化が高い需要に寄与している。これらの国々では中産階級が増加し、可処分所得が増加しているため、プロテイン・サプリメントを含む健康・ウェルネス製品の消費が増加している。さらに、都市部では健康的な食事とフィットネスを求める傾向が強まっており、分離魚タンパク質の需要をさらに押し上げている。さらに、水産物産業を支援し、食糧安全保障を改善するための政府の取り組みが、この地域の市場成長を促進している。 中国の魚タンパク質分離物市場は、同国の大規模な養殖産業と魚の消費を重視する文化に後押しされて急成長している。政府が食糧安全保障と栄養に重点を置いていることと、食品加工産業の近代化への投資が市場の成長を支えている。都市化と多忙なライフスタイルの傾向は、魚タンパク単離物を強化した調理済み食事やスナックなど、便利で高タンパクな食品オプションの需要を押し上げている。 市場ダイナミクス: 成長の原動力:市場の成長要因:市場は過去数年にわたり成長を続けているが、その要因は、タンパク質が豊富な食品に対する需要の高まり、持続可能で自然な製品に対する消費者の意識の高まり、魚タンパク質分離物の加工における技術の進歩、機能性食品やサプリメントの人気の高まりなどである。近年、消費者は食品の選択が環境に与える影響についてますます関心を持つようになり、健康に良いだけでなく持続可能な方法で調達された製品を求めるようになっている。魚タンパク単離物、特に水産業の副産物由来のものは、この傾向によく合致している。廃棄される可能性のある魚の部位を利用することで、これらの分離物は廃棄物の削減と資源効率の促進に役立ち、環境意識の高い消費者にアピールする。さらに、自然で加工度の低い食品を好む傾向が顕著になっている。消費者は成分表をより注意深く吟味し、人工添加物や保存料を含まないクリーンなラベルの製品を好むようになっている。 課題:しかし、ヴィーガン人口の増加や生産コストなど、市場の成長を阻害する課題もある。動物性食品を摂取することによる健康への影響に対する消費者の意識の高まりや、畜産の倫理的・環境的影響に対する懸念から、菜食主義者の人口は急速に増加している。特にミレニアル世代は、その健康上の利点に惹かれてヴィーガン製品の需要を牽引している。カボチャ、アボカド、豆腐などの食材を使った製品を含め、ビーガン食品の選択肢が増えつつあることも、この食生活の変化をさらに後押ししている。 動向:電子商取引の成長、個別化された栄養、健康と栄養のトレンド、パーソナル・ケア業界における需要の高まり、代替タンパク質とフレキシタリアン・ダイエットなど、さまざまな最新トレンドにより、予測期間中に市場は速いペースで成長すると予測される。電子商取引の成長は、製品へのアクセスを強化し、消費者のリーチを拡大することで、魚タンパク質分離物市場に大きな影響を与える。オンライン小売プラットフォームが盛んになるにつれて、消費者が自宅に居ながらにして様々な魚タンパク質単離物製品を簡単に探索・購入できるようになり、便利なショッピング体験が提供される。このアクセシビリティは、従来の実店舗では広く入手できないようなニッチ市場や特殊な製品にとって特に有益である。また、eコマースのグローバルな性質は、メーカーが国際市場を含むより広範な消費者にリーチすることを可能にし、市場拡大を促進する。 COVID-19の影響分析と今後の方向性: COVID-19パンデミックは世界の分離魚蛋白市場に大きな影響を与えた。パンデミックは、景気後退と消費支出の減少により、分離魚タンパク質の需要減少につながった。さらに、パンデミックは世界のサプライチェーンに混乱を引き起こし、分離魚タンパク質の入手可能性と品質に影響を及ぼしている。戸締まりや渡航制限も魚タンパク質分離物の輸送を妨げ、サプライチェーンの問題をさらに悪化させている。さらに、パンデミックによって消費者の健康と栄養に対する意識が高まり、魚タンパク質単離物を組み込んだ機能性食品やサプリメントに対する需要が高まっている。こうした課題にもかかわらず、世界経済が安定し、消費者の嗜好がより健康的な選択肢へとシフトするにつれて、市場は回復すると予想される。 COVID後のシナリオでは、世界の分離魚タンパク市場はいくつかの要因によって復活を遂げると予想される。パンデミックによって、消費者の嗜好は家庭料理へとシフトし、健康とウェルネスが重視されるようになった。この結果、食品・飲料業界では、特に適応しやすく栄養価の高い粉末状の分離魚タンパクに対する需要が増加している。 競争環境: 魚タンパク質分離物市場は、業界大手と革新的な新規参入企業の組み合わせによる激しい競争が特徴である。このダイナミックな市場環境は、高品質で持続可能な蛋白源に対する消費者の需要の高まりに後押しされている。各社は競争力を高めるため、最先端技術、戦略的パートナーシップ、厳格な研究開発を活用している。主要企業は、市場への取り組み、新製品開発、M&Aを通じて、継続的に製品提供を強化し、世界的な足跡を拡大している。例えば、2021年、Biomega Group ASはQuality Salmonと提携し、スウェーデンにあるヨーロッパ最大のサーモンパークに投資した。 このような競争環境は、健康とウェルネス、持続可能性、技術的進歩の重視の高まりによってさらに激化しており、各社は市場シェアを獲得し、進化する消費者ニーズに対応するために技術革新と差別化を余儀なくされている。 世界の魚タンパク質分離物市場の主要企業は以下の通りである: PeterLabs Holdings Berhad コルペックス・インターナショナルSAC バイオ・マリーン・イングリーディエンツ・アイルランド社 ソプロペシュSA オメガ・プロテイン・コーポレーション アドバンス・インターナショナル社 ジャナタ魚粉・油脂製品 トリプルナイングループ タイタン・バイオテック・リミテッド コパリス・インダストリー 目次1.エグゼクティブ・サマリー2.はじめに 2.1 魚タンパク質単離物:概要 2.2 魚タンパク質分離物のセグメンテーション:概要 2.2.1 魚タンパク分離物のセグメント化 3.世界市場分析 3.1 世界の魚タンパク単離物市場:分析 3.1.1 世界の魚蛋白質単離物市場:概要 3.1.2 魚たん白分離物の世界市場:金額別 3.1.3 魚たん白分離物の世界市場:形態別(粉末・液体) 3.1.4 用途別(食品・飲料、医薬品・栄養補助食品、動物栄養、その他)の魚たん白分離物の世界市場 3.1.5 魚たん白分離物の世界市場:地域別(北米、アジア太平洋、欧州、中南米、中東・アフリカ) 3.2 世界の魚タンパク質分離物市場:形態分析 3.2.1 魚たん白分離物の世界市場:形態別概要 3.2.2 粉末魚たん白分離物の世界市場:金額別 3.2.3 液体魚たん白分離物の世界市場:金額別 3.3 魚たん白分離物の世界市場アプリケーション分析 3.3.1 用途別魚たん白分離物の世界市場概要 3.3.2 食品・飲料用魚たん白分離物の世界市場:金額別 3.3.3 医薬品・栄養補助食品の魚たん白分離物の世界市場:金額別 3.3.4 動物栄養魚たん白分離物の世界市場:金額別 3.3.5 その他の魚たんぱく分離物のアプリケーションの世界市場:金額別 4.地域別市場分析 4.1 北米の魚タンパク質分離物市場:分析 4.1.1 北米魚たんぱく単離物市場:概要 4.1.2 北米の魚たん白分離物市場:金額別 4.1.3 北米魚たん白単離物市場:地域別(アメリカ、カナダ、メキシコ) 4.1.4 米国の魚たん白単離物市場:金額別 4.1.5 カナダのフィッシュプロテインアイソレート市場:金額別 4.1.6 メキシコ魚たん白分離物市場:金額別 4.2 ヨーロッパの魚タンパク質単離物市場分析 4.2.1 ヨーロッパの魚タンパク質単離物市場概要 4.2.2 欧州の魚たん白単離物市場:金額別 4.2.3 欧州の魚たん白単離物市場:地域別(イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、その他の欧州地域) 4.2.4 ドイツの魚たん白分離物市場:金額別 4.2.5 イギリスのフィッシュ・プロテイン・アイソレート市場(金額別 4.2.6 イギリスの魚たん白分離物の形態別市場(粉末・液体) 4.2.7 イギリス粉末魚たん白単離物市場:金額別 4.2.8 英国の液体魚たんぱく分離物市場:金額別 4.2.9 英国の魚たん白分離物市場:用途別(食品・飲料、医薬品・栄養補助食品、動物栄養、その他) 4.2.10 イギリスの食品・飲料用魚たんぱく分離物の市場:金額別 4.2.11 英国の医薬品・栄養補助食品用魚たんぱく分離物の市場:金額 4.2.12 英国の動物栄養用魚たんぱくアイソレート市場:金額 4.2.13 イギリス その他の魚たんぱく分離物の用途市場:金額 4.2.14 フランスの魚たん白分離物の市場:金額別 4.2.15 イタリアの魚たん白分離物の金額別市場 4.2.16 その他のヨーロッパの魚タンパク質分離物の市場:金額別 4.3 アジア太平洋の魚タンパク質分離物市場分析 4.3.1 アジア太平洋地域の魚タンパク質分離物市場:概要 4.3.2 アジア太平洋地域の魚たん白分離物市場:金額別 4.3.3 アジア太平洋地域の魚たん白分離物市場:地域別(中国、日本、インド、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域) 4.3.4 中国のフィッシュ・プロテイン・アイソレート市場(金額別 4.3.5 日本の魚たん白分離物の金額別市場 4.3.6 インドの魚たん白分離物の金額別市場 4.3.7 オーストラリアの魚たん白分離物の金額別市場 4.3.8 その他のアジア太平洋地域の魚たん白分離物の市場:金額別 4.4 ラテンアメリカの魚タンパク質単離物市場分析 4.4.1 ラテンアメリカの魚タンパク質単離物市場:概要 4.4.2 ラテンアメリカの魚タンパク質分離物市場:金額別 4.5 中東・アフリカの魚タンパク質分離物市場分析 4.5.1 中東・アフリカの魚たん白分離物市場概要 4.5.2 中東・アフリカ魚たん白分離物市場:金額別 5.COVID-19の影響 5.1 COVID-19の影響 5.1.1 COVID-19が世界の魚蛋白分離物市場に与える影響 5.1.2 COVID後のシナリオ 6.市場ダイナミクス 6.1 成長促進要因 6.1.1 タンパク質が豊富な食品に対する需要の高まり 6.1.2 魚蛋白分離物の加工技術の進歩 6.1.3 持続可能な天然製品に対する消費者の意識の高まり 6.1.4 機能性食品とサプリメントの人気の高まり 6.2 課題 6.2.1 ヴィーガン人口の増加 6.2.2 生産コストの高騰 6.3 市場動向 6.3.1 Eコマースの成長 6.3.2 個別化された栄養 6.3.3 代替タンパク質とフレキシタリアン食 6.3.4 健康と栄養の動向 6.3.5 パーソナルケア産業における需要の高まり 7.競争環境 7.1 世界の魚タンパク質分離物市場:競争環境 7.2 魚蛋白分離物の世界市場:製品提供 8.企業プロフィール 8.1 ピーターラブズ・ホールディングス 8.1.1 事業概要 8.1.2 事業セグメント 8.2 コルペックス・インターナショナルSAC 8.2.1 事業概要 8.2.2 事業戦略 8.3 バイオ・マリーン・イングリーディエンツ・アイルランド(Bio-Marine Ingredients Ireland Ltd. 8.3.1 事業概要 8.4 ソプロペッシュSA 8.4.1 事業概要 8.5 オメガプロテイン株式会社 8.5.1 事業概要 8.6 株式会社アドバンスインターナショナル 8.6.1 事業概要 8.7 ジャナタ魚粉・油脂製品 8.7.1 事業概要 8.8 トリプルナイングループ A/S 8.8.1 事業概要 8.9 タイタンバイオテック 8.9.1 事業概要 8.10 コパリス工業 8.10.1 事業概要 図表一覧 図1:魚たん白分離物の利点 図2:魚たん白分離物のセグメンテーション 図3:魚タンパク質分離物の世界市場:金額;2019-2023年(US$ Million) 図4:魚タンパク質分離物の世界市場:金額;2024-2029年(10億米ドル) 図5:魚タンパク質分離物の世界市場:形態別; 2023年 (割合, %) 図6:魚たん白分離物の世界市場:用途別; 2023年 (割合, %) 図7:魚たん白分離物の世界市場:地域別;2023年 (割合, %) 図8:粉末魚たん白分離物の世界市場:金額別; 2019-2023 (百万米ドル) 図9:粉末魚たん白分離物の世界市場:金額;2024年~2029年(10億米ドル) 図10:液体魚タンパク質分離物の世界市場:金額;2019-2023年(百万米ドル) 図11:液体魚タンパク質分離物の世界市場:金額;2024-2029年(百万米ドル) 図12:食品・飲料用魚たん白分離物の世界市場:金額;2019-2023年(百万米ドル) 図13:食品・飲料用魚たん白分離物の世界市場:金額;2024-2029年(百万米ドル) 図14:医薬品と栄養補助食品の魚たん白分離物の世界市場:金額;2019-2023年(US$百万) 図15:医薬品と栄養補助食品の魚タンパク質分離物の世界市場:金額;2024-2029年(百万米ドル) 図16:動物栄養用魚たん白分離物の世界市場:金額;2019-2023年(百万米ドル) 図17:動物栄養用魚たん白分離物の世界市場:金額;2024-2029年(US$百万) 図18:その他の魚タンパク質分離物の用途別世界市場:金額;2019-2023年(US$百万) 図19:その他の魚タンパク質単離物の世界市場:金額;2024-2029年(US$百万) 図20:北米の魚タンパク質分離物市場:金額; 2019-2023 (百万米ドル) 図21:北米の魚たんぱく分離物市場:金額;2024年~2029年(百万米ドル) 図22:北米の魚たん白単離物市場:地域別; 2023 (割合, %) 図23:米国の魚たん白単離物市場:金額; 2019-2023 (百万米ドル) 図24:米国の魚たん白分離物市場:金額;2024年~2029年(百万米ドル) 図25:カナダの魚たん白分離物市場:金額;2019-2023年(百万米ドル) 図26:カナダの魚たん白分離物市場:金額;2024-2029年(百万米ドル) 図27:メキシコの魚たん白分離物市場:金額; 2019-2023 (百万米ドル) 図28:メキシコの魚たん白分離物市場:金額; 2024-2029 (百万米ドル) 図29:ヨーロッパの魚たん白分離物市場:金額;2019-2023年(百万米ドル) 図30:欧州の魚たん白分離物市場:金額;2024-2029年(百万米ドル) 図31:欧州の魚たん白分離物市場:地域別; 2023 (割合, %) 図32:ドイツの魚たん白分離物市場:金額; 2019-2023 (百万米ドル) 図33:ドイツの魚タンパク質単離物市場ドイツの魚たん白分離物市場:金額;2024年~2029年(百万米ドル) 図34:イギリスの魚たん白分離物市場:金額;2019-2023年 図35:イギリスの魚たん白分離物市場:金額;2024年~2029年(百万米ドル) 図36:イギリスの魚たん白分離物市場:形態別; 2023年 (割合, %) 図37:イギリスの粉末魚たんぱく分離物市場:金額;2023-2029年 (百万米ドル) 図38:イギリスの液体魚たんぱく分離物市場:金額;2023-2029年 (百万米ドル) 図 39:イギリスの魚たん白分離物市場:用途別; 2023 (%) 図40:イギリスの食品・飲料用魚たん白分離物市場:金額;2023-2029年(百万米ドル) 図41:イギリスの医薬品と栄養補助食品の魚たんぱく分離物市場:金額;2023-2029年 (百万米ドル) 図42:イギリスの動物栄養用魚たん白分離物市場:金額;2023-2029年(百万米ドル) 図43:イギリスのその他の魚タンパク質分離物の用途市場:金額;2023-2029年 (百万米ドル) 図44:フランスの魚たん白分離物市場:金額;2019-2023年(百万米ドル) 図45:フランスの魚たん白分離物市場:金額;2024-2029年(百万米ドル) 図46:イタリアの魚たん白分離物市場:金額;2019-2023年(百万米ドル) 図47:イタリアの魚たん白分離物市場:金額;2024-2029年(百万米ドル) 図48:その他のヨーロッパの魚たん白分離物市場:金額;2019-2023 (百万米ドル) 図49:その他のヨーロッパの魚タンパク質分離物市場:金額;2024-2029年(百万米ドル) 図50:アジア太平洋地域の魚タンパク質分離物市場:金額;2019-2023年(US$ Million) 図51:アジア太平洋地域の魚たん白分離物市場:金額;2024-2029年(百万米ドル) 図52:アジア太平洋地域の魚タンパク質分離物市場:地域別; 2023 (割合, %) 図53:中国の魚たん白分離物市場:金額ベース、2019年~2023年(百万米ドル) 図54:中国の魚たん白分離物市場:金額; 2024-2029 (百万米ドル) 図55:日本の魚たん白分離物市場:金額別、2019年~2023年(百万米ドル) 図56:日本の魚たん白分離物市場:金額;2024年~2029年(百万米ドル 図57:インドの魚たん白分離物市場:金額別、2019年~2023年(百万米ドル) 図58:インドの魚たん白分離物市場:金額;2024年~2029年(百万米ドル) 図59:オーストラリアの魚たん白分離物市場:金額; 2019-2023 (百万米ドル) 図60:オーストラリアの魚たん白分離物市場:金額;2024-2029年(百万米ドル) 図61:その他のアジア太平洋地域の魚たん白分離物市場:金額別、2019年~2023年(百万米ドル) 図62:アジア太平洋地域のその他の魚たん白分離物市場:金額;2024年~2029年(百万米ドル) 図63:ラテンアメリカの魚タンパク質分離物市場:金額; 2019-2023 (百万米ドル) 図64:ラテンアメリカの魚たん白分離物市場:金額;2024-2029年(百万米ドル) 図65:中東・アフリカの魚たん白分離物市場:金額;2019年-2023年(百万米ドル) 図66:中東・アフリカの魚たん白分離物市場:金額;2024年~2029年(百万米ドル) 図67:特定諸国における菜食主義者のシェア; 2023年 (割合, %) 図 68:小売総売上高に占める電子商取引の世界シェア; 2021-2027 (%) 図 69:PeterLabs Holdings Berhadのセグメント別純収入; 2023年 (パーセンテージ, %) 表1:世界の魚タンパク単離物市場:製品提供
SummaryFish protein isolates (FPIs) are highly purified proteins derived from fish, created by extracting and refining proteins from various fish species or by-products. This process involves solubilizing fish muscle proteins at an alkaline pH, precipitating them at their isoelectric point, and then drying to achieve a product with over 90% protein content. FPIs are rich in essential amino acids, low in fat and carbohydrates, and offer a sustainable method of utilizing fish by-products, thereby reducing waste in the seafood industry. They are extensively used in the food industry to enhance protein content and improve the texture and nutritional value of products like surimi, sausages, and protein supplements. The global fish protein isolates market was valued at US$948.56 million in 2023, and is expected to be worth US$1.34 billion in 2029. Table of Contents1. Executive Summary
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