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「日本食市場」に関する市場調査レポート － ホットトピックス
- 海外日本食市場は、寿司・ラーメン・和牛・抹茶・日本酒などプレミアム食材への需要拡大と健康志向を背景に、日本食レストラン数や即席麺・冷凍うどん等加工品の輸出が成長し、欧州・北米・東南アジアを中心に「本物性」とヘルシーイメージ、フュージョンメニュー、和スイーツ・抹茶ドリンクの広がりが続いています。
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