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食肉処理機器市場レポート：2035年までの動向、予測、競合分析

Slaughtering Equipment Market Report: Trends, Forecast and Competitive Analysis to 2035

食肉処理機器市場世界の食肉処理機器市場の将来は、家禽、豚、牛、水産物の各市場における機会により有望と見られています。世界の食肉処理機器市場は、2027年の100億ドルから2035年には推定210億ドルに達し... もっと見る

出版社

Lucintel
ルシンテル

出版年月

2026年9月18日

電子版価格

US$4,850
シングルユーザーライセンス
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納期

お問合わせください

ページ数

150

言語

英語

英語原文をAIを使って翻訳しています。

目次
図表リスト

サマリー

食肉処理機器市場

世界の食肉処理機器市場の将来は、家禽、豚、牛、水産物の各市場における機会により有望と見られています。世界の食肉処理機器市場は、2027年の100億ドルから2035年には推定210億ドルに達し、2027年から2035年までの年平均成長率（CAGR）は5.8%になると予想されています。この市場の主な推進要因は、食肉加工の自動化に対する需要の増加、家禽肉の消費の拡大による機器導入の増加、そして食品安全規制への対応要件の強化です。

• Lucintelの予測によると、タイプ別では、すぐに調理できる便利な食肉製品への需要の増加により、カットアップが予測期間中に最も高い成長を示す見込みです。
• 家畜別では、世界的な家禽肉の消費と生産の増加により、家禽が予測期間中に最も高い成長を示す見込みです。
• 地域別では、強力な食肉加工産業と消費者の需要により、北米が予測期間中も最大の地域であり続ける見込みです。

150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス上の意思決定に役立つ貴重な知見を得ることができます。以下に、知見の一部を含むサンプル図を示します。

食肉処理機器市場の新たなトレンド

2024年から2026年にかけて、加工機器は持続可能で自動化された加工技術へと移行しています。Lucintelの分析によると、エコデザインと機器の持続可能性が、市場をリードする機器メーカーの差別化要因になっています。

• 持続可能性と連動した機器設計：環境規制の強化により、メーカーは閉ループ型の水循環や熱回収を取り入れたシステムを支持するようになっています。JBT Corporationは、2024年7月時点で、製品販売による売上の少なくとも70%が、環境面で測定可能な効果をもたらす機器によるものだったと報告しています。今後、資源効率が機器設計における新たな競争優位になるでしょう。
• AIを活用した工程の自動化：メーカーは、家畜のスタニング（気絶処理）、と殺、内臓摘出の際の無駄を最小限に抑えるため、加工と品質保証をリアルタイムで監視・制御するAIベースのシステムを取り入れています。事業者がより少人数で柔軟な人員体制で処理量を維持しようとする中で、この自動化はさらに広がるでしょう。
• 戦略的なM&Aによる業界の集約：Marelをはじめとする大手機器メーカーは、先進技術の獲得、市場シェアの拡大、統合を目的に買収を進めており、競合企業の集約が進んでいます。この動きにより、今後数年間で、世界的な機器メーカーのグループへの市場シェアの集中がさらに進むでしょう。
• 高速機器におけるロボットによる自動化：機器メーカーは、品質の一貫性を保ちながら人手を減らすため、カットアップ、骨抜き、皮剥ぎにロボットを組み込んでいます。これにより、大規模で自動化された施設と、小規模な地域の施設との差が広がり続けるでしょう。
• 政府資金による近代化インフラ：政府の投資プログラムが、発展途上国における食肉処理施設の近代化と処理作業の機械化に資金を提供しており、より衛生的で安全な加工とバリューチェーンの正規化を後押ししています。この政策にもとづく取り組みにより、アジアやアフリカの新興市場を狙う機器サプライヤーにとって、より大きな市場が生まれるでしょう。

食肉処理機器は、基本的な機械装置よりも、技術と持続可能性にもとづくものになっていくでしょう。自動化ソリューションや優れた環境ソリューションを提供する機器サプライヤーは、資源を多く消費する従来型の機器を販売するサプライヤーに対して、引き続き市場シェアを伸ばすでしょう。

食肉処理機器市場の最近の動向

今後数年間、政府主導のインフラ投資と機器メーカーの集約が、食肉処理機器の市場を変える主な要因となります。大きく報じられるM&Aは比較的少なかったものの、政府の政策が生産能力の拡大を促し、需要の形を決めていくでしょう。この1年間で、政策の変化が、メーカー主導の技術の変化と同じように需要の変化をもたらし始めています。

• 政府によるインフラの承認：インド食品加工産業省は2025年、PMKSYの新規プロジェクト36件を承認し、94件が稼働を開始しました。これにより、加工・保存能力が284万8,000トン増加し、14万人を超える農家を支援しています。加工施設が食肉処理や保存のインフラを近代化するため、これらの承認により新たな機器の受注が生まれるでしょう。
• 持続可能性の報告における節目：JBT Corporationは2024年7月のESG報告書で、製品売上の70%以上が、水とエネルギーの消費削減に重点を置いた、環境面の効果をうたう機器によるものだったと報告しました。このような報告は、食品加工業者が顧客や規制当局からの持続可能性に関する報告の要求の高まりに応えるために必要なものです。
• 機器メーカーの集約の動き：MarelやBaaderがさまざまな地域や技術分野でM&Aを進めたことで、DengyunやW.J.H. Hooperといった競合企業は事業の重点を見直しています。こうした上位企業による集約により、完全に統合された自動化ラインを提供できるメーカー以外が淘汰され始めています。
• 投資による基盤の近代化：畜産インフラ開発基金（AHIDF）は、近代的な食肉処理場に資金を提供しています。この基金や同様のプログラムは、従来の処理方法を機械化された処理に置き換えるための資金調達の手段となっています。
• 世界的な貿易への関与：日本は「World Food India 2025」の重点国の1つでした。このイベントは、10万平方メートルの会場に21を超える国が参加する、インドでは初めての規模のものです。貿易への参加の多さは、インドのような大規模で成長する市場において、食品加工や食肉処理の技術への関心が高まっていることを示しています。

現在の食肉処理機器の需要の伸びは、大型の買収ではなく、政府資金による近代化プログラムや政策に支えられたインフラ投資によるものです。インドや新興市場でこれらのプログラムに応えることに注力するメーカーが、欧米市場を中心とする従来の競合企業を抑えて成長を獲得しています。

食肉処理機器市場における戦略的な成長機会

2024年から2026年ごろにかけて、新興市場での近代化や、加工業者が持続可能性と連動したシステムを重視することで、新しい高度な機器へのニーズが生まれ、新たな商機が生まれています。Lucintelの最新レポートによると、メーカーが成熟しつつある欧米地域以外の発展途上市場に注力することで、新たな機会が生まれるでしょう。

• 新興市場の近代化：インドのPMKSYプログラムは2025年、新規プロジェクト36件を承認し、さらに94件を稼働させました。これにより284万8,000トンの加工能力の需要が生まれ、機器メーカーが長期的な関係を築くためには、政府が支援する何らかの近代化プログラムが必要であることがさらに示されました。
• 持続可能性と連動した機器の販売：JBT Corporationは、総売上の70%以上が環境に良い効果をもたらす機器の販売によるものだと述べました。これは、機器の水とエネルギーの消費を重視する加工業者が増えていることを示しています。主要な輸出市場で持続可能性の報告要件が厳しくなるにつれ、メーカーには、より持続可能な製品を販売し、高い価格を設定する機会があるかもしれません。
• AIを活用した工程自動化サービス：自動化はAI技術と組み合わせることで、スタニング、と殺、内臓摘出の工程で無駄を減らし、歩留まりを高めます。企業は、機器の処理のための自動化システムを販売することで、収益を着実に増やせる可能性があります。
• アフターマーケットのサービス・保守契約：自動化生産の複雑さと高いコストにより、加工業者は自動化ラインの保守を技術メーカーに依頼するようになるでしょう。これは、従来の設備販売による収益サイクルとは異なり、アフターマーケットサービスを持つメーカーにとって安定した収益源となります。
• 国境を越えた技術移転：日本が「World Food India 2025」に重点国として参加したことは、実績のある機器メーカーと新興の加工市場との技術提携への関心が高まっていることを示しています。技術移転やライセンス提携により、機器サプライヤーは大規模な製造への投資の負担なしに新しい市場に参入できるようになります。

食肉処理機器の需要の増加は、成熟市場での計画的な機器の買い替えよりも、新興市場のインフラプロジェクトや持続可能性に関する変化から生まれることが多くなっています。アフターマーケットサービスと環境技術を持つメーカーは、従来型の機器を販売する企業を上回る成果を上げるでしょう。

食肉処理機器市場の推進要因と課題

規制の変化とタンパク質消費の拡大により、食肉処理機器の需要は今後も増加しますが、業界の集約の進行と資本集約度の高さが小規模メーカーに影響を与えています。Lucintelの最新の分析によると、上記の要因のバランスによって、2030年までに利益を伴って事業を拡大できる食肉処理機器メーカーが決まります。

推進要因

• 世界的なタンパク質需要の増加：人口が増えれば、タンパク質の需要も増えます。人口の増加はタンパク質が豊富な食品への需要の増加も意味し、食肉処理機器の需要を高めます。世界の食肉処理機器市場は、2025年までに218億5,000万ドルに達すると推定されています。新興市場での需要に加え、より成熟した市場でも、継続的な買い替えと生産能力の拡大が必要になります。
• 政府によるインフラ投資：PMKSYのもとで、2025年度に新規プロジェクト36件が承認され、94件が稼働を開始し、加工・保存能力が284万8,000トン増加しました。政府による公共インフラへの継続的な投資と資金提供により、かつて手作業が中心だった市場が機械化された食肉処理へと発展し、設備導入の需要がさらに生まれるでしょう。
• 持続可能な機器の重視：水とエネルギーの消費を減らす機器が好まれており、JBT Corporationでは製品売上の70%以上が、環境に良い効果をもたらすことが実証された機器によるものです。より持続可能な機器が求められることで、メーカーは単なる付加機能としての機器よりも、消費を減らして利益を高める機器に注力するようになるでしょう。
• AIと自動化の導入：食肉処理中の品質を監視・制御するシステムにより、無駄が減り、歩留まりが向上します。自動化への継続的な注力により、技術的に優れた大規模施設と、手作業中心の小規模な食肉処理事業との違いがはっきりと分かれるでしょう。
• 食品安全規制への対応の重視：衛生的な食肉処理と動物福祉への関心の高まりにより、世界市場で規制に適合した機器への需要が生まれます。食品安全規制の重視により、手作業中心の旧来のシステムよりも、より近代的な機器が好まれるようになるでしょう。

課題

• 高額な設備投資の必要性：自動化された加工ラインは非常に高価で、十分な資金を持たない地域の加工業者にはほとんど手が届きません。
• 機器メーカーの集約による圧力：機器市場におけるM&A、特にBaaderやMarelによるM&Aにより、ライン全体のソリューションを提供する企業の数が減り、購入を検討する企業の選択肢が少なくなるでしょう。
• 熟練労働者の不足：自動化された機器の運用と保守の両方には高い専門性が必要ですが、多くの地域市場ではそうした人材が不足しています。

優位に立つのは、自動化に投資できる、資金力のあるメーカーや加工業者です。規制の圧力が強いため、今後数年間は、持続可能性と連動した機器と充実したアフターマーケットサービスを組み合わせる企業が大きな優位性を得るでしょう。

食肉処理機器市場の企業一覧

この市場の企業は、提供する製品の品質をもとに競争しています。この市場の主要企業は、製造施設の拡張、研究開発（R&D）への投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合の機会を活用しています。こうした戦略を通じて、食肉処理機器市場の企業は、増加する需要に応え、競争力を確保し、革新的な製品や技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大しています。本レポートで紹介している食肉処理機器市場の企業の一部は以下のとおりです。

• Marel
• BAADER Group
• Bayle SA
• Prime Equipment Group, Inc.
• Brower Equipment
• Jarvis Equipment Pvt. Ltd.
• BANSS GmbH

セグメント別の食肉処理機器市場

本調査では、世界の食肉処理機器市場について、タイプ別、自動化別、家畜別、地域別の予測を掲載しています。

タイプ別の食肉処理機器市場［2019年から2035年までの金額（10億ドル）］：

• スタニング（気絶処理）
• と殺
• カットアップ
• 骨抜き・皮剥ぎ
• 内臓摘出
• その他

自動化別の食肉処理機器市場［2019年から2035年までの金額（10億ドル）］：

• 全自動ライン
• 半自動ライン

家畜別の食肉処理機器市場［2019年から2035年までの金額（10億ドル）］：

• 家禽
• 豚
• 牛
• 水産物
• その他

地域別の食肉処理機器市場［2019年から2035年までの金額（10億ドル）］：

• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域

国別に見た食肉処理機器市場の展望

世界のタンパク質需要の増加と、より厳しい食品安全規制により、2025年に218億5,000万ドルと評価される食肉処理機器市場の成長が促される可能性が高いでしょう。Lucintelの最近の市場評価では、主要な食肉処理国において、自動化と政府主導の処理能力の拡大の流れが見られます。

• 米国：JBT Corporationの2024年7月のESG報告書によると、同社の食肉加工機器の年間売上高は8億ドルを超えています。また、JBTは製品売上の70%がエネルギーと水の消費を減らす機器によるものだとしており、持続可能性と連動した機器の需要を高め、米国の食肉加工業者に水とエネルギーの循環化を促しています。
• 中国：中国の食肉処理場および食肉処理機器のメーカーは、この地域で最も急速に伸びている食肉処理・加工機器の需要に応えるため、国内の生産能力を拡大しています。そのため、中国はアジア太平洋地域において、食肉処理機器の低コストな輸出国となる可能性があります。
• ドイツ：BAADER Groupは、その高度なシステムにより、自動化された家禽加工ラインの推定25～30%を占めています。これは、売上高12億～15億ドルを誇る食肉加工機器のリーダーであるGEA Groupとともに、食肉処理システムの自動化におけるドイツの優位性を大きく支えてきました。BAADER Groupの高度なシステムとドイツの技術の進歩が、世界市場をリードしてきました。
• インド：インド食品加工産業省は2025年、PMKSYのプロジェクトをさらに36件承認し、前年からのプロジェクト94件を稼働させました。これにより、約14万人の農家に284万8,000トンの加工・保存能力が追加されました。さらに、畜産インフラ開発基金は、近代的な食肉処理場のインフラへの投資をおおむね継続しています。インド政府の継続的な政策支援により、インドは今後数年間で、機械化をともなう大規模で近代的かつ衛生的な食肉処理へと進んでいくでしょう。
• 日本：日本は、主要なアジア市場との食品加工機器の貿易における二国間の関与が続いていることを受け、「World Food India 2025」の「重点国」となりました。技術の供給国および輸出先としての日本の参加は、アジア太平洋地域における食肉加工機械の貿易を日本が引き続き支えていることを示しています。

世界の食肉処理機器市場レポートの特徴
市場規模の推計：食肉処理機器市場の規模を金額（10億ドル）で推計。
動向と予測の分析：さまざまなセグメントおよび地域別の市場動向（2019年～2026年）と予測（2027年～2035年）。
セグメント分析：タイプ別、自動化別、家畜別、地域別の食肉処理機器市場の規模を金額（10億ドル）で分析。
地域分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域別の食肉処理機器市場の内訳。
成長機会：食肉処理機器市場における、さまざまなタイプ、自動化、家畜、地域の成長機会の分析。
戦略分析：食肉処理機器市場のM&A、新製品開発、競争環境を含みます。
ポーターのファイブフォース・モデルに基づく業界の競争の激しさの分析。

この市場や隣接する市場で事業の拡大をお考えの場合は、お問い合わせください。当社は、市場参入、機会のスクリーニング、デューデリジェンス、サプライチェーン分析、M&Aなどの分野で、数百件の戦略コンサルティングプロジェクトを手がけてきました。

本レポートは、以下の11の重要な質問に答えます。
Q.1. タイプ別（スタニング（気絶処理）、と殺、カットアップ、骨抜き・皮剥ぎ、内臓摘出、その他）、自動化別（全自動ライン、半自動ライン）、家畜別（家禽、豚、牛、水産物、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域）で見た、食肉処理機器市場の最も有望で高成長の機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長するのか、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長するのか、その理由は何か？
Q.4. 市場の動きに影響を与える主な要因は何か？この市場における主な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場の新たなトレンドと、その背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要はどのように変化しているのか？
Q.8. 市場の新たな動きは何か？どの企業がそれを主導しているのか？
Q.9. この市場の主要企業はどこか？主要企業は事業成長のためにどのような戦略的取り組みを進めているのか？
Q.10. この市場の競合製品は何か？それらは、素材や製品の代替によって市場シェアを失う脅威をどの程度もたらすのか？
Q.11. 過去6年間にどのようなM&Aが行われ、業界にどのような影響を与えたのか？

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目次

1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 マクロ経済の動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
3.6 世界の食肉処理機器市場の動向と予測
4. 世界の食肉処理機器市場：タイプ別
4.1 概要
4.2 タイプ別の魅力度分析
4.3 スタニング（気絶処理）：動向と予測（2019年～2035年）
4.4 と殺：動向と予測（2019年～2035年）
4.5 カットアップ：動向と予測（2019年～2035年）
4.6 骨抜き・皮剥ぎ：動向と予測（2019年～2035年）
4.7 内臓摘出：動向と予測（2019年～2035年）
4.8 その他：動向と予測（2019年～2035年）
5. 世界の食肉処理機器市場：自動化別
5.1 概要
5.2 自動化別の魅力度分析
5.3 全自動ライン：動向と予測（2019年～2035年）
5.4 半自動ライン：動向と予測（2019年～2035年）
6. 世界の食肉処理機器市場：家畜別
6.1 概要
6.2 家畜別の魅力度分析
6.3 家禽：動向と予測（2019年～2035年）
6.4 豚：動向と予測（2019年～2035年）
6.5 牛：動向と予測（2019年～2035年）
6.6 水産物：動向と予測（2019年～2035年）
6.7 その他：動向と予測（2019年～2035年）
7. 地域分析
7.1 概要
7.2 世界の食肉処理機器市場：地域別
8. 北米の食肉処理機器市場
8.1 概要
8.2 北米の食肉処理機器市場：タイプ別
8.3 北米の食肉処理機器市場：家畜別
8.4 米国の食肉処理機器市場
8.5 カナダの食肉処理機器市場
8.6 メキシコの食肉処理機器市場
9. 欧州の食肉処理機器市場
9.1 概要
9.2 欧州の食肉処理機器市場：タイプ別
9.3 欧州の食肉処理機器市場：家畜別
9.4 ドイツの食肉処理機器市場
9.5 フランスの食肉処理機器市場
9.6 イタリアの食肉処理機器市場
9.7 スペインの食肉処理機器市場
9.8 英国の食肉処理機器市場
10. アジア太平洋の食肉処理機器市場
10.1 概要
10.2 アジア太平洋の食肉処理機器市場：タイプ別
10.3 アジア太平洋の食肉処理機器市場：家畜別
10.4 中国の食肉処理機器市場
10.5 インドの食肉処理機器市場
10.6 日本の食肉処理機器市場
10.7 韓国の食肉処理機器市場
10.8 インドネシアの食肉処理機器市場
11. その他地域の食肉処理機器市場
11.1 概要
11.2 その他地域の食肉処理機器市場：タイプ別
11.3 その他地域の食肉処理機器市場：家畜別
11.4 中東の食肉処理機器市場
11.5 南米の食肉処理機器市場
11.6 アフリカの食肉処理機器市場
12. 競合分析
12.1 製品ポートフォリオ分析
12.2 事業統合
12.3 ポーターのファイブフォース分析
• 競合企業間の敵対関係
• 買い手の交渉力
• 売り手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
12.4 市場シェア分析
13. 機会と戦略分析
13.1 バリューチェーン分析
13.2 成長機会分析
13.2.1 タイプ別の成長機会
13.2.2 自動化別の成長機会
13.2.3 家畜別の成長機会
13.2.4 地域別の成長機会
13.3 世界の食肉処理機器市場における新たなトレンド
13.4 戦略分析
13.4.1 新製品開発
13.4.2 認証とライセンス
13.4.3 合併・買収・契約・提携・合弁事業
14. バリューチェーン全体の主要企業プロファイル
14.1 競合分析の概要
14.2 Marel
• 企業概要
• 食肉処理機器市場の事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
14.3 BAADER Group
• 企業概要
• 食肉処理機器市場の事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
14.4 Bayle SA
• 企業概要
• 食肉処理機器市場の事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
14.5 Prime Equipment Group, Inc.
• 企業概要
• 食肉処理機器市場の事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
14.6 Brower Equipment
• 企業概要
• 食肉処理機器市場の事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
14.7 Jarvis Equipment Pvt. Ltd.
• 企業概要
• 食肉処理機器市場の事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
14.8 BANSS GmbH
• 企業概要
• 食肉処理機器市場の事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
15. 付録
15.1 図一覧
15.2 表一覧
15.3 調査手法
15.4 免責事項
15.5 著作権
15.6 略語と技術単位
15.7 会社概要
15.8 お問い合わせ

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図表リスト

List of Figures

Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Slaughtering Equipment Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Slaughtering Equipment Market
Figure 2.2: Classification of the Global Slaughtering Equipment Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Slaughtering Equipment Market
Chapter 3
Figure 3.1: Trends of the Global GDP Growth Rate
Figure 3.2: Trends of the Global Population Growth Rate
Figure 3.3: Trends of the Global Inflation Rate
Figure 3.4: Trends of the Global Unemployment Rate
Figure 3.5: Trends of the Regional GDP Growth Rate
Figure 3.6: Trends of the Regional Population Growth Rate
Figure 3.7: Trends of the Regional Inflation Rate
Figure 3.8: Trends of the Regional Unemployment Rate
Figure 3.9: Trends of Regional Per Capita Income
Figure 3.10: Forecast for the Global GDP Growth Rate
Figure 3.11: Forecast for the Global Population Growth Rate
Figure 3.12: Forecast for the Global Inflation Rate
Figure 3.13: Forecast for the Global Unemployment Rate
Figure 3.14: Forecast for the Regional GDP Growth Rate
Figure 3.15: Forecast for the Regional Population Growth Rate
Figure 3.16: Forecast for the Regional Inflation Rate
Figure 3.17: Forecast for the Regional Unemployment Rate
Figure 3.18: Forecast for Regional Per Capita Income
Figure 3.19: Driver and Challenges of the Slaughtering Equipment Market
Chapter 4
Figure 4.1: Global Slaughtering Equipment Market by Type in 2019, 2026, and 2035
Figure 4.2: Trends of the Global Slaughtering Equipment Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Slaughtering Equipment Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Stunning in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Killing in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Cut-Up in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 4.7: Trends and Forecast for Deboning & Skinning in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 4.8: Trends and Forecast for Evisceration in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 4.9: Trends and Forecast for Others in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Slaughtering Equipment Market by Automation in 2019, 2026, and 2035
Figure 5.2: Trends of the Global Slaughtering Equipment Market ($B) by Automation
Figure 5.3: Forecast for the Global Slaughtering Equipment Market ($B) by Automation
Figure 5.4: Trends and Forecast for Fully Automated Line in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Semi-Automated Line in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Chapter 6
Figure 6.1: Global Slaughtering Equipment Market by Livestock in 2019, 2026, and 2035
Figure 6.2: Trends of the Global Slaughtering Equipment Market ($B) by Livestock
Figure 6.3: Forecast for the Global Slaughtering Equipment Market ($B) by Livestock
Figure 6.4: Trends and Forecast for Poultry in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 6.5: Trends and Forecast for Swine in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 6.6: Trends and Forecast for Bovine in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 6.7: Trends and Forecast for Seafood in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 6.8: Trends and Forecast for Others in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Chapter 7
Figure 7.1: Trends of the Global Slaughtering Equipment Market ($B) by Region (2019-2026)
Figure 7.2: Forecast for the Global Slaughtering Equipment Market ($B) by Region (2027-2035)
Chapter 8
Figure 8.1: Trends and Forecast for the North American Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 8.2: North American Slaughtering Equipment Market by Type in 2019, 2026, and 2035
Figure 8.3: Trends of the North American Slaughtering Equipment Market ($B) by Type (2019-2026)
Figure 8.4: Forecast for the North American Slaughtering Equipment Market ($B) by Type (2027-2035)
Figure 8.5: North American Slaughtering Equipment Market by Automation in 2019, 2026, and 2035
Figure 8.6: Trends of the North American Slaughtering Equipment Market ($B) by Automation (2019-2026)
Figure 8.7: Forecast for the North American Slaughtering Equipment Market ($B) by Automation (2027-2035)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the United States Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the Mexican Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Figure 8.10: Trends and Forecast for the Canadian Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Chapter 9
Figure 9.1: Trends and Forecast for the European Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 9.2: European Slaughtering Equipment Market by Type in 2019, 2026, and 2035
Figure 9.3: Trends of the European Slaughtering Equipment Market ($B) by Type (2019-2026)
Figure 9.4: Forecast for the European Slaughtering Equipment Market ($B) by Type (2027-2035)
Figure 9.5: European Slaughtering Equipment Market by Automation in 2019, 2026, and 2035
Figure 9.6: Trends of the European Slaughtering Equipment Market ($B) by Automation (2019-2026)
Figure 9.7: Forecast for the European Slaughtering Equipment Market ($B) by Automation (2027-2035)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the German Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the French Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the Spanish Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the Italian Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Figure 9.12: Trends and Forecast for the United Kingdom Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Chapter 10
Figure 10.1: Trends and Forecast for the APAC Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 10.2: APAC Slaughtering Equipment Market by Type in 2019, 2026, and 2035
Figure 10.3: Trends of the APAC Slaughtering Equipment Market ($B) by Type (2019-2026)
Figure 10.4: Forecast for the APAC Slaughtering Equipment Market ($B) by Type (2027-2035)
Figure 10.5: APAC Slaughtering Equipment Market by Automation in 2019, 2026, and 2035
Figure 10.6: Trends of the APAC Slaughtering Equipment Market ($B) by Automation (2019-2026)
Figure 10.7: Forecast for the APAC Slaughtering Equipment Market ($B) by Automation (2027-2035)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the Japanese Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the Indian Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Figure 10.10: Trends and Forecast for the Chinese Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Figure 10.11: Trends and Forecast for the South Korean Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Figure 10.12: Trends and Forecast for the Indonesian Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Chapter 11
Figure 11.1: Trends and Forecast for the ROW Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Figure 11.2: ROW Slaughtering Equipment Market by Type in 2019, 2026, and 2035
Figure 11.3: Trends of the ROW Slaughtering Equipment Market ($B) by Type (2019-2026)
Figure 11.4: Forecast for the ROW Slaughtering Equipment Market ($B) by Type (2027-2035)
Figure 11.5: ROW Slaughtering Equipment Market by Automation in 2019, 2026, and 2035
Figure 11.6: Trends of the ROW Slaughtering Equipment Market ($B) by Automation (2019-2026)
Figure 11.7: Forecast for the ROW Slaughtering Equipment Market ($B) by Automation (2027-2035)
Figure 11.8: Trends and Forecast for the Middle Eastern Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Figure 11.9: Trends and Forecast for the South American Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Figure 11.10: Trends and Forecast for the African Slaughtering Equipment Market ($B) (2019-2035)
Chapter 12
Figure 12.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Slaughtering Equipment Market
Figure 12.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Slaughtering Equipment Market (2026)
Chapter 13
Figure 13.1: Growth Opportunities for the Global Slaughtering Equipment Market by Type
Figure 13.2: Growth Opportunities for the Global Slaughtering Equipment Market by Automation
Figure 13.3: Growth Opportunities for the Global Slaughtering Equipment Market by Livestock
Figure 13.4: Growth Opportunities for the Global Slaughtering Equipment Market by Region
Figure 13.5: Emerging Trends in the Global Slaughtering Equipment Market

List of Tables

Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2025-2026) and CAGR (%, 2027-2035) of the Slaughtering Equipment Market by Type, Automation, and Livestock
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Slaughtering Equipment Market by Region
Table 1.3: Global Slaughtering Equipment Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 3.2: Forecast for the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Slaughtering Equipment Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 4.4: Trends of Stunning in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 4.5: Forecast for Stunning in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 4.6: Trends of Killing in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 4.7: Forecast for Killing in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 4.8: Trends of Cut-Up in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 4.9: Forecast for Cut-Up in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 4.10: Trends of Deboning & Skinning in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 4.11: Forecast for Deboning & Skinning in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 4.12: Trends of Evisceration in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 4.13: Forecast for Evisceration in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 4.14: Trends of Others in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 4.15: Forecast for Others in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Slaughtering Equipment Market by Automation
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Automation in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Automation in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 5.4: Trends of Fully Automated Line in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 5.5: Forecast for Fully Automated Line in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 5.6: Trends of Semi-Automated Line in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 5.7: Forecast for Semi-Automated Line in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Chapter 6
Table 6.1: Attractiveness Analysis for the Global Slaughtering Equipment Market by Livestock
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Livestock in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 6.3: Market Size and CAGR of Various Livestock in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 6.4: Trends of Poultry in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 6.5: Forecast for Poultry in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 6.6: Trends of Swine in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 6.7: Forecast for Swine in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 6.8: Trends of Bovine in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 6.9: Forecast for Bovine in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 6.10: Trends of Seafood in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 6.11: Forecast for Seafood in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 6.12: Trends of Others in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 6.13: Forecast for Others in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Chapter 7
Table 7.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 7.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the North American Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 8.2: Forecast for the North American Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various Automation in the North American Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various Automation in the North American Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 8.7: Trends and Forecast for the United States Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Table 8.8: Trends and Forecast for the Mexican Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Canadian Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the European Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 9.2: Forecast for the European Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Automation in the European Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Automation in the European Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 9.7: Trends and Forecast for the German Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Table 9.8: Trends and Forecast for the French Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Spanish Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Table 9.10: Trends and Forecast for the Italian Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Table 9.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the APAC Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 10.2: Forecast for the APAC Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Automation in the APAC Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Automation in the APAC Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Japanese Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Table 10.8: Trends and Forecast for the Indian Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Table 10.9: Trends and Forecast for the Chinese Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Table 10.10: Trends and Forecast for the South Korean Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Table 10.11: Trends and Forecast for the Indonesian Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Chapter 11
Table 11.1: Trends of the ROW Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 11.2: Forecast for the ROW Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 11.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 11.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 11.5: Market Size and CAGR of Various Automation in the ROW Slaughtering Equipment Market (2019-2026)
Table 11.6: Market Size and CAGR of Various Automation in the ROW Slaughtering Equipment Market (2027-2035)
Table 11.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Table 11.8: Trends and Forecast for the South American Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Table 11.9: Trends and Forecast for the African Slaughtering Equipment Market (2019-2035)
Chapter 12
Table 12.1: Product Mapping of Slaughtering Equipment Suppliers Based on Segments
Table 12.2: Operational Integration of Slaughtering Equipment Manufacturers
Table 12.3: Rankings of Suppliers Based on Slaughtering Equipment Revenue
Chapter 13
Table 13.1: New Product Launches by Major Slaughtering Equipment Producers (2019-2026)
Table 13.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Slaughtering Equipment Market

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Table of Contents
List of Tables/Graphs

Summary

Slaughtering Equipment Market

The future of the global slaughtering equipment market looks promising with opportunities in the poultry, swine, bovine, and seafood markets. The global slaughtering equipment market is expected to reach an estimated $21 billion by 2035 from $10 billion in 2027 with a CAGR of 5.8% from 2027 to 2035. The major drivers for this market are the increasing meat processing automation demand, the rising poultry consumption driving equipment adoption, and the growing food safety compliance requirements.

• Lucintel forecasts that, within the type category, cut-up is expected to witness the highest growth over the forecast period due to the increasing demand for convenient ready-to-cook meat products.
• Within the livestock category, poultry is expected to witness the highest growth over the forecast period due to the rising consumption and production of poultry meat globally.
• In terms of regions, North America will remain the largest region over the forecast period due to the strong meat processing industry and consumer demand.

Gain valuable insights for your business decisions with our comprehensive 150+ page report. Sample figures with some insights are shown below.

Emerging Trends in Slaughtering Equipment Market

Automotive processing equipment shifts towards sustainable, automated processing technologies from 2024 to 2026. According to Lucintel’s analysis, eco design and equipment sustainability have emerged as differentiators for equipment leaders in the market.

• Sustainability-Linked Equipment Design: The advancement of environmental regulations is prompting manufacturers to support systems that incorporate closed-loop water and heat recovery. JBT Corporation has reported that at least 70% of the company’s revenues from product sales was attributable to equipment that provided measurable environmental benefits as of July 2024. Resource efficiency will become the new competitive edge in equipment design over time.
• AI-Powered Process Automation: Manufacturers are incorporating AI-based systems for real-time monitoring and control of processing and quality assurance to minimize waste during the stunning, killing, and evisceration of livestock. This automation will become more prevalent as operators strive to maintain throughput with a smaller, more flexible workforce.
• Industry Concentration Through Strategic M&A: Marel and other leading equipment vendors are pursuing acquisitions to add advanced technologies, increase market share, and integrate, resulting in competitor-based consolidation. This activity will continue to increase market share concentration for a global vendor group over the next few years.
• Automation Via Robotics in High Speed Equipment: Equipment manufacturers are integrating robotics for cut-up, deboning and skinning to reduce labor while maintaining consistency. This will continue to separate large, automated facilities from smaller regional facilities.
• Government-Funded Modernization Infrastructure: Investment programs of the government are funding the modernization of slaughtering facilities and mechanization of slaughter operations in developing countries in order to facilitate more hygienic and safe processing and formalization of the value chain. This policy-based initiative will create a larger market for equipment suppliers targeting emerging Asian and African markets.

Slaughtering equipment will be more technology and sustainability based, as opposed to basic mechanical equipment. Equipment suppliers offering automated solutions and better environmental solutions will continue to gain market share over equipment suppliers that sell traditional high resource consumption equipment.

Recent Developments in the Slaughtering Equipment Market

Government-backed infrastructure spending and equipment vendor consolidation are the primary factors reshaping slaughter equipment in the next few years. Although headline M&A activity was relatively low, government policy will drive capacity expansion and shape demand. In the last year, policy changes are starting to drive demand changes in the same way that vendor-led technology changes do.

• Government Infrastructure Approval: The Ministry of Food Processing Industries sanctioned 36 new PMKSY projects and 94 became operational in 2025. This added 28.48 lakh MT of processing and preservation capacity to assist over 1.4 lakh farmers. These approvals will generate new equipment orders, since processing facilities modernize their slaughter and preservation infrastructure.
• Sustainability Reporting Milestone: JBT Corporation reported in its July 2024 ESG Report that over 70% of its product revenue came from equipment selling environmental benefits with a focus on reduced water and energy consumption. This type of reporting is needed for food processors to respond to growing demands to report sustainability to their customers and regulatory agencies.
• Vendor Consolidation Activity: The merger and acquisition activities by Marel and Baader across different geographies and technologies has led to competitors like Dengyun and W.J.H. Hooper re-evaluating their focus. This top end consolidation is starting to eliminate vendors who can offer fully integrated automated lines.
• Investment Grid Modernization: The Animal Husbandry Infrastructure Development Fund is financing modern abattoirs. This fund and similar programs are providing a way to fund mechanized slaughter to replace traditional slaughter methods.
• Global Trade Engagement: Japan was one of the focus countries at World Food India 2025. This event is the first of its kind in India featuring 100,000 sq. meters of space, and over 21 participating countries. High levels of trade participation shows growing interest for food processing and slaughtering technology in large, growing markets like India.

The current growth in demand for slaughtering equipment is attributed to government funded modernization programs and policy backed infrastructure spending, not large acquisitions. Vendors focused on fulfilling these programs in India and emerging markets are capturing growth at the expense of legacy Western-market focused competitors.

Strategic Growth Opportunities in the Slaughtering Equipment Market

New commercial prospects are available around 2024-2026 as modernization in emerging markets and processor priority on sustainability-linked systems creates a need for new advanced equipment. New opportunities will arise with the help of Lucintel's recent report as vendors focus on developing markets beyond the maturing Western region.

• Emerging Market Modernization: The PMKSY program in India authorized 36 new projects and activated 94 more in 2025. It has generated a demand for 28.48 lakh MT of processing capacity and further signaled a need for some kind of government-supported modernization program for equipment vendors to secure long-term relationships.
• Sustainability-Linked Equipment Sales: The JBT Corporation stated that more than 70% of their total revenue came from the sales of equipment that benefit the environment. This suggests that more processors are weighing the water and energy consumption of their equipment. There may be an opportunity for vendors to sell products that are more sustainable and charge a premium for them as the sustainability reporting requirements will tighten in major export markets.
• AI Driven Process Automation Services: Automation reduces waste and increases yield during the processes of stunning, killing, and evisceration when used with AI technology. It may be possible for companies to increase revenue steadily by selling automation systems to process the equipment.
• Aftermarket Service and Maintenance Contracts: Processors will hire technology vendors for upkeep of automated lines due to the increased complexity and high costs of automated production. This will be a consistent revenue stream for vendors with aftermarket services, unlike the traditional sales capital revenue cycle. "
• Cross-Border Technology Transfer: Japan's participation as a focus country at World Food India 2025 indicates growing interest in technology partnerships between established equipment providers and emerging processing markets. Technology transfer and licensing partnerships will enable equipment suppliers to enter new markets without the burden of a significant manufacturing commitment.

Increased slaughtering equipment demands more often arise from emerging markets' infrastructure projects and sustainability-related changes than from planned equipment replacements in mature markets. The vendors with aftermarket services and green technology will outperform the sellers of traditional equipment.

Slaughtering Equipment Market Drivers and Challenges

Slaughtering equipment demand will continue to increase due to changes in regulations and growing protein consumption, but the increasing consolidation and capital intensity affects smaller manufacturers. As per Lucintel's latest analysis, how the factors above are balanced will determine the slaughtering equipment manufacturers who will be able to profitably expand their operations by 2030.

Drivers

• Increased Demand for Global Protein: More people also equates to an increased demand for protein. More people also means an increased demand for protein-rich food, which will increase demand for slaughtering equipment. The global slaughtering equipment market is estimated to reach $21.85 billion by 2025. Demand in an emerging market will create a need for continuous replacement and expansion of capacity in a more established market.
• Government Investment in Infrastructure: Under PMKSY, 36 new projects were sanctioned and 94 were operationalized for the financial year 2025, adding 28.48 lakh MT of processing and preservation capacity. Continued government investment and funding of public infrastructure will create more demand for equipping markets that used to be manual and developed to a mechanized slaughter.
• Focus on Sustainable Equipment: Equipment that reduces water and energy consumption is preferred and JBT Corporation has more than 70% of their product revenue coming from equipment that has been proven to be beneficial to the environment. Equipment that is more sustainable will bring the focus of vendors on equipment that reduces consumption to increase profits over equipment that is merely an add-on.
• Adoption of AI and Automation: Monitoring and controlling systems for quality during slaughter will reduce wastage and improve yield. Continuous focus on automation will create a clear distinction between technologically superior larger facilities and small, manual slaughtering operations.
• Focus on Food Safety Compliance and Regulations: Increased focus on hygienic slaughter and animal welfare will create demand for equipment that complies with regulations in a global market. Focus on food safety regulations will create a preference for more modern equipment over manual legacy systems.

Challenges

• High Capital Investment Requirements: Automated processing lines have a significant price and are mostly out of reach for regional processors without ample funding.
• Vendor Consolidation Pressure: The M&A activity within the equipment market, especially with Baader and Marel, is eliminating the number of full-line solution providers, which will diminish the choices for potential buyers.
• Skilled Labor Shortages: Automated equipment requires intensity in both the operation and maintenance of the equipment, which most regional markets lack.

Those who will have the edge will be the more funded vendors and processors who are able to invest in automation. In the coming years, those who pair sustainability-linked equipment with a strong aftermarket service will have a major advantage, as there is a lot of regulatory pressure.

List of Slaughtering Equipment Market Companies

Companies in the market compete on the basis of product quality offered. Major players in this market focus on expanding their manufacturing facilities, R&D investments, infrastructural development, and leverage integration opportunities across the value chain. Through these strategies slaughtering equipment market companies cater increasing demand, ensure competitive effectiveness, develop innovative products & technologies, reduce production costs, and expand their customer base. Some of the slaughtering equipment market companies profiled in this report include-

• Marel
• BAADER Group
• Bayle SA
• Prime Equipment Group, Inc.
• Brower Equipment
• Jarvis Equipment Pvt. Ltd.
• BANSS GmbH

Slaughtering Equipment Market by Segment

The study includes a forecast for the global slaughtering equipment market by type, automation, livestock, and region.

Slaughtering Equipment Market by Type [Value ($B) from 2019 to 2035]:

• Stunning
• Killing
• Cut-Up
• Deboning & Skinning
• Evisceration
• Others

Slaughtering Equipment Market by Automation [Value ($B) from 2019 to 2035]:

• Fully Automated Line
• Semi-Automated Line

Slaughtering Equipment Market by Livestock [Value ($B) from 2019 to 2035]:

• Poultry
• Swine
• Bovine
• Seafood
• Others

Slaughtering Equipment Market by Region [Value ($B) from 2019 to 2035]:

• North America
• Europe
• Asia Pacific
• The Rest of the World

Country Wise Outlook for the Slaughtering Equipment Market

Expected increases in global protein demand and more stringent food safety regulations will likely drive growth in the slaughtering equipment market valued at $21.85 billion in 2025. Lucintel’s recent assessment of the market reveals a trend of automation and government-led expansion of slaughtering capacity among major slaughtering countries.

• United States: JBT Corporation’s meat processing equipment brings in more than $800 million in annual revenue according to their July 2024 ESG report. JBT also states that 70% of their product revenue comes from equipment that reduces energy and water consumption thus driving the demand for sustainability linked equipment thereby pushing United States meat processors to close the water and energy loop.
• China: Abattoir and slaughtering equipment manufacturers in China are expanding domestic capacity to serve the region’s fastest growing demand for slaughtering and processing equipment. Hence China has the potential to be a low cost exporting country for slaughtering equipment in the Asia Pacific region
• Germany: BAADER Group controls an estimated 25-30% of automated poultry processing lines with their highly advanced systems. This has greatly aided Germany’s dominance in automating slaughtering systems along with GEA Group, the leader in meat processing equipment which achieves $1.2-$1.5 billion in revenues. BAADER Group’s advanced systems coupled with Germany’s technological advancements have dominated the global market."
• India: The Food Processing Industry Ministry of India, sanctioned 36 more PMKSY projects in 2025 and operationalized 94 more from the year before. This provided approx. 1.4 lakh farmers with additional 28.48 lakh MT of processing and preservation capacity. In addition, the Animal Husbandry Infrastructure Development Fund has largely continued its investments in modern abattoir infrastructure. The Government of India's continued policy support will drive India towards large scale, modern, and hygienic slaughtering, with mechanization over the next few years.
• Japan: Japan was a ‘Focus Country’ at World Food India 2025, in line with the continued bilateral engagement in food processing equipment trade with major Asian markets; Japan’s participation as a technology supplier and export destination country exemplifies Japan’s continued support in the Asia Pacific regional trade of meat processing machinery.

Features of the Global Slaughtering Equipment Market
Market Size Estimates: slaughtering equipment market size estimation in terms of value ($B).
Trend and Forecast Analysis: Market trends (2019 to 2026) and forecast (2027 to 2035) by various segments and regions.
Segmentation Analysis: slaughtering equipment market size by type, automation, livestock, and region in terms of value ($B).
Regional Analysis: slaughtering equipment market breakdown by North America, Europe, Asia Pacific, and Rest of the World.
Growth Opportunities: Analysis of growth opportunities in different types, automation, livestock, and regions for the slaughtering equipment market.
Strategic Analysis: This includes M&A, new product development, and competitive landscape of the slaughtering equipment market.
Analysis of competitive intensity of the industry based on Porter’s Five Forces model.

If you are looking to expand your business in this or adjacent markets, then contact us. We have done hundreds of strategic consulting projects in market entry, opportunity screening, due diligence, supply chain analysis, M & A, and more.

This report answers following 11 key questions:
Q.1. What are some of the most promising, high-growth opportunities for the slaughtering equipment market by type (stunning, killing, cut-up, deboning & skinning, evisceration, and others), automation (fully automated line and semi-automated line), livestock (poultry, swine, bovine, seafood, and others), and region (North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World)?
Q.2. Which segments will grow at a faster pace and why?
Q.3. Which region will grow at a faster pace and why?
Q.4. What are the key factors affecting market dynamics? What are the key challenges and business risks in this market?
Q.5. What are the business risks and competitive threats in this market?
Q.6. What are the emerging trends in this market and the reasons behind them?
Q.7. What are some of the changing demands of customers in the market?
Q.8. What are the new developments in the market? Which companies are leading these developments?
Q.9. Who are the major players in this market? What strategic initiatives are key players pursuing for business growth?
Q.10. What are some of the competing products in this market and how big of a threat do they pose for loss of market share by material or product substitution?
Q.11. What M&A activity has occurred in the last 6 years and what has its impact been on the industry?

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Table of Contents

1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Macroeconomic Trends and Forecasts
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
3.6 Global Slaughtering Equipment Market Trends and Forecast
4. Global Slaughtering Equipment Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 Stunning : Trends and Forecast (2019 to 2035)
4.4 Killing : Trends and Forecast (2019 to 2035)
4.5 Cut-Up : Trends and Forecast (2019 to 2035)
4.6 Deboning & Skinning : Trends and Forecast (2019 to 2035)
4.7 Evisceration : Trends and Forecast (2019 to 2035)
4.8 Others : Trends and Forecast (2019 to 2035)
5. Global Slaughtering Equipment Market by Automation
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Automation
5.3 Fully Automated Line : Trends and Forecast (2019 to 2035)
5.4 Semi-Automated Line : Trends and Forecast (2019 to 2035)
6. Global Slaughtering Equipment Market by Livestock
6.1 Overview
6.2 Attractiveness Analysis by Livestock
6.3 Poultry : Trends and Forecast (2019 to 2035)
6.4 Swine : Trends and Forecast (2019 to 2035)
6.5 Bovine : Trends and Forecast (2019 to 2035)
6.6 Seafood : Trends and Forecast (2019 to 2035)
6.7 Others : Trends and Forecast (2019 to 2035)
7. Regional Analysis
7.1 Overview
7.2 Global Slaughtering Equipment Market by Region
8. North American Slaughtering Equipment Market
8.1 Overview
8.2 North American Slaughtering Equipment Market by Type
8.3 North American Slaughtering Equipment Market by Livestock
8.4 The United States Slaughtering Equipment Market
8.5 Canadian Slaughtering Equipment Market
8.6 Mexican Slaughtering Equipment Market
9. European Slaughtering Equipment Market
9.1 Overview
9.2 European Slaughtering Equipment Market by Type
9.3 European Slaughtering Equipment Market by Livestock
9.4 German Slaughtering Equipment Market
9.5 French Slaughtering Equipment Market
9.6 Italian Slaughtering Equipment Market
9.7 Spanish Slaughtering Equipment Market
9.8 The United Kingdom Slaughtering Equipment Market
10. APAC Slaughtering Equipment Market
10.1 Overview
10.2 APAC Slaughtering Equipment Market by Type
10.3 APAC Slaughtering Equipment Market by Livestock
10.4 Chinese Slaughtering Equipment Market
10.5 Indian Slaughtering Equipment Market
10.6 Japanese Slaughtering Equipment Market
10.7 South Korean Slaughtering Equipment Market
10.8 Indonesian Slaughtering Equipment Market
11. ROW Slaughtering Equipment Market
11.1 Overview
11.2 ROW Slaughtering Equipment Market by Type
11.3 ROW Slaughtering Equipment Market by Livestock
11.4 Middle Eastern Slaughtering Equipment Market
11.5 South American Slaughtering Equipment Market
11.6 African Slaughtering Equipment Market
12. Competitor Analysis
12.1 Product Portfolio Analysis
12.2 Operational Integration
12.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
12.4 Market Share Analysis
13. Opportunities & Strategic Analysis
13.1 Value Chain Analysis
13.2 Growth Opportunity Analysis
13.2.1 Growth Opportunity by Type
13.2.2 Growth Opportunity by Automation
13.2.3 Growth Opportunity by Livestock
13.2.4 Growth Opportunity by Region
13.3 Emerging Trends in the Global Slaughtering Equipment Market
13.4 Strategic Analysis
13.4.1 New Product Development
13.4.2 Certification and Licensing
13.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
14. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
14.1 Competitive Analysis Overview
14.2 Marel
• Company Overview
• Slaughtering Equipment Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.3 BAADER Group
• Company Overview
• Slaughtering Equipment Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.4 Bayle SA
• Company Overview
• Slaughtering Equipment Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.5 Prime Equipment Group, Inc.
• Company Overview
• Slaughtering Equipment Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.6 Brower Equipment
• Company Overview
• Slaughtering Equipment Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.7 Jarvis Equipment Pvt. Ltd.
• Company Overview
• Slaughtering Equipment Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.8 BANSS GmbH
• Company Overview
• Slaughtering Equipment Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15. Appendix
15.1 List of Figures
15.2 List of Tables
15.3 Research Methodology
15.4 Disclaimer
15.5 Copyright
15.6 Abbreviations and Technical Units
15.7 About Us
15.8 Contact Us

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