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 魚種、環境、流通チャネル、地域別の養殖市場規模、シェア、動向および予測（2026年～2034年）Aquaculture Market Size, Share, Trends and Forecast by Fish Type, Environment, Distribution Channel, and Region, 2026-2034 2025年、世界の養殖市場規模は8,610万トンに達した。今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が1億2,330万トンに達し、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）4.07％で推移すると予測している... もっと見る
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サマリー2025年、世界の養殖市場規模は8,610万トンに達した。今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が1億2,330万トンに達し、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）4.07％で推移すると予測している。 2025年現在、アジア太平洋地域が市場を牽引しており、全体の90.7%以上を占めています。市場の成長は、魚介類への需要の高まり、健康上の利点に対する一般の認識の高まり、先進技術の導入、環境的に持続可能な手法の採用、天然魚の個体数の減少、そして地域における旺盛な需要によって支えられています。世界人口の増加に伴い、従来の農業手法は、環境へのさらなる負荷をかけることなくタンパク質の需要を満たすという、高まる圧力に直面しています。その結果、持続可能な食料源への需要が急速に高まっており、水産養殖は環境への影響を最小限に抑えつつ、魚介類の安定した供給源を提供することで、そのギャップを埋めています。 水産養殖の成長を牽引する主な要因の一つは、天然魚の資源量の減少である。乱獲や環境悪化により天然魚の個体数が減少しており、水産養殖は魚介類の安定的かつ継続的な供給を確保するための不可欠な解決策となっている。この転換は、食料安全保障を支えると同時に、天然魚の資源への圧力を軽減することで海洋生息環境の保全にも寄与している。 米国は、水産養殖の主要な地域市場として台頭している。 米国の養殖市場は、地元産かつ持続可能な食料生産への関心の高まりに牽引されています。消費者や政策立案者は、輸入水産物への依存を減らし、より環境に優しい養殖手法を求めています。循環式養殖システム（RAS）や沖合養殖といった高度な養殖技術の進歩は、生産効率と環境的持続可能性を向上させます。これらは、水の使用、廃棄物管理、生息地の保全といった課題に対処し、産業の統合を促進します。 さらに、サーモン、エビ、カキなどの地元で水揚げされた新鮮な水産物への需要の高まりは、オメガ3脂肪酸やその他の栄養価に富む水産物を摂取することによる健康上の利点に関する知識の普及によって後押しされています。IMARC GROUPによると、米国の水産物市場は2024年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）1.80％を示すと予測されています。 NOAA（米国海洋大気庁）などの政府機関による補助金や優遇措置といった規制面の支援が、養殖事業のさらなる成長を支えています。 養殖市場の動向： 新技術の導入拡大 養殖分野における新技術の増加は、養殖市場規模の拡大に大きく寄与しています。 これらの進歩を効果的かつ革新的に組み合わせることで、養殖事業者の生産性、効率性、持続可能性は新たなレベルへと引き上げられる。例えば、自動給餌システムは予定通りに魚に餌を与えるため、残餌が発生せず、魚は健康的に飼育される。さらに、水質センサーやモニタリングツールにより、リアルタイムでの管理と必要な調整が可能となる。バイオテクノロジーや選抜育種による遺伝子組み換え魚の利用により、魚の成長速度は向上し、病気への抵抗力も高まっている。 2024年3月22日と23日、チェンナイのICAR-中央汽水養殖研究所は、養殖場、養殖用水、飼料、衛生管理、サプライチェーンの管理におけるAIとIoTの導入を促進するため、「Smart Aquaculture 2024」と題した2日間のプログラムを開催しました。 さらに、データサイエンスとAIは予測を可能にします。その結果、ごく一部の水を再利用する循環式養殖システムは、より競争力があり、適応性が高くなり、陸上養殖事業者の競争力も向上します。このような給餌アプローチは、世界的に高まる水産物への需要を満たすのに十分であり、持続可能性の要件への準拠も可能にするため、養殖市場の成長を支えています。 水産物への需要の高まり 業界は、水産物への需要の高まりを好機として活用しています。これは、乱獲された伝統的な漁業では満たせない食生活の選択によるものであり、一方で他の天然漁業資源は枯渇しつつあります。 インド政府農業・農民福祉省傘下のインド農業研究評議会（ICAR）およびWorldFishが発表した調査報告書『インドにおける魚類消費：パターンと動向』によると、インドの人口の72.1％にあたる9億6700万人が魚を消費していることが明らかになった。この調査には、約15年間にわたる全国家族健康調査（NFHS）報告書など、複数の政府情報源からの一次データ収集が含まれている。 しかし、養殖業は有能かつ持続可能な生産者として、需要の高い多くの水産種を供給することができる。これに加え、消費者はその栄養価の高さから実際に魚介類を摂取しており、それによって養殖業の市場シェアは拡大している。さらに、低脂肪でオメガ3脂肪酸を豊富に含むことから、多くの人が魚介類を好んで摂取している。加えて、主に新興市場に位置する急速に成長する世界の中産階級は所得を増やしており、今では魚介類を購入する余裕が生まれている。 したがって、これは養殖市場の価格に好影響を与えている。養殖業は、選定された環境下で多様な水産種を効率的に生産することが可能である。このため、養殖市場の展望はさらに明るいものとなっている。 有機水産物の消費拡大 有機水産物の消費は、養殖市場の主要なトレンドの一つです。世界的な水産物市場において、生産・消費の特性が異なる複数の国が主要なプレイヤーとなっています。貿易マップのデータによると、2019年の水産物輸入上位国は、米国（世界貿易額の15％）、中国（12％）、日本（9％）、スペイン（6％）、フランス（4％）でした。 世界中の多くの消費者にとって、適切かつ健康的な食生活の重要性がますます明らかになっており、有機水産物が人気の選択肢となっている。したがって、これは水産養殖産業の規模拡大にさらに寄与している。これに加え、有機水産養殖は環境や倫理に配慮した手法を採用しており、抗生物質や化学物質の使用を最小限に抑えている。その結果、より安全な食品選択肢が生まれ、より安全な購入を求める消費者の嗜好と合致している。有機水産物は、汚染物質を避けたいと考える消費者にとって特に適している。 さらに、有機食品やより健康的な食品への移行が加速していることが、持続可能性と責任を重視する水産養殖市場のトレンドを牽引しています。また、有機水産養殖は、将来の世代のために魚類資源を保全することを目指し、持続可能で責任ある漁法において先導的な役割を果たしています。 製薬業界における水生生物および水生植物への需要の増加 製薬業界では、水生生物や水生植物が持つ卓越した薬効成分や医薬品開発における潜在的な応用可能性により、これらへの需要が高まっています。 海綿、藻類、特定の魚類などの海洋生物は、抗酸化物質、抗炎症剤、抗菌ペプチドなどの生物活性化合物を豊富に含んでおり、これらは革新的な医薬品の開発において強く求められています。同様に、海藻や微細藻類などの水生植物も、慢性疾患の治療や全体的な健康増進における役割を含め、その健康効果について研究が進められています。 治療薬の天然かつ持続可能な供給源への注目が高まる中、研究者たちは水生生態系の膨大な生物多様性を活用しようとしています。さらに、養殖技術の進歩は、天然資源を過剰に搾取することなく、海洋生物の確実かつ持続可能な供給を実現することで、この需要を満たす上で極めて重要な役割を果たしています。この傾向は、環境への責任を重視し、医療ニーズを満たすために自然由来の新たな解決策を追求するという業界の姿勢と合致しています。 2024年、カリフォルニア大学サンディエゴ校のエンジニアたちは、肺内を移動して転移性腫瘍に直接抗がん剤を投与できる、微細な藻類ベースのロボット（マイクロロボット）を開発しました。この手法はマウス実験において、肺に転移した腫瘍の増殖と拡散を抑制し、対照群と比較して生存率を向上させるという可能性を示しました。 水産養殖産業のセグメンテーション： IMARC Groupは、世界の水産養殖市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析に加え、2026年から2034年までの世界、国、地域レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、魚種、環境、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。 魚種別分析： ? 淡水魚 ? 軟体動物 ? 甲殻類 ? その他 水産養殖市場レポートによると、2025年には淡水魚が市場シェアの約46.2%を占め、市場をリードしています。ティラピア、ナマズ、コイなどの特定の淡水魚種は、その一般的な人気と適応性から、最も望ましい魚種の一つと見なされています。 高い成長率、比較的容易な養殖、そして多様な環境条件下での生育能力を兼ね備えているため、これらの魚は養殖において好まれる選択肢の一つとなっている。さらに、世界的な健康食の推進により、低脂肪の肉類への需要が高まっており、これはタンパク質豊富な製品のさらなる供給と合致している。したがって、淡水魚に対する消費者の関心が高まる中、養殖業者はその生産を優先し、関連する必要な品目が広く入手可能かつ利用しやすい状態を確保している。 養殖市場の予測によれば、品種に関する知識の進歩と確立された養殖のベストプラクティスにより、必要な種類の製品が確実に供給され、供給不足の期間を招くことなく市場を牽引していくと見込まれています。 環境別分析： ? 淡水 ? 海水 ? 汽水 2025年には、淡水が市場シェアの約46.2%を占め、市場をリードすると予想されます。 河川、湖、池などのこれらの環境は、一般的に商業目的で養殖される様々な水生生物にとって適切な生息地を提供しています。淡水養殖には、海洋養殖と比較して、比較的低い運営コスト、アクセスの容易さ、外部生態系への影響が最小限であるといったいくつかの利点があります。これに加え、豊富な淡水の供給は、ティラピア、ナマズ、コイなどの人気種の養殖を助け、養殖市場の価値向上に大きく貢献しています。 さらに、淡水生態系は塩分濃度が低いため、優れた養殖場として機能することが多く、生産活動を簡素化します。この養殖業界の動向は、脆弱な生態系をさらに搾取する必要性を排除することで、環境への責任を後押ししています。淡水資源を責任を持って利用することで、このセクターは資源保全の必要性を認識しつつ、市場の需要を満たすことができます。 流通チャネル別分析： ? 従来型小売 ? スーパーマーケットおよびハイパーマーケット ? 専門小売業者 ? オンラインストア ? その他 2025年には、伝統的小売が市場シェアの約32％を占め、市場を牽引すると見込まれています。養殖水産物への需要は伝統的小売によっても支えられており、市場拡大の礎となっています。このセクターには、実店舗、魚市場、地元の魚介類小売業者が含まれ、これらは歴史的に消費者への魚介類の主要な供給源となってきました。伝統的小売の重要性は、いくつかの要因によって裏付けられています。 さらに、実店舗は利便性を提供し、生鮮・冷凍から加工品に至るまで幅広い魚介類の品揃えを誇ります。加えて、商品を実際に手に取って選ぶことができるため、消費者はその品質や食用としての適性に対する信頼を高めることができます。また、伝統的な小売業者は地元の生産者と直接取引関係を築いていることが多く、新鮮な魚介類の安定供給を確保しています。こうした流通経路を通じて、消費者は新鮮さや環境への配慮といった自身の嗜好に沿った、高品質で環境に優しく、地元産の魚介類を購入することができます。 さらに、これらの要因は養殖水産物の普及を後押しし、消費者の意識を高め、責任ある購買決定を促しています。 地域別分析： ? アジア太平洋地域 o 中国 o インドネシア o インド o ベトナム o フィリピン o 韓国 o 日本 o タイ o マレーシア o オーストラリア o その他 ? ラテンアメリカ o チリ o ブラジル o エクアドル o メキシコ o その他 ? ヨーロッパ o ノルウェー o スペイン o ロシア o イギリス o フランス o イタリア o ギリシャ o オランダ o アイルランド o デンマーク o ドイツ o その他 ? 中東・アフリカ o エジプト o トルコ o サウジアラビア o その他 ? 北米 o アメリカ合衆国 o カナダ 2025年、アジア太平洋地域は90.7%を超える最大の市場シェアを占めました。アジア太平洋地域は現在、世界の養殖市場において最も強力かつ最大のセグメントを占めています。この成果は、中国、インド、ベトナム、インドネシアなどの国々における広範かつ高度に発達した活動によって可能となりました。 特に中国は、アジア市場および世界市場の両方に養殖水産物を積極的に供給しており、この成功の鍵を握る存在である。同地域の市場における地位は、水産養殖に自然に適した最適な気候条件や豊かな生物多様性、そして豊富な水域の存在によってさらに説明できる。さらに、大多数の政府が財政的補助金や近代化プログラムを通じてこのプロセスを促進しており、好意的な政策が産業の発展に好ましい環境を作り出している。 また、アジア太平洋地域は水産食品に対する需要が最も高い地域でもあります。これは主に文化的・歴史的背景によるもので、同地域では水産物の消費が一般的に偏見を持たれにくく、より持続可能なものであるため、最大の供給量と最も効率的な生産メカニズムの両方を兼ね備えています。 地域別の主なポイント： 米国水産養殖市場分析 2025年時点で、米国は北米の水産養殖市場の70％以上を占めています。同国はサケやエビなどの高付加価値種に注力しており、持続可能で地元産の魚介類に対する国内需要を満たしています。 NOAA（米国海洋大気庁）の「養殖機会区域（Aquaculture Opportunity Areas）」といった取り組みが沖合養殖を促進しており、RAS（循環式養殖システム）などの技術的進歩により、効率が向上し、環境への影響が軽減されている。高付加価値の水産物や環境に配慮した養殖手法に対する消費者の強い需要が、インフラや技術への投資を後押ししている。 米国農務省は、持続可能な養殖手法を推進するため、2024年に7,500万米ドルを研究に投資した。Cooke AquacultureやBlueNaluといった企業は、変化する消費者のニーズに応える製品を開発している。世界全体の生産量に占めるシェアはわずかではあるが、米国市場は持続可能性へのニーズを支えており、水産物消費のメリットに対する認識が高まるにつれ、成長が見込まれる。 欧州水産養殖市場分析 この地域はノルウェーとスコットランドのサケ生産が主導しており、地域生産量の30％以上を占める一方、フランスとスペインは貝類の養殖に注力している。EUの共通漁業政策（CFP）などの規制枠組みは、持続可能性の促進を目的としている。健康志向の消費者による、有機および持続可能な方法で調達された水産物への需要はますます高まっている。 循環式養殖システム（RAS）などの気候変動に強い養殖システムが、欧州全域で普及しつつある。MowiやLeroy Seafood Groupといった市場リーダーは、生産と持続可能性のために先進技術を採用しており、イノベーションと環境に配慮した取り組みに注力していることから、欧州は高級養殖市場において主導的な地位を確立しつつある。 アジア太平洋地域の養殖市場分析 アジア太平洋諸国の中で他をリードしているのは、水産物の輸出拡大と国内消費の増加が見られる中国、インド、インドネシアの3カ国です。地域生産量の60％以上を中国が占めており、同国は先進技術を駆使した統合多栄養段階養殖（IMTA）システムを導入しています。インドの「プラダン・マントリ・マツヤ・サンパダ・ヨジャナ」（30億米ドルの投資）などの政府主導の取り組みにより、生産能力と持続可能性が向上しています。 IoTを活用したモニタリングやAIによる飼料最適化などの技術革新が、養殖業界の様相を一変させつつある。都市化の進展と中産階級の拡大が、高品質な水産物への需要を後押ししている。日本水産やタイ・ユニオン・グループといった地域企業は、持続可能な取り組みや革新的な養殖方法に巨額の投資を行っており、これによりアジア太平洋地域の世界的な養殖市場における優位性がさらに強固なものとなっている。 ラテンアメリカ水産養殖市場分析 チリはサケ養殖で主導的立場にあり、一方エクアドルではエビの輸出が経済に大きく貢献している。この分野における地域の発展は、政府の投資イニシアチブによって促進されている。ラテンアメリカは、持続可能な養殖手法への高い需要と輸出の増加を背景に、地域プレイヤーとして大きな勢いを見せている。 中東・アフリカ水産養殖市場分析 エジプトはティラピア養殖で主導的な立場にある一方、サウジアラビアの「ビジョン2030」は年間60万トンの生産を目標としており、これには2億米ドルの投資が投じられる予定だ。閉鎖循環式養殖（RAS）などのイノベーションや、UAEやケニアにおける政府主導の取り組みが、持続可能な成長を促進するだろう。高タンパク食への需要の高まりが、地域の水産養殖の発展を後押ししている。 競争環境： 主要企業は、戦略的な取り組みとイノベーションを通じて市場のダイナミクスと成長を促進している。研究開発の分野をリードするこれらの企業は、養殖技術の向上、より健康な魚の育成、環境への影響の軽減に取り組んでいる。彼らは、水の消費量を削減し水を再利用する効率的なシステムである循環式養殖システム（RAS）の開発における先駆者であり、持続可能な養殖を推進している。 さらに、これらの主要企業は、急速に変化する消費者の嗜好に応えるため、新たな魚種への進出を図っており、それによって新興の消費者ニーズに応え、新たな事業分野を創出している。また、これらの養殖企業は、イベントの開催や責任ある養殖認証の推進を通じて、地球規模の環境問題にも取り組んでいる。流通ネットワークを通じてグローバルな供給網を拡大し、水産物消費者への安定供給を確保している。加えて、これらの企業は最適な雇用水準を達成し、長期的にこのセクターの運営を支える専門家を育成している。 本レポートは、養殖市場の競争環境に関する包括的な分析を提供するとともに、以下の主要企業を含むすべての主要企業の詳細なプロファイルを紹介しています： ? ブルー・リッジ・アクアカルチャー ? サーマック・グループAS ? チャロエン・ポックパン・フーズPCL ? クック・アクアカルチャー ? グリーグ・グループ ? ルロワ ? マルハニチロ株式会社 ? モウィ ? サルマーASA ? シュテール・グループ ? タッサル・グループ 本レポートで回答する主な質問 1. 水産養殖とは何か？ 2. 水産養殖市場の規模はどの程度か？ 3. 2026年から2034年にかけての世界の水産養殖市場の予想成長率は？ 4. 世界の水産養殖市場を牽引する主な要因は何か？ 5. 魚種別で見た世界水産養殖市場の主要セグメントは何か？ 6. 環境別で見た世界水産養殖市場の主要セグメントは何か？ 7. 流通チャネル別で見た世界水産養殖市場の主要セグメントは何か？ 8. 世界水産養殖市場の主要地域はどこか？ 9. 世界水産養殖市場の主要プレイヤー／企業は誰か？ 目次1 序文2 調査範囲と方法論 2.1 本調査の目的 2.2 ステークホルダー 2.3 データソース 2.3.1 一次情報源 2.3.2 二次情報源 2.4 市場規模の推計 2.4.1 ボトムアップ・アプローチ 2.4.2 トップダウン・アプローチ 2.5 予測手法 3 エグゼクティブ・サマリー 4 はじめに 4.1 概要 4.2 主要な業界動向 5 世界の養殖市場 5.1 市場の概要 5.2 市場動向 5.3 COVID-19の影響 5.4 市場予測 6 魚種別市場内訳 6.1 淡水魚 6.1.1 市場動向 6.1.2 市場予測 6.2 軟体動物 6.2.1 市場動向 6.2.2 市場予測 6.3 甲殻類 6.3.1 市場動向 6.3.2 市場予測 6.4 その他 6.4.1 市場動向 6.4.2 市場予測 7 環境別内訳 7.1 淡水 7.1.1 市場動向 7.1.2 市場予測 7.2 海水 7.2.1 市場動向 7.2.2 市場予測 7.3 汽水 7.3.1 市場動向 7.3.2 市場予測 8 流通チャネル別内訳 8.1 従来型小売 8.1.1 市場動向 8.1.2 市場予測 8.2 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット 8.2.1 市場動向 8.2.2 市場予測 8.3 専門小売店 8.3.1 市場動向 8.3.2 市場予測 8.4 オンラインストア 8.4.1 市場動向 8.4.2 市場予測 8.5 その他 8.5.1 市場動向 8.5.2 市場予測 9 地域別市場内訳 9.1 アジア太平洋地域 9.1.1 中国 9.1.1.1 市場動向 9.1.1.2 市場予測 9.1.2 インドネシア 9.1.2.1 市場動向 9.1.2.2 市場予測 9.1.3 インド 9.1.3.1 市場動向 9.1.3.2 市場予測 9.1.4 ベトナム 9.1.4.1 市場動向 9.1.4.2 市場予測 9.1.5 フィリピン 9.1.5.1 市場動向 9.1.5.2 市場予測 9.1.6 韓国 9.1.6.1 市場動向 9.1.6.2 市場予測 9.1.7 日本 9.1.7.1 市場動向 9.1.7.2 市場予測 9.1.8 タイ 9.1.8.1 市場動向 9.1.8.2 市場予測 9.1.9 マレーシア 9.1.9.1 市場動向 9.1.9.2 市場予測 9.1.10 オーストラリア 9.1.10.1 市場動向 9.1.10.2 市場予測 9.1.11 その他 9.1.11.1 市場動向 9.1.11.2 市場予測 9.2 ラテンアメリカ 9.2.1 チリ 9.2.1.1 市場動向 9.2.1.2 市場予測 9.2.2 ブラジル 9.2.2.1 市場動向 9.2.2.2 市場予測 9.2.3 メキシコ 9.2.3.1 市場動向 9.2.3.2 市場予測 9.2.4 エクアドル 9.2.4.1 市場動向 9.2.4.2 市場予測 9.2.5 その他 9.2.5.1 市場動向 9.2.5.2 市場予測 9.3 ヨーロッパ 9.3.1 ノルウェー 9.3.1.1 市場動向 9.3.1.2 市場予測 9.3.2 スペイン 9.3.2.1 市場動向 9.3.2.2 市場予測 9.3.3 ロシア 9.3.3.1 市場動向 9.3.3.2 市場予測 9.3.4 イギリス 9.3.4.1 市場動向 9.3.4.2 市場予測 9.3.5 フランス 9.3.5.1 市場動向 9.3.5.2 市場予測 9.3.6 イタリア 9.3.6.1 市場動向 9.3.6.2 市場予測 9.3.7 ギリシャ 9.3.7.1 市場動向 9.3.7.2 市場予測 9.3.8 オランダ 9.3.8.1 市場動向 9.3.8.2 市場予測 9.3.9 アイルランド 9.3.9.1 市場動向 9.3.9.2 市場予測 9.3.10 デンマーク 9.3.10.1 市場動向 9.3.10.2 市場予測 9.3.11 ドイツ 9.3.11.1 市場動向 9.3.11.2 市場予測 9.3.12 その他 9.3.12.1 市場動向 9.3.12.2 市場予測 9.4 中東およびアフリカ 9.4.1 エジプト 9.4.1.1 市場動向 9.4.1.2 市場予測 9.4.2 トルコ 9.4.2.1 市場動向 9.4.2.2 市場予測 9.4.3 サウジアラビア 9.4.3.1 市場動向 9.4.3.2 市場予測 9.4.4 その他 9.4.4.1 市場動向 9.4.4.2 市場予測 9.5 北米 9.5.1 アメリカ合衆国 9.5.1.1 市場動向 9.5.1.2 市場予測 9.5.2 カナダ 9.5.2.1 市場動向 9.5.2.2 市場予測 10 SWOT分析 10.1 概要 10.2 強み 10.3 弱み 10.4 機会 10.5 脅威 11 バリューチェーン分析 12 ポーターの5つの力分析 13 価格分析 14 競争環境 14.1 市場構造 14.2 主要企業 14.3 主要企業の概要 14.3.1 ブルー・リッジ・アクアカルチャー 14.3.2 サーマック・グループAS 14.3.3 チャオエン・ポックパン・フーズPCL 14.3.4 クック・アクアカルチャー 14.3.5 グリーグ・グループ 14.3.6 ルロワ 14.3.7 マルハニチロ株式会社 14.3.8 モウィ 14.3.9 サルマル・ASA 14.3.10 シュテール・グループ 14.3.11 タッサル・グループ
SummaryThe global aquaculture market size reached 86.1?Million Tons in 2025. Looking forward, IMARC Group estimates the market to reach 123.3 Million Tons by 2034, exhibiting a CAGR of 4.07% during 2026-2034. In 2025 , the Asia-Pacific region is the leading force in the market, accounting for more than 90.7% of the total share. The market growth is fueled by rising demand for fish, greater public awareness of associated health benefits, adoption of advanced technologies, environmentally sustainable methods, shrinking wild fish populations, and strong regional demand. Table of Contents1 Preface
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