 ハイドロコロイド市場の動向、競合状況、および市場予測 ― 2033年Hydrocolloids Market Insights, Competitive Landscape, and Market Forecast - 2033 各業界が食感、安定性、粘度、および製品性能を向上させるためにこれらの機能性原料をますます活用するにつれ、世界のハイドロコロイド市場は着実な成長を遂げています。 同市場は2026年に111億米ドルに達し、203... もっと見る
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サマリー各業界が食感、安定性、粘度、および製品性能を向上させるためにこれらの機能性原料をますます活用するにつれ、世界のハイドロコロイド市場は着実な成長を遂げています。 同市場は2026年に111億米ドルに達し、2033年までに164億米ドルへと拡大すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.70％となる見込みです。 ハイドロコロイドは、増粘剤、安定剤、乳化剤、ゲル化剤、保湿成分として機能する能力があるため、食品・飲料、医薬品、パーソナルケア、化粧品、および工業用途で広く使用されています。クリーンラベル製品、加工食品、および先進的なヘルスケア製品におけるその重要性の高まりが、堅調な市場需要を支えています。市場インサイト ゼラチン、キサンタンガム、カラギーナン、アルギン酸塩、ペクチン、グアーガム、アラビアゴムなどのハイドロコロイドは、さまざまな産業において不可欠な原料となりつつある。 食品・飲料分野では、口当たりを向上させ、食感を維持し、成分の分離を防ぎ、保存期間を延長するのに役立っています。これらの特性により、乳製品、ベーカリー製品、ソース、ドレッシング、飲料、菓子、冷凍食品、植物由来の代替品において、ハイドロコロイドは非常に高い価値を持っています。 また、天然由来かつ多機能な原料への嗜好が高まっていることも、市場の勢いを後押ししています。消費者は製品のラベルにますます注目するようになり、馴染みのある天然由来の原料を使用した食品やパーソナルケア製品を選ぶ傾向が強まっています。この傾向により、メーカーは海藻、微生物由来、動物由来、その他の天然素材から得られるハイドロコロイドの使用を促進しています。 医薬品分野では、ハイドロコロイドは錠剤、カプセル、創傷ケア製品、懸濁液、徐放性製剤などに使用されています。水分管理、結合、皮膜形成、および徐放をサポートする能力により、ヘルスケア用途において重要な役割を果たしています。 パーソナルケアおよび化粧品ブランドも、テクスチャーの向上、製品の伸びの良さの改善、クリーム、ローション、ジェル、ヘアケア製品の安定化のためにハイドロコロイドを使用しています。 成長要因 ハイドロコロイド市場を牽引する主な要因は、加工食品、パッケージ食品、およびコンビニエンスフードへの需要の高まりです。消費者が即食食品、インスタント製品、フレーバー飲料、パッケージスナックへと移行するにつれ、メーカーは加工、保管、流通の全過程を通じて製品の品質を維持できる原料を必要としています。 ハイドロコロイドは、こうした製品において安定したテクスチャー、優れた外観、そして一貫した性能を実現するのに役立ちます。 植物由来食品やクリーンラベル食品の拡大も、重要な成長要因の一つです。 ハイドロコロイドは、ヴィーガン向け乳製品代替品、肉代替品、低脂肪食品、グルテンフリーのベーカリー製品の構造や官能品質を向上させる上で重要な役割を果たしている。ペクチン、グアーガム、キサンタンガム、カラギーナン、アラビアゴムなどの原料は、合成安定剤の代替として広く使用されており、天然由来の配合を謳う製品開発を支えている。 製薬分野も市場の拡大に寄与しています。高度な創傷被覆材、薬物送達システム、経口剤形に対する需要の高まりにより、ヘルスケア分野におけるハイドロコロイドの使用が増加しています。その生体適合性と機能的な汎用性により、ハイドロコロイドはさまざまな医療・製薬用途に適しています。 ビジネスチャンス ハイドロコロイド市場は、イノベーション、持続可能性、および用途に特化したソリューションに注力するメーカーにとって大きなビジネスチャンスを提供しています。企業は、食品、飲料、医薬品、化粧品用途向けにカスタマイズされたハイドロコロイドブレンドを開発することで、利益を得ることができます。 特に、「クリーンラベル」の表示、ヴィーガン向け処方、低糖製品、低脂肪食品、および保存安定性の向上をサポートする原料への需要が旺盛です。 食品・飲料メーカーは、処方を簡素化しつつ、食感や品質を向上させるソリューションを求めています。 これにより、ハイドロコロイドのサプライヤーにとっては、乳製品代替品、ソース、ベーカリー製品のフィリング、飲料、菓子、冷凍食品向けに、技術サポートやオーダーメイドのシステムを提供する機会が生まれています。 また、天然由来のテクスチャー調整剤や安定剤が人気を集めているパーソナルケアおよび化粧品分野でも、潜在的な成長が見込まれています。 各ブランドは、持続可能で天然由来の配合を求める消費者のニーズに応えつつ、製品の口当たりを向上させる原料をますます求めている。 新興経済国もさらなる成長機会を生み出すと予想される。可処分所得の増加、食品加工産業の拡大、およびパッケージ製品の需要増が、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカにおけるハイドロコロイドの採用を後押ししている。 地域別分析 北米は、加工食品、機能性飲料、医薬品、パーソナルケア製品からの旺盛な需要により、引き続きハイドロコロイドの重要な市場となっています。同地域におけるクリーンラベル製品、植物由来食品、および先進的なヘルスケアソリューションへの注力が、着実な成長を支えています。 欧州は、天然原料、持続可能な調達、高品質な食品処方への需要に牽引され、ハイドロコロイド市場で大きなシェアを占めている。同地域のメーカーは、ベーカリー製品、乳製品、菓子、肉代替品、化粧品、医薬品にハイドロコロイドを採用している。 アジア太平洋地域は、予測期間中に力強い成長が見込まれています。急速な都市化、食品加工能力の拡大、およびインスタント食品の消費増加により、中国、インド、日本、韓国、東南アジア全域でハイドロコロイドの需要が高まっています。また、この地域は海藻の豊富な供給源と製造能力の向上という恩恵も受けています。 ラテンアメリカおよび中東・アフリカは、有望な市場として台頭しつつある。包装食品の消費、パーソナルケア製品、医薬品製造の成長が、これらの地域におけるハイドロコロイドのより広範な利用を後押しすると予想される。 主要企業 ハイドロコロイド市場は競争が激しく、各社は製品の品質、持続可能な調達、イノベーション、および顧客ごとの配合サポートに注力している。この市場で事業を展開する主要企業には、以下の企業が含まれる。 • CPケルコ（カーギル社） • デュポン・ニュートリション＆バイオサイエンス（IFF） • TICガムズ社 • イングレディオン・インコーポレイテッド • アシュランド・グローバル・ホールディングス社 • ケリー・グループ社 • ゲリタ社 • BASF SE • ルブリゾール社（アビエント・コーポレーション） • FMC社 • ソレニス社 • アシュウィン・イングレディエンツ社 • 豊源化学株式会社 • メルクKGaA • アグロヴィスタUK社 • テイト・アンド・ライルPLC • ロケット・フレール • ルセロ（ダーリング・イングレディエンツ） • アーサー・ブランウェル社 • ネクシラ SAS セグメンテーション 製品タイプ別 • ゼラチン • キサンタンガム • カラギーナン • アルギン酸塩 • ペクチン • グアーガム • アラビアゴム • その他 原料タイプ別 • 海藻 • 微生物由来 • 動物由来 • その他 最終用途別 • 食品・飲料 • 医薬品 • パーソナルケア・化粧品 • その他 地域別 • 北米 • 欧州 • アジア太平洋 • ラテンアメリカ • 中東・アフリカ 目次1. エグゼクティブ・サマリー1.1. 世界のハイドロコロイド市場の概要 1.2. 将来予測 1.3. 主要な市場動向 1.4. 地域別市場概要（金額ベース、2026年） 1.5. アナリストの提言 2. 市場概要 2.1. 市場の定義とセグメンテーション 2.2. 市場動向 2.2.1. 成長要因 2.2.2. 抑制要因 2.2.3. 市場機会 2.3. バリューチェーン分析 2.4. COVID-19の影響分析 2.5. ポーターの5つの力分析 2.6. ロシア・ウクライナ紛争の影響 2.7. PESTLE分析 2.8. 規制分析 2.9. 価格動向分析 2.9.1. 現在の価格および将来予測（2025年～2033年） 2.9.2. 価格に影響を与える要因 3. 世界のハイドロコロイド市場の見通し（2020年～2033年） 3.1. 世界のハイドロコロイド市場の見通し（製品タイプ別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020年～2033年） 3.1.1. ゼラチン 3.1.2. キサンタンガム 3.1.3. カラギーナン 3.1.4. アルギン酸塩 3.1.5. ペクチン 3.1.6. グアーガム 3.1.7. アラビアゴム 3.1.8. その他 3.2. 素材別世界ハイドロコロイド市場見通し：金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020年～2033年 3.2.1. 海藻 3.2.2. 微生物由来 3.2.3. 動物由来 3.2.4. その他 3.3. 世界のハイドロコロイド市場見通し（最終用途別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020-2033年） 3.3.1. 食品・飲料 3.3.2. 医薬品 3.3.3. パーソナルケア・化粧品 3.3.4. その他 3.4. 世界のハイドロコロイド市場見通し（地域別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020-2033年） 3.4.1. 北米 3.4.2. 欧州 3.4.3. アジア太平洋 3.4.4. ラテンアメリカ 3.4.5. 中東・アフリカ 4. 北米ハイドロコロイド市場の見通し、2020年～2033年 4.1. 北米ハイドロコロイド市場の見通し（製品タイプ別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020年～2033年） 4.1.1. ゼラチン 4.1.2. キサンタンガム 4.1.3. カラギーナン 4.1.4. アルギン酸塩 4.1.5. ペクチン 4.1.6. グアーガム 4.1.7. アラビアゴム 4.1.8. その他 4.2. 北米ハイドロコロイド市場見通し（原料種別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020年～2033年） 4.2.1. 海藻 4.2.2. 微生物由来 4.2.3. 動物由来 4.2.4. その他 4.3. 北米ハイドロコロイド市場の見通し（最終用途別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020-2033年） 4.3.1. 食品・飲料 4.3.2. 医薬品 4.3.3. パーソナルケア・化粧品 4.3.4. その他 4.4. 北米ハイドロコロイド市場見通し（国別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020年～2033年） 4.4.1. 米国ハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、2020年～2033年） 4.4.2. 米国ハイドロコロイド市場見通し（素材別、2020年～2033年） 4.4.3. 米国ハイドロコロイド市場見通し（最終用途別、2020年～2033年） 4.4.4. カナダのハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、2020-2033年） 4.4.5. カナダのハイドロコロイド市場見通し（原料タイプ別、2020-2033年） 4.4.6. カナダのハイドロコロイド市場見通し（最終用途別）、2020年～2033年 4.5. BPS分析／市場魅力度分析 5. 欧州のハイドロコロイド市場見通し、2020年～2033年 5.1. 欧州ハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、金額（10億米ドル）および数量（トン））、2020年～2033年 5.1.1. ゼラチン 5.1.2. キサンタンガム 5.1.3. カラギーナン 5.1.4. アルギン酸塩 5.1.5. ペクチン 5.1.6. グアーガム 5.1.7. アラビアゴム 5.1.8. その他 5.2. 欧州ハイドロコロイド市場の見通し（原料別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020年～2033年） 5.2.1. 海藻 5.2.2. 微生物由来 5.2.3. 動物由来 5.2.4. その他 5.3. 欧州ハイドロコロイド市場の見通し（最終用途別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020-2033年） 5.3.1. 食品・飲料 5.3.2. 医薬品 5.3.3. パーソナルケア・化粧品 5.3.4. その他 5.4. 欧州ハイドロコロイド市場見通し（国別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020-2033年） 5.4.1. ドイツのハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、2020-2033年） 5.4.2. ドイツのハイドロコロイド市場見通し（素材別、2020年～2033年） 5.4.3. ドイツのハイドロコロイド市場見通し（最終用途別、2020年～2033年） 5.4.4. イタリアのハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、2020年～2033年） 5.4.5. イタリアのハイドロコロイド市場見通し（原料タイプ別、2020年～2033年） 5.4.6. イタリアのハイドロコロイド市場見通し（最終用途別）、2020-2033年 5.4.7. フランスのハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別）、2020-2033年 5.4.8. フランスにおけるハイドロコロイド市場の展望（素材別、2020年～2033年） 5.4.9. フランスにおけるハイドロコロイド市場の展望（最終用途別、2020年～2033年） 5.4.10. 英国のハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、2020年～2033年） 5.4.11. 英国のハイドロコロイド市場見通し（原料タイプ別、2020年～2033年） 5.4.12. 英国のハイドロコロイド市場見通し（最終用途別）、2020年～2033年 5.4.13. スペインのハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別）、2020年～2033年 5.4.14. スペインのハイドロコロイド市場見通し（素材別）、2020-2033年 5.4.15. スペインのハイドロコロイド市場見通し（最終用途別）、2020-2033年 5.4.16. ロシアのハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、2020-2033年） 5.4.17. ロシアのハイドロコロイド市場見通し（原料タイプ別、2020-2033年） 5.4.18. ロシアのハイドロコロイド市場見通し（最終用途別）、2020-2033年 5.4.19. 欧州その他の地域のハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別）、2020-2033年 5.4.20. 欧州その他地域のハイドロコロイド市場見通し（素材別）、2020年～2033年 5.4.21. 欧州その他地域のハイドロコロイド市場見通し（最終用途別）、2020年～2033年 5.5. BPS分析／市場魅力度分析 6. アジア太平洋地域のハイドロコロイド市場見通し、2020年～2033年 6.1. アジア太平洋地域のハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、金額（10億米ドル）および数量（トン））、2020年～2033年 6.1.1. ゼラチン 6.1.2. キサンタンガム 6.1.3. カラギーナン 6.1.4. アルギン酸塩 6.1.5. ペクチン 6.1.6. グアーガム 6.1.7. アラビアゴム 6.1.8. その他 6.2. アジア太平洋地域のハイドロコロイド市場見通し（原料種別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020年～2033年） 6.2.1. 海藻由来 6.2.2. 微生物由来 6.2.3. 動物由来 6.2.4. その他 6.3. アジア太平洋地域のハイドロコロイド市場見通し（最終用途別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020-2033年） 6.3.1. 食品・飲料 6.3.2. 医薬品 6.3.3. パーソナルケア・化粧品 6.3.4. その他 6.4. アジア太平洋地域のハイドロコロイド市場見通し（国別、金額（10億米ドル）および数量（トン））、2020年～2033年 6.4.1. 中国のハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、2020年～2033年） 6.4.2. 中国のハイドロコロイド市場見通し（原料タイプ別、2020年～2033年） 6.4.3. 中国のハイドロコロイド市場見通し（最終用途別）、2020年～2033年 6.4.4. 日本のハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別）、2020年～2033年 6.4.5. 日本のハイドロコロイド市場見通し（原料種別、2020年～2033年） 6.4.6. 日本のハイドロコロイド市場見通し（最終用途別、2020年～2033年） 6.4.7. 韓国ハイドロコロイド市場の見通し（製品タイプ別、2020年～2033年） 6.4.8. 韓国ハイドロコロイド市場の見通し（原料タイプ別、2020年～2033年） 6.4.9. 韓国ハイドロコロイド市場の見通し（最終用途別）、2020年～2033年 6.4.10. インドハイドロコロイド市場の見通し（製品タイプ別）、2020年～2033年 6.4.11. インドのハイドロコロイド市場見通し（素材別）、2020年～2033年 6.4.12. インドのハイドロコロイド市場見通し（最終用途別）、2020年～2033年 6.4.13. 東南アジアのハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、2020年～2033年） 6.4.14. 東南アジアのハイドロコロイド市場見通し（原料タイプ別、2020年～2033年） 6.4.15. 東南アジアのハイドロコロイド市場見通し（最終用途別）、2020-2033年 6.4.16. 東南アジアその他地域のハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別）、2020-2033年 6.4.17. SAOその他の地域におけるハイドロコロイド市場の見通し（素材別、2020年～2033年） 6.4.18. SAOその他の地域におけるハイドロコロイド市場の見通し（最終用途別、2020年～2033年） 6.5. BPS分析／市場魅力度分析 7. ラテンアメリカハイドロコロイド市場見通し、2020年～2033年 7.1. ラテンアメリカハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、金額（10億米ドル）および数量（トン））、2020年～2033年 7.1.1. ゼラチン 7.1.2. キサンタンガム 7.1.3. カラギーナン 7.1.4. アルギン酸塩 7.1.5. ペクチン 7.1.6. グアーガム 7.1.7. アラビアゴム 7.1.8. その他 7.2. ラテンアメリカハイドロコロイド市場の見通し（原料種別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020年～2033年） 7.2.1. 海藻由来 7.2.2. 微生物由来 7.2.3. 動物由来 7.2.4. その他 7.3. ラテンアメリカにおけるハイドロコロイド市場の見通し（用途別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020-2033年） 7.3.1. 食品・飲料 7.3.2. 医薬品 7.3.3. パーソナルケア・化粧品 7.3.4. その他 7.4. ラテンアメリカの水溶性コロイド市場見通し（国別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020-2033年） 7.4.1. ブラジルの水溶性コロイド市場見通し（製品タイプ別、2020-2033年） 7.4.2. ブラジルにおけるハイドロコロイド市場の見通し（素材別、2020年～2033年） 7.4.3. ブラジルにおけるハイドロコロイド市場の見通し（最終用途別、2020年～2033年） 7.4.4. メキシコのハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、2020-2033年） 7.4.5. メキシコのハイドロコロイド市場見通し（原料タイプ別、2020-2033年） 7.4.6. メキシコのハイドロコロイド市場見通し（最終用途別）、2020-2033年 7.4.7. アルゼンチンのハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別）、2020-2033年 7.4.8. アルゼンチンのハイドロコロイド市場見通し（素材別）、2020年～2033年 7.4.9. アルゼンチンのハイドロコロイド市場見通し（最終用途別）、2020年～2033年 7.4.10. ラテンアメリカその他地域のハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、2020-2033年） 7.4.11. ラテンアメリカその他地域のハイドロコロイド市場見通し（原料タイプ別、2020-2033年） 7.4.12. ラテンアメリカその他地域のハイドロコロイド市場見通し（用途別）、2020年～2033年 7.5. BPS分析／市場魅力度分析 8. 中東・アフリカのハイドロコロイド市場見通し、2020年～2033年 8.1. 中東・アフリカのハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、金額（10億米ドル）および数量（トン））、2020年～2033年 8.1.1. ゼラチン 8.1.2. キサンタンガム 8.1.3. カラギーナン 8.1.4. アルギン酸塩 8.1.5. ペクチン 8.1.6. グアーガム 8.1.7. アラビアゴム 8.1.8. その他 8.2. 中東・アフリカのハイドロコロイド市場見通し（原料種別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020年～2033年） 8.2.1. 海藻由来 8.2.2. 微生物由来 8.2.3. 動物由来 8.2.4. その他 8.3. 中東・アフリカのハイドロコロイド市場見通し（最終用途別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020-2033年） 8.3.1. 食品・飲料 8.3.2. 医薬品 8.3.3. パーソナルケア・化粧品 8.3.4. その他 8.4. 中東・アフリカのハイドロコロイド市場見通し（国別、金額（10億米ドル）および数量（トン）、2020-2033年） 8.4.1. GCCハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、2020年～2033年） 8.4.2. GCCハイドロコロイド市場見通し（原料タイプ別、2020年～2033年） 8.4.3. GCCハイドロコロイド市場の見通し（最終用途別、2020年～2033年） 8.4.4. 南アフリカのハイドロコロイド市場の見通し（製品タイプ別、2020年～2033年） 8.4.5. 南アフリカのハイドロコロイド市場見通し（素材別、2020年～2033年） 8.4.6. 南アフリカのハイドロコロイド市場見通し（最終用途別、2020年～2033年） 8.4.7. エジプトのハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、2020-2033年） 8.4.8. エジプトのハイドロコロイド市場見通し（原料タイプ別、2020-2033年） 8.4.9. エジプトのハイドロコロイド市場見通し（最終用途別）、2020年～2033年 8.4.10. ナイジェリアのハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別、2020-2033年） 8.4.11. ナイジェリアのハイドロコロイド市場見通し（原料タイプ別、2020-2033年） 8.4.12. ナイジェリアのハイドロコロイド市場見通し（最終用途別）、2020年～2033年 8.4.13. 中東その他の地域のハイドロコロイド市場見通し（製品タイプ別）、2020年～2033年 8.4.14. 中東その他の地域におけるハイドロコロイド市場の見通し（素材別）、2020-2033年 8.4.15. 中東その他の地域におけるハイドロコロイド市場の見通し（最終用途別）、2020-2033年 8.5. BPS分析／市場魅力度分析 9. 競争環境 9.1. 企業対セグメントのヒートマップ 9.2. 企業別市場シェア分析（2025年） 9.3. 競争ダッシュボード 9.4. 企業概要 9.4.1. CP Kelco（カーギル社） 9.4.1.1. 企業概要 9.4.1.2. 製品ポートフォリオ 9.4.1.3. 財務概要 9.4.1.4. 事業戦略と動向 9.4.2. デュポン・ニュートリション＆バイオサイエンス（IFF） 9.4.3. TIC Gums, Inc. 9.4.4. イングレディオン・インコーポレイテッド 9.4.5. アシュランド・グローバル・ホールディングス社 9.4.6. ケリー・グループ・ピーエルシー 9.4.7. ゲリタAG 9.4.8. BASF SE 9.4.9. ルブリゾール・コーポレーション（アヴィエント・コーポレーション） 9.4.10. FMC Corporation 9.4.11. Solenis LLC 9.4.12. Ashwin Ingredients Pvt. Ltd. 9.4.13. Feng Yuan Chemical Co., Ltd. 9.4.14. メルク KGaA 9.4.15. アグロヴィスタ UK Ltd 10. 付録 10.1. 調査方法 10.2. 本レポートの前提条件 10.3. 略語および頭字語
SummaryThe global hydrocolloids market is witnessing steady growth as industries increasingly use these functional ingredients to improve texture, stability, viscosity, and product performance. The market is expected to reach US$11.1 billion in 2026 and expand to US$16.4 billion by 2033, registering a CAGR of 5.70% during the forecast period. Hydrocolloids are widely used in food and beverage, pharmaceutical, personal care, cosmetics, and industrial applications due to their ability to act as thickeners, stabilizers, emulsifiers, gelling agents, and moisture-retention ingredients. Their growing importance in clean-label formulations, processed foods, and advanced healthcare products is supporting strong market demand. Table of Contents1. Executive Summary
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